（貴州省畢節(jié)市大方縣安樂(lè)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州大方 551600）

牛養(yǎng)殖涉及環(huán)節(jié)復(fù)雜，其中包含繁殖、培育、養(yǎng)殖管理、生產(chǎn)等，對(duì)技術(shù)水平要求較高。因此，想要做好母牛養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)還應(yīng)立足于多方面、全過(guò)程，只有這樣才能確保母牛養(yǎng)殖有效性，提高產(chǎn)量，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。

1 牛改良和繁殖

養(yǎng)殖人員把牛群改良、養(yǎng)殖管理、繁殖配種、母牛擠奶等綜合配套技術(shù)運(yùn)用于母牛養(yǎng)殖內(nèi)，效果顯著，提升母牛繁殖率。第一，選配技術(shù)。通過(guò)家畜改良單位確定品種與選種選配計(jì)劃，為牛群建立配種檔案，全面記錄，確保選配合理，防止近親交配。因?yàn)橐酝＿x種交配一直秉承著科學(xué)化原則，所以牛體型外貌良好、生長(zhǎng)迅速，一頭健康的牛市場(chǎng)價(jià)格在9000元以上，超出常規(guī)牛單價(jià)2000元。第二，引進(jìn)冷凍精液配種技術(shù)。母牛選擇冷凍精液交配，根據(jù)品種與選配目標(biāo)確定公牛凍精。通常育成母牛19～22月齡體重在340kg左右配種；經(jīng)產(chǎn)母牛產(chǎn)后100d配種。該技術(shù)實(shí)施要求技術(shù)人員具備較高的專業(yè)水平、經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)成熟，發(fā)情期受胎率在90%，牛生理系統(tǒng)健康。養(yǎng)殖人員與技術(shù)人員確定母牛發(fā)情分析，選擇最佳時(shí)刻輸精；定時(shí)觀察，外陰觀察與直腸檢查融合。配種前，做好母牛身體檢查，例如：牛生殖疾病、產(chǎn)后3個(gè)月不發(fā)情母牛等現(xiàn)象不適合配種。

2 中國(guó)西門塔爾母牛養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)

2.1 犢牛養(yǎng)殖管理

將母牛和犢牛分開養(yǎng)殖，犢牛早期斷奶技術(shù)確保前期體格發(fā)育與母牛早期配種。犢牛出生一個(gè)月后和母牛分開養(yǎng)殖。犢牛出生2周后喂養(yǎng)高質(zhì)量牧草與精料，提高瘤胃功能并增添養(yǎng)料；在覓食量持續(xù)3d超出1kg后斷奶，該過(guò)程牛在3月齡。犢牛精料配比為：玉米50%、麩皮14%、磷酸氫鈣0.5%、碳酸鈣1%、小蘇打0.5%、食鹽1%、預(yù)混料1%；同時(shí)，添加苜蓿顆粒11%。犢牛實(shí)時(shí)斷奶有助于減少母牛的產(chǎn)犢間隔，加快瘤胃發(fā)育，提高身體機(jī)能，避免感染疾病。

2.2 母牛養(yǎng)殖管理

不同時(shí)期的母牛通過(guò)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)搭配與飼養(yǎng)管理，犢牛生長(zhǎng)至6月齡注重機(jī)體能力的提高、促進(jìn)瘤胃功能、提高成活率，初乳飼喂、優(yōu)質(zhì)草料供給、精細(xì)化管理，犢牛成活率能夠達(dá)到95%以上。育成母牛將是生長(zhǎng)發(fā)育、配種作為目標(biāo)，精料、粗料為中等階段不僅確保了營(yíng)養(yǎng)供給，又節(jié)約了飼料。18月齡以上體重在350kg后準(zhǔn)備配種。母牛生產(chǎn)前與生產(chǎn)后養(yǎng)殖人員注重養(yǎng)料供給，提升受胎率。圍產(chǎn)期母牛應(yīng)獨(dú)立養(yǎng)殖進(jìn)行全過(guò)程管理，做好產(chǎn)后疾病防控，確保母牛健康。

