陳斯佳 賴齊賢 何梓群 陳立軍

（ 1.浙江農(nóng)林大學杭州311300；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)村發(fā)展研究所；3.浙江省東陽市種植業(yè)技術(shù)推廣中心）

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，休閑觀光農(nóng)業(yè)、水果采摘園必將挑大梁，它可以集聚人氣，除為城市居民提供采摘之樂外還可以提供親子之樂、體驗農(nóng)事之樂。本文以浙江省東陽市東江鎮(zhèn)白泉村旅游觀光果園規(guī)劃設(shè)計實踐為例，對浙中地區(qū)水果觀光采摘園的品種設(shè)計進行了初步的實踐探索。以期實現(xiàn)水果觀光采摘園的自然生產(chǎn)、休閑觀光、科普教育等諸多功能的和諧統(tǒng)一，從而為休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)中觀光果園功能區(qū)規(guī)劃提供有益借鑒。

1 項目背景

白泉村位于東陽市東陽江鎮(zhèn)，與東陽市直線距離29km。車程50.9km。與東陽江鎮(zhèn)直線距離約 7km，車程23.9km，位于橫錦水庫庫尾，山清水秀，生態(tài)環(huán)境極佳，氣候宜人，全村已整體重建，白墻黛瓦、飛檐翹角的傳統(tǒng)民居依山而建，村綜合樓、道路亮化硬化、景觀帶以及 6級排污設(shè)施一應(yīng)俱全，因開發(fā)農(nóng)家樂觀光旅游，所以擬建一配套觀光果園，坡向坐北朝南，土壤為砂質(zhì)壤土。一部分為梯田，另一部分為復墾舊屋基。總面積13.3hm2，一期擬開發(fā)8hm2。園地基本適合種植東陽市現(xiàn)有的各種果樹。

2 基本原則

2.1 因地制宜，適地適栽

在山區(qū)建園盡量不破壞原有地貌，山頂帶帽，保留場地內(nèi)原有肌理：梯田、茶田、古樹等，保持山村生態(tài)環(huán)境。合理種植果樹。在果樹品種的選擇、種植過程中，充分尊重現(xiàn)有立體條件和栽培設(shè)施。保存當?shù)靥赜泄麡浞N質(zhì)資源，凸顯地方人文特色。

2.2 綜合規(guī)劃，果農(nóng)增收

水果觀光采摘園面積適宜，一般建議農(nóng)家樂配套休閑果園面積在 6.7～13.3hm2之間，單個品種在 0.67～1.33hm2為宜。合理按排好水果成熟期，盡量做到周年供應(yīng)，游人自采與在村內(nèi)銷售、電商銷售相結(jié)合。建設(shè)配套游步道、防風林、排水溝、蓄水池、灌溉設(shè)施以及科普標識牌等。為周邊的農(nóng)戶提供品種介紹、技術(shù)咨詢等服務(wù)，提高輻射帶動能力。

2.3 游產(chǎn)結(jié)合

水果觀光采摘園兼具生產(chǎn)與游憩功能，在保證果園產(chǎn)量水平穩(wěn)定，果品優(yōu)良的前提下，還應(yīng)考慮場地內(nèi)景觀的豐富性和生態(tài)的協(xié)調(diào)性。做到季季有果，月月有花，一年四季花果飄香。讓游客除了果品采摘外還可進行賞花、賞景、農(nóng)事體驗等活動。以發(fā)揮出最大的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。

3 樹種、品種選擇及栽培要點

3.1 櫻桃

選擇短柄、黑珍珠二個品種。成熟期在 4月底～5月上旬。櫻桃是最早開花成熟的落葉果樹，花色粉紅、漂亮，果實富含鐵，補血，是觀花、嘗果結(jié)合的品種。短柄櫻桃果實紅色，黑珍珠完全成熟時呈紫黑色，但紅色即可采摘。這兩個品種果實比本地櫻桃大，內(nèi)質(zhì)厚，耐貯運，單果重 3 g左右。宜在本村銷售，易管理，成花易，采用開心形整形。在栽植上應(yīng)注意晚霜危害，必須搭防鳥網(wǎng)防鳥，有條件可采用避雨栽培防裂果。栽植密度4m× 3 m，667 m2栽55株。

3.2 果桑

品種為大長十。該品種為食果專用種，果大、色澤紫黑、味濃甜、低酸、富含花青素、抗癌防衰老，成熟期在五一節(jié)前后，深受游客喜愛。栽植密度3m×1.5 m。667 m2栽150株。栽培上應(yīng)注意防止鳥害，采摘期15 d。

