雪小禪

古代文人名士多，或高古或閑逸冷峻疏朗，我欣賞的很多。但這些大師們總像與我隔膜著心肺，所以仰望最佳。其實(shí)，我最愛的，還是生活大師袁枚。

袁枚有張畫像，妙極。留著長(zhǎng)髯，穿著長(zhǎng)衫，右手拿著兩枝菊花，那手持的動(dòng)作甚是飄逸，眼里散發(fā)出無限春光——袁枚到老都是對(duì)生活懷有極大熱情的人。當(dāng)過官：三年翰林，七年縣令，入翰林院方20歲左右。造過園：他的隨園曾名噪一時(shí)，風(fēng)人雅士聚集之地。寫過暢銷書：《隨園食單》《隨園詩(shī)話》《子不語(yǔ)》。地道美食家：他寫的菜譜至今讓人津津樂道。感情世界異彩紛呈：袁枚是典型雙性戀，愛女人，也愛男人。他自稱好色之徒：好色不關(guān)人品，何必故自諱言哉，他每隔三四年娶回一房妻妾，真正艷福不淺妻妾成群。好山林之樂：67歲開始游山玩水，70歲三游三臺(tái)山，80歲游吳越，81歲還出游吳江。

他把每一天當(dāng)成一生來過，每一天都鮮衣怒馬。有的時(shí)候，怎么樣過一天就是怎么樣過一生。

有些人注定是傳奇標(biāo)桿，是別人活幾生都不能追上的范本兒，袁枚便是。

乾隆十三年，袁枚辭官，這一年，他33歲，這一年他是七品縣令。雖然古代不乏辭官歸隱者，但袁枚辭官是為了過他自己想要的生活——他不愿意均碼狀態(tài)過一生，那樣的人生可以復(fù)制，而袁枚的人生不可復(fù)制。他甚至是心花怒放地辭了職，從此開始的人生是袁氏色彩的閑云野鶴又鮮衣怒馬的生活。現(xiàn)在也有很多朋友辭職，然后去山里隱居——但比較袁枚的生活是天壤之別。如果說我真的羨慕一個(gè)人的生活，這個(gè)人就是袁枚——他把每一寸時(shí)光都過成了自己的良辰。

在他看來，目極世間之色，耳極世間之聲，身極世間之鮮，口極世間之潭。五官皆享至臻。他的男歡女愛，他的聲色犬馬……還有他的風(fēng)月雅集，每日里的流水席，往來皆名士，談笑皆鴻儒。

而這一切，都在他的隨園。

“隨”字好。隨意的隨，袁枚一生都在暗合這個(gè)字的寓意。隨心自在，甚至，他開創(chuàng)了一個(gè)詩(shī)派：性靈派。不按常理出牌，真正的好作品大多是性靈之作，這個(gè)性靈兒是他心底里流出來的自由，袁枚的心里，裝著放浪不羈的種子，一旦發(fā)芽，便是洪荒蠻蠻。而隨園便給了他施展的機(jī)會(huì)。

隨園是曹雪芹筆下的大觀園舊址，破敗不堪，一片荒涼。他花了300兩銀子買入，開始了自己最浪漫的設(shè)計(jì)——園子將西湖上的蘇堤、斷橋復(fù)制過來，按蘇州園林的樣子設(shè)計(jì)，藏書30萬卷，晉唐禪帖無數(shù)，名硯無數(shù)……還有美人、美食、歌伎，這才是真正的大觀園。

