彭 剛，梁 剛

（阿克蘇地區(qū)林業(yè)局,新疆阿克蘇，843000）

新疆得天獨(dú)厚的光熱資源優(yōu)勢(shì)造就無(wú)與倫比的果實(shí)品質(zhì)[1]，南疆特色林果產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大，成為農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)[2]，同時(shí)肩負(fù)著建設(shè)綠色生態(tài)屏障的重任[3]。但近年來(lái)，果品產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，產(chǎn)地價(jià)格持續(xù)走低，銷(xiāo)售壓力日趨增大，農(nóng)民增收的貢獻(xiàn)率逐年下降，結(jié)構(gòu)性供大于求的態(tài)勢(shì)逐步加劇，綠色產(chǎn)業(yè)沒(méi)有做大做強(qiáng)，正處在轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，市場(chǎng)對(duì)林果業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)和促進(jìn)作用愈發(fā)重要，保持品質(zhì)品牌優(yōu)勢(shì)、提升發(fā)展水平面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

1 新疆阿克蘇地區(qū)特色林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1 自然條件

阿克蘇地區(qū)位于天山南麓中段、塔里木盆地北緣，地處東經(jīng) 78′02″～84′05″，北緯 39′31″～42′41″之間，東西長(zhǎng)約510km，南北寬350km，總面積13.13萬(wàn)km2，山地占國(guó)土總面積的29.21%，平原占國(guó)土總面積的38.26%，沙漠占國(guó)土總面積的32.23%。阿克蘇屬典型大陸性暖溫帶干旱沙漠氣候，海拔1217m左右，年均氣溫9.9℃～11.5℃，極端最低氣溫-27.4℃，年日照時(shí)數(shù)2750～3029h，年降水量100mm以?xún)?nèi)，年蒸發(fā)量1464.4～2899.5mm[4]，≥10℃的年積溫3800～4200℃，太陽(yáng)輻射年均總量140千卡/cm2，無(wú)霜期169～249d[4]。全年盛行西風(fēng)，最大風(fēng)力11級(jí)，多出現(xiàn)在3～5月，年均大風(fēng)日數(shù)17.5d，每年春季大風(fēng)多伴有浮塵及寒潮天氣。

光照充足、熱量豐富，天山融雪灌溉、水熱同季，干燥、少雨，晝夜溫差大，遠(yuǎn)離污染地域，綠洲沃土盛產(chǎn)的蘋(píng)果、核桃、紅棗、香梨、杏、葡萄等結(jié)果早、產(chǎn)量高，果品營(yíng)養(yǎng)豐富、口感極佳，特色鮮明，地域性強(qiáng)。

1.2 發(fā)展歷程

解放初期阿克蘇地區(qū)果樹(shù)面積僅0.14萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量3447t，基本處于自給自足狀態(tài)，隨著社會(huì)主義建設(shè)的不斷深入，掀起了六次發(fā)展熱潮。第一次是1959-1964年，引進(jìn)大量果樹(shù)品種，實(shí)行集體栽植、統(tǒng)一管理；第二次是1975-1978年，大量從內(nèi)地引進(jìn)優(yōu)良果苗，統(tǒng)一規(guī)劃定植，面積達(dá)到1萬(wàn)hm2，初步形成了一定的規(guī)模；第三次是1986-1999年，以柯柯牙三北防護(hù)林綠化工程為代表，打造生態(tài)經(jīng)濟(jì)型防護(hù)林體系，林果面積達(dá)到3.68萬(wàn)hm2、總產(chǎn)量4.65萬(wàn)t；第四次是2000-2004年，國(guó)家實(shí)施退耕還林，地區(qū)規(guī)劃區(qū)域布局，面積發(fā)展到9.28萬(wàn)hm2、總產(chǎn)量21.07萬(wàn)t；第五次是2005-2010年，阿克蘇地區(qū)貫徹落實(shí)《新疆維吾爾自治區(qū)黨委人民政府關(guān)于加快特色林果業(yè)發(fā)展的決定》，順勢(shì)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，規(guī)模迅速擴(kuò)張到30萬(wàn)hm2、產(chǎn)量140萬(wàn)t；第六次是2011年以來(lái)，由規(guī)模擴(kuò)張向提升品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

