韋新蘭 馬良驍 周 喬

本文主要就出魚時經(jīng)常出現(xiàn)的問題作以詳細解析，并提出相應(yīng)的解決方案。

一、拉網(wǎng)出魚時經(jīng)常出現(xiàn)的問題及其解析

1.1 脫黏

魚體黏液由體表黏液細胞分泌，其成分含有黏多糖、糖蛋白、免疫球蛋白及各種水解性酶類等，是魚體的一道屏障。黏液具有減少水和魚體表面的摩擦阻力、調(diào)節(jié)滲透壓，阻止病原菌、寄生蟲對魚體的侵襲，免疫防御等功能。

黏液細胞在一定限度內(nèi)對外界的物理（拉網(wǎng)）、化學(xué)（水環(huán)境）及生物刺激等脅迫具有保護性反應(yīng)作用。當(dāng)魚體受到外界刺激時（比如拉網(wǎng)），體表會產(chǎn)生大量的自由基，再加上肝臟病變，功能異常，導(dǎo)致超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽還原酶（GSH）等過氧化酶分泌不足，不能將體表的自由基及時清除，這些過多的自由基會使黏液細胞失去生物活性，表現(xiàn)出黏液分泌不足，脫黏現(xiàn)象。

1.2 掉鱗

鱗片具有與黏液類似的功能，其緊密程度和銅、鋅等微量元素有關(guān)。而肝臟正是吸收這些微量元素的重要器官，肝臟一旦受損，會出現(xiàn)微量元素吸收障礙，使魚鱗基部膠原蛋白減少，導(dǎo)致鱗片松動，起捕時易出現(xiàn)掉鱗情況，嚴重者影響運輸成活率和賣相。

1.3 出血，充血發(fā)紅

當(dāng)水質(zhì)環(huán)境惡化，投喂不當(dāng)，拉網(wǎng)應(yīng)激時都會導(dǎo)致魚體產(chǎn)生大量的自由基，這些自由基分布在魚體體表，使毛細血管通透性增加。加之肝臟不好的話，會使血液中缺少血纖維蛋白酶、凝血酶，這兩種酶具有止血作用，一旦魚體毛細血管破裂，會使血液難以凝固。一旦受到拉網(wǎng)、運輸?shù)容^強烈的刺激時，血流加快，血壓升高，導(dǎo)致毛細血管滲透出血，特別是頰部、腹部、鰭條及其基部易充血發(fā)紅，嚴重者甚至全身出血。

1.4 不耐運輸

魚不耐運輸主要有以下兩方面因素影響：

（1）鰓絲受到自由基侵蝕，不完整；或者鰓絲有較多淤泥，導(dǎo)致吸收水體溶氧障礙；

（2）體內(nèi)供血不足。魚體內(nèi)約有20%～25%的血液來自肝臟，因此肝臟是魚體內(nèi)最大的造血、儲血器官，肝臟病變會導(dǎo)致供血不足，不耐低氧等現(xiàn)象。在高密度、長途運輸過程中，機體組織得不到充足的溶氧供應(yīng)，易出現(xiàn)死亡。

二、針對上述主要情況，采取相應(yīng)的解決方案

2.1 調(diào)水增氧，保證賣魚前水質(zhì)良好

養(yǎng)殖后期，池塘水體中積累了大量的魚體排泄物、殘餌，超過了水體自凈能力，易導(dǎo)致水體氨氮、亞硝酸鹽超標，容易造成魚類中毒，通過潑灑復(fù)合芽孢桿菌（以低耗氧芽孢桿菌為主）、糞腸球菌（兼性厭氧，不耗氧）強效分解過多的有機物，減輕水體負擔(dān)，另外水體有機物過多，會造成COD升高，易造成魚類缺氧浮頭，缺氧浮頭后的魚類體質(zhì)非常之弱，需要幾天才能恢復(fù)，不易拉網(wǎng)賣魚。可在晴天時候多開啟增氧機，并配合使用過硫酸氫鉀復(fù)合鹽或高鐵酸鹽等強氧化底改制劑，氧化底部有機質(zhì)，提高底部氧化還原電位，降低COD，減少魚類缺氧浮頭的機率。

2.2 停料及抗應(yīng)激

出魚前提前3天左右停止投喂，促進魚體消化系統(tǒng)的排空，減少消化代謝的能力消耗，降低耗氧量，同時潑灑食鹽，起到調(diào)節(jié)魚體滲透壓，緊鱗的作用；拉網(wǎng)時潑灑葡萄糖、VC等抗應(yīng)激藥物，盡量使用高含量VC，增強魚體抗應(yīng)激能力，減弱拉網(wǎng)過程中魚的活動力，減少機械損傷，將拉網(wǎng)過程中的應(yīng)激降到最低。配合使用硫酸銅掛袋，平均每20m2一個掛袋，每個掛袋裝500～750g硫酸銅（硫酸銅處理：用塑料袋裝好，并用牙簽戳洞然后用尼龍絲襪裝好系袋），可防治魚類出血、身體充血發(fā)紅。

2.3 殺蟲滅菌，防止鰓病發(fā)生及寄生蟲滋生

魚類鰓部病變，鰓絲末端愈合、發(fā)炎、增生，鰓絲相對表面積減少，使鰓與水接觸的相對面積減少，通透性差，并易出現(xiàn)鰓絲淤血、出血，導(dǎo)致血液循環(huán)不暢，呼吸困難，耐低氧能力差，長途運輸不抗應(yīng)激，易缺氧死亡。建議賣魚前提前一周檢查魚的疾病狀況，要重點檢查鰓，不能只檢查1～2條魚，盡量隨機抽樣檢查5～10條。有針對性地進行殺蟲滅菌，特別是殺滅寄生在鰓上的寄生蟲，寄生蟲感染率越高，運輸中的死亡率就越高。

2.4 保肝護膽，清除自由基

由上文的分析中可以看出，魚發(fā)生脫黏、掉鱗、出血、不耐運輸這些狀況，都與肝臟功能異常和體表自由基太多密切相關(guān)。維生素E可清除過多自由基，但需要肝臟中酶和維生素C協(xié)同發(fā)揮作用，因此，出魚前半個月左右在飼料中添加維生素和復(fù)方中草藥保肝護膽，既能增強魚的肝臟功能，又能減少過多的自由基帶來的損害，減輕魚的應(yīng)激反應(yīng)，避免出魚時不必要的損傷，使魚體達到一個良好的狀態(tài)，順利出塘、提高運輸成活率。

發(fā)紅需要緊鱗，脫黏需要降低應(yīng)激，而體質(zhì)問題（肝臟好壞來反應(yīng)）是皮毛好壞的核心根本，看黏液和鱗片側(cè)重于調(diào)整方向，當(dāng)兩者出血問題較為嚴重，看肝臟問題進行決策出魚節(jié)奏。通過調(diào)水、改底、增氧給魚體營造一個良好的外部環(huán)境；同時添加維生素、復(fù)方中草藥給魚體打造一個健康的內(nèi)部環(huán)境，內(nèi)外結(jié)合才能養(yǎng)好魚，賣好魚。