“開筵宴客，排日延賓，酒賦琴歌，殆無虛日?！倍@些人中，你可以看到政客名流文人名士：林則徐、西江總督、皇親國(guó)戚，這樣又奢侈又有情調(diào)又別致的雅集常年都有——袁枚喜歡熱鬧、熱烈，這樣的人對(duì)生活有著永遠(yuǎn)的熱愛。他的一生太過豐富、優(yōu)裕、情調(diào)。他也趕上了大清的盛世。個(gè)人沒有經(jīng)歷大的傷害和跌宕起伏，所以他寫不出蘇軾的《寒食帖》，也不會(huì)有徐涓的“筆底明珠無處賣”。藝術(shù)就是這樣，無限挑剔苛刻，太過一帆風(fēng)順的人生，藝術(shù)就會(huì)平淡，不會(huì)閃爍出灼灼光華。但它給了袁枚另一種生活——他成了全天下最會(huì)生活的人，而人到中年才驚覺，也許好的生活比凄風(fēng)苦雨更讓人欣喜，平淡日?；ㄩ_富貴地過完一生，將是幾世的福報(bào)。

年輕的時(shí)候讀過一句話：“藝術(shù)來源于生活，又高于生活?！敝心旰髥⌒Γ核囆g(shù)怎么會(huì)高于生活呢？生活永遠(yuǎn)是第一位的。每天收拾禪園的花草，擦拭壇壇罐罐，然后煲上一鍋湯，慢慢收拾著點(diǎn)點(diǎn)滴滴，點(diǎn)上香，泡上茶，畫畫、唱戲、聽?wèi)颉懽帧@是我每天的日常。這樣的日常才是驚天動(dòng)地的。

而很多人模仿我的生活方式，并冠以禪意生活美學(xué)。而這一切的源起是袁枚。出于對(duì)他的欣賞，我一直努力地生活著——努力生活比努力藝術(shù)更重要，生活才是最好的藝術(shù)，生活從來都是最高夢(mèng)想。

我愿意愛早晨的朝霞，披著霞光在廚房里忙活，也能抬頭看到流云。還愿意不時(shí)去遠(yuǎn)行，在路上感受著這個(gè)世界的心跳和脈搏。

能感覺到春天的第一朵花開，也能立刻感知秋的意味。生活的溫度隨時(shí)感受到，并且怦然心動(dòng)。

用心做好每一餐，是對(duì)生活和日常的敬重，是對(duì)光陰最好的交代——我不信對(duì)生活沒有深情的人會(huì)對(duì)光陰有深情。

而袁枚的“食單”才真正讓人吊足胃口，看他的佐料標(biāo)準(zhǔn)：醬用伏醬，先嘗甘否；油用香油，須審生熟（像我們現(xiàn)在的生抽和老抽）。酒用酒釀，應(yīng)去糟粕；醋用末醋，須求清?！蚁肫鹪S多個(gè)夜晚和素蓮的對(duì)話，兩個(gè)人說的多是醬油醋，我買了日本的海鋒醬油和調(diào)料，還有味噌醬，她在我建議下買了山西守化府的醋。兩個(gè)人交流每天吃了些什么飯，有一年的時(shí)間我們都交流這些。一蔬一飯一醋一醬成了家常和溫暖——素蓮始終是我性靈上的朋友。

《隨園食單》有家常菜很動(dòng)人：魚翅炒蘿卜絲，蘿卜絲要在雞湯中過幾次，沒了嗆人的蘿卜味，魚翅只要上半截下半截扔掉……還有一道豆芽火絲，把豆芽截?cái)?，中間用特別的錐子鏤空（這個(gè)畫面想象起來驚心動(dòng)魄，至少，我行走大江南北沒有吃過），再將切成銀針粗細(xì)的火腿絲嵌進(jìn)去，這樣的豆芽火腿絲得多長(zhǎng)時(shí)間做一盤？廚子要付出多少時(shí)間？然而在隨園中，這樣的時(shí)光被美好地浪費(fèi)著……那是真實(shí)版《紅樓夢(mèng)》。流水席上，歌笙舞伎、文人雅士品著佳肴說著古今。喝的茶是武夷山的武夷茶（那時(shí)普洱還不流行）。他說龍井雖清但味薄，陽(yáng)羨雖佳而韻遜——讀到這句我拍案。是啊是，我向來不喝龍井，寡淡極了薄極了——像沒經(jīng)歷世事的少女，哪如熟婦有味道？

