貴州省盤州市英武鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 支太安

傳統(tǒng)鄉(xiāng)村養(yǎng)雞主要是利用閑置的房前屋后大面積空地進(jìn)行的粗放、原始、小規(guī)模的生態(tài)養(yǎng)殖，這種條件下放養(yǎng)的土雞肉質(zhì)鮮嫩，更能迎合消費者的喜愛，市場需求巨大。為了適應(yīng)市場的需求，優(yōu)化飼養(yǎng)的結(jié)構(gòu)，近幾年森林生態(tài)放養(yǎng)雞技術(shù)迅速發(fā)展。生態(tài)雞主要在林下散養(yǎng)，森林為其提供了廣闊的活動空間和充裕的食物來源，如森林中的植物種子、昆蟲以及果實， 而且這種獨特的養(yǎng)殖方式，讓雞肉變得更加鮮嫩，味道更加獨特，并且蘊含了豐富的營養(yǎng)，所以擁有更加強大的市場吸引力和競爭力。林下生態(tài)放養(yǎng)雞技術(shù)完美地利用土地資源，節(jié)約成本，提高生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉雞速度，又確保雞肉營養(yǎng)價值高，肉質(zhì)鮮美，真正達(dá)到了綠色零污染，并推動了農(nóng)村的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)進(jìn)一步完善。林下生態(tài)放養(yǎng)雞模式與現(xiàn)代環(huán)保理念相符，主要分為培育雛雞和成雞放養(yǎng)兩個階段。林下生態(tài)放養(yǎng)雞是以前草養(yǎng)雞的推廣，養(yǎng)雞能有效減少森林蟲害的發(fā)生，且雞糞可以使土壤更加肥沃，這是一種良性的循環(huán)模式。林下生態(tài)放養(yǎng)雞擁有飼養(yǎng)技術(shù)淺顯、養(yǎng)殖成本少、經(jīng)濟利潤高、市場銷路好等優(yōu)點。生態(tài)養(yǎng)雞的大力推廣，對改善生態(tài)環(huán)境、推進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展及提高農(nóng)業(yè)收入具備重大現(xiàn)實意義?，F(xiàn)將林下放養(yǎng)雞的管理技術(shù)介紹如下。

一、選擇品種及飼養(yǎng)場地

（一）品種選擇

林下生態(tài)放養(yǎng)雞的特點是放牧，應(yīng)挑選生長快、適宜放牧、生產(chǎn)機能高且抗病力強的優(yōu)質(zhì)品種。適應(yīng)森林放養(yǎng)雞品種一般是本地的土雜雞或土雞、肉蛋兼用型雞、肉雞和蛋雞，其中，一般最好的品種選擇是肉蛋兼用型雞，其具備抵抗力強、適應(yīng)性強等優(yōu)質(zhì)特點，而且生態(tài)雞羽毛顏色以黑色、黃色為優(yōu)。也可按照生態(tài)養(yǎng)殖場地的市場需求和具體情況選擇適宜的養(yǎng)殖品種。

（二）場地選擇

養(yǎng)殖生態(tài)雞地點要選擇離工廠、居民點和公路主干線500m以上、場地干燥、背風(fēng)向陽、坡度不超過35°、周圍無污染、取水方便的山坡地。若場地坡度較大、潮濕、較低，則不利于雞的健康及雞群管理。在森林放養(yǎng)，選擇樹冠小、林木稀疏的地帶比較合適。

（三）雞舍建設(shè)

雞舍應(yīng)該建在森林里地勢高燥、背風(fēng)向陽、水源充足、雨季不澇、排水排污良好、交通方便的地方?？筛脑炫f建筑物或建塑料大棚為雞舍，在雞舍兩側(cè)的滴水檐高度為1.5m，屋頂用茅草覆蓋，雞舍面積按照8～10只/m2計算?？捎弥裢沧鲲嬎骱土喜?，均勻地放在屋里。成雞雞舍內(nèi)要裝數(shù)排小圓木作為棲架。小圓木半徑約4cm。第一排離地35cm，以后每排高5cm按照階梯式安裝，排距約30cm。安裝時要注意穩(wěn)固，以免雞飛上棲架造成搖晃或倒塌。

二、飼養(yǎng)管理技術(shù)

（一）雛雞的飼養(yǎng)及管理

1.進(jìn)雛前準(zhǔn)備工作。小雞進(jìn)入雞舍前，應(yīng)嚴(yán)格消毒雞舍內(nèi)外，首先，應(yīng)用石灰水（濃度10%～20%）涂抹1次，然后噴灑消毒藥（1：1200倍液消毒威或l：600倍液百毒殺）。其次，飲水器和料桶及其他器械也應(yīng)該用百毒殺1：2000倍液消毒，然后清洗。

2.控制進(jìn)雛數(shù)量和時間。進(jìn)雛時間通常在1—3月。按照周齡定雛雞飼養(yǎng)的密度。1～21d齡密度為 20～30只 /m2，28～42d 齡密度為10～20只/m2。將雛雞箱迅速搬入舍內(nèi)，將小雞小心地放在育雛床上。

