摘 要：隨著我國社會大眾生活水平的提高和旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店行業(yè)也隨之得到了適當?shù)陌l(fā)展和壯大，加強對酒店管理人才的培養(yǎng)成為相關(guān)學(xué)校和企業(yè)重點關(guān)注的問題。

關(guān)鍵詞：酒店實習(xí);畢業(yè)生;影響

中圖分類號：G424.4 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1008-4428（2018）03-102 ?-02

酒店行業(yè)的發(fā)展和市場需求的變化對酒店人才培養(yǎng)工作提出了新的要求，學(xué)校要想保證所培養(yǎng)的人才能夠在畢業(yè)后真正進入到酒店行業(yè)，促進酒店行業(yè)的發(fā)展，就需要對酒店實習(xí)影響畢業(yè)生就業(yè)意愿的情況進行細化的研究和解讀，進而積極采取相應(yīng)的應(yīng)對措施，改善酒店實習(xí)情況，強化畢業(yè)生進入到酒店行業(yè)的意愿，為酒店行業(yè)的發(fā)展提供相應(yīng)的人才支持。

一、畢業(yè)生參與酒店實習(xí)的重要性

對于酒店管理專業(yè)的學(xué)生而言，只有參與到酒店實習(xí)中，才能夠?qū)频赀\作和管理工作形成全面系統(tǒng)的認識，促進學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，保證學(xué)生在畢業(yè)后可以更好地適應(yīng)崗位工作，為學(xué)生的未來發(fā)展創(chuàng)造有利條件。因此應(yīng)該正確認識酒店管理畢業(yè)生參與酒店實習(xí)的重要性，并加強對酒店實習(xí)的重視，為酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作的開展提供良好的支持。首先，在畢業(yè)生參與酒店實習(xí)的過程中，學(xué)生能夠與酒店實習(xí)崗位進行直接的接觸，使學(xué)生從學(xué)校生活初步向著社會工作崗位過渡，學(xué)生在酒店實習(xí)的過程中開始初步了解社會和認識社會，對學(xué)生未來更好地從事酒店管理工作產(chǎn)生著相應(yīng)的積極影響。同時，在學(xué)生參與酒店實習(xí)的基礎(chǔ)上，學(xué)生對自身未來工作的信心也會進一步強化，能夠促進學(xué)生就業(yè)競爭力的提高。其次，酒店實習(xí)是對學(xué)生專業(yè)實踐能力和業(yè)務(wù)能力進行強化的重要手段，并且學(xué)生在參與酒店實習(xí)活動時會遇到一定的困難，對畢業(yè)生的自我認識和自我定位產(chǎn)生著相應(yīng)的積極影響，能夠保障畢業(yè)生端正畢業(yè)心態(tài)，更好地學(xué)習(xí)和就業(yè)。再次，畢業(yè)生進入到酒店參加實習(xí)工作，學(xué)生對社會工作的認識能夠更加深刻，進而對學(xué)校生活和社會生活加以區(qū)別，輔助學(xué)生從學(xué)校生活向社會生活、職業(yè)生活過渡，確保學(xué)生在畢業(yè)后即使不選擇酒店管理崗位工作，也能夠結(jié)合自身實際情況作出正確的選擇，甚至做出科學(xué)合理的職業(yè)生涯規(guī)劃，對學(xué)生的未來職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生著相應(yīng)的積極影響。最后，酒店實習(xí)還可以加強學(xué)生與學(xué)校之間的交流，讓學(xué)校更為全面地掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)和成長狀態(tài)，對學(xué)生實施有針對性的指導(dǎo)，增強學(xué)校人才培養(yǎng)工作的科學(xué)性和有效性，保證學(xué)生綜合素質(zhì)的全面提升，為學(xué)生的未來發(fā)展提供相應(yīng)的支持?？梢姰厴I(yè)生參與酒店實習(xí)具有一定的現(xiàn)實意義，對畢業(yè)生的未來發(fā)展產(chǎn)生著相應(yīng)的積極影響，所以必須加強對酒店實習(xí)的重視，促進酒店實習(xí)輔助作用的發(fā)揮。

二、上海綠地萬豪酒店實習(xí)生管理情況和對畢業(yè)生就業(yè)意愿的影響

在本次研究工作中，聯(lián)系上海綠地萬豪酒店畢業(yè)生實習(xí)管理情況，簡單分析了酒店畢業(yè)生實習(xí)管理情況對畢業(yè)生就業(yè)意愿的影響，希望為改善酒店實習(xí)情況、創(chuàng)造更好的畢業(yè)實習(xí)環(huán)境提供相應(yīng)的支持。對上海綠地萬豪酒店畢業(yè)生實習(xí)情況進行分析，發(fā)現(xiàn)整體情況呈現(xiàn)出以下幾個方面：

