王錢榮 劉細(xì)平

（全州縣龍水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 桂林 541518；全州縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)技推廣中心，廣西 桂林）

蘆筍，Asparagus ofベ cinalis，屬于天門冬科多年生草本植物，被人們譽(yù)為“蔬菜之王”，是我國(guó)出口量較多的蔬菜之一。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，目前蘆筍產(chǎn)品的國(guó)際需求量已經(jīng)超過50萬t，并逐年以5%～10%的速度增長(zhǎng)，價(jià)格持續(xù)穩(wěn)中有升，效益良好。且隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的變化和養(yǎng)生觀念的提升，蘆筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸被認(rèn)可，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)蘆筍的需求也逐年增加。近幾年，我國(guó)蘆筍消耗量持續(xù)以幾何倍數(shù)上漲，但然而由于蘆筍產(chǎn)業(yè)投資高、種植技術(shù)要求高，種植戶在種植方面面臨諸多困難，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)產(chǎn)量跟不上人們的需求，蘆筍價(jià)格一直居高不下。新品種和新技術(shù)推廣后，蘆筍種植戶和企業(yè)收獲了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

全州縣生態(tài)優(yōu)良，土壤肥沃，光照充足，是我國(guó)適宜種植蘆筍的地帶之一。且該縣沙土面積廣闊，生產(chǎn)的蘆筍色澤亮麗，脆內(nèi)香甜，口感較佳，受到各地消費(fèi)者的熱烈歡迎。

1 全州縣蘆筍生產(chǎn)歷史與現(xiàn)狀

2011年全州縣引進(jìn)蘆筍產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過3a科技攻關(guān)與生產(chǎn)實(shí)踐，開辟了一條成熟的技術(shù)與銷售渠道，按照“公司+合作社+農(nóng)民”的模式，開始了蘆筍產(chǎn)業(yè)的開發(fā)與推廣。通過近3a的合理運(yùn)作，全州縣蘆筍產(chǎn)業(yè)取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，社員數(shù)量與從業(yè)人員逐年遞增，年平均每667m2產(chǎn)量也有明顯的增加。2015年，蘆筍平均產(chǎn)量為1077.5kg/667m2，平均每667m2產(chǎn)值約1.3萬元。截止到2016年，社員已發(fā)展到82戶，從業(yè)人員上百人，蘆筍種植面積高達(dá)34hm2。新品種與新技術(shù)得到推廣后，種植戶平均667m2產(chǎn)量已經(jīng)超過1500kg，剔除成本后，筍農(nóng)每667m2地的平均收入也高達(dá)1萬元，效益可觀。隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的大量轉(zhuǎn)移和產(chǎn)權(quán)制度改革的深入推進(jìn)，蘆筍種植用戶愿意承包土地，發(fā)展適度種植的條件趨于成熟，加上種植蘆筍所收獲的經(jīng)濟(jì)效益較高，蔬菜種植戶選擇蘆筍的幾率高。

春滿園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是全州縣蘆筍產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭羊，該企業(yè)圍繞蘆筍產(chǎn)業(yè)，采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，利用蘆筍秸稈和廢棄物，開始發(fā)展生態(tài)特色養(yǎng)殖業(yè)，目的是形成一條蘆筍種植、銷售、開發(fā)與利用為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，為蘆筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開辟了一條捷徑。隨著蘆筍產(chǎn)量和效益的增加，越來越多的資本已經(jīng)進(jìn)入蘆筍領(lǐng)域，為蘆筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。 在2016年遭受冰雹和莖枯病災(zāi)害后，蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻，多數(shù)種植戶開始安裝大棚和滴灌系統(tǒng)，促進(jìn)了全州縣蘆筍產(chǎn)業(yè)邁向現(xiàn)代化和品牌化的發(fā)展，已經(jīng)初步形成了一條生產(chǎn)、供應(yīng)和銷售為一體的產(chǎn)業(yè)體系。目前，全州縣蘆筍已經(jīng)遠(yuǎn)銷廣東、廣西和湖南等省份，蘆筍產(chǎn)品供不應(yīng)求，價(jià)格相對(duì)其他蔬菜來說較高，發(fā)展前景良好。

2 蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的問題

2.1 缺乏資金支持

蘆筍產(chǎn)業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，種植優(yōu)質(zhì)的蘆筍需要消耗大量的人力、物力和財(cái)力。且南方種植的蘆筍易感染莖枯病，管理要求高，需要投入較高的成本。然而現(xiàn)有的種植戶多數(shù)為經(jīng)濟(jì)困難人群，自我融資水平低，不能及時(shí)購買防治莖枯病的農(nóng)藥而使蘆筍遭受自然侵害，經(jīng)濟(jì)效益降低。

2.2 租地困難，缺乏種植配套設(shè)備

蘆筍為多年生植物，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，種植期一般為10a以上，種植戶需要與擁有土地的農(nóng)民簽訂至少10a的租地合同。由于多數(shù)農(nóng)戶把土地作為生存保障，惜地觀念強(qiáng)烈，不愿與種植戶簽訂長(zhǎng)時(shí)間的租用合同，致使許多種植戶因租不到土地而不得不放棄種植蘆筍。