3.3 枇杷

選擇白砂、大紅袍兩個品種。枇杷是常綠水果，樹姿漂亮、葉片大，是觀樹、嘗果兼用種，枇杷果實初夏成熟，正值新鮮水果淡季，深受人們喜愛，果實柔軟、多汁、酸甜可口、營養(yǎng)豐富。

3.3.1 白砂枇杷。樹勢中等，樹形開張，枝細長較軟，果皮果肉乳白色，皮薄易剝，肉質(zhì)細嫩多汁，甜似蜜糖，品質(zhì)極優(yōu)，單果重25 g，可溶性固形物含量13%～18%。該品種開花早，花期較短，5月底～6月初成熟。主要缺點果實抗逆性較差，果實易日灼、裂果、不耐運輸。密度4m× 3 m，667 m2栽55株。

3.3.2 大紅袍。該品種樹形開張，中心干不明顯，樹冠圓頭形至半圓形。果實圓形，單果重30 g左右。果皮橙紅色，厚且易剝。果肉橙紅色，肉質(zhì)致密、細膩，汁液中等，含可溶性固形物12%～13%，濃甜稍酸，風味上等。該品種花芽易形成，開花期在10月中旬至次年 1月下旬，5月底至 6月初成熟。春、夏、秋梢均能開花結(jié)果，能連年豐產(chǎn)。果實抗日灼，耐貯運。主要缺點是樹勢偏弱，肥水不足時，易早衰而減產(chǎn)。密度 4m× 3 m，667 m2栽55株。

3.4 楊梅

選擇大炭梅、東魁兩個品種。楊梅是傳統(tǒng)名果，果實成熟于仲夏，時值水果淡季，加上其色澤鮮艷，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，楊梅果實有生津止渴，祛暑解悶，利尿益腎，消積開胃的功能。楊梅樹冠呈圓頭形，樹姿漂亮，果實紅紫色，色澤鮮艷，是生態(tài)綠化、觀果、嘗果三者兼用種。密度 4m×3 m，667 m2栽55株。

3.4.1 大炭梅。該品種種樹勢中庸，樹冠整齊，果實紫黑色，中等大，單果重11 g，可溶性固形物13%。甜酸可口、品質(zhì)上、早熟品種。成熟期 6月上旬～6月下旬，采摘期15 d。結(jié)果性能好，易栽培。

3.4.2 東魁楊梅。該品種樹勢強，樹冠高大，屬大果、晚熟品種，單果重25 g，可溶性固形物13%，甜酸適度，味濃，肉粒粗大、汁多，品質(zhì)上。6月下旬～7月上旬成熟，采摘期10～15 d。

3.5 桃

桃果外觀漂亮，風味佳美，具有獨特的香氣，且營養(yǎng)豐富，有益人體健康。桃花粉紅艷麗，極具觀賞性。選兩個品種，大紅桃、東桃3- 3。每個品種0.67hm2，共計1.3hm2。密度4m× 3 m，667 m2栽55株。

3.5.1 大紅桃。成熟期 6月中旬，果個大，果皮、果肉全紅，硬溶質(zhì)，耐運輸，風味濃，豐產(chǎn)。采摘期10 d。

3.5.2 東桃 3- 3。東陽特有品種，成熟期 7月中下旬～8月上旬，采摘期15 d。果大，果皮白里透紅，硬溶質(zhì)，風味濃甜，品質(zhì)極佳。樹勢強，產(chǎn)量高。在栽培上應(yīng)注意授粉樹的配置。

3.6 梨

梨果實味甜、清香、汁多，質(zhì)脆，盛夏成熟應(yīng)市，深受人們喜愛，梨花雪白，有較大觀賞性。選擇翠玉，翠冠2個品種。成熟期7～8月。密度 4m× 2 m，667 m2栽84株。

3.6.1 翠玉。該品種樹姿較開張，花芽易形成，坐果率高，果實扁圓形，外觀極其漂亮，平均果重250 g，果肉白色，肉質(zhì)細嫩，汁液多，果心小，可溶性固形物11%，成熟期 7月上中旬，采摘期15～20 d。

3.6.2 翠冠。該品種花芽形成能力中等，坐果率高，果實近圓形，平均單果重230 g，果皮綠色，有銹斑，果肉白色，肉質(zhì)細嫩且脆，可溶性固形物含量12%，品質(zhì)優(yōu)。成熟期 7月下旬～8月上旬，采摘期15 d。

