●周晨陽 王 潔 李方杰 杜鵬飛（山東省威海市文登區(qū)農(nóng)業(yè)局 山東 威海 264400）

1 文登區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

文登區(qū)現(xiàn)有蘋果種植面積21.7萬畝，年產(chǎn)量25800萬千克，分別占全區(qū)果園總面積和總產(chǎn)量的81.6%和82.2%。在水果12.4億元左右的年產(chǎn)值中，蘋果約占10億元?，F(xiàn)階段，文登區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)主要以果品貯藏保鮮為主，冷風(fēng)庫和氣調(diào)庫儲(chǔ)藏能力達(dá)到19240萬千克。這些優(yōu)質(zhì)果品銷往全國各地及俄羅斯、東南亞等國家和地區(qū)，深受國內(nèi)外客商喜愛。

文登區(qū)是山東省優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地，生產(chǎn)的蘋果以色澤艷麗、果個(gè)大、品質(zhì)佳而深受國內(nèi)外市場的歡迎，蘋果產(chǎn)業(yè)成為文登區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，是文登區(qū)高效農(nóng)業(yè)的主要組成部分和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的重要來源。近年來，區(qū)委區(qū)政府出臺了《關(guān)于進(jìn)一步加快現(xiàn)代休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見》，形成了沿西母豬河的西部水果帶和沿青龍河的東部水果帶，每年區(qū)財(cái)政拿出專項(xiàng)資金，鼓勵(lì)引導(dǎo)社會(huì)資本和大戶加快現(xiàn)代果業(yè)建設(shè)步伐。通過政策扶持和項(xiàng)目引導(dǎo)，文登區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)逐步由傳統(tǒng)模式向現(xiàn)代蘋果矮砧集約栽培模式轉(zhuǎn)型升級，果業(yè)機(jī)械化水平逐年提高，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)逐年加強(qiáng)，技術(shù)推廣普及率大幅上升，蘋果產(chǎn)量及質(zhì)量穩(wěn)步提高。截至目前，全區(qū)累計(jì)新上現(xiàn)代蘋果矮砧集約栽培模式果園3.6萬畝，推廣普及了矮砧大苗、寬行密株、支架栽培、果園生草、肥水一體化、機(jī)械化作業(yè)、“畜沼果”生態(tài)循環(huán)模式、蘋果物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等先進(jìn)適用技術(shù)，使文登區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)逐步由傳統(tǒng)分散式經(jīng)營轉(zhuǎn)向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化和專業(yè)化經(jīng)營。從整體來看，全區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)老舊果園逐步更新改建，現(xiàn)代蘋果矮砧集約栽培模式快速發(fā)展的可喜景象。

2 存在的問題

與現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的要求和周邊先進(jìn)地區(qū)相比，目前文登區(qū)在栽培模式、基礎(chǔ)設(shè)施、生態(tài)環(huán)境、經(jīng)營方式上還存在一定差距，尤其是在蘋果栽培中，許多突出問題亟待解決。

2.1 模式老舊，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇瓶頸

文登區(qū)現(xiàn)階段大部分蘋果園是在20世紀(jì)80年代末到90年代初發(fā)展的，主要栽培模式為喬化密植，株、行距大部分是2m×3m、3m×3m、2m×4m等，畝栽74～110株，正處于由盛果期向衰老期的轉(zhuǎn)變階段。由于栽植密度大，管理不配套，造成樹冠嚴(yán)重交接，群體、個(gè)體光照惡化，果品質(zhì)量下降，蘋果著色不良、果面光潔度差、生理病害加重等。此外，株、行間沒有勞作的空間，許多果農(nóng)甚至跪行施藥、套袋、摘袋等，給生產(chǎn)管理帶來諸多不便。隨著人口老齡化，農(nóng)村勞動(dòng)力數(shù)量逐步減少、勞動(dòng)力成本不斷增加，同時(shí)，以化肥、農(nóng)藥等為標(biāo)志的農(nóng)業(yè)發(fā)展方式引起的環(huán)境問題和社會(huì)問題也不容小覷，食品安全、水土流失、地表和地下水體污染、過度使用化肥農(nóng)藥、生物多樣性銳減等問題已經(jīng)影響到蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.2 價(jià)格“雙板”擠壓，賺錢效應(yīng)大幅降低

