李應(yīng)豐

（福建省龍巖市畜牧站 364000）

地方品種是勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的農(nóng)耕生活中選育出來(lái)的優(yōu)良品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美等優(yōu)點(diǎn)，但因生長(zhǎng)速度慢、沒(méi)有優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)市場(chǎng)價(jià)格支撐的條件下，經(jīng)濟(jì)效益不高，許多地方品種一度瀕臨滅絕。地方品種具有不可再生性，一旦滅絕，將愧對(duì)祖先。龍巖市地處福建西部，東西長(zhǎng)約192km，南北寬約182km，總面積19050km2，占全省陸地面積的 15.7%。其中山地 14964km2，丘陵 3101km2，平原985km2，地勢(shì)東高西低，北高南低，平均海拔652m，境內(nèi)溪河眾多，分別屬于汀江、九龍江北溪、閩江沙溪、梅江水系，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，全年氣候溫和，年平均氣溫18～20℃，雨量充沛，平均降水量1031～1369mm；日照時(shí)數(shù)1804～2060h，全年無(wú)霜期達(dá)300d以上，適宜動(dòng)植物生長(zhǎng)，屬客家人聚居地，豐富多樣的自然生態(tài)條件，加上客家人勤勞智慧、吃苦耐勞，經(jīng)過(guò)千百年的自然選擇和人工選擇，形成了許多適應(yīng)性強(qiáng)的地方品種。品種涵蓋豬、雞、鴨、兔，由于早先交通條件閉塞，這些品種得到較好的保存，其豐富而獨(dú)特的遺傳多樣性并得到了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的認(rèn)可，其中列入國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的有槐豬、河田雞、連城白鴨，列入省級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的有龍巖山麻鴨、象洞雞、閩西南黑兔、官莊花豬、福建白兔，地方品種數(shù)占全省列入省以上畜禽遺傳資源保護(hù)名錄29個(gè)品種的27.6%。

1 地方品種保護(hù)開發(fā)利用現(xiàn)狀

龍巖市充分利用地方品種資源豐富的優(yōu)勢(shì)，在做好保種工作的同時(shí)積極開展品系選育和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用，打造特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，建基地、立標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)品牌為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)戶增收、農(nóng)業(yè)增效做出較大貢獻(xiàn)。

1.1 保護(hù)現(xiàn)狀

目前全市8個(gè)地方品種都采用活體保種的方式進(jìn)行保護(hù)。

1.1.1 槐豬

原產(chǎn)地上杭縣，分布上杭縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和漳平市部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，福建省上杭縣綠琦槐豬育種場(chǎng) （上杭縣太拔鎮(zhèn)），為2008年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首批授牌國(guó)家級(jí)槐豬保種場(chǎng)，飼養(yǎng)基礎(chǔ)母豬104頭、公豬16頭、8個(gè)血緣。

1.1.2 官莊花豬

原產(chǎn)地上杭縣官莊鄉(xiāng)，目前存欄179頭其中公豬6頭、母豬44頭，主要分布在官莊、才溪和溪口鄉(xiāng)，沒(méi)有建立保種場(chǎng)，依托養(yǎng)殖戶進(jìn)行保種。

1.1.3 龍巖山麻鴨

原產(chǎn)地是新羅區(qū)的龍門、小池和大池鎮(zhèn)，主要分布在新羅區(qū)、漳平市，其他縣也有飼養(yǎng)，新羅區(qū)適中鎮(zhèn)建有龍巖山麻鴨原種場(chǎng)進(jìn)行保種，存欄基礎(chǔ)種群1815羽、55個(gè)家系。

1.1.4 連城白鴨

原產(chǎn)地連城縣文亨鎮(zhèn)、北團(tuán)鎮(zhèn)，現(xiàn)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有飼養(yǎng)。1995年經(jīng)福建省農(nóng)業(yè)廳畜牧局批準(zhǔn)建立 “福建省連城白鴨原種場(chǎng)”擔(dān)負(fù)連城白鴨保種育種，提純復(fù)壯工作，存欄基礎(chǔ)種群750羽、50個(gè)家系開展品種資源保護(hù)，確保品種特征和遺傳性能不退化，目前，連城白鴨品種雜化率為0.1%與保種前相比下降了4.9%。1.1.5河田雞