會(huì)生活的人，枕邊的書會(huì)有兩本：《隨園食單》《閑情偶寄》，我翻看《隨園食單》會(huì)笑，這個(gè)人，真有閑、真有錢、真會(huì)吃。

那么，錢從哪里來？閑是辭了官，錢呢？我們見的很多文人，最后卻是茅屋為秋風(fēng)作破歌，或落得個(gè)白茫茫大地真干凈——涂涓到最后是活活餓死的，而袁枚風(fēng)花雪月優(yōu)雅一生，到最后80歲離世，還有萬貫家財(cái)，這樣的人生贏家不多——很多人少年盛中年衰老年孤，或中年盛老年衰，但袁枚鮮衣怒馬一輩子，完滿收?qǐng)觥?/p>

至于聲色犬馬，袁枚是一等一的用情——他是現(xiàn)實(shí)版的賈寶玉，男女通吃，且每段感情都認(rèn)真用情——在當(dāng)時(shí)看來有傷風(fēng)化，在現(xiàn)在看來也是大膽前衛(wèi)，但他自己這樣解釋：惜玉憐香而心不動(dòng)者，圣也；惜玉憐香而心動(dòng)者，人也；不知玉不知香者，禽獸也。他是人他好色，當(dāng)時(shí)號(hào)稱“南袁北紀(jì)”。紀(jì)曉嵐也好色，因?yàn)楹蒙麄兊纳τl(fā)綿長(zhǎng)、延展、闊朗。隔三岔五娶小妾，兩個(gè)陶姬，方既娘，陸姬，金姬……袁枚特別愛收女弟子，好色隨性，還有他的李郎、張郎、劉郎……他真實(shí)的感情生活比賈寶玉生動(dòng)很多。多少年后，齊白石也好色，70多歲娶了19歲的姑娘。畢加索也是，80多歲依然愛年輕的女孩子——無論后人如何鄙薄厚非，愛情和性成為藝術(shù)和生活的動(dòng)力和加油站，他們活了別人幾生幾世，轟轟烈烈烈火烹油，顛覆你的想象和三觀——也許每個(gè)人心中都有這樣一顆放浪的心，但袁枚把它安放得恰到好處，他好色了一輩了，花天酒地一輩子，紙醉金迷一輩子，用自己喜歡的方式過了一輩子，任憑后人評(píng)說。你們說吧，他聽不見了，他在天上，仍然選擇了這樣的生活。endprint

而這不菲的開支來源于他的名氣和聰明。一個(gè)又有情調(diào)又有錢的人是這樣錘煉成的：先飽讀了詩(shī)書，做官，名滿天下，然后開始寫暢銷書（他絕對(duì)是暢銷書的鼻祖），還有豐厚的“潤(rùn)筆費(fèi)”，為人寫傳記、墓志，收入不菲。這一筆巨款足以應(yīng)付日常開支。另外，袁枚收租子，將田地、山林、池塘租出去，坐地收租——地主家從來都有余糧，他只負(fù)責(zé)風(fēng)花雪月。

孔子在《禮記》里講：“飲食男女，人之大欲存焉。”無論飲食還是男女，袁枚都做到了極致，他活得真實(shí)、率性、有態(tài)度、有格調(diào)、有品位。他就是生活方式的審美。他就是生活。

67歲他決定去游山玩水，占盡人間艷福之后，吃盡人間美味之后，便是游海內(nèi)名山。其人其筆兩風(fēng)流，紅粉青人伴白頭，這種通天老狐不信仙佛，不喜朱理程學(xué)，不服世俗拘束，在反叛張揚(yáng)中，優(yōu)雅風(fēng)趣地過了一生。

