[摘 要] 《養(yǎng)豬與豬病防治課程》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)核心課程之一?！敖虒W(xué)做合一”一體化教學(xué)模式是一種符合現(xiàn)代職業(yè)教育教學(xué)特色的教學(xué)模式。對《養(yǎng)豬與豬病》防治課程的“教學(xué)做合一”一體化教學(xué)模式的設(shè)計理念、設(shè)計思路、教學(xué)模塊設(shè)計、課程實施要求、考核實績等進行了論述。

[關(guān) 鍵 詞] 養(yǎng)豬與豬病防治；教學(xué)模式；教學(xué)做合一

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）19-0128-02

經(jīng)過近些年對高職院?！娥B(yǎng)豬與豬病防治》課教學(xué)內(nèi)容上進行了項目化、模塊化，使教學(xué)內(nèi)容更加接近生產(chǎn)實踐，但是依然多采用多媒體教學(xué)與實訓(xùn)基地實踐交替的方式進行教學(xué)。這種傳統(tǒng)教學(xué)方式沿襲的是先理論后實踐，理論與實踐分開的模式。當教師在實踐教學(xué)的過程中，對一些上課沒有集中精力聽課或不能理解教師講解的理論原理的學(xué)生，特別是對高職院校的學(xué)生來說，他們對理論知識點的掌握能力還有待提高。有時候在課堂上剛講過的課程內(nèi)容，在實踐中遇到時運用得也不是很熟練，這樣不僅會形成盲目實踐的狀態(tài)，而且也浪費了寶貴的技能學(xué)習(xí)時間。而對于平時理論知識掌握牢固的學(xué)生來說，很多實踐內(nèi)容過于簡單，他們往往很快就能完成教師布置的任務(wù)，剩下的時間因為無事可做，也把很多時間都浪費了。這樣就導(dǎo)致了部分理論知識掌握不牢的學(xué)生學(xué)習(xí)效率低下、基本的技能水平不高，基礎(chǔ)好的學(xué)生通過課程教學(xué)，能力、水平?jīng)]有得到更大的提高，浪費了大量的教學(xué)資源和學(xué)生的寶貴時間。

一、《養(yǎng)豬與豬病防治》課程設(shè)計理念與思路

在當前的教學(xué)模式下，教學(xué)改革刻不容緩，高校課改作為一個重要的領(lǐng)域，其目的就是要一改現(xiàn)階段課程教學(xué)中將理論作為教學(xué)重點而忽視實踐操作的教育現(xiàn)象。2015年教育部《關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》中把“堅持工學(xué)結(jié)合、知行合一”作為深化職業(yè)教育教學(xué)改革，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量基本原則之一，要求注重教育與生產(chǎn)勞動、社會實踐相結(jié)合，突出做中學(xué)、做中教，強化教育教學(xué)實踐性和職業(yè)性，促進學(xué)以致用、用以促學(xué)、學(xué)用相長。因而作為一種符合職業(yè)教育規(guī)律和特色的“教學(xué)做合一”一體化教學(xué)模式得到教育家一致認同，將做中學(xué)、在教中悟、在學(xué)中知三者相互融合、相互促進，起到事半功倍的作用。

課程設(shè)計依據(jù)《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2014～2020年）》的精神和“教學(xué)做合一”教學(xué)理論，來確定“教學(xué)做合一”教學(xué)的理論依據(jù)，結(jié)合國內(nèi)實施“教學(xué)做合一”教學(xué)的經(jīng)驗，探討得出《養(yǎng)豬與豬病防治》“教學(xué)做合一”教學(xué)的理論依據(jù)、內(nèi)涵、特點、實施路徑等。在此基礎(chǔ)上，選取畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生和相關(guān)企業(yè)開展“教學(xué)做合一”一體化教學(xué)模式的實踐研究，對實施過程中存在的問題進行分析，探討解決問題的對策。依據(jù)上述分析，本課題從理論和實踐兩個層面嘗試建立具有畜牧獸醫(yī)專業(yè)特色的《養(yǎng)豬與豬病防治》“教學(xué)做合一”一體化教學(xué)模式。

