在山東煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)東方海洋鮭魚(yú)養(yǎng)殖基地里，三文魚(yú)（大西洋鮭）正快活地在為其專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的養(yǎng)殖系統(tǒng)中暢游，這種來(lái)自大西洋北部沿岸海域的深海冷水魚(yú)在國(guó)內(nèi)首次實(shí)現(xiàn)了鮮活供應(yīng)。

三文魚(yú)在國(guó)外以海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，近幾年因病害與寄生蟲(chóng)控制問(wèn)題成本高企，供應(yīng)受阻，而東方海洋的陸基工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖模式將成為三文魚(yú)養(yǎng)殖重要的發(fā)展方向之一。

2010年，東方海洋鮭魚(yú)養(yǎng)殖基地從挪威引進(jìn)大西洋鮭魚(yú)卵及循環(huán)水苗種培育系統(tǒng)，充分利用該養(yǎng)殖基地獨(dú)特的地下恒溫冷海水資源，與中科院海洋所合作，通過(guò)技術(shù)引進(jìn)與自主創(chuàng)新，構(gòu)建了東北亞首家大規(guī)模大西洋鮭工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖基地，實(shí)現(xiàn)了大西洋鮭商品魚(yú)的大規(guī)模鮮活供應(yīng)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。

截至目前，該基地建有大西洋鮭工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖車(chē)間16個(gè)，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)78套，總占地面積達(dá)165×667 m2，養(yǎng)殖水體近 3.6萬(wàn) m3，產(chǎn)能約1 000 t/年。

走進(jìn)養(yǎng)殖車(chē)間，三文魚(yú)生長(zhǎng)的水質(zhì)清澈。為維持三文魚(yú)生長(zhǎng)環(huán)境的穩(wěn)定，每個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)獨(dú)立監(jiān)控，項(xiàng)目自主研發(fā)并升級(jí)改造智能投餌系統(tǒng)、循環(huán)管理系統(tǒng)、水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)等對(duì)養(yǎng)殖流程實(shí)現(xiàn)智能管理和實(shí)時(shí)監(jiān)控。以杜絕外來(lái)與人為因素對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量造成的波動(dòng)。

在循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，養(yǎng)殖水循環(huán)利用。地下冷海水經(jīng)原水處理、機(jī)械過(guò)濾、泡沫分離、生物凈化、補(bǔ)氧脫碳、除菌等單元，形成閉合循環(huán)系統(tǒng)，富集消化養(yǎng)殖廢物，提高海水利用率，保證了養(yǎng)殖排放的嚴(yán)格可控。

該基地病害控制實(shí)驗(yàn)室擁有健全的疫情檢測(cè)，診斷與控制體系，與世界幾大頂尖水產(chǎn)動(dòng)保企業(yè)建立了常態(tài)化合作，針對(duì)中國(guó)特有的養(yǎng)殖病害，基于其成熟的水產(chǎn)疫苗開(kāi)發(fā)體系共建病害控制與質(zhì)量監(jiān)控體系，徹底擺脫了傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)中病害風(fēng)險(xiǎn)與抗生素使用的風(fēng)險(xiǎn)不可控問(wèn)題。

據(jù)東方海洋鮭魚(yú)養(yǎng)殖基地經(jīng)理江鑫介紹，陸基循環(huán)水養(yǎng)殖模式是完全工業(yè)化的養(yǎng)殖模式，較傳統(tǒng)養(yǎng)殖更能滿(mǎn)足中國(guó)突飛猛進(jìn)的“新零售”工業(yè)供應(yīng)鏈的同步發(fā)展訴求；養(yǎng)殖產(chǎn)品新鮮且質(zhì)量穩(wěn)定，更適合中國(guó)市場(chǎng)快速拓展；最重要的是，在本土市場(chǎng)與遠(yuǎn)道而來(lái)的國(guó)際同類(lèi)產(chǎn)品相比，運(yùn)輸成本與“新鮮”品質(zhì)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)。

江鑫介紹，中國(guó)的三文魚(yú)市場(chǎng)是全球最大且最具爆發(fā)力的市場(chǎng)，2001—2016年，中國(guó)市場(chǎng)冰鮮大西洋鮭消費(fèi)量增加了10倍。2017年，中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)了冰鮮大西洋鮭10萬(wàn)t，據(jù)挪威水產(chǎn)局估計(jì)，這個(gè)數(shù)字將在2025年突破24萬(wàn)t。

冰鮮大西洋鮭只有8 d的保鮮期，經(jīng)過(guò)通關(guān)和長(zhǎng)途運(yùn)輸，不僅品質(zhì)受到影響，售價(jià)也會(huì)提高。東方海洋鮭魚(yú)養(yǎng)殖基地的大西洋鮭可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直供，現(xiàn)場(chǎng)捕撈，通過(guò)活魚(yú)、冰鮮等多種方式快速運(yùn)到全國(guó)各地，同時(shí)通過(guò)“新零售”運(yùn)營(yíng)模式擴(kuò)大市場(chǎng)份額。下一步，東方海洋大西洋鮭養(yǎng)殖項(xiàng)目將聯(lián)合世界500強(qiáng)企業(yè)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)跳躍式產(chǎn)能拓展。

東方海洋鮭魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)項(xiàng)目的實(shí)施使中國(guó)大西洋鮭實(shí)現(xiàn)鮮活持續(xù)供應(yīng)。每立方米水體產(chǎn)能可達(dá)40 kg/m3統(tǒng)建設(shè)造價(jià)比國(guó)際同類(lèi)系統(tǒng)降低60%以上，單位資源消耗轉(zhuǎn)化利潤(rùn)較傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式提高6倍，日節(jié)水量達(dá)8萬(wàn)～16萬(wàn)t。

該項(xiàng)目建設(shè)與運(yùn)營(yíng)理念也可用于甲殼類(lèi)、貝類(lèi)和藻類(lèi)等其他養(yǎng)殖種類(lèi)的產(chǎn)業(yè)更新與拓展，帶動(dòng)海水養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)方式、經(jīng)營(yíng)手段、技術(shù)運(yùn)用等方面變革，從而徹底改造傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向優(yōu)質(zhì)漁業(yè)、效益漁業(yè)、現(xiàn)代化漁業(yè)轉(zhuǎn)變。