◎本刊記者 盧 晗

時(shí)下市場(chǎng)上大部分所謂高價(jià)的“養(yǎng)生鹽”,只是其工藝、品牌營銷的結(jié)果,就其實(shí)際營養(yǎng)和鹽品特性而言,所謂添加其中的微量營養(yǎng)元素,對(duì)人體健康和養(yǎng)生幾乎沒有幫助。而打著補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等噱頭,卻直接誤導(dǎo)消費(fèi)者,涉嫌虛假廣告宣傳,同時(shí)也涉嫌虛假高額牟利（1月24日 正義網(wǎng)-檢察日?qǐng)?bào)）。

2017年以來，隨著國家鹽業(yè)體改制革方案的正式印發(fā)，關(guān)于鹽業(yè)體改制革的相關(guān)話題不僅是整個(gè)鹽行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)，也是媒體與公眾關(guān)注的熱點(diǎn)，鹽業(yè)同仁們積極探尋順應(yīng)鹽業(yè)體制改革政策的各項(xiàng)舉措。一時(shí)間，大量功能各異、種類繁多、價(jià)格不同的鹽產(chǎn)品擺上了超市貨架，走進(jìn)了百姓餐桌，消費(fèi)者多樣化的消費(fèi)需求得到有效滿足，行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭格局初步顯現(xiàn)，無論是政府部門，還是公眾媒體對(duì)改革實(shí)施以來行業(yè)內(nèi)呈現(xiàn)的積極變化大多秉持正面評(píng)價(jià)。

正面的關(guān)注與評(píng)價(jià)多了，負(fù)面的關(guān)注與評(píng)價(jià)也接踵而至。鹽行業(yè)畢竟處于食品行業(yè)的上游，行業(yè)外的人都在旁觀，到底食品行業(yè)中最引人關(guān)注，也是最被人詬病的“保健食品虛假宣傳”這一弊端，在鹽行業(yè)中也是否存在？這時(shí)候，媒體的目光逐步被日益被消費(fèi)者熟知的“營養(yǎng)鹽”“保健鹽”等多品種鹽牢牢地吸引。他們?cè)谝苫?，這些“添加了微量元素的、價(jià)格明顯增加的、讓人選擇困難”的食用鹽，到底是不是商家說的那樣神奇。

于是，今年伊始，一篇篇媒體的調(diào)查報(bào)告不斷出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)?！丁梆B(yǎng)生鹽”“高價(jià)鹽”搶灘市場(chǎng) 專家卻稱“噱頭”》《"養(yǎng)生鹽"不養(yǎng)生,涉嫌多重違法》《養(yǎng)生鹽 靠食鹽來進(jìn)行養(yǎng)生既不靠譜也不合理》等文章不斷挑動(dòng)著消費(fèi)者和鹽業(yè)企業(yè)的敏感神經(jīng)。

消費(fèi)者問：“究竟買哪一種呢？”

超市經(jīng)銷商疑：“不少消費(fèi)者試一試別的種類的鹽，可能圖個(gè)新鮮吧?！?/p>

醫(yī)務(wù)工作者惑：“從營養(yǎng)學(xué)角度來說，這些養(yǎng)生鹽都是沒有依據(jù)的，基本上就是廠家弄出來的噱頭吧?！?/p>

一時(shí)間，很多相關(guān)方都對(duì)“營養(yǎng)鹽”的作用產(chǎn)生了質(zhì)疑。其實(shí)，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，普通食鹽加碘后形成的碘鹽就是“營養(yǎng)鹽”，這已經(jīng)被權(quán)威機(jī)構(gòu)和社會(huì)公眾認(rèn)可為最有效、最可行的補(bǔ)充碘營養(yǎng)的措施。我們的從業(yè)者不禁也疑惑起來，為什么加了其它微量元素的新型“營養(yǎng)鹽”卻會(huì)受到如此質(zhì)疑？

原因很簡單，一是“碘鹽”的普及，有當(dāng)時(shí)法律法規(guī)、國家相關(guān)部門的信譽(yù)背書，經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的宣傳倡導(dǎo)，具有專業(yè)的機(jī)構(gòu)對(duì)“碘鹽”進(jìn)行推薦，社會(huì)公眾普遍接受。二是近年來，廣大消費(fèi)者在經(jīng)歷“石墨烯”“暗物質(zhì)”“納米級(jí)”等腦洞大開的“高科技”營養(yǎng)保健產(chǎn)品的洗禮后，對(duì)符合“科技+營養(yǎng)+保健品”這一公式的產(chǎn)品具有天然的質(zhì)疑心理。三是隨著國民健康意識(shí)的提高，“世界衛(wèi)生組織推薦成人每人每天食鹽量不超過6克”這一概念逐漸被公眾熟知，世界范圍內(nèi)的飲食行業(yè)也倡導(dǎo)減鹽之風(fēng)。在這個(gè)背景下，依靠食鹽補(bǔ)充營養(yǎng)元素的益處與超標(biāo)攝入食鹽有可能導(dǎo)致疾病的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)比，消費(fèi)者很容易用行動(dòng)投票。

小小食鹽,關(guān)系民本民生。當(dāng)下，社會(huì)上對(duì)于“養(yǎng)生鹽”存在各種各樣的質(zhì)疑，在“5?15防治碘缺乏病日”來臨之際。面對(duì)鹽業(yè)體制改革后新的市場(chǎng)形勢(shì)，我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，在今后的宣傳倡導(dǎo)中，更應(yīng)該回歸到新修訂后的《食鹽專營辦法》中第一條明確的“保障食鹽科學(xué)加碘工作的有效實(shí)施，確保食鹽質(zhì)量安全和供應(yīng)安全，保護(hù)公民的身體健康”這一初心上來。引導(dǎo)更多人了解、接受這種既能解決調(diào)味功能，又能促進(jìn)人體健康的營養(yǎng)鹽，讓消費(fèi)者吃得放心，吃得明白。