原產(chǎn)地長(zhǎng)汀縣河田鎮(zhèn)，主產(chǎn)區(qū)在長(zhǎng)汀縣，全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶都有養(yǎng)殖，長(zhǎng)汀縣策武鎮(zhèn)建有保種場(chǎng)存欄基礎(chǔ)種群3700羽、60個(gè)家系，由于策武毗鄰城區(qū)，保種場(chǎng)已列入開發(fā)區(qū)，目前已在河田鎮(zhèn)重新選址經(jīng)專家論證建設(shè)新的河田雞保種場(chǎng)。

1.1.6 象洞雞

原產(chǎn)地武平縣象洞鎮(zhèn)，主要分布在武平縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)和與武平接壤的周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，武平縣十坊鎮(zhèn)建有象洞雞保種場(chǎng)，存欄基礎(chǔ)種群480羽、40個(gè)家系。

1.1.7 閩西南黑兔

原產(chǎn)地上杭縣通賢鎮(zhèn)，主要分布在上杭縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，上杭縣通賢鎮(zhèn)建有保種場(chǎng)，存欄基礎(chǔ)種群570只、7個(gè)血緣。

1.1.8 福建白兔

原產(chǎn)地武平縣武東鎮(zhèn)，主要分布在武平縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，目前在武平縣武東鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)保種場(chǎng)。

1.2 選育現(xiàn)狀

各保種場(chǎng)在保護(hù)地方品種遺傳性能穩(wěn)定的同時(shí)，積極利用地方品種的優(yōu)良基因進(jìn)行品系 （品種）之間雜交選育，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的配套系 （雜交品種）。

1.2.1 龍巖山麻鴨

龍巖市山麻鴨原種場(chǎng)開展山麻鴨的高產(chǎn)系選育，建場(chǎng)以來(lái)先后培育成功 “山麻鴨高產(chǎn)系”、 “山麻鴨配套系”、 “麻羽山麻鴨配套系”等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蛋鴨新品系、配套系選育等3項(xiàng)科研課題研究，取得了重大成果，龍巖山麻鴨高產(chǎn)系500日齡產(chǎn)蛋299.2枚，產(chǎn)蛋重19.2kg，飼料轉(zhuǎn)化率3.05：1；配套系500日齡產(chǎn)蛋345.4枚，產(chǎn)蛋重25.12kg，飼料轉(zhuǎn)化率2.65：1[1]，麻羽率從40%～50%提高到95%以上，解決了山麻鴨配套系存在羽色混雜的難題，為龍巖山麻鴨的發(fā)展，提高養(yǎng)殖戶效益做出積極的貢獻(xiàn)，制定了福建省地方標(biāo)準(zhǔn) 《龍巖山麻鴨綜合標(biāo)準(zhǔn)》、《龍巖山麻鴨品種》獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒布行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前龍巖山麻鴨有高產(chǎn)系38個(gè)家系1800只，配套10個(gè)家系1500只。

1.2.2 連城白鴨

連城白鴨建立60個(gè)選育家系常年開展群體選育工作，目前，通過(guò)選育500日齡產(chǎn)蛋量可達(dá)275枚與選育前相比增加了28枚，養(yǎng)殖原種1萬(wàn)套，年可供父母代種鴨100萬(wàn)羽，制定了《連城白鴨飼養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》。

1.2.3 槐豬

目前，正在嘗試與其他地方豬種開展雜交組合，提高槐豬的瘦肉率和經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 開發(fā)現(xiàn)狀

全市8個(gè)地方品種分布在5個(gè)縣 （區(qū)），新羅區(qū)有龍巖山麻鴨，上杭縣有槐豬、官莊花豬、閩西南黑兔，武平縣有象洞雞、福建白兔，長(zhǎng)汀縣有河田雞，連城縣有連城白鴨，每個(gè)縣（區(qū)）都根據(jù)本品種特點(diǎn)制訂了加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，成立專門機(jī)構(gòu)出臺(tái)扶持政策和扶持資金，培育了新羅區(qū)紅龍禽業(yè)公司、長(zhǎng)汀河田雞公司、龍巖市通賢兔業(yè)有限公司、上杭儒溪槐豬有限公司、武平鳳奔象洞雞、連城原態(tài)農(nóng)業(yè)等一批利用地方遺傳資源開發(fā)的龍頭企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)2017年底全市規(guī)模養(yǎng)殖地方品種養(yǎng)殖場(chǎng) （戶）244戶，出欄槐豬1.5萬(wàn)頭、官莊花豬450頭、河田雞600萬(wàn)羽、象洞雞300萬(wàn)羽、連城白鴨320萬(wàn)羽、龍巖山麻鴨苗450萬(wàn)羽，閩西南黑兔50萬(wàn)只、福建白兔20萬(wàn)只，產(chǎn)值15.5億元占全年畜牧業(yè)總產(chǎn)值143.7億元的10.8%，按全市農(nóng)業(yè)人口150萬(wàn)人計(jì)算人均增收1000元以上。

