1 菲律賓——精準(zhǔn)化管理，定位每一根香蕉品質(zhì)

菲律賓作為中國(guó)高端香蕉最主要供應(yīng)產(chǎn)地，每年向中國(guó)出口40-50萬(wàn)t香蕉。雖然菲律賓香蕉僅占中國(guó)市場(chǎng)香蕉總消費(fèi)量的5%左右，但卻占據(jù)了我國(guó)香蕉高端市場(chǎng)的半壁江山。

由于臺(tái)風(fēng)和枯萎病導(dǎo)致產(chǎn)量下降，及部分政治性的因素影響，2017年上半年中國(guó)從菲律賓的進(jìn)口量下降近30%。目前，中國(guó)市場(chǎng)正將進(jìn)口香蕉的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移至厄瓜多爾香蕉，以及越南和泰國(guó)的進(jìn)口香蕉。但整體來(lái)看，菲律賓香蕉在中國(guó)香蕉高端市場(chǎng)的地位依舊不可動(dòng)搖。在香蕉生產(chǎn)處理技術(shù)方面，菲律賓一直走在世界的最前沿，主要特點(diǎn)表現(xiàn)在“五個(gè)拒絕”。

拒絕接受次品：菲律賓香蕉的商品率只有85%左右，余下的15%左右的香蕉不是作為次品蕉出售，而是直接被當(dāng)做垃圾扔掉和處理掉，這就很大限度的保證了菲律賓上市香蕉的整體品質(zhì)。

拒絕農(nóng)藥污染：菲律賓香蕉受出口要求限制，在農(nóng)藥使用上非常謹(jǐn)慎，在抽蕾掛果后就不再?lài)娹r(nóng)藥，取代的是非接觸性的藥袋。

拒絕冷鏈時(shí)差：菲律賓香蕉已基本實(shí)現(xiàn)全程冷鏈，做到香蕉采收1小時(shí)入庫(kù)，從運(yùn)輸?shù)桨b均在冷鏈環(huán)節(jié)下，避免香蕉品質(zhì)的降低。

拒絕粗放管理：菲律賓香蕉基地很多種植十幾年，生產(chǎn)期通常差異較大，就需要管理精確到株，香蕉工人高度專(zhuān)業(yè)化，分工明確，從噴藥到采收都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

拒絕統(tǒng)一售賣(mài)：國(guó)內(nèi)香蕉對(duì)于品級(jí)的劃分相當(dāng)粗略，劃定一塊地區(qū)大致評(píng)定好貨、中貨、差貨，然后就以統(tǒng)一的價(jià)格出售。但菲律賓不一樣，當(dāng)?shù)氐钠芳?jí)劃分精確到根，確保每一箱的香蕉質(zhì)量都在一個(gè)平等的水平線上。

2 澳大利亞——區(qū)域化布局、集約化經(jīng)營(yíng)、香蕉大農(nóng)業(yè)種植

香蕉是澳大利亞最主要的熱帶水果之一，主要分布在昆士蘭州、新南威爾士州、北部地區(qū)、西澳大利亞州等地。值得注意的是，澳大利亞香蕉生產(chǎn)具備嚴(yán)格的香蕉種苗管理措施，區(qū)域化和集約化生產(chǎn)特點(diǎn)十分明顯，具備以香蕉協(xié)會(huì)為紐帶的健全的市場(chǎng)和社會(huì)服務(wù)體系，機(jī)械化作業(yè)水平全球領(lǐng)先。

嚴(yán)格化種苗管理：在我國(guó)，由于種苗繁殖和釋放不規(guī)范，一些病蟲(chóng)害有蔓延和交叉感染之勢(shì)。澳大利亞香蕉工業(yè)委員會(huì)制定了“香蕉種苗質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)”，育苗場(chǎng)必須通過(guò)認(rèn)證才有資格繁殖種苗，不允許種植者自己留種苗。選址問(wèn)題上，育苗場(chǎng)上游不能有香蕉種植場(chǎng)地，且選址地需沒(méi)有發(fā)生香蕉病蟲(chóng)害的歷史記錄。出圃的香蕉幼苗必須經(jīng)過(guò)53-55℃的熱水處理20分鐘，或者在1 000倍的殺線磷中浸10分鐘，以減少和防止線蟲(chóng)傳播。

集約化經(jīng)營(yíng)：“集約化經(jīng)營(yíng)”有助于香蕉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、機(jī)械化的推廣。據(jù)了解，澳大利亞香蕉生產(chǎn)以私有農(nóng)場(chǎng)為基礎(chǔ)，蕉園規(guī)模大，集約化經(jīng)營(yíng)。昆士蘭州的東部和北部沿海地區(qū)是澳大利亞香蕉分布最為集中的地區(qū)，該州香蕉產(chǎn)量占澳大利亞香蕉總產(chǎn)量的85%。