1.3 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

在國(guó)家重點(diǎn)防護(hù)林、造林補(bǔ)貼、退耕還林、防沙治沙、自治區(qū)特色林果發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)等重大項(xiàng)目引領(lǐng)支撐下，阿克蘇地區(qū)貫徹落實(shí)“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，通過(guò)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、創(chuàng)新機(jī)制、強(qiáng)化措施、加大投入、工程帶動(dòng)、典型引導(dǎo)和提升素質(zhì)，構(gòu)建農(nóng)牧民人均1.2～1.6萬(wàn)元的收入框架，按照“穩(wěn)定面積、調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)”戰(zhàn)略部署，全力推動(dòng)特色林果業(yè)發(fā)展,培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。截止目前，林果面積已達(dá)30萬(wàn)hm2，培育林果企業(yè)147家、合作社435家，果品加工保鮮能力136萬(wàn)t，2016年果品總產(chǎn)量214萬(wàn)t（預(yù)計(jì)2017年221.5萬(wàn)t），實(shí)現(xiàn)林果產(chǎn)值123.5億元，林果業(yè)農(nóng)民人均可支配收入4345元，占農(nóng)民人均可支配收入12626元的34.3%；林果生態(tài)功能顯現(xiàn)，林果面積使國(guó)土森林覆蓋率提高了2.2個(gè)百分點(diǎn)，貢獻(xiàn)率達(dá)32.3%，逐步走出了一條符合阿克蘇實(shí)際的特色林果業(yè)發(fā)展之路，成為維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、促進(jìn)農(nóng)民增收、擴(kuò)大就業(yè)渠道、改善綠洲生態(tài)環(huán)境的支柱產(chǎn)業(yè)。

2 林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

2.1 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱

2.1.1 規(guī)模擴(kuò)張快

區(qū)域規(guī)劃不到位，良種資源引進(jìn)、培育、儲(chǔ)備不足，繁育滯后，導(dǎo)致宏觀引導(dǎo)不夠，品種不對(duì)路、技術(shù)跟不上，主要樹(shù)種只有核桃、紅棗、蘋(píng)果、香梨、杏、葡萄，一哄而上、盲目發(fā)展；80%晚熟富士蘋(píng)果、98%制干紅棗成熟期集中在11月初、70%制干核桃在9月上中旬，上市期集中。

2.1.2 技術(shù)普及慢

新疆將干鮮果品管理職能劃歸林業(yè)部門(mén)，林業(yè)系統(tǒng)的編制機(jī)構(gòu)沿用上世紀(jì)80年代核定的數(shù)量；地縣林業(yè)部門(mén)沒(méi)有專(zhuān)門(mén)林果管理服務(wù)機(jī)構(gòu)；從業(yè)人員素質(zhì)低，專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)組織嚴(yán)重不足，依靠行政為主開(kāi)展技術(shù)推廣。

2.1.3 投入不到位

林果業(yè)政策性保險(xiǎn)覆蓋面?。▋H阿克蘇市試點(diǎn)）、保額低（1000元 /667）、險(xiǎn)種單一（蘋(píng)果、香梨、紅棗成本型果期保險(xiǎn)）。農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)化和配方施肥等項(xiàng)目資金支持林果業(yè)的渠道不通；加工轉(zhuǎn)化類(lèi)項(xiàng)目少。林果資產(chǎn)盤(pán)活不夠、流動(dòng)資金貸款難，沒(méi)有政策性貸款；園區(qū)外的加工企業(yè)、合作社沒(méi)有優(yōu)惠政策。

2.2 質(zhì)量管控落后

2.2.1 標(biāo)準(zhǔn)化程度低

林果基地生產(chǎn)以分散農(nóng)戶(hù)為主，沿襲傳統(tǒng)種植方式，經(jīng)營(yíng)主體規(guī)模小，技術(shù)、投入不到位，偏施氮肥，管理粗放；有機(jī)肥需求量大、農(nóng)家肥嚴(yán)重缺乏；灌溉配水制度不合理，簡(jiǎn)約化、水肥一體化、機(jī)械化等現(xiàn)代化技術(shù)應(yīng)用少；核桃焦葉病、紅棗裂果、黑斑病、桃小食心蟲(chóng)、蘋(píng)果苦痘病、花葉、銹果病等呈上升趨勢(shì)；生產(chǎn)園措施到位率低，紅棗的低產(chǎn)低效園、蘋(píng)果、核桃的密植果園高達(dá)50%[5]，優(yōu)質(zhì)果品率低。

2.2.2 精細(xì)分級(jí)水平低

加工技術(shù)落后，核桃分級(jí)無(wú)法識(shí)別黑仁的堅(jiān)果；灰棗制干等級(jí)棗率75%、駿棗40%。蘋(píng)果果形不正，冰糖心蘋(píng)果采收偏晚，地頭分選時(shí)間長(zhǎng)，預(yù)冷入庫(kù)不及時(shí)，糖度高、熱量高，碳化褐變快，不耐儲(chǔ)藏，4月份以后黑心率較高，只能春節(jié)前銷(xiāo)冰糖心蘋(píng)果[6]。

