屈愛(ài)玲

（湯陰縣棉花原種場(chǎng)，河南 湯陰 456150）

為全面貫徹落實(shí)中央一號(hào)文件關(guān)于穩(wěn)糧、優(yōu)經(jīng)、擴(kuò)飼，加快構(gòu)建糧經(jīng)飼協(xié)調(diào)發(fā)展的三元種植結(jié)構(gòu)的要求，豫北地區(qū)緊緊抓住河南省成為國(guó)家糧改飼試點(diǎn)的良好機(jī)遇，大力調(diào)減籽粒玉米種植面積，不斷擴(kuò)大全株青貯玉米種植面積，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。全株青貯玉米產(chǎn)量與青貯品質(zhì)與品種、氣候、土壤、栽培模式、田間管理和收獲時(shí)期、加工技術(shù)等有關(guān)。

1 全株青貯玉米飼料的意義

1.1 營(yíng)養(yǎng)豐富

青貯可以減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失，提高飼料利用率。一般曬制干草養(yǎng)分損失20%～30%，有時(shí)多達(dá)40%以上，而青貯后養(yǎng)分僅損失3%～10%，尤其能夠有效地保存飼料中的維生素。

1.2 適口性好

青貯飼料柔軟多汁、氣味酸甜芳香、適口性好；尤其在枯草季節(jié)，家畜能夠吃到青綠飼料，自然能夠增加采食量。同時(shí)還促進(jìn)消化腺的分泌，對(duì)提高家畜日糧內(nèi)其他飼料的消化也有良好的促進(jìn)作用。

1.3 制作簡(jiǎn)便

青貯是保持青飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最有效、最廉價(jià)的方法之一。制作工藝簡(jiǎn)單，投入勞力少；與保存干草相比，制作青貯飼料占地面積小，易保管。

1.4 保存時(shí)間長(zhǎng)

青貯原料一般經(jīng)過(guò)40～50 d的密閉發(fā)酵后，即可取用飼喂家畜。保存好的青貯飼料可以存儲(chǔ)幾年或十幾年。在豫北地區(qū)的青貯玉米種植加工利用實(shí)踐證明，它不但能解決冬季養(yǎng)殖農(nóng)戶飼草短缺問(wèn)題，而且可大幅度降低養(yǎng)殖成本，快速提高養(yǎng)殖效益，是規(guī)?；?、現(xiàn)代化養(yǎng)殖的有效途徑。其次，青貯玉米的推廣不僅對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境有重要的生態(tài)效益，同時(shí)可引導(dǎo)農(nóng)牧戶舍飼養(yǎng)畜，發(fā)展當(dāng)?shù)嘏Ｑ蛱厣a(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)牧民收入，提升社會(huì)效益。所以在豫北地區(qū)大力推廣青貯玉米種植及加工技術(shù)，前景可觀，利國(guó)利民。

2 全株青貯玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 播前準(zhǔn)備

2.1.1 品種選擇

全株青貯玉米品種應(yīng)選擇植株高、葉片寬、適合密植、抗倒伏等特性并通過(guò)國(guó)家或省審定的品種。適合豫北地區(qū)種植全株青貯玉米品種有糧飼兼用型玉米，如中原單32、京科345、鄭單958等品種；也可選用青貯專(zhuān)用玉米，如雅玉青貯8、雅玉青貯26、晉單青貯42、京科青貯301、豫青貯23等品種。

2.1.2 種子處理

選擇成熟度好、粒大飽滿、發(fā)芽率高、生活力強(qiáng)的種子。播前對(duì)種子進(jìn)行浸種催芽或藥劑拌種，確保全苗壯苗。

2.2 整地播種

根據(jù)豫北地區(qū)的光熱條件，一般在冬小麥?zhǔn)斋@后直接搶播青貯玉米，最佳播期6月10-15日。前茬小麥秸稈粉碎要細(xì)、短，拋撒均勻，滅茬清壟要徹底，不能出現(xiàn)秸稈擁堵現(xiàn)象。播種采用機(jī)械穴播，覆土深淺一致。播種量37.5～45 kg/hm2，行距50 cm，株距20 cm，保苗8.25萬(wàn)～9萬(wàn)株/hm2。