首先，畢業(yè)生酒店實習(xí)環(huán)境差，實習(xí)生管理體現(xiàn)的人文關(guān)懷不足。

畢業(yè)生的酒店實習(xí)環(huán)境是畢業(yè)生在實習(xí)期間對其產(chǎn)生影響的重要因素，只有保證環(huán)境質(zhì)量才能夠增強畢業(yè)生對酒店實習(xí)的認同感和歸屬感，為畢業(yè)生畢業(yè)后從事酒店管理工作奠定基礎(chǔ)。但是結(jié)合上海綠地萬豪酒店畢業(yè)生實習(xí)管理的實際情況進行分析，發(fā)現(xiàn)畢業(yè)生在酒店中的實習(xí)環(huán)境一般，酒店對畢業(yè)生缺乏人文關(guān)懷，畢業(yè)生對自身未來就業(yè)期待值下降，會對畢業(yè)生就業(yè)意愿產(chǎn)生消極的影響。

其次，酒店管理行業(yè)實習(xí)學(xué)生和正式員工薪資福利相對較差。

薪資待遇會對畢業(yè)生未來就業(yè)選擇產(chǎn)生直接的影響，如果薪資待遇較差就會影響畢業(yè)生到酒店管理行業(yè)就業(yè)的意愿。筆者在上海綠地萬豪酒店工作實習(xí)期間，發(fā)現(xiàn)酒店在畢業(yè)生管理工作中不僅在實習(xí)期間的權(quán)益難以得到保障，甚至正式員工薪資待遇也不理想，員工晉升困難，在實際參與實習(xí)后，大部分畢業(yè)生不愿意再從事酒店管理工作，可見酒店實習(xí)方面薪資待遇和福利待遇不合理的情況也會影響畢業(yè)生的就業(yè)意愿。

最后，酒店對畢業(yè)生實習(xí)缺乏應(yīng)有的重視。

酒店加強對實習(xí)生的重視，并加強對實習(xí)生的管理，能夠讓實習(xí)生感受到尊重，進而發(fā)現(xiàn)自身崗位工作的價值，提高實習(xí)生對酒店工作的認同感。然而，結(jié)合上海綠地萬豪酒店的實際情況進行分析，發(fā)現(xiàn)酒店雖然為畢業(yè)生提供了相應(yīng)的工作崗位，但是卻不對畢業(yè)生實施有效的教育和指導(dǎo)，畢業(yè)生大都從事零散的工作，無法積累酒店管理工作方面經(jīng)驗，也會導(dǎo)致畢業(yè)生對酒店管理工作的認同感偏低，在畢業(yè)后更傾向于選擇其他的工作崗位，也是酒店實習(xí)生管理影響畢業(yè)生就業(yè)意愿的重要表現(xiàn)。

簡言之，在學(xué)生們經(jīng)歷了酒店畢業(yè)實習(xí)后，雖然對自身未來工作環(huán)境和工作崗位有了初步的了解和認識，但是由于酒店實習(xí)管理活動對畢業(yè)生的就業(yè)意愿產(chǎn)生了一定的消極影響，因此造成學(xué)生對自己的未來規(guī)劃產(chǎn)生盲目感，認為自己不適合在酒店行業(yè)參與管理工作，但是卻無法確定自己適合怎樣的工作崗位，在參與就業(yè)選擇時出現(xiàn)了迷茫無助的情況，對學(xué)生的個人發(fā)展產(chǎn)生不良影響，也會制約學(xué)校的就業(yè)率、酒店管理行業(yè)的穩(wěn)定運行。所以，針對上述消極影響，應(yīng)該制定相應(yīng)的應(yīng)對措施，對畢業(yè)生的就業(yè)意愿實施積極的引導(dǎo)，促使畢業(yè)生能夠端正就業(yè)心態(tài)，為畢業(yè)生的未來職業(yè)發(fā)展提供相應(yīng)的支持。

三、畢業(yè)生酒店實習(xí)期間引導(dǎo)其就業(yè)意愿的建議

結(jié)合上海綠地萬豪酒店畢業(yè)生實習(xí)管理的基本情況以及不良實習(xí)管理工作對畢業(yè)生就業(yè)意愿產(chǎn)生的消極影響。新時期在組織畢業(yè)生參與酒店實習(xí)的過程中，不僅要為畢業(yè)生創(chuàng)造良好的實習(xí)條件，還應(yīng)該對畢業(yè)生的就業(yè)意愿加以引導(dǎo)，確保畢業(yè)生能夠?qū)频旯芾砉ぷ骱吐殬I(yè)形成正確的認識。

（一）高校采取一定的就業(yè)指導(dǎo)措施對畢業(yè)生加以引導(dǎo)

高校在畢業(yè)生就業(yè)意愿引導(dǎo)方面發(fā)揮著重要的作用，為了能夠改善酒店實習(xí)期間畢業(yè)生就業(yè)意愿受到不良影響的情況，學(xué)校應(yīng)該有意識地從兩個方面為畢業(yè)生提供相應(yīng)的支持。一方面，學(xué)校應(yīng)該盡量選擇畢業(yè)生管理人性化的酒店進行合作，引導(dǎo)畢業(yè)生進行學(xué)習(xí)讓畢業(yè)生在參與實習(xí)活動的過程中能夠真正強化自身業(yè)務(wù)能力和實踐能力，并產(chǎn)生對酒店管理專業(yè)的認同感，對學(xué)生的就業(yè)意愿形成積極的影響。另一方面，在組織畢業(yè)生參與酒店實習(xí)的過程中，學(xué)校也要積極主動地與畢業(yè)生進行溝通和交流，了解畢業(yè)生的實習(xí)情況、心理狀態(tài)等，為畢業(yè)生提供專業(yè)的指導(dǎo)和心理疏導(dǎo)，確保畢業(yè)生可以更好地適應(yīng)酒店管理實習(xí)工作，進而做好職業(yè)準備，真正發(fā)揮出酒店實習(xí)的重要作用，為畢業(yè)生未來更好地參與到酒店管理行業(yè)中創(chuàng)造條件。