組織化發(fā)展：澳大利亞香蕉生產(chǎn)組織化程度高，香蕉協(xié)會(huì)進(jìn)行著有效的聯(lián)結(jié)和服務(wù)，確保香蕉生產(chǎn)和銷(xiāo)售的順利進(jìn)行。由香蕉經(jīng)營(yíng)者組織形成的香蕉協(xié)會(huì)作為政府產(chǎn)業(yè)部門(mén)和蕉園主的橋梁，以保護(hù)香蕉經(jīng)營(yíng)者的利益、應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)為主要目標(biāo)，為香蕉經(jīng)營(yíng)者提供社會(huì)化服務(wù)，是香蕉經(jīng)營(yíng)者信息交流的平臺(tái)。栽培技術(shù)、生產(chǎn)資料、機(jī)械設(shè)備、采后技術(shù)等方面，協(xié)會(huì)都會(huì)統(tǒng)一提供服務(wù)和幫助。

機(jī)械化作業(yè)：近年來(lái)，我國(guó)香蕉的種植采收也越來(lái)越受到人力問(wèn)題的困擾，澳大利亞香蕉種植機(jī)械化發(fā)展水平領(lǐng)先全球。如采用滴灌和微噴灌系統(tǒng)、灌溉施肥和機(jī)械噴灑施肥、機(jī)械噴藥、花蕾注射器、采收包裝生產(chǎn)線等。

標(biāo)準(zhǔn)化管理：澳大利亞蕉園一般5-7年輪作更新一次。壟間作為人工和機(jī)械作業(yè)的通道，距離6.6-7.0 m。壟上種植雙行香蕉，壟高30 cm，灌溉、施肥甚至香蕉地的翻耕僅在壟上進(jìn)行。澳大利亞的香蕉園基本上都配備有包裝車(chē)間或者中心包裝廠，香蕉可在就近進(jìn)行采后處理。香蕉采收需要兩人組合手工完成，一般是1人砍香蕉梳，另1人運(yùn)出。采收的香蕉直立放在裹有泡沫橡膠的拖車(chē)上。由拖拉機(jī)運(yùn)輸?shù)桨b廠，進(jìn)行清洗、分梳、分清洗、分級(jí)、包裝，然后立即放入冷庫(kù)中，進(jìn)入冷鏈運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程。

3 以色列——節(jié)水、防風(fēng)，現(xiàn)代技術(shù)創(chuàng)造奇跡

以色列是典型的地中海型氣候。有著漫長(zhǎng)、炎熱的夏季，十分符合香蕉種植的光熱條件，但在水源方面卻是一個(gè)硬傷，水資源在當(dāng)?shù)貙儆谑窒∪鼻覂r(jià)格昂貴的資源，因此在以色列應(yīng)對(duì)干旱少雨環(huán)境的滴管設(shè)備幾乎隨處可見(jiàn)。

此外，以色列的蕉園基本很少使用農(nóng)藥，葉片照樣油亮光滑。由于以色列本身氣候十分干燥，外加使用滴管設(shè)備大大降低了病菌繁殖所需的濕度閾值，因此有效的切斷了常見(jiàn)香蕉病原的繁殖傳播途徑。

此外，春季以色列經(jīng)常會(huì)有比較強(qiáng)的風(fēng)力，最高達(dá)160 km/h，會(huì)破壞香蕉的葉片。采用防風(fēng)網(wǎng)對(duì)香蕉進(jìn)行保護(hù)，不僅可以保護(hù)香蕉葉片的完整，還使得蕉園每年耗水量由此前的1 700 m3/畝降至700 m3/畝，按照2元/ m3的水的價(jià)格，每年每畝蕉地可節(jié)省多達(dá)2 000元的用水成本。

4 泰國(guó)——橡膠地套種香蕉，特色蕉別具一格

在泰國(guó)境內(nèi)，橡膠樹(shù)作為主要的經(jīng)濟(jì)作物，占到全球天然橡膠供應(yīng)量的40%。近年來(lái)橡膠園內(nèi)流行套種菠蘿和香蕉， 主要由于當(dāng)前橡膠價(jià)格走低，為實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)增值，初期當(dāng)?shù)卦?50萊（相當(dāng)于21 000畝）嘗試橡膠地套種香蕉、菠蘿等短期農(nóng)作物，全年收入已經(jīng)達(dá)到500萬(wàn)銖（約等于100萬(wàn)元人民幣），隨后這種套種模式迅速推廣。此外，泰國(guó)最獨(dú)具特色的蕉要數(shù)有半米長(zhǎng)的象牙香蕉。當(dāng)?shù)卮蟪歉幸晃晦r(nóng)民種植這種象牙蕉，每株收成雖只有7根，但每根都有嬰兒大腿粗，長(zhǎng)達(dá)半米，其味道倒是普通香蕉沒(méi)太大差別。

（來(lái)源：蕉情，2018-9-19）