我常?；孟?759年隨園的一天，我恰好是袁枚的老友，被邀請(qǐng)看秋景吃秋蟹。我看到了無數(shù)紫檀和黃花梨，還有雕漆鶴金，端硯是蕉葉青花。我看到無數(shù)曼妙女子飄過我眼前，或歌或舞或煮茶或焚詩(shī)。我看到他68歲又納的新寵，一直好色不衰。我看到隨園食單上的豆腐，遠(yuǎn)勝燕窩，他告訴我：蟹宜獨(dú)食，不宜搭配他物，最好以淡鹽湯煮熟，自剝自食為妙……他遞過一只大閘蟹，讓我自剝自食。

夜晚，他帶我看秋荷。已是白露，有些許涼意。滿天星光中乘船去看歌女唱曲，喝的是武夷山的老巖茶，用的是隔年的雪水。他吟詩(shī)：“放鶴去尋山島客，任人來看四時(shí)花。”隨園誰(shuí)都可以來，好奇的鄰居和百姓也常常來，每逢佳日，游人如織，這是時(shí)光的隨園。

他又給我配了宵夜：水粉湯圓。用水和作湯圓，滑膩異常。中用松仁、核桃、豬油、糖作餡兒，或嫩肉去筋絲捶爛，加蔥末秋油也好。還有筍根火腿、八寶肉圓……我笑他吃貨，他說人生在世吃穿二字……他告訴我，多少年后，當(dāng)你轉(zhuǎn)世，你會(huì)像我。

1797年，82歲高齡的袁枚自知生命燈火漸漸要熄滅，他叫來兩個(gè)兒子，囑咐自己的后事。最重要的細(xì)節(jié)是訃告要注意紙張：“用淡紅紙小字寫訃，不可用素紙，其余平行用小古簡(jiǎn)最雅，用大紙便市井氣。”他掙扎著交代完便咽了氣——一個(gè)人用最放肆最優(yōu)雅最鮮衣怒馬的方式過完了濃度非常高的一生。不可稀釋不能稀釋。82歲，在清代算是高壽，歷經(jīng)了康熙、雍正、乾隆、嘉慶四朝，留下大筆財(cái)產(chǎn)，壽終正寢——他過了一輩子花開富貴的日子。墓碑上簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾個(gè)字：清奴隨園先生之墓。他自知，這世上必有后人懂他、知他、學(xué)他。

他知道人生不過是一場(chǎng)久別重逢，他日會(huì)有人以他的生活方式為模本，逐一上演最好的生活秀。

2016年9月16日我遷入禪園。一個(gè)我自己精心打造的工作室，然后開始了自己向往半生的禪意美學(xué)生活，室內(nèi)是壇壇罐罐花花草草，器皿是世界各地所淘來的，家具無一不有特色。地板是老門板拆了制作的，墻是返璞歸真的泥墻。還有，我收藏的禪帖、字畫，還有一款款老茶。家中也常是流水席——朋友或讀者聞之踏來，有好茶有好菜有好酒有好戲。

有時(shí)踏雪尋梅，有時(shí)挑燈夜讀，有時(shí)鮮衣怒馬，有時(shí)賞心三兩。

禪園成了朋友們聚集的場(chǎng)所，在這里雅集、讀詩(shī)、畫畫，等待海棠花開。每天研究菜譜也成為一種樂趣，袁枚有《隨園食單》，我有《小禪菜譜》。

這是民間的舌尖上的中國(guó)。

詩(shī)意地生活一生，把自己過成一種生活方式，這才是對(duì)光陰最大的敬意——我在三百年后向袁枚致敬。

我也想給他托一個(gè)夢(mèng)，帶一句話：怎么樣過一天，就會(huì)怎么樣過一生。

我愿意這樣一寸寸過一生，不是虛度，是用最美妙最雅趣最豐富，也最適合自己的方式過一生。

愿多少年后，有人會(huì)這樣想起我，然后說：愿以小禪的方式過一生。足矣。

【責(zé)任編輯】 鄒 軍endprint