2.3 補(bǔ)飼技術(shù)

因?yàn)榇诛暳系鞍踪|(zhì)與能量供給較少，牛在生長(zhǎng)過(guò)程中應(yīng)注重適時(shí)的補(bǔ)飼精料，確保生長(zhǎng)健康與營(yíng)養(yǎng)均衡?；A(chǔ)母牛生產(chǎn)前60d，每天補(bǔ)飼精料在1.0～1.5kg；生產(chǎn)后120d每天補(bǔ)飼精料1.5～2.5kg，便于母牛產(chǎn)奶、增加配種受胎率。精料的主要成分為：玉米、豆粕、麩皮；其中，玉米53%、豆粕20%、麩皮25%、石粉1%、食鹽1%。冬天青飼料較少養(yǎng)殖人員注重維生素A的補(bǔ)給。

2.4 機(jī)械設(shè)備管理

飼料的加工通常需要借助相關(guān)機(jī)械設(shè)備，例如：棚舍、秸稈。養(yǎng)殖人員應(yīng)結(jié)合具體環(huán)境要求，秉承著適用性要求實(shí)現(xiàn)冬季圈舍溫暖、保暖，避免犢牛受凍。機(jī)械設(shè)備可以幾個(gè)養(yǎng)殖戶共同使用。

2.5 牛群管理技術(shù)

采取分群放牧形式，犢牛、育成母牛、孕期母牛等牛群，同時(shí)結(jié)合草場(chǎng)狀態(tài)制定放牧計(jì)劃，確保每頭牛有充足的飼草。一旦出現(xiàn)病牛、弱牛等應(yīng)盡快處理，節(jié)省養(yǎng)料管理經(jīng)濟(jì)投入，提升母牛繁殖能力。

3 玉米秸稈轉(zhuǎn)化技術(shù)

因?yàn)椴菽翀?chǎng)基本保護(hù)與草畜穩(wěn)定，多采取禁牧，牛粗養(yǎng)料為玉米秸稈，三化兩貯，青貯玉米與放牧為輔。所以，養(yǎng)殖人員對(duì)三化兩貯技術(shù)掌握較為成熟，各家均有青貯窯池，窯池牛均5.5m3；玉米秸稈多為轉(zhuǎn)化后使用。青貯玉米平均每頭種植青貯玉米1333.33m2；玉米秸稈、飼草料加工機(jī)械10戶共用1臺(tái)。農(nóng)作物秸稈青貯技術(shù)，就是把新鮮的秸稈填入密閉的青貯窖或青貯塔內(nèi)，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵作用，達(dá)到長(zhǎng)期保存其青綠多汁營(yíng)養(yǎng)特性之目的的一種簡(jiǎn)單、可靠、經(jīng)濟(jì)的秸稈處理技術(shù)。青貯秸稈應(yīng)具備的條件（1）秸稈原料 ①必須有一定的含糖量：青貯原料含糖量的高低是影響青貯的主要條件。玉米、高粱秸稈，甘薯藤等均含有適量或較多易溶性碳水化合物，是較優(yōu)良的青貯料。②青貯原料含水量要適中；最適宜的含水量為65%～75%。②秸稈切碎：對(duì)牛來(lái)說(shuō)，細(xì)秸稈和甘薯藤等切成3～5cm即可。粗硬的玉米、高粱等秸稈切成2～3cm較為適宜。（2）青貯設(shè)備。青貯設(shè)備宜建在地?zé)岣咴?，土質(zhì)堅(jiān)硬，地下水位低，靠近畜舍，遠(yuǎn)離水源和糞坑的地方，要堅(jiān)固牢實(shí)，不透氣，不漏水。內(nèi)部要光滑平坦，窖壁應(yīng)有一定傾斜度，上寬下窄，底部必須高出地下水位0.5m以上，以防地下水滲入。長(zhǎng)形青貯窖窖底應(yīng)有一定的坡度。

