摘 要：目前我國乳制品非常大的挑戰(zhàn)就是對外開放度比較高，而且依存度也比較高，因此增強(qiáng)奶業(yè)競爭力是一個非常艱巨的任務(wù)。我國進(jìn)口乳制品數(shù)量的大量增加是否對我國乳制品產(chǎn)業(yè)造成損害，是一個值得思考的問題。由于數(shù)據(jù)可獲性，文章對2005-2015年國內(nèi)乳制品損害程度進(jìn)行研究，建立了產(chǎn)業(yè)損害幅度指標(biāo)體系，并創(chuàng)新應(yīng)用秩和比法對產(chǎn)業(yè)損害情況進(jìn)行分檔排序和綜合評價。結(jié)果表明，我國近五年乳制品產(chǎn)業(yè)損害威脅越來越大，應(yīng)該重視對我國乳制品產(chǎn)業(yè)的保護(hù)。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)業(yè)損害;秩和比

中圖分類號：F768.2 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1008-4428（2018）03-60 ?-03

一、研究背景及意義

乳制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是我國民生保障的重要組成部分，關(guān)系到國民體質(zhì)的增強(qiáng)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)。國民生活不能沒有牛奶，國家也不能沒有自己的民族奶業(yè)。發(fā)展、提升、振興奶業(yè)，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要措施。而目前國內(nèi)乳制品非常重要的挑戰(zhàn)就是對外開放度高，而且依存度也比較高，因而增強(qiáng)奶業(yè)競爭力任務(wù)艱巨。

近年來，進(jìn)口乳制品大量入侵，不管是品牌還是品種都翻倍增加，屢次刷新銷售紀(jì)錄。據(jù)中國海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，2016年1-11月，嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口數(shù)量為19.47萬噸，同比去年增長28.6%，價值26.58億美元（折合人民幣約為184億元），同比去年增長25.5%，由此可見不管是數(shù)量還是銷售值齊升。

與國產(chǎn)的乳制品相比，進(jìn)口乳制品質(zhì)優(yōu)且價廉，而進(jìn)口乳制品的低價與關(guān)稅有很大關(guān)系。中國-澳大利亞自貿(mào)協(xié)定實(shí)行進(jìn)入第三年，依照協(xié)定關(guān)稅減讓表，2017年，嬰幼兒配方乳粉關(guān)稅僅為6%，比2016年降低3個百分點(diǎn)，并在2019年降為零。鮮奶的進(jìn)口關(guān)稅僅為10.5%，比上年降低1.5個百分點(diǎn)，并在2024年降為零。進(jìn)口關(guān)稅的降低，直接刺激我國從澳大利亞進(jìn)口乳制品大批增加。

進(jìn)口乳制品數(shù)量的大量增加是否對我國乳制品產(chǎn)業(yè)造成損害，是一個值得思考的問題。

二、研究綜述

何向育，何忠偉等應(yīng)用二次指數(shù)平滑模型和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型，預(yù)判中澳自貿(mào)區(qū)建立對中國乳制品行業(yè)的損害。肖瑜用專家打分法計算產(chǎn)業(yè)損害幅度并評價，最后提出政策建議。孫紅敏，安珺等應(yīng)用層次分析法，研究乳品質(zhì)量安全預(yù)警系統(tǒng)。白燕飛利用BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型，對中國乳制品產(chǎn)業(yè)損害進(jìn)行預(yù)警預(yù)測。 衣曉秋從政策角度分析了我國乳制品貿(mào)易現(xiàn)狀，并從國家層面、企業(yè)層面和消費(fèi)者層面來分析對策?？追睗龖?yīng)用風(fēng)險理論和預(yù)警原理等，預(yù)警分析中國畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全?？芰仗岢隽死枚鄬哟位疑Ｐ蛯Ξa(chǎn)業(yè)損害狀況進(jìn)行綜合評判并進(jìn)行了實(shí)證研究。

三、國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)損害幅度測算指標(biāo)體系

根據(jù)《WTO反傾銷協(xié)議》的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合產(chǎn)業(yè)損害的相關(guān)理論，以及乳制品行業(yè)的自身特點(diǎn)，創(chuàng)建了國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)損害幅度測算指標(biāo)體系，如表1所示。鑒于數(shù)據(jù)的可獲得性，本研究選取了2005—2015年的年度數(shù)據(jù)。

指標(biāo)解釋：

（一）進(jìn)口數(shù)量變化率

反映國內(nèi)近年來從國外進(jìn)口乳制品的數(shù)量變化。

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)信息網(wǎng)，《中國奶業(yè)年鑒》。

計算公式：進(jìn)口數(shù)量變化率=（乳制品進(jìn)口數(shù)量-上年該乳制品進(jìn)口數(shù)量）÷上年該乳制品進(jìn)口數(shù)量×100%

（二）進(jìn)口價格變化率

反映近年來我國從國外進(jìn)口乳制品的價格的變化。乳制品進(jìn)口價格影響國內(nèi)消費(fèi)者購買本國乳制品數(shù)量。文章選用“乳粉”進(jìn)口價格為代表。

