韋慧明+++陸文科+++蘇小茴+++李濤+++何可+++張燕

蔬菜氣霧培技術(shù)在生態(tài)環(huán)保、生產(chǎn)周期、產(chǎn)量和品質(zhì)上均優(yōu)于土壤栽培和基質(zhì)培。柳州市發(fā)展氣霧培蔬菜，既保證“春淡”、“秋淡”蔬菜的供應(yīng)，又促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級和可持續(xù)發(fā)展。但是，在發(fā)展的過程中如何克服投入高、難推廣、經(jīng)濟效益不明顯、支持力度不大等難題呢？

霧培（Spray Culture）又稱噴霧培或氣霧培，它通過特殊設(shè)備將營養(yǎng)液轉(zhuǎn)換成霧狀，間歇性地噴灑到作物的根系上，為其提供生長所需要的水分和養(yǎng)分[1]。

蔬菜的氣霧培很早就被提出，近幾年發(fā)展迅速，它不僅擺脫了傳統(tǒng)栽培對土壤的依賴，不受土壤污染、連作障礙等對作物生產(chǎn)的限制，而且有效解決了普通水培中根系供氧問題，同時具有養(yǎng)分和水分利用率高的優(yōu)點[2]。氣霧培相比其他耕作方法具有生長更快、管理更方便、用工更少等優(yōu)勢，是未來高效農(nóng)業(yè)模式中最為先進，對植物生長潛能開發(fā)最為有效的栽培模式[3]。然而，柳州市目前仍沒有用于生產(chǎn)的實例，僅限于試驗階段，蔬菜的氣霧培發(fā)展仍未起步，沒有形成產(chǎn)業(yè)。

首次引進，開啟氣霧培新篇章

柳州市大棚蔬菜氣霧培技術(shù)是由柳州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所在2016年首次引進，總面積1 152 m2，建設(shè)營養(yǎng)液池一個，引進建成的栽培系統(tǒng)包括：營養(yǎng)液池、水泵、進水系統(tǒng)、栽培槽及栽培板、回水系統(tǒng)、計算機控制系統(tǒng)等，主要目的是進行試驗示范，為解決柳州市“菜籃子”問題和發(fā)展新型蔬菜產(chǎn)業(yè)做準備。

氣霧培主要形式有：水泥磚式、梯形架式、立柱式、波紋管管道式、立桶式。水泥磚式氣霧培主要用于葉菜栽培，離地面一定高度拉線搭架后也可種植果菜。梯形架式氣霧培主要用于葉菜生產(chǎn)，架子上部也可種植果菜，框架由鍍鋅管構(gòu)成。立柱式上下兩面呈六邊形，可種植6個面，主要用于葉菜生產(chǎn)，主體框架材料為鍍鋅管。波紋管管道式氣霧培主要用于果菜種植，可適當密植。立桶式氣霧培主要用于果菜長季節(jié)連續(xù)采收的樹式栽培，可實現(xiàn)單株的長季節(jié)連續(xù)采收和高產(chǎn)。

困難多多，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展受阻礙

一是投入高、推廣難度大。蔬菜的氣霧培技術(shù)是通過計算機和溫、光、氣、熱等的傳感器實現(xiàn)人工智能，達到省工省時的目的。前期購買設(shè)備費用較大，基礎(chǔ)建設(shè)費用高，一次性投入成本高，是該技術(shù)難以推廣的主要原因。其他的投入也成為阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，例如，在夏天高溫季節(jié)，氣霧培蔬菜的正常生長受到較大影響，必須配備一定的降溫設(shè)備，加上需要營養(yǎng)液供應(yīng)，導(dǎo)致栽培成本增加，令推廣難度進一步加大，難以形成產(chǎn)業(yè)。