3.7 柿

落葉果樹，柿果色澤鮮艷，果形美觀，口味甘甜，營養(yǎng)豐富，含人體必須的各種營養(yǎng)物質(zhì)，柿樹姿挺拔、漂亮，成熟果掛于樹上，極具觀賞性。選擇方山柿一個品種。成熟期10～11月。

方山柿，原產(chǎn)永康石柱一帶，豐產(chǎn)，單果重200 g，果皮橙黃，風味濃甜，品質(zhì)極上。采下后無需處理，待自然軟化，即可食用。

3.8 柑橘

常綠果樹，樹姿圓頭形，漂亮，橘花潔白芬香，柑橘果實橙黃或紅，色澤鮮艷，所以柑橘樹、花果都具觀賞性。而橘果肉嫩、多汁、甜酸適口，氣味芳香，且營養(yǎng)豐富。選擇 6個品種：大分 1號、宮川、滿頭紅、紅心柚、紅美人、雞尾葡萄柚。栽培密度（ 3～4）m×( 2～3)m，667 m2栽55～111株。

3.8.1 大分 1號。特早熟品種，樹冠稍開張，樹姿中等，果實扁圓形，果形端正，單果重85 g，皮色橙紅，汁胞橙色，汁液多。9月20日可溶性固形物含量在10%，完熟至10月底，11月初，可達14%。9月底可陸續(xù)采摘上市，表現(xiàn)為成熟早糖度高，減酸早，化渣性好，采摘期45 d。

3.8.2 宮川。早熟品種，樹姿中等，早結(jié)豐產(chǎn)，果實高扁圓形，果面光滑，橙黃至橙色，大小中等，果形整齊美觀，可溶性固形物12%以上。囊壁薄，易化渣，風味濃，品質(zhì)優(yōu)，成熟期10月下旬～11月下旬，采摘期30 d。

3.8.3 滿頭紅。地方傳統(tǒng)品種，樹姿強，耐寒，果實色澤鮮艷，少籽，味甜，稍帶苦味，是辦喜事、佛事的首選品種，豐產(chǎn)，果實掛于樹上碧葉丹果，對游客極具誘惑力。成熟期11月中旬，采摘期30 d。

3.8.4 紅心柚。樹姿挺拔漂亮，耐寒，單果重100 g，果皮黃色，味濃甜，成熟期11月底。采摘期30 d。

3.8.5 紅美人。為橘橙類雜交新品種，樹勢較強、結(jié)果后漸趨開張，葉片易變小、易變衰，對肥水要求高，怕凍，在浙中地區(qū)應(yīng)大棚保溫栽培。果實扁球形，果皮濃橙色，果肉黃橙色，平均單果重250 g，果實緊、無浮皮、果肉極化渣、無籽、糖度12度以上，品質(zhì)極佳。11月中旬成熟，采摘期30 d以上。

3.8.6 雞尾葡萄柚。為寬皮柑橘和柚的雜交種，樹勢中等、樹姿開張、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、易栽培、怕凍，在浙中地區(qū)需大棚保溫栽培。果實扁圓或亞球形，單果重300～400 g，果皮淺黃色、果肉也呈淺黃色、細嫩多汁，有籽，品質(zhì)上，成熟期12月上旬。采摘期30 d以上。

4 設(shè)計要點

水果觀光采摘園除了品種優(yōu)良、管理得當、四季采摘的設(shè)計要求外，還應(yīng)滿足觀賞性、區(qū)位性、突出園林藝術(shù)效果。首先可與其他作物組合搭配，營造主題效果。如：油菜花+桃花、紫云英+梨花等搭配形成芬芳爛漫、朝氣蓬勃春天效果。其次、融入園林美學設(shè)計，景觀化處理道路及水渠兩側(cè)，適當增加鄉(xiāng)土化的景觀小品，還可利用羽衣甘藍、萱草等觀賞蔬菜打造多樣豐富的植物層次。除此之外，開展水果主題的科普教育、舉辦水果節(jié)慶，設(shè)置果樹認養(yǎng)區(qū)等觀光活動也是提高水果觀光采摘園效益的有效途徑。

5 技術(shù)標準

土地平整好后，按種植密度挖好80cm×80cm×60cm定植穴，施有機復合肥2.5kg，回填土，再撒 0.1kg磷肥備栽。