●李興美 卜海俠 孫艷霞 趙玲玲 王春香（南京紅山森林動(dòng)物園 江蘇 南京 210000）

昆蟲是動(dòng)物界中最大的生物類群，但也是尚未得到充分開發(fā)利用的最大生物資源[1][2]。我國(guó)對(duì)昆蟲資源開發(fā)歷史悠久，可追溯到3 000年以前，《齊民要術(shù)》《食用本草》和《本草綱目》對(duì)昆蟲的利用均有記載?；认x是昆蟲綱直翅目昆蟲，包含蝗總科、蚱總科和蜢總科三大類[3]?；认x作為農(nóng)作物的主要害蟲，大暴發(fā)時(shí)可對(duì)農(nóng)林牧業(yè)造成巨大危害，但由于其具有繁殖速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高和營(yíng)養(yǎng)均衡的特點(diǎn)，作為一種資源昆蟲，可被作為動(dòng)物性飼料或飼料蛋白添加劑予以應(yīng)用，具有廣闊前景[4][5]，亦可經(jīng)過現(xiàn)代化深加工提取營(yíng)養(yǎng)成分加以利用，或?qū)⑵渥鳛槟Ｊ嚼ハx用于科研教學(xué)或觀賞。

細(xì)尾獴、環(huán)尾狐猴、松鼠猴及雉雞類等野生動(dòng)物在野外采食條件下，食性雜，食物種類豐富，但均采食昆蟲。本文以蝗蟲作為活體蛋白飼料為切入點(diǎn)，探討其與圈養(yǎng)野生動(dòng)物飼養(yǎng)管理相結(jié)合的問題。

1 蝗蟲的營(yíng)養(yǎng)成分的研究

作為昆蟲資源，蝗蟲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，研究表明蝗蟲體內(nèi)的蛋白質(zhì)資源豐富[6]，粗蛋白含量高于60%，明顯高于一般動(dòng)物體內(nèi)的蛋白含量[7][8]，通過FAO/WHO的蛋白標(biāo)準(zhǔn)模式，對(duì)蝗蟲體內(nèi)蛋白組成進(jìn)行初步評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)水溶性蛋白比例超過40%[9]，可作為人類和其他動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)蛋白來源，另外蝗蟲體內(nèi)礦物質(zhì)的種類豐富、均衡且較安全，段玉峰通過對(duì)10種蝗蟲體內(nèi)16種礦物質(zhì)元素測(cè)定發(fā)現(xiàn)，Ca、Cu、Mn、Mo、Ni、Se含量較高，其中Ca和Mg含量均到達(dá)mg/g級(jí)，而有毒有害元素Cd、Pb、As的含量較低，是一種很好的礦物質(zhì)資源[9][10]。脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸攝入過多，易引起心血管等疾病。研究表明，蝗蟲體內(nèi)的不飽和脂肪酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飽和脂肪酸含量[10][11]，段玉峰對(duì)中華稻蝗油脂中脂肪酸的種類和含量分析表明，亞油酸和亞麻酸的含量占檢測(cè)總脂肪酸含量的54.0%[9]。碳水化合物是生命體最直接的能量來源，當(dāng)攝入過多的碳水化合物時(shí)，其多余的成分將被轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來，研究表明，蝗蟲是一種低碳水化合物昆蟲[7]。維生素在人和動(dòng)物的生長(zhǎng)、代謝和發(fā)育過程中發(fā)揮巨大作用，當(dāng)缺少某種維生素時(shí)，人或動(dòng)物均可發(fā)生營(yíng)養(yǎng)代謝病。通過測(cè)定，發(fā)現(xiàn)蝗蟲可以提供豐富的VC、VB1和VB2[7][12]。超氧化物歧化酶（簡(jiǎn)稱SOD）是源于生命體的一種活性物質(zhì)，能夠消除體內(nèi)新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。段玉峰從中華稻蝗體內(nèi)分離到超氧化物歧化酶，粗酶溶液的酶活可達(dá)38935U，比活力為6.2U/mg.pro，具有開發(fā)應(yīng)用的價(jià)值[9]。黃酮類化合物屬于植物的次生代謝產(chǎn)物，廣泛存在于植物體內(nèi)。段玉峰測(cè)定9種蝗蟲體內(nèi)黃酮含量，發(fā)現(xiàn)不同蝗蟲品種黃酮含量差別較大，中華稻蝗體內(nèi)的黃酮類化合物含量為2014.9mg/100g，內(nèi)蒙古黃脛小車蝗的含量為293.2mg/100g[9]。