二是技術(shù)問題。首先，氣霧培技術(shù)是通過計算機自動控制系統(tǒng)指導(dǎo)蔬菜的生產(chǎn)，雖然操作簡便，但仍需要管理人員具備一定的專業(yè)技術(shù)能力。氣霧培從前期的設(shè)計、設(shè)備安裝、生產(chǎn)使用、病蟲害防治等，都需要合理的規(guī)劃與布局，正式投入生產(chǎn)后，合理的耕作制度、有序的種植管理，設(shè)備的清洗維護、故障的有效排除等都是成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

其次，雖然氣霧培蔬菜在產(chǎn)量品質(zhì)、生產(chǎn)效率和衛(wèi)生安全上具有明顯優(yōu)勢，但口感相對較差，因此，提高其口感和風(fēng)味，是一個重要的技術(shù)課題。

最后，栽培的品種較普通，缺少特色和與該技術(shù)相對應(yīng)的特異性。

三是經(jīng)濟效益不明顯。氣霧培蔬菜具有可觀的經(jīng)濟效益潛力，但在柳州，該產(chǎn)業(yè)仍屬于空白區(qū)，未大面積推廣，人們鮮少聽聞，對于氣霧培蔬菜的優(yōu)勢不了解；且氣霧培蔬菜價格高于普通蔬菜，銷路難以打開，體現(xiàn)不出氣霧培蔬菜應(yīng)有的經(jīng)濟效益。

四是關(guān)注度、支持力度不夠。近幾年，柳州市蔬菜產(chǎn)業(yè)的重點主要放在基礎(chǔ)設(shè)施、標準園和基地的建設(shè)上，對于高、精、尖的農(nóng)業(yè)技術(shù)關(guān)注度不夠，財政支持力度不夠。

多方協(xié)作，共同努力促發(fā)展

一是提高關(guān)注和支持度。提高政府部門、企業(yè)、媒體的關(guān)注度，大力推廣蔬菜氣霧培技術(shù)，爭取立項支持。相關(guān)部門采取一定的方式扶持氣霧培蔬菜的發(fā)展，例如基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)補助、購買核心設(shè)備補助和技術(shù)指導(dǎo)等。

二是建立相應(yīng)的科技服務(wù)體系和技術(shù)培訓(xùn)機制。政府牽頭，以農(nóng)業(yè)相關(guān)單位為依托，以掌握蔬菜氣霧培技術(shù)的專業(yè)人員為紐帶，建立適合本地區(qū)有關(guān)蔬菜氣霧培的科技服務(wù)體系。建立面向農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)工作者、合作社、龍頭企業(yè)、農(nóng)民朋友的培訓(xùn)機制，有效推廣蔬菜氣霧培技術(shù)，促進產(chǎn)業(yè)快速形成、持續(xù)健康發(fā)展。

三是建立和完善試驗示范點。有針對性地在有關(guān)農(nóng)業(yè)部門、合作社、龍頭企業(yè)等建立試驗示范點，選擇優(yōu)良特色品種，栽培優(yōu)質(zhì)的特菜，以點帶面，全面帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

四是加大宣傳力度、把握銷售環(huán)節(jié)。利用現(xiàn)代發(fā)達的電子商務(wù)手段、新聞媒體等，加大宣傳力度，提高廣大群眾對氣霧培蔬菜的認知度，提高人們的食品安全意識，有效引導(dǎo)、促進消費。打破傳統(tǒng)的銷售方式，將有特色的氣霧培蔬菜交予專門的部門、團隊銷售，有利于快速打通銷售渠道，實現(xiàn)較高的經(jīng)濟效益，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

參考文獻

[1] 李廣利.新型立體式無土栽培裝置的研制及在生菜上栽培技術(shù)的研究[J].石河子：石河子大學(xué)，2009.

[2] 張路.氣霧栽培對葉菜類蔬菜營養(yǎng)品質(zhì)影響的研究[D].杭州：浙江農(nóng)林大學(xué)，2012.

[3] 徐偉忠，王利炳，詹喜法，等.一種新型栽培模式——氣霧培的研究[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006（7）：30-33.endprint