二、課程教學(xué)模塊設(shè)計

通過對養(yǎng)豬企業(yè)進行深入的社會調(diào)查和崗位調(diào)查，對養(yǎng)豬企業(yè)的崗位需求、專業(yè)需求、人才需求進行分析，與企業(yè)共同制訂教學(xué)標準，將課程內(nèi)容以養(yǎng)豬生產(chǎn)過程為主線，把原來課程內(nèi)容的豬場建設(shè)與環(huán)境控制、種豬引種、豬飼料生產(chǎn)與加工、種豬的繁育、豬的飼養(yǎng)管理、豬場經(jīng)營管理、豬場消毒與豬群保健、常見豬病防治8個項目進行整合。整合后課程內(nèi)容分為兩個部分，養(yǎng)豬部分和豬病防治部分。授課過程中由于一個豬場不可能有所有的常見豬病，并且一個班在豬場上課時間有限，有限時間內(nèi)豬病可遇不可求，所以，將常見豬病防治內(nèi)容單獨在學(xué)校授課，其余內(nèi)容在校內(nèi)外實訓(xùn)基地完成?；亟虒W(xué)中根據(jù)豬場的崗位讓學(xué)生結(jié)合崗位學(xué)習(xí)，分為產(chǎn)房組（產(chǎn)房母豬生產(chǎn)和哺乳仔豬生產(chǎn)）、種豬組（種公豬生產(chǎn)、空懷母豬生產(chǎn)、妊娠母豬生產(chǎn)及種豬繁育）、保育育肥組（后備豬選育、保育豬生產(chǎn)和育肥豬生產(chǎn)），把豬場建設(shè)與環(huán)境控制、豬飼料生產(chǎn)與加工、豬場消毒與豬群保健等課程整合，完全融入生產(chǎn)的各個階段，讓學(xué)生結(jié)合實際崗位學(xué)習(xí)各個階段的設(shè)備設(shè)施、飼料配制及消毒保健等內(nèi)容。這種整合原則不是對教學(xué)內(nèi)容簡單的合并，而是根據(jù)養(yǎng)豬生產(chǎn)流程及學(xué)生學(xué)習(xí)的特點，與生產(chǎn)實踐環(huán)節(jié)緊密銜接，通過“教學(xué)做合一”，促進學(xué)生對知識的掌握，提高學(xué)生的職業(yè)崗位能力，形成以實踐能力培養(yǎng)為目標、工作過程為主線的崗位化課程體系。

三、教學(xué)模式

“教學(xué)做合一”一體化教學(xué)模式基于現(xiàn)代化養(yǎng)豬的崗位工作任務(wù)，設(shè)計工作情境、工作崗位。實踐中將全班學(xué)生進行分組，以員工身份參與到養(yǎng)豬生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，定期進行崗位輪換，其學(xué)習(xí)內(nèi)容和工作崗位是一致的。由企業(yè)教師（現(xiàn)場技術(shù)人員）負責(zé)現(xiàn)場指導(dǎo)，“教學(xué)做合一”，讓學(xué)生邊實踐邊學(xué)習(xí)，真正做到學(xué)習(xí)過程工作化，學(xué)生在不知不覺中將知識轉(zhuǎn)變成能力。

四、課程實施要求

（一）課程實施場地要求

教學(xué)實施要和現(xiàn)代化養(yǎng)豬對生物防控的要求相一致，所以，所有的教學(xué)內(nèi)容需要在一個豬場內(nèi)完成，因此，對實施場地具有一定的要求。（1）教學(xué)實施需要在具有相當規(guī)模的養(yǎng)豬場實施，要求規(guī)?；i場具有完整的“種豬—母豬—仔豬—肥豬”生產(chǎn)流程，豬場生產(chǎn)母豬規(guī)模不小于500頭，保證每周都有分娩、配種、斷奶、轉(zhuǎn)欄等工作操作內(nèi)容。（2）養(yǎng)豬場具有容納完整（一半）教學(xué)班級的能力，教學(xué)過程中一般以一個班級為教學(xué)單位，學(xué)校配備班級教師，班級不能拆得太散，太散的班級教學(xué)學(xué)校無力配備足夠多的教師跟入豬場教學(xué)，單純依靠豬場技術(shù)人員無法滿足學(xué)生對理論知識的需求。（3）養(yǎng)豬場具有容納學(xué)生生活、住宿的能力。目前，我國的養(yǎng)豬場普遍采用全封閉式養(yǎng)殖，外來人員不能隨意進出，學(xué)生學(xué)習(xí)期間勢必要在養(yǎng)豬場住宿，養(yǎng)殖場需要提供住宿、餐飲等場所。