2 蝗蟲的來源和養(yǎng)殖

全國(guó)均產(chǎn)蝗蟲，可通過野外抓捕方式獲取，或通過規(guī)?；曫B(yǎng)滿足生產(chǎn)所需。常見飼養(yǎng)蝗蟲種類有東亞飛蝗、棉蝗、稻蝗、中華蚱蜢[13]，主食禾本科植物。在自然條件下，北方一年可繁殖兩代，南方可常年飼養(yǎng)。蝗蟲一生分為3個(gè)時(shí)期，分別為卵、若蟲、成蟲。經(jīng)過50天的飼養(yǎng)可投入市場(chǎng)。在養(yǎng)殖過程中注意管理，在保證食物充足的條件下，控制溫度、濕度和光照，同時(shí)做好衛(wèi)生清潔工作，嚴(yán)防疾病發(fā)生，嚴(yán)控養(yǎng)殖密度，防止蝗蟲之間自殘。東亞飛蝗活體價(jià)格為100元/千克，最喜食玉米，其次是冬牧70黑麥草[14]，動(dòng)物園可根據(jù)需要直接購(gòu)買蝗蟲活體養(yǎng)殖，以供動(dòng)物所需。

3 動(dòng)物園常見圈養(yǎng)采食昆蟲的野生動(dòng)物種類

3.1 細(xì)尾獴

細(xì)尾獴又名獴哥、貓鼬灰沼貍、海島貓鼬。分布于安哥拉最西南端、納米比亞、博茲瓦納和南非，野外食物種類有毛蟲、蛆、蝴蝶、白蟻、蟋蟀、甲蟲、蝎子、馬陸、蜈蚣、蜘蛛、蚯蚓等，偶爾采食小型蜥蜴、植物和鳥蛋[15]。圈養(yǎng)細(xì)尾獴的食物以豬肉、牛肉、黃粉蟲為主，配以小白鼠、生雞蛋、胡蘿卜、黃瓜為輔，常年食物種類不變，結(jié)構(gòu)相對(duì)單一。圈養(yǎng)情況下，可根據(jù)細(xì)尾獴野外采食習(xí)性，在食物種類中引入蝗蟲活體，降低豬肉、牛肉飼喂比例，提高活體蛋白比例，優(yōu)化食物營(yíng)養(yǎng)組成，延長(zhǎng)動(dòng)物采食時(shí)間，使其在圈養(yǎng)情況下更多地表達(dá)自然采食行為。

3.2 環(huán)尾狐猴

環(huán)尾狐猴又稱節(jié)尾狐猴，野外生活于馬達(dá)加斯加島南部干旱多巖石地區(qū)[16]。為雜食性猴類，食物種類有水果、樹葉、花、昆蟲和小型脊椎動(dòng)物等[17]。圈養(yǎng)環(huán)尾狐猴的食物種類有水果、蔬菜、樹葉、熟雞蛋、昆蟲等，其中昆蟲種類主要為黃粉蟲，種類單一。為提高日糧中優(yōu)質(zhì)蛋白比例，豐富昆蟲種類，可適當(dāng)投喂活體蝗蟲，減少熟雞蛋的比例。

3.3 松鼠猴

松鼠猴是原產(chǎn)于南美洲的雜食性小型猴類，喜食各種水果和小型昆蟲。圈養(yǎng)松鼠猴的采食昆蟲種類主要為黃粉蟲，其對(duì)N-3多不飽和脂肪酸和N-6多不飽和脂肪酸的需求量分別為日糧營(yíng)養(yǎng)成分的0.5%和2%[18]，由于其體內(nèi)無法合成這兩種不飽和脂肪酸，單單飼喂一種黃粉蟲，可能誘發(fā)某些疾病?？稍陲曫B(yǎng)過程中增加活體蝗蟲，豐富昆蟲種類，提高日糧中不飽和脂肪酸含量，滿足松鼠猴生命活動(dòng)所需。

3.4 雉雞類

雉雞屬于鳥綱雞形目，全世界共有31個(gè)亞種，我國(guó)有19個(gè)亞種。其中一部分因有靚麗的羽毛而具有較高的觀賞價(jià)值，在動(dòng)物園中較常見[19]。其野外食性雜，隨地區(qū)和季節(jié)不同發(fā)生變化，夏季食物種類有昆蟲、小型無脊椎動(dòng)物、植物嫩芽、漿果、草籽等。圈養(yǎng)雉雞以植物性飼料為主，補(bǔ)充顆粒料、玉米和谷物類飼料[19]，偶爾投喂黃粉蟲和熟雞蛋[20]?？筛鶕?jù)野外生活習(xí)性，在動(dòng)物性蛋白飼料中增加活體蝗蟲，既延長(zhǎng)動(dòng)物采食時(shí)間，又優(yōu)化飼料蛋白結(jié)構(gòu)，有助于動(dòng)物健康。

