蘇恩悅，姜增華，俞孝先

（1.揚州市邗江區(qū)楊壽鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心，江蘇 揚州 225124；2.揚州市水產(chǎn)生產(chǎn)技術指導站，江蘇 揚州 225101；3.揚州市廣陵區(qū)農(nóng)業(yè)委員會，江蘇 揚州 225003）

2016年，使用1口30×667 m2蟹池作為蟹池套養(yǎng)兩茬青蝦技術的試驗池塘，同時選擇條件相當?shù)牧硗鈨煽谛烦靥尊B(yǎng)青蝦的池塘作為對照池，進行不同放養(yǎng)模式和管理模式的研究。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

選擇試驗池1口（1#池），對照池2口（2#和3#池），3口池塘硬件條件基本相同，每口池塘水、電、路、防逃等設施配套齊全，有效水深均為1.6 m左右，全池安裝微孔增氧設備，功率0.2～0.3 kW/667 m2。

1.2 放養(yǎng)前準備工作

1.2.1 清野除雜 秋冬季節(jié)蝦蟹捕撈結(jié)束后，留池水20 cm，用生石灰100～150 kg/667 m2乳化后全池潑灑，殺滅池中敵害生物及野雜魚蝦，同時起到提高pH值、礦化塘泥、釋放底泥中的N、P、K等營養(yǎng)元素的作用。10 d后抽干池水，干塘曝曬至放苗前。

1.2.2 設施檢修 3月底前，對防逃設施、微孔增氧設備、進排水設備等設備、設施進行全面檢查維護，保證不影響正常養(yǎng)殖生產(chǎn)進程。

1.2.3 河蟹暫養(yǎng)區(qū) 池中最低處用網(wǎng)圍出池塘20%～25%面積作為蟹種暫養(yǎng)區(qū)，網(wǎng)目大小以蟹種不能穿過為準。

1.2.4 水草移植 苗種放養(yǎng)前10～15 d，暫養(yǎng)區(qū)注水40～50 cm，移植伊樂藻、菹草等適應低溫的沉水植物。4月上中旬在池埂四周水位線上下1 m區(qū)域播種苦草、輪葉黑藻等，出芽后，漸漸提高水位，保證水草能夠正常生長。

1.2.5 螺螄移殖 為降低螺螄的耗氧量，分春夏兩次移殖，同時視當?shù)芈菸嚥煌瑫r期市場價決定兩次螺螄的移殖數(shù)量。3口池塘2016年螺螄實際移殖量見表1。

表1 移殖螺螄量kg/667 m2

1.3 苗種放養(yǎng)

試驗池和對照池冬季（2月中旬前）放養(yǎng)規(guī)格800～1 000尾/kg的青蝦苗，試驗池夏季（6月中旬）再次放養(yǎng)規(guī)格8 000尾/kg的青蝦苗，2口對照池夏季不再放養(yǎng)蝦苗，而是利用池中當年青蝦自繁蝦苗。河蟹苗種放養(yǎng)時間為2月下旬至3月上旬，蟹種規(guī)格為100～180只/kg。各池具體放養(yǎng)情況見表2。

1.4 養(yǎng)殖管理

1.4.1 養(yǎng)殖期水草管理 2—3月份完成伊樂藻和菹草移植，4月中旬灘面水位線上下播種輪葉黑藻芽孢、苦草籽；5—6月，水位漸高后，視池中水草生長情況，可再次在水位線上下播種輪葉黑藻芽孢和苦草籽，使得池中水草占池塘面積的40%。夏季水草生長加快，應不定期割除整株或草頭，控制水草占池塘面積的60%，并且草尖保持在水面下20～30 cm。

表2 2016年蟹池套養(yǎng)青蝦模式放養(yǎng)收獲情況

如因管理不善，水草覆蓋率低于40%，可及時補充水花生和青萍，青萍繁殖能力極強，但注意覆蓋率不宜超過10%，否則影響水體光合作用和風浪的增氧作用，降低溶氧。

1.4.2 飼料投喂 飼料以配合顆粒飼料為主，水溫升到10℃以上時即可開始投喂，前期和后期配合飼料蛋白含量33%～35%；中期配合飼料蛋白含量30%～32%。日投喂2次，投喂量根據(jù)蝦蟹蛻殼情況、天氣情況、水質(zhì)情況以及剩餌情況靈活掌握，高溫季節(jié)（6—9月）2 h吃完為宜，其他季節(jié)3～4 h吃完。

1.4.3 水質(zhì)管理 在管理好水草、使其正常生長、保持旺盛生命力前提下，定期開啟微孔增氧機，適時施用微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。

1.4.4 捕撈 青蝦捕撈采取捕大留小的輪捕方式，市場價格低時少量捕，市場價格高時大量捕。冬春季投放青蝦6月捕撈完畢，夏季投放青蝦在11月開始捕撈。河蟹在10—12月集中捕撈。

2 結(jié)果

3口池塘整個養(yǎng)殖期間，池塘水草管理良好，覆蓋率均占水面的40%～60%，未發(fā)生嚴重病害，使用的藥物成本以水質(zhì)改良劑和底質(zhì)改良劑為主。2016年蟹池套養(yǎng)青蝦各池收獲情況見表2，投入情況見表3，餌料系數(shù)情況見表4，經(jīng)濟效益情況見表5。