1.3.1 上杭縣

制定 《上杭槐豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 （2016-2020年）》，出臺(tái)了槐豬、官莊花豬、通賢烏兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持優(yōu)惠政策，在飼養(yǎng)、專賣店銷售、品牌建設(shè)給予補(bǔ)助；注冊(cè)有 “上杭槐豬”、 “雙吉”、 “禾豚”等商標(biāo)和豬肉品牌；制定了 《槐豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和無(wú)公害養(yǎng)殖操作規(guī)程》和 《槐豬質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。引進(jìn)福建傲農(nóng)生物科技集團(tuán)有限公司在上杭成立傲農(nóng)槐豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，公司計(jì)劃投資5.25億元，實(shí)行槐豬專用飼料、種群保護(hù)、育種擴(kuò)繁、商品化養(yǎng)殖、有機(jī)肥生產(chǎn)、肉品加工等全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，推動(dòng)槐豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，項(xiàng)目建成后年出欄槐豬20萬(wàn)頭產(chǎn)值50億元。通過(guò)龍巖市通賢兔業(yè)有限公司、上杭鑫源烏兔專業(yè)合作社、上杭縣炳祥通賢烏兔養(yǎng)殖場(chǎng)、上杭縣詩(shī)龍兔業(yè)有限公司進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能，今年預(yù)計(jì)出欄閩西南黑兔63萬(wàn)只。

1.3.2 長(zhǎng)汀縣

制定 《河田雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 （2016-2020年）》，引進(jìn)工商資本成立河田飛雞 （長(zhǎng)?。┺r(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，投資1億元在優(yōu)化養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上擴(kuò)大河田雞銷售、幫助農(nóng)戶增加收入，并致力于推動(dòng)中國(guó)河田雞養(yǎng)殖品牌化、產(chǎn)業(yè)化提供農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)，開展線上、線下品牌營(yíng)銷，開發(fā)河田雞系列產(chǎn)品，預(yù)計(jì)今年河田雞出欄700萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)16%。完成 《河田雞美食特色小鎮(zhèn)修建性詳細(xì)規(guī)劃設(shè)計(jì)》，根據(jù)規(guī)劃河田雞美食特色小鎮(zhèn)——河田鎮(zhèn)核心區(qū)面積1.32km2，總投資約30億元，建設(shè)周期3年，建設(shè)娛樂(lè)休閑區(qū)、綜合生產(chǎn)區(qū)、散養(yǎng)種植區(qū)、科教休閑區(qū)。

1.3.3 連城縣

印發(fā) 《加快推進(jìn)連城白鴨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展實(shí)施意見 （修訂）》，出臺(tái) 《加快連城白鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)扶持措施》，成立白鴨研究所和產(chǎn)業(yè)辦推進(jìn)連城白鴨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，注冊(cè)有 “雙黑”、 “黑足鼎”、 “黑丫頭”等商標(biāo)，扶持連城明源白鴨養(yǎng)殖合作社和福建原態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等養(yǎng)殖場(chǎng)開展標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)擴(kuò)大產(chǎn)能和開發(fā)加工產(chǎn)品、打造品牌，今年預(yù)計(jì)出欄連城白鴨400萬(wàn)羽，同比增長(zhǎng)25%以上。

1.3.4 新羅區(qū)

制定了 《龍巖山麻鴨 “十三五”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，鼓勵(lì)生豬退養(yǎng)戶轉(zhuǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖龍巖山麻鴨，大力開展技術(shù)培訓(xùn)，推廣網(wǎng)上旱養(yǎng)和節(jié)水噴淋養(yǎng)殖技術(shù)。在 “十三五”末建設(shè)5個(gè)龍巖山麻鴨種場(chǎng)，20個(gè)示范基地存欄60萬(wàn)羽、年存欄150萬(wàn)羽，提供商品蛋9000t，年供鴨苗3000萬(wàn)羽的規(guī)模，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3億元[1]。