近兩年，受多種因素的影響，蘋果市場跌蕩起伏，但總的看呈價(jià)格走低的趨勢，主要原因如下：

一是蘋果栽培面積逐年擴(kuò)大，總產(chǎn)不斷提高。二是蘋果出口有所減少。三是蘋果貯藏?cái)?shù)量減少，產(chǎn)地集中上市量增加。在蘋果價(jià)格“天花板”封頂效應(yīng)和成本“地板”抬升的雙重?cái)D壓下，造成果農(nóng)、果商虧損嚴(yán)重，賺錢效益大幅降低，甚至出現(xiàn)“賣果難”的現(xiàn)象。近兩年，蘋果收購價(jià)格從高峰一路下滑，而勞動(dòng)力價(jià)格日益上升，農(nóng)資產(chǎn)品價(jià)格居高不下，生產(chǎn)成本不降反升，從畝均4000余元上升至5000余元?！肮v傷農(nóng)”已造成部分果園進(jìn)行刨樹，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016、2017年全區(qū)刨樹比例達(dá)到5%左右，極大地影響了蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。四是普通果“難賣”而優(yōu)質(zhì)果暢銷。數(shù)據(jù)顯示，蘋果市場價(jià)格走低，是對一般蘋果、劣質(zhì)蘋果來說的，而對于優(yōu)質(zhì)蘋果影響不大。五是宏觀經(jīng)濟(jì)整體下行，對蘋果消費(fèi)產(chǎn)生影響。

2.3 缺乏龍頭輻射和整體聯(lián)動(dòng)，制約現(xiàn)代化進(jìn)程

建設(shè)現(xiàn)代園區(qū)，需要聯(lián)合多部門、多領(lǐng)域的共同行為，要求科技、人才、土地等設(shè)施配套齊全，形成合力，才能取得良好成效。以現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)起步最早的陜西省千陽縣為例，按照“大企業(yè)引領(lǐng)、合作組織帶動(dòng)、能人大戶示范、園區(qū)化發(fā)展”的思路，依托西北農(nóng)林科技大學(xué)和海升現(xiàn)代蘋果國際新技術(shù)引領(lǐng)，聚力打造國內(nèi)領(lǐng)先、國際一流的現(xiàn)代矮砧蘋果示范縣?！扒ш柲Ｊ健弊罹叽硇缘暮ＩF(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)即為其2011年引進(jìn)的世界最大的濃縮蘋果汁生產(chǎn)及出口商、國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)海升集團(tuán)投資建設(shè)，計(jì)劃投資3.5億元，園區(qū)面積1.1萬畝，打造國內(nèi)領(lǐng)先、國際一流的現(xiàn)代蘋果種植園。園區(qū)建設(shè)以打造中國蘋果國際新技術(shù)“九個(gè)最”（技術(shù)團(tuán)隊(duì)國內(nèi)最強(qiáng)、苗木質(zhì)量群體最優(yōu)、立架格網(wǎng)栽培規(guī)模最大、M9T337繁育數(shù)量最多、水肥自動(dòng)化控制水平最高、果園信息采集處理最準(zhǔn)、機(jī)械化技術(shù)最新、生物指導(dǎo)措施覆蓋最全、生產(chǎn)管理模式最好）為目標(biāo)，被國家標(biāo)準(zhǔn)委認(rèn)定為國家矮砧蘋果綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。從我們周邊地區(qū)來看，榮成市采取以點(diǎn)帶面的示范引領(lǐng)發(fā)展模式，重點(diǎn)打造的華峰果品已成為其現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)志和銘牌。目前，華峰果品現(xiàn)代果園已發(fā)展至2000余畝，可以說是集全市之力重點(diǎn)發(fā)展，扶持項(xiàng)目從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部直至縣級，囊括農(nóng)業(yè)、農(nóng)機(jī)、水利及土地等各個(gè)領(lǐng)域，已成為國家“星火計(jì)劃”現(xiàn)代果園種植項(xiàng)目示范單位。2015年中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理汪洋來榮成視察期間，給予了高度評價(jià)。而華峰果品的成功發(fā)展，又先后帶動(dòng)悅多果業(yè)、田又田生態(tài)農(nóng)業(yè)等有實(shí)力、有資金、有意愿的大企業(yè)投入蘋果產(chǎn)業(yè)，從而造就了榮成現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的嶄新局面。

文登區(qū)果業(yè)存在缺乏大企業(yè)、大龍頭、高等院校科研機(jī)構(gòu)的輻射帶動(dòng)，果園普遍存在基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，果業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)條件和抵御自然災(zāi)害能力較差的問題。近幾年的生產(chǎn)實(shí)踐表明，文登區(qū)氣候變化復(fù)雜，干旱、臺風(fēng)等極端氣候發(fā)生頻繁，制約了現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展?，F(xiàn)代果園的重要標(biāo)志就是水電路齊全、機(jī)械化應(yīng)用以及水肥一體化等，通過這些技術(shù)設(shè)備的應(yīng)用，進(jìn)一步降低勞動(dòng)成本，提高生產(chǎn)效率。而當(dāng)前文登區(qū)多數(shù)果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后或不配套，農(nóng)業(yè)機(jī)械難以入園，以人工勞動(dòng)為主，勞動(dòng)力成本居高不下；水利設(shè)備難以起到“旱能澆、澇能排”的關(guān)鍵作用，抵御自然災(zāi)害的能力較差，基本仍停留在“靠天吃飯”的階段。

