□ 張慶煌 張姝杰 惠州寶柏包裝有限公司

1 溶劑殘留相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

世界不同地區(qū)對(duì)于食品外包裝的材料有著不同的標(biāo)準(zhǔn)，在我國(guó)有關(guān)于食品包裝材料的使用要求是食品包裝材料向食品中的遷移量不能夠超過10 mg/dm2，如果包裝容器超過了500 mL，或者一些不規(guī)則難以進(jìn)行測(cè)量的包裝設(shè)備，在進(jìn)行遷移量計(jì)算和統(tǒng)計(jì)的過程中需要進(jìn)行更加完整的計(jì)算，殘留物檢測(cè)中每千克食物保證最多不超過60 mg。在對(duì)食物外包裝有害物質(zhì)殘留量進(jìn)行計(jì)算的過程中，會(huì)遇到材料使用到其他溶劑的情況，我國(guó)已經(jīng)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)這些溶劑使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)定。但是大部分應(yīng)用到的溶劑并沒有具體的數(shù)值來表明其安全的使用標(biāo)準(zhǔn)。

苯類溶劑在應(yīng)用的過程中會(huì)對(duì)人體造成很大危害，因此在進(jìn)行殘留物指標(biāo)制定時(shí)，應(yīng)該更加嚴(yán)格和準(zhǔn)確。在國(guó)外關(guān)于食品外包裝材料不同成分和比例之間的具體值并沒有明確介紹，僅僅在相關(guān)添加劑列表上進(jìn)行了大致的描述，但是從目前應(yīng)用中所涉及的外包裝材料看來，其中超過相關(guān)要求標(biāo)準(zhǔn)的材料要遠(yuǎn)大于表格中所列出來的。相關(guān)研究數(shù)據(jù)表明，目前食品外包裝中的有害物殘留仍然是一個(gè)非常嚴(yán)重的問題，因此需要對(duì)食品外包裝加工材料的殘留物進(jìn)行更加嚴(yán)格的控制。在國(guó)內(nèi)食品外包裝中塑料膜的成分主要有以下幾種：乙醇、醋酸乙酯、丁酮等。在外包裝制作材料中使用的塑料膜會(huì)涉及十多種溶劑，因此我國(guó)對(duì)于塑料膜中溶劑殘留量有嚴(yán)格的規(guī)定和詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)。但關(guān)于不同種類的溶劑在食品包裝袋中的應(yīng)用的分析依然不足以滿足現(xiàn)在對(duì)于有關(guān)食品外包裝有害物殘留問題的解決。

2 溶劑殘留檢驗(yàn)方法

進(jìn)行食物外包裝溶劑殘留檢測(cè)主要有兩種方法，一種是通過色譜分析的方法來對(duì)化學(xué)溶劑進(jìn)行監(jiān)測(cè)，另外一種是通過動(dòng)態(tài)空氣色譜的方法來進(jìn)行檢測(cè)。這兩種不同的化學(xué)溶劑監(jiān)測(cè)方法可以對(duì)20多種常見的溶劑進(jìn)行檢測(cè)。國(guó)外對(duì)于食品外包裝溶劑殘留進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，大多數(shù)會(huì)選擇第一種靜態(tài)監(jiān)測(cè)的方法來進(jìn)行檢測(cè)。這種檢測(cè)方法可以對(duì)十余種的化學(xué)溶劑進(jìn)行檢測(cè)。我國(guó)在食品外包裝檢測(cè)方面主要使用空氣相色譜分析的檢測(cè)方法，但是在具體應(yīng)用的過程中并沒有進(jìn)行限制范圍，也沒有進(jìn)行更加明確的說明。在食品中所含有的溶劑殘留基本上都是在塑料薄膜印刷的過程中出現(xiàn)的，所以對(duì)于印刷的過程需要更加有明確的操作指示。

在外包裝薄膜印刷的過程中需要根據(jù)不同溶劑的性質(zhì)對(duì)印刷的整個(gè)過程進(jìn)行更加嚴(yán)格的和控制，保證所應(yīng)用的化學(xué)溶劑在包裝的制作中出現(xiàn)的有害殘留物對(duì)食物及人體造成的危害最小，并盡可能減少對(duì)環(huán)境以及人類社會(huì)的影響。

最后分三個(gè)方面對(duì)對(duì)影響殘留溶劑檢的因素進(jìn)行簡(jiǎn)要的說明。

其一：源于材料（例如某些聚丙烯材料中的C8～C10烷烴小分子）的可揮發(fā)物可能被誤認(rèn)為是殘留溶劑，這是就需要使用GC-MS鑒定其成分，將其從殘留溶劑總量中去除。

其二：樣品加熱溫度和時(shí)間：目前復(fù)合膜殘留溶劑主流檢測(cè)條件為80℃，30 min（GB/T10004-2008）；110 ℃，20 min（EN 13628-2:2002）；120 ℃，20 min（BS6455-88）；還有快速在線檢測(cè)條件為135 ℃，10 min。一般來說，加熱溫度越低，檢出量越少，高溫加熱樣品結(jié)果比低溫加熱樣品高一倍以上。

其三：進(jìn)樣量：目前殘留溶劑檢測(cè)多數(shù)應(yīng)用頂空進(jìn)樣，進(jìn)樣量多為0.01 m2,這與GB/T10004-2008所規(guī)定的0.2 m2有較大出入，進(jìn)樣量影響結(jié)果的重復(fù)性。

3 結(jié)語(yǔ)

本文對(duì)于塑料食品包裝袋中溶劑殘留進(jìn)行了一定的分析和闡述，并且從幾個(gè)不同的方面進(jìn)行具體介紹和分析，希望更夠?qū)ξ磥砦覈?guó)食品包裝的安全和質(zhì)量產(chǎn)生積極的作用。