李素梅

（阜陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，安徽阜陽 236065）

戀（練）絲蘿卜又名鴨蛋酥或涼酥蘿卜,卵圓形，外皮翠綠、質(zhì)脆味甜、食之如梨、無絲無渣、營養(yǎng)豐富，放水中能自動炸皮、落地則可摔成數(shù)瓣。戀思蘿卜產(chǎn)于阜陽市西湖鎮(zhèn)（舊稱大田集），位于阜陽西15km之處。戀思蘿卜歷史悠久，春季栽培時正值繅絲季節(jié)采收,故名“練絲”。戀思蘿卜由于品質(zhì)優(yōu)良，品種獨特，因而市場價格也高于一般蘿卜，經(jīng)濟效益比較顯著。667m2產(chǎn)能達(dá)到2500～300kg，暢銷北京、廣州、南京、上海等省市，售價2～4元/kg，賣出了普通水果的價格。憑借外形小巧精致，吃起來清甜爽口的特點，深得消費者的喜愛。戀思蘿卜是阜陽地方品種，在《中國蔬菜品種志》中介紹有賽似梨的品質(zhì)。植株長勢中等，花葉黃綠色葉片上沖、卵形，肉質(zhì)根近圓形1/5入土。綠皮青肉，表皮光滑，肉質(zhì)脆嫩汁多味甜，宜生食。它含有多種維生素和氨基酸。單個重 250～400g，667m2產(chǎn) 3500kg。6～7月份播種，比一般蘿卜提前成熟30天左右，667m2用種量750g。

1 戀思蘿卜在生產(chǎn)中存在的問題

1.1 種植面積較小，栽培地域局限性大

戀思蘿卜解放初期栽培面積約16.7hm2，20世紀(jì)90年代最大達(dá)26.7hm2,產(chǎn)品銷售到淮北各地和河南省信陽、駐馬店、漯河、周口以及南京、上海等地,深受群眾歡迎。這幾年，由于受到土地流轉(zhuǎn)的影響，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民只是零星種植，核心區(qū)總面積約2～2.3hm2。整個潁州區(qū)種植面積在66.7hm2左右。更加上戀思蘿卜的栽培地域性，由于氣候、土壤、水域的關(guān)系，戀思蘿卜在其他地區(qū)栽培，品質(zhì)較差，所以，發(fā)展規(guī)模一直受到限制。

1.2 戀思蘿卜種子存在退化現(xiàn)象

戀思蘿卜在栽培過程中已經(jīng)自然分化出2種類型品系：大纓戀思蘿和小纓戀思蘿卜，兩類型戀思蘿卜的經(jīng)濟性狀無顯著差異，在生產(chǎn)上?；旌显耘唷？墒窃谏a(chǎn)中，農(nóng)戶都是自留種，由于自然退化和與其他十字花科植物的無嚴(yán)格隔離制種，遂造成混雜退化現(xiàn)象。目前，戀思蘿卜由于品種退化造成經(jīng)濟品質(zhì)下降，對于戀思蘿卜的品牌生產(chǎn)是一個嚴(yán)重的問題。

1.3 戀思蘿卜的栽培技術(shù)沒有標(biāo)準(zhǔn)化

在生產(chǎn)中，由于戀思蘿卜的生產(chǎn)多由散戶進(jìn)行，沒有組織化、規(guī)?；?，從而造成生產(chǎn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一，品牌也難以統(tǒng)一。所以，戀思蘿卜的品質(zhì)無法做到統(tǒng)一，以致于客戶無法分清那個才是正宗的戀思蘿卜，這對戀思蘿卜的發(fā)展是個限制性因素。

1.4 戀思蘿卜沒有產(chǎn)業(yè)化

戀思蘿卜的產(chǎn)品較單一，主要以水果蘿卜的生食為主，對于蘿卜纓子和不達(dá)標(biāo)的蘿卜，尚無處理方案，這會造成資源浪費。并且產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)品無法占領(lǐng)全國市場，市場占有率較小，與天津沙窩蘿卜、濰坊青蘿卜等全國知名蘿卜品種存在較大差距。

2 戀思蘿卜發(fā)展方向和對策

2.1 對地方品種提純復(fù)壯，恢復(fù)種性

當(dāng)?shù)胤N植戶可以與科研院所合作，進(jìn)行戀思蘿卜的提純復(fù)壯工作，在田間，嚴(yán)格隔離制種，恢復(fù)優(yōu)良品種種性。目前鑒于這一獨特品種瀕臨滅絕,已經(jīng)引起阜陽市委、市政府的高度重視，通過阜陽市人大提案，建議對戀思蘿卜進(jìn)行改良提純，已責(zé)成阜陽市農(nóng)委專門成立練絲蘿卜研究組，計劃在“十三五”期間提純復(fù)壯，擴大該品種種植面積。目前阜陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院受農(nóng)委委托，已經(jīng)成立專門的蘿卜研發(fā)團隊，進(jìn)行蘿卜的資源搜集、新品種培育，地方優(yōu)良品種的改良和保純工作。目前正對戀思蘿卜的栽培技術(shù)規(guī)程、肥水管理對戀思蘿卜的品質(zhì)影響做深入研究，相信不久的將來，一定會把戀思蘿卜做大做強。

2.2 制定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程可以保證戀思蘿卜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，便于操作，容易實施。要結(jié)合蘿卜的綠色食品生產(chǎn)，強制使用綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出合格的綠色食品。

2.3 嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)

戀思蘿卜從種子肥料使用到生產(chǎn)過程到包裝貯存，每個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這樣的農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)然會受到消費者青睞，才可以真正給戀思蘿卜種植戶帶來真金白銀。

2.4 樹立品牌思維，注重文化內(nèi)涵

注冊品牌，實施品牌戰(zhàn)略，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣站合作，做好宣傳，將戀思蘿卜的名氣推出去。目前，戀思蘿卜種植戶已經(jīng)注冊了西湖牌商標(biāo)和大田集戀思蘿卜商標(biāo)，并且申報了國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，這是良好的開端。種植戶也可以通過與網(wǎng)絡(luò)電商合作，在網(wǎng)絡(luò)平臺銷售，也可以讓消費者直接到地里購買。規(guī)模化種植后，可將蘿卜運到收購點賣給經(jīng)銷商，讓農(nóng)技推廣站多聯(lián)系外地銷售商。同時注重禮品化經(jīng)營，包裝成箱、裝成袋送到超市，以體現(xiàn)品牌價值。

（收稿：2018-05-24）