2.4 技術(shù)力量匱乏，現(xiàn)代果業(yè)轉(zhuǎn)型升級滯后

果業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)是現(xiàn)代果業(yè)科技進(jìn)步的重要支柱，是實(shí)現(xiàn)果業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基本保證。目前，文登區(qū)農(nóng)技推廣部門存在著體制不順、職能不清、設(shè)施簡陋、人員知識更新難等諸多問題，使科技推廣服務(wù)與果農(nóng)的需求脫節(jié)。另一方面從事果業(yè)生產(chǎn)人員逐步老齡化，對現(xiàn)代果業(yè)新知識、新技術(shù)的掌握能力不強(qiáng)，區(qū)級果業(yè)部門人員編制偏少，鎮(zhèn)級果業(yè)技術(shù)人員不但偏少，還需花費(fèi)大量的精力和時(shí)間在鎮(zhèn)政府各項(xiàng)工作上，對果業(yè)技術(shù)推廣工作往往有心無力。目前，蘋果產(chǎn)業(yè)正處于由傳統(tǒng)模式向現(xiàn)代模式轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時(shí)期，在項(xiàng)目建設(shè)、示范推廣、知識更新和成果轉(zhuǎn)化等方面需要大量的人力物力，而技術(shù)力量的匱乏，也在一定程度導(dǎo)致文登區(qū)現(xiàn)代蘋果轉(zhuǎn)型升級滯后。

2.5 品牌知名度不高，市場推廣力度不夠

在第二屆中國果業(yè)品牌大會(huì)上，浙大品牌研究中心權(quán)威發(fā)布了2016年中國果品區(qū)域公用品牌價(jià)值榜，煙臺蘋果品牌價(jià)值達(dá)126億元，連續(xù)8年排名榜首，是國內(nèi)唯一一個(gè)過百億的果業(yè)區(qū)域品牌。近年來，煙臺不斷加強(qiáng)蘋果品牌建設(shè)。2014年出臺《關(guān)于加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級的意見》，重點(diǎn)推進(jìn)煙臺蘋果品牌提質(zhì)升級。2015年《煙臺蘋果區(qū)域品牌規(guī)劃》的出臺和煙臺蘋果形象廣告登陸央視，推出了“中國第一個(gè)蘋果——煙臺蘋果”的口號，全新的品牌形象特色鮮明，進(jìn)一步提升煙臺蘋果的影響力與知名度。榮成為進(jìn)一步提升榮成蘋果的市場競爭力，擴(kuò)大品牌知名度，推動(dòng)榮成蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。2016年成功舉辦榮成蘋果區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，隆重推出了“榮成蘋果，自由呼吸，自然紅”的品牌口號。同時(shí)，制定了榮成蘋果品牌建設(shè)三階段目標(biāo)：一是在2016年叫響品牌，應(yīng)用全新榮成蘋果品牌形象，通過多渠道精準(zhǔn)傳播，網(wǎng)聚一批有實(shí)力、合作緊密的渠道合作伙伴，實(shí)現(xiàn)榮成蘋果品牌的快速崛起；二是階段凸顯品牌效益，重點(diǎn)完善品牌創(chuàng)建工作，強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管，通過舉辦系列產(chǎn)品品牌推廣傳播活動(dòng)，培育一批榮成蘋果企業(yè)產(chǎn)品品牌；三是階段實(shí)現(xiàn)品牌經(jīng)濟(jì)，主要是加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)控品質(zhì)，持續(xù)穩(wěn)定宣傳推廣，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)三位一體聯(lián)運(yùn)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)到品牌經(jīng)濟(jì)的華麗轉(zhuǎn)身。

從文登區(qū)目前情況來看，盡管文登蘋果栽培歷史悠久，“紅富士”“喬納金”等多次獲國家農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號及全國第一、二屆農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)金杯獎(jiǎng)；“小國光”“北斗”“陽光”“王林”等十多個(gè)品種被評為省優(yōu)質(zhì)果品。在全國第三屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，文登選送的富士蘋果和陸奧蘋果被認(rèn)定為名牌產(chǎn)品。2011年通過了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品登記，2013年成為全國最具影響力的100個(gè)區(qū)域公用品牌之一。但整體來看，其品牌知名度、市場認(rèn)可度與煙臺蘋果甚至是榮成蘋果存在較大差距。

