本刊訊：由中國酒業(yè)協(xié)會和貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院聯(lián)合舉辦的2018年“大醬仁”第四屆國家白酒品酒師資格考核培訓(xùn)班于2018年8月9日至15日在仁懷國家酒檢中心順利舉行。

開班典禮在8月9日上午舉行，參加本次開班儀式的領(lǐng)導(dǎo)和專家有：中國酒業(yè)協(xié)會副理事長劉秀華，中國釀酒大師、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長、遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會會長呂云懷，貴州省白酒專家、《釀酒科技》總編黃平，國家評委、貴州省董酒股份有限公司總工程師李其書，中國首席品酒師、貴州茅臺酒股份有限公司原總勾調(diào)師、貴州省白酒專家彭茵，國家評委、貴州省白酒專家蔡天虹，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院院長郭禮，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院副院長徐興江。開班儀式由徐興江主持，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院院長郭禮致辭，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長劉秀華講話，對參加培訓(xùn)的學(xué)員提出了嚴(yán)格的要求。

參加本次培訓(xùn)學(xué)習(xí)的學(xué)員共142名，其中報(bào)考“二級品酒師”15名，報(bào)考“三級品酒師”127名。除本省學(xué)員之外，還有來自江蘇、云南、湖北、浙江、廣東、河北、內(nèi)蒙古、重慶、山東、陜西、河南、北京、上海、海南、新疆等省、市、區(qū)的學(xué)員參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)和考核。學(xué)員當(dāng)中，有從事技術(shù)工作的人員，有企業(yè)管理人員，有從事營銷工作的人員。

根據(jù)貴州白酒產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況和需求，本次培訓(xùn)班增加了醬香酒講座和醬香輪次酒和清醬兼香型酒的認(rèn)識培訓(xùn)內(nèi)容。為開闊學(xué)員們的視野，本次培訓(xùn)班主辦方還特邀中國葡萄酒技術(shù)委員會專家委員、國家一級品酒師張春婭老師利用培訓(xùn)間隙時(shí)間為學(xué)員們做了兩次“葡萄酒品鑒講座”，豐富了學(xué)員們的品鑒知識。

本次培訓(xùn)班的理論培訓(xùn)輔導(dǎo)用了兩天時(shí)間，感官培訓(xùn)16輪，包括單體物質(zhì)的認(rèn)識和酒精度的識別，增加省內(nèi)酒樣清醬兼香型酒的認(rèn)識。

理論考試于2018年8月13日下午進(jìn)行，中國酒業(yè)協(xié)會培訓(xùn)部葉顏豪同志專程送來理論試卷并監(jiān)督考試。8月14日至8月15日共進(jìn)行了9-10輪感官能力考試。參加“二級品酒師”考試學(xué)員12名。參加“三級品酒師”考試學(xué)員122名。

結(jié)業(yè)典禮上，專家組各位成員分別給各位優(yōu)秀學(xué)院頒發(fā)了榮譽(yù)證書，并希望他們能將這幾天培訓(xùn)學(xué)到的知識應(yīng)用到工作中去。學(xué)員們也表示，這短短的幾天培訓(xùn)，對全國各地的不同香型的酒有了更深的認(rèn)識以及更明確的判斷標(biāo)準(zhǔn)，對葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、品種、分類、品鑒方法等也有了一定的了解，可謂受益匪淺。并表示會在將來的工作中繼續(xù)保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，為中國酒業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。（佳龍、螢子、小雨）