3 分析與討論

3.1 不同放養(yǎng)模式與產(chǎn)量、效益的關系

蟹池套養(yǎng)兩茬青蝦模式是利用蟹池養(yǎng)殖水體剩余空間和良好的水質(zhì)條件，在基本不影響河蟹產(chǎn)量的前提下，增加青蝦產(chǎn)出，從而增加經(jīng)濟效益，但不同的放養(yǎng)模式可帶來不同的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。本研究，1#池塘重點是以增加青蝦的產(chǎn)出獲取更多的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，2#是以放養(yǎng)大規(guī)格蟹種，以商品蟹的規(guī)格大獲取更多的經(jīng)濟效益，3#則以河蟹產(chǎn)量高獲取更多的經(jīng)濟效益。

表3 2016年蟹池套養(yǎng)青蝦模式成本投入情況 元/667 m2

表4 2016年蟹池套養(yǎng)青蝦模式餌料系數(shù)情況

表5 2016年蟹池套養(yǎng)青蝦模式效益情況

在青蝦苗種放養(yǎng)方面，1#（試驗池）冬春季和夏季各放養(yǎng)一茬蝦苗，2#和3#池僅冬春放養(yǎng)了一茬蝦苗，夏季的蝦苗是利用池塘中剩余青蝦自然繁殖而來。

從表6知道，試驗池兩茬青蝦的產(chǎn)量相當，而2#和3#池秋冬季青蝦產(chǎn)量大大低于1#池，并且低于夏季青蝦產(chǎn)量。這是因為利用專池培育的青蝦苗在時間上提早于蟹池中自繁的青蝦苗，規(guī)格更大更整齊，培育過程中生長速度也更快，養(yǎng)殖成活率也更高，故而1#池秋冬季產(chǎn)出的青蝦規(guī)格更大，產(chǎn)量、產(chǎn)值和效益也更高。

表6 各池青蝦兩茬的產(chǎn)量、產(chǎn)值情況

表8 蟹蝦出售單價與產(chǎn)值、效益情況

從表7知道，各池河蟹和秋冬季青蝦的售價差別較大，2#池河蟹售價最高，1#其次，3#池最低，這是由于2#池蟹種規(guī)格大，放養(yǎng)密度低，產(chǎn)出的成蟹規(guī)格也最大。雖然2#池河蟹單產(chǎn)低于3#池18.8 kg/667 m2，但產(chǎn)值和效益仍高出3#池。1#池夏季放養(yǎng)的青蝦苗是利用專池培育的，養(yǎng)殖至秋冬季，產(chǎn)出的青蝦規(guī)格更大，售價更高。

多年來，河蟹、青蝦、小龍蝦等甲殼類水產(chǎn)品，規(guī)格與售價成正相關，某些年份單價相差懸殊，有些年份相差小一點。在正常的放養(yǎng)密度范圍內(nèi)，苗種的規(guī)格越大，放養(yǎng)的密度越低，產(chǎn)出的蟹蝦規(guī)格就越大，售價也越高。

3.2 增氧時長與產(chǎn)量、餌料系數(shù)的關系

溶解氧是水質(zhì)管理的核心，池塘水體溶氧主要來源于光合作用產(chǎn)生的氧（占80%～90%），空氣溶于水中的氧氣量占10%左右，并且多局限于水體表層。自然狀態(tài)下，溶解氧白天含量高，夜晚含量下降；表層含量高，底層含量低。微孔增氧的作用就是使得溶氧在時間和空間上分布更均勻，保證養(yǎng)殖對象更長時間處于高溶氧狀態(tài)。

池水溶氧含量高時，能使硝化反應速度加快，從而降低氨氮和亞硝酸氮的含量，高溶氧狀態(tài)也能促使硫化氫向硫酸鹽或硫化鐵轉(zhuǎn)化，降低硫化氫的含量。

根據(jù)表3中能源成本，以每667 m2池塘每年進排水耗電80元計，剩余能源成本為增氧所耗，計算各池每年增氧時長（電價0.55元/kWh，平均每667 m2配備微孔增氧功率0.25 kW），見表8。

試驗增氧時長與蟹蝦產(chǎn)量和餌料系數(shù)情況見表9，增氧時長與蟹蝦產(chǎn)量之間關系見圖1，增氧時長與餌料系數(shù)之間關系見圖2。

表8 各池增氧時長

表10 各池增氧時長與產(chǎn)量、餌料系數(shù)情況

圖1 增氧時長與蟹蝦產(chǎn)量關系圖

從圖1和圖2可以看出，增氧時長與蟹蝦總產(chǎn)量和餌料系數(shù)之間呈現(xiàn)正相關關系。這是因為，隨著微孔增氧系統(tǒng)開啟，池水中溶氧量隨增氧時間的延長而增加。蟹蝦處于高溶氧狀態(tài)下，食欲旺盛，攝食能力加強，消化和營養(yǎng)吸收率提高，生長加快，從而使得產(chǎn)量提高，餌料系數(shù)降低。

4 小結(jié)

蟹池套養(yǎng)青蝦模式，河蟹苗種規(guī)格宜大，兩茬青蝦苗種需用專池培育，這樣商品蟹、蝦規(guī)格大，售價高，效益高。增氧機械宜多開啟，可以改善水質(zhì)環(huán)境、降低餌料系數(shù)、加快生長速度、提高產(chǎn)量和效益。