3 對文登區(qū)現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的建議

3.1 加快現(xiàn)代矮砧模式推廣，逐步實(shí)現(xiàn)全域普及

結(jié)合文登區(qū)矮砧蘋果發(fā)展實(shí)際，積極爭取省農(nóng)業(yè)廳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金蘋果產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、高效特色農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，大力推廣現(xiàn)代蘋果矮砧集約栽培模式。通過政策引導(dǎo)和項(xiàng)目扶持，新建一批現(xiàn)代蘋果矮砧集約栽培園，充分發(fā)揮示范園的示范、帶動(dòng)、推廣作用，吸引更多社會(huì)資金投資現(xiàn)代蘋果園區(qū)，提高土地經(jīng)營效益，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)分散經(jīng)營模式向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化經(jīng)營模式快速轉(zhuǎn)型，增強(qiáng)文登區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力、市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。

3.2 堅(jiān)持突出重點(diǎn)，凝聚合力打造示范園區(qū)

一方面要進(jìn)一步加大對現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的支持力度，在文登區(qū)從事現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和合作組織中，遴選出一批有強(qiáng)烈發(fā)展意愿、有一定資金實(shí)力、有規(guī)范管理機(jī)制的現(xiàn)代蘋果園，拿出更多的優(yōu)惠政策和資金鼓勵(lì)，打造精品示范園。一方面借鑒陜西省千陽縣的經(jīng)驗(yàn)，以區(qū)政府的名義，采取聘用顧問等形式，邀請山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的農(nóng)業(yè)、果樹專家為文登區(qū)現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展提供智力支持，另一方面引導(dǎo)各產(chǎn)業(yè)招商辦公室加快果業(yè)深加工項(xiàng)目的引進(jìn)培育步伐，引進(jìn)一批起點(diǎn)高、規(guī)模大、效益好的果業(yè)深加工企業(yè)和龍頭，按照“大企業(yè)引領(lǐng)、合作組織帶動(dòng)、能人大戶示范、園區(qū)化發(fā)展”的思路，加快現(xiàn)代果業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級。

3.3 加大品牌培育和推介，提高市場知名度

一是做好區(qū)域品牌。文登區(qū)的城市宣傳口號是“中國長壽之鄉(xiāng)，濱海養(yǎng)生之都”，建議區(qū)政府拿出宣傳專項(xiàng)資金，在山東電視臺黃金時(shí)段，高密度投放文登農(nóng)業(yè)和果業(yè)的宣傳廣告，同時(shí)在威海日報(bào)開設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)看文登專欄，在濟(jì)青高速、青威高速等高速公路刊板投入高密度廣告，真正把“長壽之鄉(xiāng)，養(yǎng)生福地，健康蘋果”“攪動(dòng)舌尖之音符，浸潤肌體之元素，那色那味那健康”宣傳出去，打造文登蘋果良好的口碑。二是做好企業(yè)品牌宣傳。建議區(qū)政府加大對企業(yè)的扶持力度，鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)通過投放廣告、在大城市超市開設(shè)專柜、參加農(nóng)展會(huì)等渠道，持之以恒地加大對外宣傳推介力度，打造屬于企業(yè)自身的品牌價(jià)值。

3.4 提升綜合素質(zhì)，加快人才引進(jìn)培育

建議區(qū)政府逐步引進(jìn)專業(yè)人才，引進(jìn)一批具有果樹專業(yè)博士、碩士學(xué)歷或者高級職稱的優(yōu)秀人才，不斷增強(qiáng)區(qū)級果業(yè)技術(shù)隊(duì)伍的活力。對現(xiàn)有技術(shù)人才依托中組部全國干部培訓(xùn)教育中心、復(fù)旦大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等院校，通過走出去學(xué)、請進(jìn)來教等方式，提高綜合素質(zhì)和服務(wù)現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的能力。同時(shí)，通過農(nóng)業(yè)專家大院、實(shí)踐教育基地等載體，將先進(jìn)技術(shù)轉(zhuǎn)化為實(shí)際工作成果，提升農(nóng)技人員的綜合素質(zhì)。

3.5 積極培育壯大新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體

積極實(shí)施新型經(jīng)營主體提升工程，推進(jìn)農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地示范創(chuàng)建行動(dòng)，健全管理制度，規(guī)范經(jīng)營行為。對農(nóng)民合作社推進(jìn)國家、省級示范社創(chuàng)建，探索建立退出機(jī)制，按產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)品、品牌等組建合作聯(lián)合社。同時(shí)，發(fā)展壯大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，做好省級農(nóng)業(yè)龍頭評定的準(zhǔn)備工作，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和集約化，充分發(fā)揮示范帶動(dòng)作用。