2.3 苗期管理

2.3.1 查苗補(bǔ)缺出現(xiàn)缺苗斷壟要及時(shí)帶土移栽或催芽補(bǔ)種，確保苗齊、苗全。

2.3.2 間苗定苗青貯玉米三葉期間苗，五葉期定苗，定苗時(shí)去弱苗、小苗、病蟲(chóng)苗，留壯苗、勻苗，對(duì)個(gè)別缺苗地塊，可在兩側(cè)留雙苗，按合理密度留足苗。

2.3.3 防治病蟲(chóng)害青貯玉米苗期害蟲(chóng)種類(lèi)多，且發(fā)生普遍，必須及時(shí)進(jìn)行防治，防治對(duì)象主要有薊馬、黏蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、灰飛虱、蚜蟲(chóng)等，應(yīng)選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥進(jìn)行噴霧防治，如高效氯氟氰乳油、氯氰菊酯、吡蟲(chóng)啉、鹽酸嗎啉胍等。

2.3.4 化學(xué)除草青貯玉米定苗后及時(shí)噴施除草劑，土壤濕度越大防效越高，所以最好在澆水后噴藥。

2.3.5 中耕蹲苗小麥留茬過(guò)高的田塊，在青貯玉米出苗后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕滅茬，破除板結(jié)；玉米苗期耐旱怕澇，要適當(dāng)控水蹲苗，以達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。

2.3.6 追施苗肥青貯玉米苗期，要將全生育期1/3的氮肥和全部磷鉀肥同時(shí)施入，沿幼苗一側(cè)開(kāi)溝（深10～15 cm）條施或穴施，嚴(yán)禁地表撒施，降低肥效。

2.4 中后期管理

青貯玉米中后期主要指穗期和花粒期兩個(gè)階段。玉米中期田間管理的中心任務(wù)是科學(xué)合理運(yùn)籌肥水，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的矛盾，培育健壯植株，達(dá)到莖稈粗壯，穗多、穗大的豐產(chǎn)長(zhǎng)相。玉米后期田間管理的中心任務(wù)是養(yǎng)根護(hù)葉，保持綠葉功能，防止早衰，延長(zhǎng)灌漿時(shí)間，提高灌漿強(qiáng)度，促進(jìn)籽粒干物質(zhì)積累，增加粒數(shù)，提高粒重。

2.4.1 因苗追肥，防早衰玉米在拔節(jié)前后，可施尿素150 kg/hm2。一般田塊，可在大喇叭口期施尿素450 kg/hm2作為攻穗肥。后期對(duì)肥力較差和高產(chǎn)栽培田塊，特別是植株已有發(fā)黃脫肥現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)酌施“攻粒肥”，在玉米雌穗開(kāi)花前后追施尿素150～225 kg/hm2，也可用3%～5%的過(guò)磷酸鈣或0.1%～0.2%磷酸二氫鉀溶液葉面噴施。

2.4.2 適時(shí)澆水，防受旱拔節(jié)孕穗期是玉米一生中需水最多的時(shí)期，應(yīng)結(jié)合施肥，澆好拔節(jié)水和攻穗水。

2.4.3 適時(shí)用藥，防病蟲(chóng)玉米螟防治：在小喇叭口期，可用1.5%辛硫磷顆粒劑15～30 /hm2丟心防治，或48%毒死蜱乳油800倍液滴灌心葉；褐斑病發(fā)生地塊可用70%代森錳鋅600倍液防治。另外，可適時(shí)開(kāi)展化學(xué)調(diào)控，用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑適時(shí)進(jìn)行葉面噴施，控制株高，使莖粗、抗倒、防早衰，提高結(jié)穗率和結(jié)實(shí)率。

2.4.4 排水抗?jié)?，防天?zāi)玉米生育中后期正值雨季，洪澇易造成田間積水，應(yīng)及時(shí)排水抗?jié)?。同時(shí)做到防澇抗旱一齊抓，干旱時(shí)及時(shí)澆水，達(dá)到花粒期地皮見(jiàn)濕不見(jiàn)干，見(jiàn)干就澆水的灌溉水平。遇到洪澇及時(shí)開(kāi)溝排水，中耕散墑。

3 全株青貯玉米收獲與加工技術(shù)

