施菊琴 （江蘇省泰州市高港區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 225300）

孫 卉* （江蘇省泰州市高港區(qū)大泗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 225328）

曹光甫 紀(jì)琴美 （江蘇省泰州市高港區(qū)光普家庭農(nóng)場 225300）

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，蔬菜種植方式和蔬菜育苗技術(shù)也在發(fā)生新的變革。俗話說“苗好五成收”，蔬菜工廠化育苗作為設(shè)施蔬菜栽培的重要環(huán)節(jié)，在蔬菜栽培中的作用越來越突出；培育和應(yīng)用適齡壯苗，已成為確保設(shè)施蔬菜生產(chǎn)早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施[1]。同時(shí)，我國各地區(qū)設(shè)施蔬菜發(fā)展極不平衡，在種植水平、栽培環(huán)境、設(shè)施條件、生產(chǎn)規(guī)模等方面存在很大差異，導(dǎo)致蔬菜工廠化育苗的方式和種類也有很大差別。因此，在廣泛搜集大量材料和有關(guān)科研成果的基礎(chǔ)上，筆者擬對近年來我國設(shè)施蔬菜工廠化育苗技術(shù)進(jìn)行論述，并將對如何推進(jìn)設(shè)施蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提出幾點(diǎn)建議，以期為進(jìn)一步加快蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障。

1 設(shè)施蔬菜工廠化育苗技術(shù)

傳統(tǒng)的蔬菜育苗技術(shù)完全依靠人工，準(zhǔn)備的材料主要包括育苗場地、育苗容器、基質(zhì)等，且種子需要經(jīng)過消毒及催芽處理；然而隨著設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蔬菜育苗方式正由傳統(tǒng)的個體形式向科學(xué)化、集約化、商品化和市場化的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，何鋒等[2-4]也指出，傳統(tǒng)的蔬菜育苗技術(shù)已不適應(yīng)工廠化育苗和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要。因此，為加快蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須改變傳統(tǒng)自給自足的育苗觀念，大力發(fā)展新的設(shè)施蔬菜育苗技術(shù) 工廠化育苗[5]。另外，工廠化育苗還具有節(jié)省土地、提高機(jī)械化程度、提高出苗率、減少病蟲害、提高產(chǎn)量和抗性、改善品質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)[6-9]。目前，我國已初步建立蔬菜穴盤工廠化育苗體系，現(xiàn)將其中各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1.1 育苗穴盤選擇

目前常用的穴盤根據(jù)穴孔數(shù)量不同，有32～288孔不等?？紤]到種苗葉面積的差異，夏季育苗應(yīng)使用孔數(shù)少的苗盤，冬季育苗應(yīng)使用孔數(shù)多的苗盤。一般來說，瓜類蔬菜育苗夏秋季用50孔穴盤，冬春季用72孔穴盤；茄果類蔬菜（辣椒、番茄）育苗夏秋季用72孔穴盤，冬春季用128孔穴盤；茄子育苗夏季用50孔穴盤，春秋冬季用72孔穴盤；芹菜、甘藍(lán)類蔬菜育苗夏秋季用72孔穴盤，冬春季用128孔穴盤；葉菜類蔬菜育苗用228孔穴盤[10-12]。

1.2 育苗管理技術(shù)要點(diǎn)

蔬菜育苗包含從播種到定植的全過程，幾乎包括了蔬菜栽培的全部技術(shù)，是一個復(fù)雜而關(guān)鍵的栽培環(huán)節(jié)。在育苗新技術(shù)研究與應(yīng)用方面，一些蔬菜種苗繁育高新技術(shù)已逐漸成型并應(yīng)用于生產(chǎn)，如漂浮育苗、潮汐式育苗、嫁接育苗、扦插育苗、組培育苗等。其中，漂浮育苗具有減少移栽用工、節(jié)省育苗用地、利于培育壯苗、提高成苗率等優(yōu)點(diǎn)；潮汐式育苗是運(yùn)用下部灌溉原理，對灌溉用水進(jìn)行循環(huán)利用的育苗技術(shù)，該項(xiàng)技術(shù)在美國已發(fā)展成熟。現(xiàn)從育苗基質(zhì)配置、苗齡控制、苗期管理等方面，對相關(guān)育苗管理技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行介紹[13]。