3.雛雞日常管理。一是飼養(yǎng)過程中要及時補水補飼。應(yīng)確保提供清潔、充足的水源，飲水器要分布于雞舍內(nèi)各個地方；喂養(yǎng)時要少給勤添，飼料量要做好記錄，方便觀察采食量變化，30～40d齡，就開始稍微喂玉米粉，減少飼料量；小雞慢慢長高，食槽和飲水器的高度也要隨之改變，飲水器的上沿應(yīng)與雞背一樣高，食槽的上沿應(yīng)與雞胸脯一樣高。二是定期清潔舍內(nèi)外的衛(wèi)生。清理糞便、清潔食槽、涮洗水槽的時間應(yīng)間隔14d，防止感染雛雞。三是控制好溫度。育雛時生長環(huán)境的溫度要定期測量，確保溫度適宜，應(yīng)根據(jù)雞群離熱源的距離及分布狀態(tài)和活動判定。采取每天溫度慢慢降低（每7d約降2℃）的方式，使得育雛長大后能夠盡快適應(yīng)室外氣溫。四是雛雞要進(jìn)行免疫。育雛3天內(nèi)要點眼28/86疫苗，用量為1滴/只；育雛約6d要注射禽流感疫苗、新城疫，用量為0.3mL/只；育雛10～15d需要點眼新城疫疫苗，用量為1滴/只。五是適應(yīng)性訓(xùn)練。將飼料放在鋁制或木制的小食槽內(nèi)，在投喂時用敲擊聲或口哨聲進(jìn)行訓(xùn)練。

（二）放養(yǎng)雞的喂養(yǎng)管理

生態(tài)雞飼養(yǎng)一般5個月為1個周期，放養(yǎng)雞應(yīng)經(jīng)過適應(yīng)訓(xùn)練，使其飼喂、飲水、放牧、緊急避險及歸巢等方面都養(yǎng)成條件反射。生態(tài)養(yǎng)雞的飼養(yǎng)包括天然飼草和人工飼料兩部分，采取人工舍飼和放養(yǎng)進(jìn)行喂養(yǎng)，人工喂養(yǎng)每天2～3次，使放養(yǎng)雞能有足夠的營養(yǎng)，使得雞能健康成長。開始放養(yǎng)的路程和時間都不適宜過長，需要慢慢延長。雞群放養(yǎng)要注意天氣變化，尤其林地放養(yǎng)雞群不宜在惡劣天氣進(jìn)行。防止雞斷喙、高溫等情況應(yīng)激，一般在飼料中添加適量的中草藥復(fù)合添加劑或維生素C可有效預(yù)防雞出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。公雞、母雞及不同日齡雛的雞要分群喂養(yǎng)，通常每組放養(yǎng)雞群50～100只。采用分區(qū)輪牧放養(yǎng)法可以有效地減少疫病，而且可以迅速恢復(fù)植被。蛋雞在產(chǎn)蛋前應(yīng)開展免疫接種工作。當(dāng)雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期時，應(yīng)設(shè)置一個固定的蛋箱，并進(jìn)行強化訓(xùn)練，使母雞能到指定的產(chǎn)蛋箱內(nèi)進(jìn)行產(chǎn)蛋，提高管理員的勞動效率和減少雞蛋的損失率。在秋冬季時，應(yīng)建立適合蛋雞產(chǎn)蛋的生存環(huán)境，修筑適宜的產(chǎn)蛋舍，保證蛋雞能正常產(chǎn)蛋。在生態(tài)雞飼養(yǎng)過程中，需要注意以下問題：森林施用農(nóng)藥期間應(yīng)當(dāng)禁止放養(yǎng)，按照農(nóng)藥安全期來制定合理的放養(yǎng)時間，預(yù)防雞農(nóng)藥中毒現(xiàn)象的發(fā)生。同時，要加強防御有害動物如蛇、黃鼠狼等對雞的侵害。

三、疾病防治

（一）免疫技術(shù)

生態(tài)雞是在山區(qū)林地成長的，隨時都可能會受到感染，而且生態(tài)雞通常需要喂養(yǎng)4～5個月，為防止疾病，雞必須有計劃的免疫接種。疫苗接種后的疫苗瓶不能亂扔，必須煮沸或深埋等無害化處理。雨雪天氣禁止放牧，以免弄濕雞毛，導(dǎo)致雞受涼而感冒。放牧場所要提前檢查，發(fā)現(xiàn)死動物應(yīng)立刻做無害化處理，防止雞群發(fā)生中毒。雞群發(fā)病率和死亡率較大時，應(yīng)及時上報當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門。

（二）預(yù)防用藥

在放牧?xí)r，需要定期在雞飲水中注入一定量的消毒劑，控制飲用水中有害菌群，避免疾病的傳播。在林地里放牧，生態(tài)雞不好管理，出現(xiàn)病雞時，要及時治療和隔離，并對易感染的雞群采取預(yù)防措施。

（三）定期驅(qū)蟲和消毒

雞舍的門口處要放一點生石灰，可降低鞋底攜帶病原微生物進(jìn)入的機會。林下生態(tài)雞會到處啄蟲卵、啄蟲，發(fā)生寄生蟲病幾率會加大。所以雞群需要1～2個月用丙硫咪唑或者左旋咪唑進(jìn)行1次驅(qū)蟲，以提高雞群均勻度、成長速度以及蛋品、肉品的安全性。雞舍需要定期消毒，經(jīng)常清掃，定期清理雞糞，轉(zhuǎn)換一個放牧區(qū)時，要徹底清理好上個牧區(qū)的糞便，放牧地和雞舍都要保持清潔衛(wèi)生，打掃時盡量避免灰塵密布，通常每7d給雞用過氧乙酸消毒，用量30mL/m2，這樣對雞既無害又具有良好的殺菌效果，還可以用抗毒威等藥進(jìn)行殺菌。

（四）適時出欄

按照優(yōu)質(zhì)雞的積累營養(yǎng)成分和生理的特點，以及公雞比母雞長的又性成熟早等特點，以母雞150d出欄、公雞120d出欄為宜。這時候出欄的體質(zhì)量一般每只為2kg，且味香可口、肉質(zhì)鮮嫩。