3.1 適期收割

全株青貯是將果穗在內(nèi)的整株新鮮玉米秸稈切碎后，封存到密閉的容器內(nèi)，通過(guò)微生物厭氧發(fā)酵和化學(xué)作用，在密閉無(wú)氧條件下制成的一種適口性好，消化率高和營(yíng)養(yǎng)豐富的青飼料。全株青貯玉米最適合的收割期為乳熟期至蠟熟期內(nèi)，即玉米籽粒在出現(xiàn)1/2～1/3乳線，30%～35%干物質(zhì)含量，淀粉32%以上時(shí)收割，留茬高度15～20 cm。收獲要伴隨青貯加工的進(jìn)度而進(jìn)行，最好將收獲的玉米1～2 d進(jìn)行青貯加工，但收獲最好不要在玉米乳熟期后。

3.2 加工機(jī)械

青貯玉米加工采用飼草加工機(jī)具如鍘草機(jī)、粉碎機(jī)等，將全株玉米秸稈切成長(zhǎng)度2 cm左右，籽粒破碎要適宜。最好采用專(zhuān)用青貯收割機(jī)，在田間一次性完成收割、切碎。

3.3 青貯調(diào)制

玉米青貯主要有青貯窖青貯、塑料袋青貯、裹包青貯等方式。將收獲切碎的全株青貯玉米隨收、隨運(yùn)，及時(shí)裝填到青貯窖（袋、包）內(nèi)。裝窖時(shí)（采用機(jī)械進(jìn)行壓踏更為理想），特別要注意踩實(shí)青貯窖（袋、包）的四周和邊角，然后將切碎的原料填人窖（袋、包）中，邊入料，邊壓實(shí)，創(chuàng)造無(wú)氧條件，以盡量排除空氣。原料的含水量在控制在70%左右（即用手剛能擰出水而不能下滴時(shí)）。以盡快的速度將原料填滿充實(shí)，蓋嚴(yán)密封，壓實(shí)密封過(guò)程越短越好，最好在3 d以?xún)?nèi)完成。

4 全株青貯玉米飼料利用技術(shù)

4.1 品質(zhì)評(píng)定

一般全株青貯玉米密封后，經(jīng)過(guò)30～50 d即可完成發(fā)酵過(guò)程，可以開(kāi)封取用。全株青貯玉米質(zhì)量的好壞，可以從色澤、氣味、質(zhì)地、水分、pH值等指標(biāo)來(lái)判斷。一般品質(zhì)良好的全株玉米青貯料具有酸香味，呈青綠色或黃綠色，拿在手上感覺(jué)松散，質(zhì)地柔軟，略帶濕潤(rùn)。

4.2 取用方法

取料應(yīng)從一端或一角開(kāi)始，取料橫截面自上而下切取整齊，取用量以滿足當(dāng)天采食為準(zhǔn)，用多少取多少，以保證青貯料新鮮品質(zhì)，取后仍要注意密封。

4.3 飼喂技術(shù)

開(kāi)始飼喂時(shí)家畜不習(xí)慣采食，要經(jīng)過(guò)訓(xùn)飼。訓(xùn)飼的方法是：可在牛羊空腹時(shí)先飼喂青貯飼料，也可以在青貯飼料上面撒一些牛羊比較喜歡吃的草料，讓牛羊慢慢適應(yīng)其氣味。 飼喂量要由少到多，最初約為正常飼喂量的10%，以后逐漸增加到正常飼喂量。采用全混合日糧（TMR）飼喂方式有利于牛羊?qū)θ昵噘A玉米的適應(yīng)和采食。

4.4 飼喂數(shù)量

應(yīng)結(jié)合家畜種類(lèi)、年齡、體型、體況和生理階段等因素，依據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，確定全株青貯玉米的飼喂量。一般情況下每頭每天采食飼料肉牛為10～20 kg，產(chǎn)奶母牛為15～25 kg，成年綿羊?yàn)?～8 kg。

[1] 張效梅，喬治軍，李峰. 我國(guó)青貯玉米的研究現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景[J].圖書(shū)情報(bào)導(dǎo)刊， 2004，14（6）：76-78.

[2] 鄭濤，付萬(wàn)齡.青貯玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2011（5）：10.