1.2.1 基質(zhì)配置

優(yōu)良的育苗基質(zhì)必須具備來源廣、質(zhì)地輕、總孔隙度高、有一定的營養(yǎng)物質(zhì)等特點(diǎn)，且基質(zhì)配比需合理。例如，房玉潔[14]指出，草炭∶蛭石∶珍珠巖為2∶1∶1是最佳的蔬菜育苗基質(zhì)配方；南萍[15]指出，較理想的蔬菜育苗基質(zhì)配方是草炭∶蛭石為2∶1或3∶1、草炭∶蛭石∶珍珠巖為2∶1∶1；趙秀和[16]指出，甘蔗渣∶粉碎的塘泥∶有機(jī)質(zhì)為6∶3∶1是北海地區(qū)較理想的蔬菜基質(zhì)配方；譚鏡根[17]指出，將田泥粉碎和堆漚腐熟的草菇渣混勻且比例為6∶4，是茄子工廠化育苗的適宜基質(zhì)配方。

1.2.2 苗齡控制

研究和實(shí)踐證明，苗齡和育苗營養(yǎng)面積是影響秧苗質(zhì)量的重要因素，且蔬菜穴盤苗的苗齡不能太小，否則根系尚未充分?jǐn)U展不能形成根坨，起苗時(shí)容易傷根，且不便于起苗、包裝及運(yùn)輸。例如，戴忠良[18]指出，利用穴盤培育青花菜苗時(shí)，育苗營養(yǎng)面積與苗齡大小之間存在互作效應(yīng)，根據(jù)育苗營養(yǎng)面積的不同，要相應(yīng)調(diào)整苗齡的長短，即營養(yǎng)面積越小苗齡越短；陳立新[19]指出，早春大棚黃瓜定植的生理苗齡應(yīng)達(dá)到4～5張真葉展開并出現(xiàn)花蕾，而秋季大棚延后栽培定植的黃瓜生理苗齡則是3張真葉展開；何賢斌等[20]指出，苗齡對秧苗各器官物質(zhì)的分配量及生理特性均有顯著影響，最終會影響到定植后秧苗的生長發(fā)育、產(chǎn)量構(gòu)成及總產(chǎn)量，育苗營養(yǎng)面積對秧苗素質(zhì)也有明顯影響，且表現(xiàn)為隨著營養(yǎng)面積的增加，各苗齡秧苗的生物學(xué)指標(biāo)和生物指標(biāo)均有不同程度的提高。此外，育苗營養(yǎng)面積與苗齡還存在互作效應(yīng)，且這種效應(yīng)最終會通過植株的總產(chǎn)量表現(xiàn)出來。

1.2.3 苗期管理

科學(xué)的苗期管理是培育壯苗的關(guān)鍵，國內(nèi)外許多學(xué)者和生產(chǎn)技術(shù)人員在這方面也開展了大量研究。為滿足培育壯苗的需求，可使用CO2氣肥或延長光照時(shí)間或增加光照強(qiáng)度等方法，促進(jìn)秧苗生長，提高秧苗質(zhì)量。如尹林紅[21]報(bào)道，增施CO2對增強(qiáng)秧苗光合強(qiáng)度、增加干物質(zhì)積累、提高秧苗質(zhì)量的效果明顯；趙瑞等[22-24]指出，在輕度弱光條件下，通過增施CO2可彌補(bǔ)弱光對秧苗生長發(fā)育和物質(zhì)分配造成的不良影響。同時(shí)，可通過覆蓋能控制光質(zhì)的彩色薄膜，以調(diào)節(jié)光波長區(qū)域的光比例來調(diào)控作物生長。例如，紅色薄膜紅光透過率可達(dá)75%～90%，可阻擋不利于農(nóng)作物生長發(fā)育的色光透射，最大限度地滿足某些作物對紅光的需求，從而促進(jìn)作物生長[26]；在溫室北墻或山墻內(nèi)側(cè)涂白，定植時(shí)在棚室地面覆蓋白色薄膜，可增加光反射率，增加室內(nèi)氣溫和地溫，延緩作物育苗時(shí)間[25]。此外，在選擇薄膜時(shí)，應(yīng)盡可能選用透光性和保溫性好的薄膜，特別是作為育苗用的薄膜應(yīng)具有良好的無滴性，一般推薦采用多功能復(fù)合薄膜；在設(shè)施栽培前提下，應(yīng)盡可能對覆蓋物做到早揭晚蓋，增加光照時(shí)間，有條件的農(nóng)戶還可選用農(nóng)用補(bǔ)光燈進(jìn)行人工補(bǔ)光。