（二）對酒店所提供的畢業(yè)生實習(xí)崗位進行優(yōu)化

在畢業(yè)生就業(yè)意愿引導(dǎo)方面，酒店承擔著重要的責任，只有酒店能夠為畢業(yè)生創(chuàng)造良好的條件實施人性化管理，才能夠促進畢業(yè)生管理工作的創(chuàng)新，增強畢業(yè)生對酒店管理崗位工作的認同感和歸屬感，促進酒店管理方面人才培養(yǎng)工作的全面優(yōu)化。首先，酒店應(yīng)該加強對畢業(yè)生實習(xí)工作的重視，以較強的社會責任感輔助高校開展畢業(yè)生實習(xí)管理工作，力求進一步提高酒店管理方面畢業(yè)生的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，在未來畢業(yè)后能夠更好地參與到崗位工作中，為酒店行業(yè)的發(fā)展提供相應(yīng)的支持。在具體工作中，酒店可以結(jié)合畢業(yè)生的不同工作能力和特長合理安排實習(xí)崗位，突出崗位實習(xí)的針對性，提高酒店實習(xí)的實際效果。其次，酒店應(yīng)該積極組織畢業(yè)生參與崗前培訓(xùn)，讓畢業(yè)生在進入到崗位實習(xí)的過程中能夠?qū)ψ约旱墓ぷ鲘徫缓妥陨砉ぷ魅蝿?wù)形成客觀的認識，避免畢業(yè)生盲目參與崗位工作影響畢業(yè)生對酒店管理行業(yè)的認同感，導(dǎo)致畢業(yè)生畢業(yè)后不愿意參與到崗位工作中。最后，要針對畢業(yè)生設(shè)置科學(xué)合理的績效考核制度，按照畢業(yè)生的實際工作情況對畢業(yè)生實施績效考核，表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生酒店可以考慮給予其一定的獎勵。這樣不僅可以激發(fā)畢業(yè)生參與崗位實習(xí)的積極性，還能提高畢業(yè)生對酒店管理崗位的貢獻度，對畢業(yè)生的個人發(fā)展和酒店畢業(yè)生實習(xí)作用的發(fā)揮都產(chǎn)生著重要的影響。這樣從多角度對酒店實習(xí)工作進行優(yōu)化，為畢業(yè)生創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，就能夠在酒店實習(xí)中對畢業(yè)生的就業(yè)意愿產(chǎn)生積極的影響，增加畢業(yè)生參與酒店管理工作的幾率。

（三）學(xué)生自身深化思想認識，在酒店實習(xí)中加強自我管理

酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的自我認識和自我心理調(diào)節(jié)能力對畢業(yè)生就業(yè)意愿的調(diào)整也起到一定的促進作用。因此，在畢業(yè)生參與酒店實習(xí)的過程中，應(yīng)該有意識地對畢業(yè)生自我認識和自我管理能力加以培養(yǎng)，使其在實際實習(xí)期間能夠正確認識酒店管理工作的基本情況，明確自身的優(yōu)勢和缺點，進而對自己的未來職業(yè)發(fā)展方向形成客觀的認識，在強化專業(yè)學(xué)習(xí)的同時提高自己的業(yè)務(wù)能力，確保未來能夠更好地適應(yīng)酒店管理工作。同時，畢業(yè)生在實習(xí)期間還應(yīng)該聯(lián)系自己的實習(xí)情況對酒店管理專業(yè)就業(yè)的發(fā)展前景形成初步的認識，對自己的就業(yè)競爭力和就業(yè)前景最初準確地判斷，進而在正確認識自己和定位自己的基礎(chǔ)上，做出合理的就業(yè)選擇，避免酒店實習(xí)對畢業(yè)生就業(yè)傾向產(chǎn)生不良影響。

四、結(jié)語

綜上所述，酒店實習(xí)質(zhì)量會對畢業(yè)生的就業(yè)意愿產(chǎn)生直接的影響，因此必須要有意識地改善酒店實習(xí)情況，從學(xué)校、酒店和學(xué)生自身角度探索相應(yīng)措施，避免酒店實習(xí)效果不理想對學(xué)生的未來發(fā)展產(chǎn)生消極影響。唯有如此才能夠真正發(fā)揮出酒店實習(xí)的重要作用，促進酒店方面人才培養(yǎng)工作的進一步提高，確保在高素質(zhì)人才的支撐下我國酒店行業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

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作者簡介：

徐夢陽，女，遼寧鞍山人，大連財經(jīng)學(xué)院，研究方向：旅游酒店管理。