4 蝗蟲與圈養(yǎng)野生動(dòng)物福利的結(jié)合點(diǎn)

隨著人與自然共同和諧發(fā)展理念的不斷深入，動(dòng)物園的發(fā)展理念也在不斷演變。19世紀(jì)前，動(dòng)物園的籠養(yǎng)動(dòng)物只為滿足王公貴族的好奇心而存在，只具有娛樂功能，籠養(yǎng)動(dòng)物根本沒有健康和舒適可言。19世紀(jì)初，隨著工業(yè)革命的快速發(fā)展，為了滿足都市人們生活的需要，建設(shè)了以公園、綠地、森林與動(dòng)物相結(jié)合的休閑娛樂場(chǎng)所。

1828年，第一家現(xiàn)代動(dòng)物園在英國(guó)倫敦建立。1976年，美國(guó)人休斯提出了動(dòng)物福利這個(gè)概念。1998年，F(xiàn)raser認(rèn)為動(dòng)物福利就是在極端福利和極端生產(chǎn)利益之間的平衡。Fraser于2011年對(duì)動(dòng)物福利提出新的定義，指出動(dòng)物福利是動(dòng)物在適應(yīng)環(huán)境時(shí)所體現(xiàn)的身體和精神狀態(tài)[21]。隨著圈養(yǎng)野生動(dòng)物福利概念的演變，動(dòng)物福利科學(xué)也得到迅速發(fā)展?，F(xiàn)代動(dòng)物園會(huì)更多地結(jié)合動(dòng)物野外生存環(huán)境、生活習(xí)性和動(dòng)物行為管理圈養(yǎng)野生動(dòng)物種群，促使其表現(xiàn)自然行為具有良好的生理和心理健康，使動(dòng)物園不僅在保護(hù)、飼養(yǎng)、向公眾開展瀕危物種科普工作的同時(shí)，也為瀕危野生物種的野外放歸時(shí)刻做好準(zhǔn)備工作。

動(dòng)物福利工作的開展形式多種多樣，其中包含豐容工作[22][23][24]。動(dòng)物園豐容的途徑分為五大方面，分別為環(huán)境豐容、食物豐容、感知豐容、認(rèn)識(shí)豐容和社群豐容。食物豐容工作的理論依據(jù)之一就是野生動(dòng)物在野外狀態(tài)下會(huì)利用大部分時(shí)間進(jìn)行覓食行為。而在圈養(yǎng)情況下，野生動(dòng)物的食物都是經(jīng)過人為處理，在固定的時(shí)間和固定的地點(diǎn)投喂給動(dòng)物，因此動(dòng)物均是花費(fèi)較少的時(shí)間和能量就輕而易舉地獲取食物，這往往導(dǎo)致圈養(yǎng)野生動(dòng)物的生活無聊，產(chǎn)生刻板行為。向圈養(yǎng)野生動(dòng)物投喂活體蝗蟲就是對(duì)其圈養(yǎng)生活進(jìn)行食物豐容，根據(jù)圈養(yǎng)野生動(dòng)物野外采食的習(xí)性和食物普，通過模仿其在野外環(huán)境狀態(tài)下花費(fèi)更多時(shí)間尋找、捕獲及處理食物，提高動(dòng)物采食難度，延長(zhǎng)采食時(shí)間，誘導(dǎo)其展現(xiàn)自然天性，緩解壓力[25]，有助于動(dòng)物飼養(yǎng)管理，提高動(dòng)物福利。另外，通過添加蝗蟲活體，改變了日糧的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡，改變動(dòng)物因食物單一產(chǎn)生的厭倦心理。

5 展望

我國(guó)昆蟲資源種類繁多、數(shù)量龐大[23]，除了蝗蟲以外，可將更多的昆蟲資源與野生動(dòng)物采食習(xí)性相結(jié)合應(yīng)用到圈養(yǎng)野生動(dòng)物飼養(yǎng)管理中去，除了有利于昆蟲資源的開發(fā)利用外，更有助于優(yōu)化圈養(yǎng)野生動(dòng)物的日糧營(yíng)養(yǎng)，促使其展現(xiàn)自然采食行為，從而提高圈養(yǎng)野生動(dòng)物福利。