2 推進(jìn)設(shè)施蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議

2.1 構(gòu)建適合各地實(shí)際的設(shè)施蔬菜育苗技術(shù)體系

做好蔬菜育苗科學(xué)布局是發(fā)展蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)化的前提。同時(shí)，我國工廠化育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢的主要原因之一是工廠化育苗的投入較高，且盲目從國外引進(jìn)的成套設(shè)備也不一定符合我國國情。此外，近年來的實(shí)踐也證實(shí)，發(fā)展工廠化育苗應(yīng)根據(jù)各地氣候條件，科學(xué)選用育苗設(shè)施，加強(qiáng)棚室管理，盡可能降低育苗期間的能耗。因此，要加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，圍繞當(dāng)?shù)卦O(shè)施育苗生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，并有針對性地開展育苗技術(shù)集成創(chuàng)新與應(yīng)用，構(gòu)建適合各地實(shí)情的設(shè)施蔬菜育苗技術(shù)體系，為設(shè)施蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐。

2.2 實(shí)施綠色防控，全面提升種苗品質(zhì)

隨著人們對有機(jī)和綠色蔬菜需求的增加，應(yīng)根據(jù)有機(jī)和綠色蔬菜的生產(chǎn)要求，培育符合其生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和要求的幼苗?？赏ㄟ^播種前浸種、苗期增設(shè)防蟲網(wǎng)和誘蟲燈等綠色防控手段，防止病蟲害的發(fā)生，并加大有機(jī)和綠色蔬菜集約化、工廠化育苗的研究和推廣力度，全面提升種苗品質(zhì)，加快促進(jìn)有機(jī)和綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 加大蔬菜育苗機(jī)械化、自動化生產(chǎn)程度

要以提高生產(chǎn)率和降低勞動強(qiáng)度為核心目標(biāo)，利用現(xiàn)有的成熟技術(shù)，注重集成開發(fā)，提高研發(fā)效率，加大蔬菜育苗機(jī)械化、自動化生產(chǎn)程度，從而提高種苗生產(chǎn)的總體生產(chǎn)效率，促進(jìn)我國設(shè)施蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。

2.4 積極拓寬國內(nèi)外銷售渠道

可利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)把設(shè)施蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和特點(diǎn)向國內(nèi)外推廣，強(qiáng)化育苗企業(yè)的整體形象，同時(shí)根據(jù)市場要求，積極開發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)多元化服務(wù)，積極拓寬國內(nèi)外營銷渠道。

3 結(jié) 語

從我國農(nóng)業(yè)當(dāng)前發(fā)展形勢看，在當(dāng)今生態(tài)農(nóng)業(yè)迅猛發(fā)展的新時(shí)代，設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的完整和優(yōu)化，需要從工廠化育苗產(chǎn)業(yè)化的形成和發(fā)展做起，只有開展一場轟轟烈烈的蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)化科技革命，才能將設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提高到一個新的水平。因此，要求各地區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w的自然生態(tài)條件、資源條件和生產(chǎn)目標(biāo)，有條件地逐步應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)來改造和武裝傳統(tǒng)的工廠化育苗技術(shù)，加速現(xiàn)代科技成果的轉(zhuǎn)化及應(yīng)用，同時(shí)建立符合社會主義市場經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行機(jī)制，以真正實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜工廠化育苗經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)三大效益的統(tǒng)一。