全州縣三江沿岸和深丘、山區(qū)地帶是蘆筍的最佳種植區(qū)域，但該地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施水平較差，田園化水平低，缺乏完善的灌溉設(shè)備，澇不能排，旱不能溉，耕種、施肥和采收也受到了極大的限制，使得蘆筍種植戶的經(jīng)濟(jì)效益下降，不利于引進(jìn)新的種植戶。

2.3 缺乏農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域的專業(yè)人才

全州縣蘆筍種植戶多數(shù)為農(nóng)民，缺乏專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)知識(shí)。蘆筍種植戶的栽培管理處于粗放的模式，經(jīng)營(yíng)狀況較為分散，缺乏組織化、規(guī)范化管理，集體化程度低，生產(chǎn)方式簡(jiǎn)單，科技水平含量低下，抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力也相對(duì)較弱。在遇到產(chǎn)量低、遭受自然災(zāi)害時(shí)，種植戶不能及時(shí)作出有效措施來及時(shí)補(bǔ)救，極大地制約了蘆筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 缺乏政府扶持和規(guī)范化領(lǐng)導(dǎo)

蘆筍產(chǎn)業(yè)作為全州縣的新興產(chǎn)業(yè)，在發(fā)展上缺乏完善的政府扶持體系，該地政府部門并未將蘆筍納入補(bǔ)助、金融和保險(xiǎn)等優(yōu)惠政策納入扶持范圍。蘆筍產(chǎn)業(yè)雖然受到了政府部門的關(guān)注，但因處于發(fā)展初期，政府也未對(duì)蘆筍產(chǎn)業(yè)制定相應(yīng)的管理政策，使得蘆筍產(chǎn)業(yè)處于自我組織與自我發(fā)展階段，在一定程度上限制了蘆筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議與改進(jìn)措施

3.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，注重統(tǒng)籌協(xié)調(diào)

政府相關(guān)部門應(yīng)該及時(shí)成立蘆筍產(chǎn)業(yè)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對(duì)蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織和管理，定期組織人員對(duì)蘆筍產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研、分析研究產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中遇到的難題。負(fù)責(zé)小組還應(yīng)該統(tǒng)籌兼顧，制定相對(duì)全面的蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并針對(duì)種植戶出臺(tái)相應(yīng)的優(yōu)惠政策和補(bǔ)助措施，調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，引進(jìn)優(yōu)良品種，幫助種植戶拓寬銷售渠道，發(fā)揮政府部門領(lǐng)頭羊的作用，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

由于蘆筍種植地區(qū)生態(tài)環(huán)境惡劣，政府部門應(yīng)組織財(cái)政、農(nóng)業(yè)、水利、國(guó)土及扶貧部門可以通過興修水利，改造道路，制定相應(yīng)的土地租賃政策等方式來建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的蘆筍種植基地，幫助蘆筍產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。此外，政府部門應(yīng)充分發(fā)揮自身作用，建立政府服務(wù)和政策配套措施，幫助種植戶建立蘆筍產(chǎn)業(yè)帶，吸引民間資本，創(chuàng)辦蘆筍深加工，充分帶動(dòng)農(nóng)戶種植蘆筍的積極性。

3.2 引進(jìn)專業(yè)化蘆筍種植人才，提高種植技術(shù)

優(yōu)質(zhì)的蘆筍需要依靠先進(jìn)的技術(shù)培育出來，但種植戶多數(shù)為文化水平較低的農(nóng)民，無法及時(shí)掌握先進(jìn)的種植技術(shù)。因此，相關(guān)部門應(yīng)積極引進(jìn)農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域的技術(shù)人員，成立指導(dǎo)小組，定期為蘆筍種植戶組織培訓(xùn)，推廣現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)，引進(jìn)優(yōu)良品種，提高蘆筍產(chǎn)品的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)蘆筍栽培的規(guī)范化。

3.3 扶持蘆筍產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)

龍頭企業(yè)在推進(jìn)蘆筍產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，政府部門應(yīng)該對(duì)全州春滿園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司從資金、銷售及專業(yè)技術(shù)上進(jìn)行大力扶持，使其真正發(fā)揮到骨干作用。鼓勵(lì)春滿園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司對(duì)蘆筍秸稈和廢棄物進(jìn)行深加工處理，增加附加產(chǎn)品的利用率，提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，從而帶動(dòng)整個(gè)蘆筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4 結(jié)語

蘆筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，種植蘆筍可收獲較大的經(jīng)濟(jì)效益，且蘆筍生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)10a左右，一次性種植可以連續(xù)收益約10a，成為種植戶的熱門蔬菜品種。蘆筍產(chǎn)業(yè)作為全州縣的新興產(chǎn)業(yè)，處于發(fā)展的初級(jí)階段，在種植技術(shù)、銷售渠道及產(chǎn)品深加工領(lǐng)域面臨著諸多難題，需要依靠政府部門、專業(yè)技術(shù)人才和龍頭企業(yè)的力量才能得到良好發(fā)展。

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