1.3.5 武平縣

印發(fā) 《武平縣2018-2020年象洞雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策》，出臺(tái)加快象洞雞、福建白兔發(fā)展和開展激勵(lì)扶貧實(shí)現(xiàn)方案，依托武平縣遠(yuǎn)耕象洞雞養(yǎng)殖開發(fā)有限公司，武平茶頭嶺白兔養(yǎng)殖場(chǎng)帶動(dòng)貧困戶養(yǎng)殖象洞雞和白兔實(shí)現(xiàn)脫貧致富；扶持武平縣金永城農(nóng)牧有限公司，福建紅輝農(nóng)牧有限公司帶動(dòng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶新增養(yǎng)殖，促進(jìn)象洞雞屠宰、物流、冷鏈加工項(xiàng)目的生成落地，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，預(yù)計(jì)今年象洞雞出欄380萬(wàn)羽、福建白兔26萬(wàn)只。

2 存在問(wèn)題

2.1 技術(shù)力量薄弱

龍巖市8個(gè)地方品種6個(gè)建有保種場(chǎng)，但有專職技術(shù)人員的只有3個(gè)場(chǎng)，其余都是兼職或掛職的技術(shù)人員。

2.2 資金投入不足

保種場(chǎng)基本靠出賣種苗、淘汰種畜禽的收入維持正常運(yùn)行，部級(jí)、省級(jí)的保種經(jīng)費(fèi)僅夠勉強(qiáng)維持一個(gè)保種群體，但無(wú)法每年持續(xù)下?lián)埽O(shè)區(qū)市和縣未將保種經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算。由于經(jīng)費(fèi)的不足導(dǎo)致一些品種無(wú)法規(guī)范地開展保種和選育，保種基地設(shè)施建設(shè)水平也一直處于落后狀況。

2.3 體制機(jī)制不順

現(xiàn)有的保種場(chǎng)有屬局直管的事業(yè)單位，也有產(chǎn)權(quán)屬局承包給企業(yè)保種，還有就是完全由企業(yè)進(jìn)行保種，主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)管指導(dǎo)。

2.4 保種與開發(fā)不協(xié)調(diào)

有的保種場(chǎng)是保種很到位，開發(fā)利用不足，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)沒(méi)有做大，沒(méi)有足夠的資金投入保種。有的對(duì)品種則過(guò)度開發(fā)只顧眼前利益商業(yè)化程度高，偏廢純種保護(hù)，導(dǎo)致品種雜化、退化。

2.5 記錄不完善

保種場(chǎng)配種、用藥、免疫等生產(chǎn)記錄不完善，選育和世代記錄等資料歸檔不規(guī)范、不齊全。

2.6 環(huán)保壓力大

在整頓養(yǎng)殖業(yè)污染的大環(huán)境下，特別是對(duì)生豬、鴨保種場(chǎng)的糞污排放要求非常嚴(yán)格，稍微沒(méi)有做好就會(huì)被處罰，前一段一個(gè)原種鴨場(chǎng)生化塘的水外排就是磷超標(biāo)一點(diǎn)點(diǎn)，被環(huán)保部門處以重罰，并要求減欄。

2.7 運(yùn)轉(zhuǎn)困難

地方品種保護(hù)因采取純種繁育，生長(zhǎng)速度慢、飼料報(bào)酬低、雖然肉質(zhì)鮮美，但價(jià)格高消費(fèi)群體有限，加上地方品種銷售區(qū)域的局限性，因此保種場(chǎng)靠自身收入維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)困難。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 提高對(duì)地方品種保護(hù)重要性的認(rèn)識(shí)

首先要認(rèn)識(shí)到地方品種保護(hù)是 《畜牧法》賦予地方政府的職責(zé)；其次地方品種是不可再生的寶貴資源，一旦滅絕，愧對(duì)祖先；第三，擁有地方品種是發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要資源，發(fā)揮利用好地方品種就能在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，特色地方品種養(yǎng)殖是農(nóng)村貧困人口脫貧致富 “短平快”的好項(xiàng)目。