（二）課程實施教師要求

課程教師分為學(xué)校課程教師和養(yǎng)豬場技術(shù)人員。對學(xué)校課程教師要求具有扎實的養(yǎng)豬理論知識和豐富的實踐經(jīng)驗。學(xué)校對教師進行培訓(xùn)，相關(guān)教師至少有一年以上的養(yǎng)豬企業(yè)實踐經(jīng)歷。

養(yǎng)豬場技術(shù)人員是做好工作的保障，教學(xué)過程中學(xué)生是跟著技術(shù)員做、跟著技術(shù)員學(xué)，所以，對養(yǎng)豬場技術(shù)人員具有一定的要求。豬場授課技術(shù)教師需要具有熟練的操作技術(shù)，同時還要具有一定的文化知識，樂于并能夠?qū)⒆约旱募夹g(shù)傳授給學(xué)生。

（三）課程實施學(xué)生要求

《養(yǎng)豬與豬病防治》課程“教學(xué)做合一”教學(xué)實施場地和實施的方法具有特殊性，教學(xué)場地不同于學(xué)校，所以，要求學(xué)生具有吃苦耐勞的精神，學(xué)生只有在豬舍中沉得住，才能學(xué)到養(yǎng)豬的技能和知識。同時課程教學(xué)過程特殊，要求學(xué)生必須在做前有預(yù)習(xí)、做中有學(xué)習(xí)、做后有思考，通過做中教、教中學(xué)更好地掌握技能和知識。

五、課程考核設(shè)計

在考核中，不能采用傳統(tǒng)的理論考試成績來評定學(xué)生，考核內(nèi)容、課程采用理論考核和技能考核相結(jié)合，強調(diào)過程考核和多層次考核。課程成績評定由學(xué)生實習(xí)日記及課程總結(jié)成績、過程考核成績、技能考核成績、企業(yè)技術(shù)人員評定成績四部分組成。

學(xué)生須每天寫實習(xí)日記，課程完成后還要寫一篇高質(zhì)量的課程總結(jié)，教師根據(jù)其實習(xí)日記和課程總結(jié)的完成情況及認真程度進行成績評定。教學(xué)過程中，技術(shù)教師每完成一個工作項目都要根據(jù)學(xué)生對工作項目的理解及完成情況對學(xué)生進行成績評定。課程完成后，教師需要集中對每個學(xué)生進行技能考核，也可以與職業(yè)技能鑒定相結(jié)合，對學(xué)生進行考核。課程完成后，企業(yè)技術(shù)人員根據(jù)學(xué)生的綜合表現(xiàn)對學(xué)生進行成績評定。

六、教學(xué)模式的評析

這種由學(xué)生動手參與的教學(xué)模式非常適合高職院校的《養(yǎng)豬與豬病防治》課程的教學(xué)，可以提高學(xué)生對養(yǎng)豬知識的掌握速度。目前，高職院校學(xué)生普遍對單純的理論學(xué)習(xí)興趣不高，但是學(xué)生動手能力強，可以讓學(xué)生首先進行操作，在養(yǎng)殖的過程中遇到問題、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題，然后再通過教師指導(dǎo)解決問題，這樣學(xué)生能夠在親自動手操作的過程中，真切、清晰地將學(xué)到的理論知識，付諸于實際的運用當中。在這樣的教學(xué)過程中，教師也可以很好地發(fā)現(xiàn)學(xué)生在實際動手中出現(xiàn)的問題，以便及時糾正，為學(xué)生真正掌握養(yǎng)豬各個工作崗位技能和知識打下基礎(chǔ)。但是養(yǎng)豬課程具有特殊性，無法把活豬一頭頭放到教室或?qū)嵱?xùn)室里去教學(xué)，所以把教師實訓(xùn)室搬到豬場里，這樣更加適合高職學(xué)生進行養(yǎng)豬課程的教學(xué)?！敖虒W(xué)做合一”一體化教學(xué)模式，將課程講在豬舍里，有效地迎合了高職畜牧獸醫(yī)學(xué)生對操作技能實踐充滿興趣的特點，調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與主動性，實現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)崗位需求的有效對接，有利于培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力與創(chuàng)新能力，從而提高教學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

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