2.2.3 殘次果利用率低

加工企業(yè)多為小微型，有品牌、市場(chǎng)開(kāi)拓和研發(fā)能力的龍頭企業(yè)不足5%[7]；棗加工以干制為主，膠囊、濃縮汁、飲料等深加工產(chǎn)品銷(xiāo)量少，全地區(qū)深加工企業(yè)，如天海綠洲、思源果業(yè)、越新等已經(jīng)破產(chǎn)，天嬌紅、新圣源等停產(chǎn)，全地區(qū)每年近萬(wàn)噸殘次棗低價(jià)外銷(xiāo)。核桃粉、核桃乳、核桃露、核桃蛋白肽開(kāi)發(fā)不足，核桃油銷(xiāo)量有限，原果銷(xiāo)售分選的殘次果主要被本地企業(yè)作食品加工原料低價(jià)收購(gòu)。

2.3 果品營(yíng)銷(xiāo)不暢

2.3.1 經(jīng)濟(jì)下行

受當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇緩慢、貿(mào)易持續(xù)低迷、金融市場(chǎng)動(dòng)蕩加劇、大宗商品價(jià)格大幅下跌等因素影響，全國(guó)蘋(píng)果、核桃、紅棗連年持續(xù)增產(chǎn)，國(guó)外高端水果和國(guó)內(nèi)品質(zhì)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的雙重?cái)D壓，價(jià)格連年下滑，果業(yè)進(jìn)入優(yōu)化、轉(zhuǎn)型、升級(jí)新常態(tài)。

2.3.2 外銷(xiāo)能力弱

地區(qū)林果企業(yè)注冊(cè)資金1000萬(wàn)元以上的33家，通過(guò) ISO09000、HACCP、GAP、GMP 等質(zhì)量體系認(rèn)證的企業(yè)僅有28家，榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)、新疆著名商標(biāo)、新疆名牌產(chǎn)品、知名品牌僅30余個(gè)，為采購(gòu)商代收購(gòu)、代加工的果品高達(dá)70%以上。品牌直營(yíng)、批發(fā)銷(xiāo)售從業(yè)人員少，供需信息交流不足，內(nèi)地中心城市建阿克蘇果品直營(yíng)店的企業(yè)不足15%，營(yíng)銷(xiāo)、價(jià)值等策劃?rùn)n次不高，抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，準(zhǔn)確把握市場(chǎng)能力不足。

2.3.3 產(chǎn)業(yè)融合不夠

地區(qū)發(fā)展休閑農(nóng)莊95個(gè)、生態(tài)觀光園7個(gè)、采摘體驗(yàn)園9個(gè)，融合二、三產(chǎn)的潛力還沒(méi)有充分挖掘和利用。物流配送方式落后，現(xiàn)代化的箱式貨柜、立體自動(dòng)化倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施比例極低；運(yùn)距遠(yuǎn)，在途時(shí)間長(zhǎng)，電子商務(wù)覆蓋范圍??；運(yùn)輸成本季節(jié)性浮動(dòng)大，11月至次年1月果品運(yùn)輸高峰期，平板車(chē)30t/車(chē)的運(yùn)費(fèi) 1100～1300 元 /t，3、4 月份 500～700 元 /t。

2.3.4 農(nóng)民增收難

產(chǎn)地價(jià)格連年走低，紅棗收購(gòu)價(jià)格由2010年20～30 元 /kg，回落到 2016 年的 5～12 元 /kg；核桃收購(gòu)價(jià)格由2010年35～40元/kg，回落到2016年的18～25元/kg。2010-2016年林果業(yè)人均可支配收入分別是 1305元、1816元、2459元、3158元、3701元、4177元、4345元，農(nóng)民增收難度越來(lái)越大，林果業(yè)大而不強(qiáng)、多而不優(yōu)的問(wèn)題突顯。

3 幾點(diǎn)建議

3.1 加大政策扶持

比照國(guó)家支持糧食、棉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，將林果業(yè)納入加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸優(yōu)惠政策和政策性貸款、保險(xiǎn)，提高保障水平。完善農(nóng)機(jī)加工補(bǔ)助目錄，提升產(chǎn)業(yè)裝備水平；加大招商引資力度，引領(lǐng)科技成果聚集，培育產(chǎn)業(yè)集群；發(fā)展林權(quán)抵押貸款、農(nóng)戶(hù)小額信用貸款和農(nóng)戶(hù)聯(lián)保貸款，推進(jìn)蘋(píng)果、紅棗期貨研發(fā)、上市，探索成立紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金、核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，建設(shè)融資平臺(tái)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3.2 特色規(guī)模適度