4 擠奶技術(shù)

借助我國(guó)西門塔爾牛的乳肉共用特點(diǎn)做好科學(xué)化養(yǎng)殖管理，生產(chǎn)后母牛應(yīng)做好擠奶工作，牛奶也是母牛提高產(chǎn)值的主要內(nèi)容。通常擠奶在300天左右，不算犢牛喂養(yǎng)，母牛產(chǎn)量在1500kg，經(jīng)濟(jì)效益在5500元以上。一些養(yǎng)殖人員對(duì)牛奶展開深加工，加工成為不同牛奶食品，其產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)收益更高。

5 西門塔爾母牛養(yǎng)殖討論

5.1 做好種群選配

結(jié)合本土牛品種特征與質(zhì)量，科學(xué)選種選配有助于提升牛后代遺傳質(zhì)量，也是有效方法。相同牛圈繁育的公牛不用于配種，根據(jù)地方品種定向與選配規(guī)劃，科學(xué)選擇區(qū)域公牛站的冷凍精液。

5.2 充足的營(yíng)養(yǎng)供給

伴隨著牛良種化的進(jìn)步，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)與管理水平要求提高，以往牛喂養(yǎng)管理無(wú)法達(dá)到牛生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)要求，提升營(yíng)養(yǎng)供給、飼養(yǎng)管理能力從而確保生產(chǎn)效果。各時(shí)期的母牛制定不同的飼養(yǎng)方法，從而確保正常發(fā)育、繁殖；簡(jiǎn)單生產(chǎn)環(huán)境下展開全面的飼養(yǎng)管理。

5.3 科學(xué)綜合配套技術(shù)

母牛養(yǎng)殖過(guò)程中，把選配和冷凍精液配種、犢牛做好斷奶和母犢分割養(yǎng)殖、三化兩貯與種植青貯玉米、母牛分層管理、牛舍建設(shè)等養(yǎng)牛技術(shù)綜合配套運(yùn)用，才能保證效果顯著，技術(shù)不完善會(huì)降低養(yǎng)殖效果。該技術(shù)盡管簡(jiǎn)單，想要保證養(yǎng)殖效果還應(yīng)創(chuàng)新理念、做好實(shí)踐工作。

5.4 引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備

養(yǎng)料生產(chǎn)機(jī)械、窯池、牛圈等引進(jìn)，對(duì)于常規(guī)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖較為簡(jiǎn)單，防寒解暑即可，從而縮減經(jīng)濟(jì)投入。

5.5 存在的問(wèn)題

母牛繁殖成活率未達(dá)到80%，究其原因：第一，養(yǎng)料供應(yīng)不及時(shí)，精料補(bǔ)充不及時(shí)。優(yōu)質(zhì)牧草、青綠養(yǎng)料未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，高質(zhì)量粗飼料問(wèn)題尤為嚴(yán)重，還應(yīng)加強(qiáng)牧草與青貯玉米種植量。第二，養(yǎng)料管理有待完善。牛群改良、營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)水平較低、管理不夠規(guī)范。第三，養(yǎng)殖范圍小、經(jīng)營(yíng)不科學(xué)。分散式經(jīng)營(yíng)、技術(shù)推廣難度大、經(jīng)濟(jì)投入高。若經(jīng)過(guò)協(xié)會(huì)、合作社等方式將各戶結(jié)合，做好選種選配、養(yǎng)料供應(yīng)，為技術(shù)推廣創(chuàng)造條件。

6 結(jié)語(yǔ)

綜合分析，西門塔爾母牛養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)的實(shí)施有助于養(yǎng)殖戶節(jié)省經(jīng)濟(jì)投入，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。但是綜合配套技術(shù)的實(shí)施需要養(yǎng)殖人員注重多方面影響條件，做好組織協(xié)調(diào)，才能提高效益，更好地推廣與應(yīng)用。

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