數(shù)據(jù)來源：《中國奶業(yè)年鑒》。

計算公式：進(jìn)口價格變化率=（乳制品進(jìn)口價格-上年該乳制品進(jìn)口價格）÷上年該乳制品進(jìn)口價格×100%

乳制品進(jìn)口價格=進(jìn)口總額÷進(jìn)口總數(shù)量

（三）銷售價格變化率

反映乳制品進(jìn)口對我國乳制品價格方面的影響，由于數(shù)據(jù)的可獲性，文章選用“液體乳及乳制品類商品零售價格指數(shù)”代替計算。

數(shù)據(jù)來源：中國價格信息網(wǎng)、國家統(tǒng)計。

計算公式：平均單價變化率=（乳制品平均單價-上年乳制品平均）÷上年乳制品平均×100%

（四）稅前利潤變化率

反映國內(nèi)乳制品進(jìn)口對國內(nèi)乳品企業(yè)利潤的影響程度。

數(shù)據(jù)來源：《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料收編》。

計算公式：由于數(shù)據(jù)可獲性，由各地區(qū)大規(guī)模奶牛成本收益情況“成本利潤率”代替。

（五）進(jìn)口乳制品占市場份額變化率

反映進(jìn)口乳制品對國內(nèi)乳制品市場的占有情況，占有量越大，對國內(nèi)乳制品市場的影響就越大。

數(shù)據(jù)來源：中國奶業(yè)協(xié)會與中國海關(guān)信息網(wǎng)。

計算公式：進(jìn)口乳制品占市場份額變化率=（乳制品進(jìn)口占市場份額變化率-上一年乳制品占市場份額變化率）÷上年乳制品占市場份額變化率×100%

乳制品進(jìn)口占市場份額=乳制品進(jìn)口數(shù)量÷（該乳制品進(jìn)口數(shù)量-該乳制品出口數(shù)量+乳制品本國產(chǎn)量）×100%

（六）國內(nèi)乳制品銷售變化率

反映進(jìn)口乳制品對國內(nèi)乳制品銷售數(shù)量的影響程度。

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)信息網(wǎng)和《中國奶業(yè)年鑒》。

計算公式：國內(nèi)乳制品銷售數(shù)量變化率=（國內(nèi)乳制品銷售數(shù)量—上年乳制品銷售數(shù)量）÷上年乳制品銷售數(shù)量×100%

其中，國內(nèi)乳制品銷售數(shù)量=國內(nèi)產(chǎn)量—乳制品出口數(shù)量

（七）人均工資變化率

間接反映進(jìn)口乳制品對國內(nèi)乳制品加工企業(yè)的影響。

數(shù)據(jù)來源：《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》。

計算公式：人均工資變化率=（人工成本-上年人工成本）÷上年人工成本×100%

四、秩和比法

秩和比綜合評價法的根本原理是，在一個n行m列矩陣中，經(jīng)過秩轉(zhuǎn)換取得無量綱統(tǒng)計量RSR;在此基礎(chǔ)上，利用參數(shù)統(tǒng)計分析的概念與方法，研究RSR分布;以RSR值對評價對象的優(yōu)劣直接排序或分檔排序，從而對評價對象做出綜合評估。

分析步驟：

（一）編秩

將n個評價對象的m個評價指標(biāo)排列成n行m列的原始數(shù)據(jù)表。編出每個指標(biāo)各評價對象的秩，其中效益型指標(biāo)按照從小到大編秩，成本型指標(biāo)按照從大到小編秩，同一指標(biāo)數(shù)據(jù)相同的編平均秩。得到的秩矩陣記為R=（Rij）n×m。

（二）計算秩和比（RSR）

根據(jù)公式

（1）

計算秩和比。其中m為指標(biāo)個數(shù)，n為分組數(shù)，Rij為各指標(biāo)的秩次，RSR值即為各指標(biāo)的平均秩次。

（三）計算概率單位

將RSR（或WRSR）值由小到大排列起來，列出各組頻數(shù)fi，計算出各組累積頻數(shù)cfi，計算累積頻率pi=cfi/n，將pi轉(zhuǎn)換為概率單位Probiti，Probiti即為標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布的pi分位數(shù)加5。

（四）計算直線回歸方程

以累積頻率所對應(yīng)的概率單位Probiti為自變量，以RSRi（或WRSRi）值為自變量，計算直線回歸方程，即RSRfit=a+b×Probit。

經(jīng)過相關(guān)分析和回歸分析，因變量RSR與自變量概率單位Probit具有線性相關(guān)（r=0.9567）。

（五）分檔排序

按照回歸方程推算所對應(yīng)的RSRfit估計值對評價對象進(jìn)行分檔。根據(jù)統(tǒng)計學(xué)家田鳳調(diào)教授的一個分檔標(biāo)準(zhǔn)，分檔如下表：

五、結(jié)果分析

2008年我國三聚氰胺事件爆發(fā)，國內(nèi)很多消費(fèi)者更信任國外乳制品，由表驗證了2008年我國乳制品受到的沖擊。

我國近五年乳制品產(chǎn)業(yè)損害威脅越來越大，對我國乳制品產(chǎn)業(yè)的保護(hù)應(yīng)該受到重視。

六、政策建議

我國首先應(yīng)該從源頭抓起，比如加強(qiáng)奶源的基地建設(shè)，使奶源基地更標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?，從而提高我國乳制品的質(zhì)量，使得本國乳制品在與國外競爭時更具有競爭力。其次，國內(nèi)乳制品企業(yè)也應(yīng)該抓住有利時機(jī)，多向消費(fèi)者傳達(dá)更多理性客觀的聲音，加強(qiáng)自身產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理，以此獲取贏得消費(fèi)者的信任和認(rèn)可。

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作者簡介：

王蘇豫，女，江蘇鹽城人，南京財經(jīng)大學(xué)管理科學(xué)與工程學(xué)院， 碩士，研究方向：管理科學(xué)與工程。