3.2 加大對(duì)地方品種保護(hù)的宣傳力度

進(jìn)一步宣傳貫徹 《畜牧法》及配套法律法規(guī)，利用電視、廣播、微信等平臺(tái)宣傳地方品種保護(hù)的重要性、必要性和地方品種營(yíng)養(yǎng)豐富美味保健的功效。

3.3 制訂保護(hù)和開發(fā)利用規(guī)劃

承擔(dān)地方品種保護(hù)的縣 （市、區(qū)）政府要制訂詳細(xì)的地方品種保護(hù)和開發(fā)利用規(guī)劃，規(guī)劃涵蓋保種的技術(shù)路線、技術(shù)支撐、資金支持；開發(fā)利用的方向、品牌建設(shè)、包裝設(shè)計(jì)、營(yíng)銷方案等，地方品種開發(fā)利用以做強(qiáng)做優(yōu)適度規(guī)模為方向，不要無(wú)序盲目追求養(yǎng)殖量，要以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，美味特色、安全保健為亮點(diǎn)來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng)。

3.4 創(chuàng)新體制機(jī)制

引入社會(huì)力量參與到保種事業(yè)中來(lái)，引導(dǎo)擁有資金技術(shù)和市場(chǎng)開發(fā)實(shí)力的龍頭企業(yè)，建立政府+公司+養(yǎng)殖戶的模式，由政府進(jìn)行地方品種保護(hù)，提供優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源給公司進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用，公司制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、飼養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一注冊(cè)品牌和包裝、策劃營(yíng)銷方案，養(yǎng)殖戶按公司要求和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖，產(chǎn)品由公司回收統(tǒng)一銷售。

3.5 完善機(jī)構(gòu)建立地方品種性能測(cè)定和數(shù)據(jù)庫(kù)

省、市、縣畜牧部門要指定專人負(fù)責(zé)管理地方品種保護(hù)工作，制定相應(yīng)的保種技術(shù)線路，定期開展每個(gè)品種的性能測(cè)定、建立完整的數(shù)據(jù)庫(kù)，監(jiān)測(cè)每個(gè)品種遺傳多樣性的變化情況，防止品種退化和雜化。

3.6 加強(qiáng)培訓(xùn)提高從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)

定期組織遺傳育種專家對(duì)保種場(chǎng)的技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平，指導(dǎo)督促他們完善各種記錄和生產(chǎn)數(shù)據(jù)，寫好每世代的育種工作小結(jié)。

3.7 加大資金投入

地方品種保護(hù)是一項(xiàng)公益性事業(yè)，必須有政府的支持和相應(yīng)的資金投入。保種場(chǎng)每年要及時(shí)向政府和行業(yè)主管部門匯報(bào)保種取得的新進(jìn)展、新成果，爭(zhēng)取政府和主管部門的政策和資金支持。市、縣 （區(qū)）政府應(yīng)將轄區(qū)內(nèi)的保種經(jīng)費(fèi)列入各級(jí)財(cái)政預(yù)算。

3.8 協(xié)調(diào)好保種與開發(fā)利用的關(guān)系

地方品種保護(hù)的目的不是單純?yōu)榱吮７N，而在于充分有效的開發(fā)利用，這就要正確處理好保種與開發(fā)的關(guān)系，既要保持原種的品種特征，又要針對(duì)市場(chǎng)需要，在保護(hù)好原種的遺傳特性的同時(shí)，開展品系選育并進(jìn)而開展雜交利用開發(fā)提高經(jīng)濟(jì)效益，通過(guò)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展能更多地投入資金做好保種工作。

3.9 加強(qiáng)科技支撐推廣先進(jìn)技術(shù)

為了保持地方品種的生物學(xué)特性，應(yīng)提供地方品種原有的生態(tài)環(huán)境，但在環(huán)保壓力嚴(yán)峻得形勢(shì)下，必須采用符合環(huán)保要求的集約化飼養(yǎng)設(shè)施設(shè)備才能得以生存和發(fā)展，如生豬的漏縫地面養(yǎng)殖，水禽網(wǎng)上旱養(yǎng)等新技術(shù)和負(fù)壓通風(fēng)等新設(shè)備，條件成熟時(shí)開展基因庫(kù)保種技術(shù)，只有與時(shí)俱進(jìn)不斷創(chuàng)新才能將地方品種保護(hù)好、發(fā)展好，并將產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大做優(yōu)。