冀永華

（山西省忻州市牧草飼料工作站，山西忻州 034000）

近年來，山西省忻州市畜牧部門深入貫徹落實省、市兩級農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作會議精神，以畜牧產(chǎn)業(yè)扶貧攻堅為統(tǒng)攬，以推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革為主攻方向，以功能農(nóng)業(yè)為引領，加大區(qū)域整合、產(chǎn)業(yè)融合和利益粘合力度，充分發(fā)揮雁門關畜牧生態(tài)區(qū)發(fā)展優(yōu)勢，以推進“南豬北養(yǎng)”的機遇為抓手，擴模提質(zhì)增效，促進農(nóng)民增收，推動全市養(yǎng)豬業(yè)更好更快發(fā)展，實現(xiàn)增收富民。但是，2018年以來，全國生豬價格持續(xù)低位，生豬養(yǎng)殖一度出現(xiàn)虧損，給生豬養(yǎng)殖企業(yè)帶來經(jīng)濟損失，尤其對忻州市剛剛興起的高消耗低產(chǎn)能的生豬產(chǎn)業(yè)帶來巨大打擊。為了有效穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，提高生豬產(chǎn)業(yè)的效益，增強養(yǎng)殖場（戶）抵御市場的能力，積極有效地開展生產(chǎn)自救，確保忻州市生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)度過危機，走上正軌發(fā)展的道路是當前的重要任務。本文就忻州市養(yǎng)豬業(yè)當前的現(xiàn)狀進行分析，并就應對生豬市場價格的方法提出建議。

1 忻州市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，隨著國家對畜牧業(yè)扶持力度的不斷加大，在“南豬北養(yǎng)”形勢下，一些大型養(yǎng)豬集團陸續(xù)進駐山西省忻州市，促進了忻州市生豬養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。截至2017年底，全市生豬飼養(yǎng)量201.4萬頭，同比增長12.8%，其中存欄87.1萬頭，出欄114.3萬頭，豬肉產(chǎn)量8.66萬噸。當前，生豬規(guī)模養(yǎng)殖成為養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主流，為生豬規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了基礎。2018年春節(jié)后生豬收購價格持續(xù)震蕩走低，截至8月底忻州市生豬收購價為9.6～10.4元/kg，也有個別養(yǎng)殖戶以9元/kg銷售，生豬市場跌入低谷，生豬產(chǎn)業(yè)受到重創(chuàng)。

2 誘發(fā)生豬產(chǎn)業(yè)低迷的原因

2.1 生豬產(chǎn)業(yè)急速膨脹，供大于求日益凸顯

由于生豬出欄量的大幅增長，造成忻州市的生豬出欄量供大于求，加之國外進口豬肉的滲透以及國內(nèi)庫存豬肉進入市場，使得國內(nèi)生豬價格相對較低，給生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來生存難題。

2.2 生產(chǎn)成本提高，養(yǎng)豬業(yè)難以承受市場波動

2018年1月中旬以來，忻州市活豬價格持續(xù)下降，2018年第一季度下降27.1%。春節(jié)后，豬價繼續(xù)快速下跌，至4月初，忻州市的活豬和豬肉平均出廠價分別為10.1元/kg和20.2元/kg，同比下降33.0%和22.0%，活豬出欄價比本輪豬周期最高點下降49.3%，為2012年以來價格最低點。另外，3月末市場上玉米、豆粕等飼料原料價格小幅上漲，平均批發(fā)價分別為玉米2 000元/噸和豆粕3 179元/噸，分別比2017年同期上漲16.3%和5.8%。8月份忻州市生豬養(yǎng)殖場（戶）每出欄1頭商品肥豬約虧損200元。

2.3 生豬價格仍處于周期性波動階段

從近15年生豬價格波動比較看，豬周期一般為3～4年，平均下降期約1.5～2.5年，且下降期呈拉長趨勢。最近一輪豬周期從2014年5月至2016年6月達到最高點20.76元/kg，之后豬價進入下降周期，截至2018年3月已下降21個月。按照生豬價格波動一般規(guī)律判斷，目前生豬價格仍處于周期性波動下降階段。

2.4 散養(yǎng)戶的比例較高

近年來雖然忻州市的規(guī)模養(yǎng)殖有所發(fā)展，但出欄100頭以上養(yǎng)殖場（戶）占全市生豬出欄總量44.35%，散養(yǎng)戶比例仍較高，其專業(yè)化和合作化程度難以滿足生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的要求，養(yǎng)殖效益沒有實現(xiàn)新的突破。

3 應對生豬市場低迷的對策及措施

3.1 政府層面

政府主管部門應加強對生豬、仔豬以及豬肉價格的監(jiān)管力度，加大豬肉儲備，使生豬養(yǎng)殖、屠宰、銷售各環(huán)節(jié)間的價格更加合理，實現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)真正按照市場規(guī)律有序發(fā)展。技術推廣部門應加大對生豬規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的技術指導，結合畜禽污染治理，督促并指導養(yǎng)豬企業(yè)做好豬糞污等的加工處理。

3.2 生豬養(yǎng)殖層面

⑴采取適應豬場自身特點的措施和方法，降低虧損。首先，以淘汰落后產(chǎn)能、落后工藝為手段，適當降低生豬存欄量，完成適應生豬生產(chǎn)結構的合理調(diào)整；其次，選優(yōu)淘劣，大幅提高能繁母豬的產(chǎn)仔率，增加產(chǎn)仔率高的頭胎能繁母豬比率，降低4胎以上能繁母豬比例；提高能繁母豬的產(chǎn)仔數(shù)量，增加生豬養(yǎng)殖收益。

⑵調(diào)整技術措施，強化質(zhì)量成本和生產(chǎn)成本核算，提高生豬生產(chǎn)水平。需要養(yǎng)殖場（戶）結合環(huán)保政策合理調(diào)整飼料配方，在保證有效能量和營養(yǎng)供給的前提下，根據(jù)各種原料價格的變化情況，及時調(diào)整飼料配方，嚴格把好質(zhì)量關。

⑶提高生豬養(yǎng)殖的合作化和組織化能力。均衡生豬產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的利潤分配，延長生產(chǎn)中的產(chǎn)業(yè)鏈。養(yǎng)殖場（區(qū)）可組織生產(chǎn)自救，有條件的可自行組織到定點屠宰企業(yè)屠宰后直接在自己設立的門店銷售豬肉，延長產(chǎn)業(yè)鏈，減少虧損。

3.3 市場運作層面

合理配置并規(guī)范豬肉銷售網(wǎng)點，實現(xiàn)屠宰和銷售的有機結合，讓銷售網(wǎng)點銷售屠宰企業(yè)加工的豬肉，在農(nóng)村可利用農(nóng)超對接的辦法增加豬肉銷售，加大當?shù)厣i的上市率，緩解“賣豬難”的問題。