林果是特色鮮明的產(chǎn)業(yè)，要適度控制規(guī)模；重視適合當(dāng)?shù)氐那罢靶哉杷虢M合優(yōu)勢(shì)品種、新模式、新技術(shù)研發(fā)和儲(chǔ)備，增強(qiáng)持續(xù)發(fā)展的后勁；完善區(qū)劃，形成適宜區(qū)發(fā)展優(yōu)勢(shì)品種、省力化模式，次宜區(qū)控制、不適區(qū)堅(jiān)決逐步退出的格局；明確果園流轉(zhuǎn)政策，發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)，推進(jìn)集約化經(jīng)營(yíng)；推廣果糧飼間作、果經(jīng)飼套種、果園養(yǎng)禽、養(yǎng)畜供肥的農(nóng)林牧協(xié)調(diào)的立體發(fā)展模式，城郊采摘、觀光、休閑、生態(tài)旅游及小宗鮮食果品設(shè)施栽培多元化發(fā)展；加大密植園和低產(chǎn)低效園改造，優(yōu)勢(shì)品種規(guī)模適度，提升綠色果品供給能力。

3.3 商品化生產(chǎn)

平衡水肥，探索果樹(shù)萌芽水、花后水、助果水、越冬水配水制度，推廣積造農(nóng)家肥和種植綠肥，確?；?、農(nóng)藥零增長(zhǎng)降低成本。加大“三品一標(biāo)”的引導(dǎo)，推廣現(xiàn)代化種植模式，提高機(jī)械化程度，完善果品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系，強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管。適期開(kāi)展培訓(xùn)，引導(dǎo)農(nóng)民嚴(yán)格適時(shí)、分批、分期采收，尤其是紅富士蘋(píng)果10月25日至11月5日采收，商品化前置與市場(chǎng)接軌，細(xì)化果品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，推廣智能分選設(shè)備，按客戶(hù)要求定制分選、分級(jí)，有效提升品質(zhì)和儲(chǔ)藏質(zhì)量。

3.4 優(yōu)化供應(yīng)鏈

引導(dǎo)企業(yè)、合作社加大對(duì)貯藏設(shè)施的投資及運(yùn)營(yíng)維護(hù)，降低損耗，提高冷鏈儲(chǔ)運(yùn)能力，完成從“果園”到“商品”對(duì)接。充分利用殘次果發(fā)展精深加工，形成全產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)果品就近、就地轉(zhuǎn)化能力，提高附加值。開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)品牌策劃和電子商務(wù)培訓(xùn)，支持縣鄉(xiāng)建設(shè)果品批發(fā)市場(chǎng)，形成靈活多變的果品營(yíng)銷(xiāo)模式，理順產(chǎn)、供、銷(xiāo)關(guān)系；優(yōu)化配置鐵路、公路、民航運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)資源，積極發(fā)展第三方現(xiàn)代化物流配送體系，推進(jìn)流通服務(wù)升級(jí)。

3.5 拓展區(qū)域市場(chǎng)

開(kāi)展攝影展、果品評(píng)比、包裝設(shè)計(jì)賽等活動(dòng)，搭建交流、宣傳平臺(tái)，加強(qiáng)信息服務(wù)；在中心城市機(jī)場(chǎng)、車(chē)站、地鐵口等人流量大的區(qū)域加大公共品牌宣傳；鼓勵(lì)企業(yè)參加高端展會(huì),舉辦主題論壇、專(zhuān)場(chǎng)推介、媒體見(jiàn)面會(huì)、展示洽談等活動(dòng)，積極由中心城市向周邊城市拓展，提高外銷(xiāo)平臺(tái)建設(shè)質(zhì)量和影響，促進(jìn)農(nóng)企合作和產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，發(fā)展物流配送、連鎖經(jīng)營(yíng)、農(nóng)超對(duì)接、電子商務(wù)，提升用戶(hù)品牌，提高規(guī)模效益、市場(chǎng)反應(yīng)能力和綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

[1]吳翠云,常宏偉,林敏娟,等.新疆棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其問(wèn)題探討[J].北方果樹(shù),2016(6):41-43.

[2]李亞利.新疆特色林果產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)拓現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策建議[J].新疆林業(yè)科技,2017(2):57-58.

[3]趙政陽(yáng).中國(guó)果樹(shù)科學(xué)與實(shí)踐－蘋(píng)果[M].西安:陜西新華出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán)、陜西科學(xué)技術(shù)出版社.2015.

[4]鞠利,張兵.阿克蘇紅棗生產(chǎn)應(yīng)用新技術(shù)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2011.

[5]張兵,宋衛(wèi)等.阿克蘇核桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[M].北京:中國(guó)林業(yè)出版社,2013.

[6]宋衛(wèi),劉淑玉.新疆蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及對(duì)策[J].新疆林業(yè)科技,2016(1):45-46.

[7]英勝,馬惠蘭.新疆特色林果產(chǎn)品開(kāi)拓華南市場(chǎng)研究[M].北京:中國(guó)林業(yè)出版社,2011.