侯 玥

(洛陽師范學院 馬克思主義學院 河南 洛陽 471022)

茶與可可、咖啡并稱為世界三大無酒精飲料，而茶又因為具有豐富的保健功效、獨特的文化內(nèi)涵一直倍受人們青睞。經(jīng)過幾千年的發(fā)展，茶已經(jīng)不只是單單作為一種飲品，它已成為了中華民族傳統(tǒng)文化的載體。到20世紀80年代茶文化與旅游有了結(jié)合。中國各地的茶葉產(chǎn)區(qū)為了推動當?shù)夭枞~銷售、普及茶文化知識、開發(fā)茶文化資源，紛紛舉辦別具一格的茶葉展銷會、茶文化節(jié)、茶旅游節(jié)、茶業(yè)博覽會等，從而形成了集茶葉銷售、觀光旅游、休閑購物于一體的茶文化旅游，極大地推動了當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展。

信陽是茶的故鄉(xiāng)，茶是信陽的象征、亦是信陽的“金名片”，發(fā)展茶文化旅游有著得天獨厚的條件。以茶文化為核心打造旅游產(chǎn)品或景區(qū)，不僅能夠豐富茶文化旅游產(chǎn)品的類型和內(nèi)涵，對于提高居民文化品味、弘揚中國茶文化、活躍旅游市場有著十分重要的意義；游客可以通過賞茶、采茶、制茶、沏茶、飲茶、鑒茶等多種途徑感受到茶文化的精髓，陶冶精神情操，對于提高道德水平、提升思想素養(yǎng)具有十分重要的意義；開展茶文化旅游，可促進茶產(chǎn)業(yè)的深度發(fā)展和茶業(yè)的深度加工，有利于促進信陽的鄉(xiāng)村旅游、鄉(xiāng)村振興和經(jīng)濟發(fā)展。

1 信陽茶文化旅游發(fā)展概述

1.1 信陽的茶資源概述

信陽市位于河南省南部，被稱為茶都、茶鄉(xiāng)，地理位置優(yōu)越，日照充足，為茶葉的生長提供了非常好的自然環(huán)境。域內(nèi)的毛尖茶以其“細尖、光直、圓潤、味濃、香高、多白毫、湯色綠”等獨特品質(zhì)頗受人們喜歡，千百年來久負盛名，在1958年被認為是中國十大名茶之一。據(jù)統(tǒng)計，信陽的茶葉種植面積已經(jīng)突破220萬畝，在茶園面積迅速增長的同時，茶葉的產(chǎn)量和產(chǎn)值也同步增加，每年茶葉產(chǎn)量約6萬噸、產(chǎn)值近百億元，轄區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)村專業(yè)茶場和個體茶場加起來有1200多家，茶葉加工和包裝企業(yè)多達650余家，并且全市大大小小的茶館有近千家。另外“龍?zhí)丁?、“九華山”、“藍天”和“文新”4個品牌獲中國著名商標稱號。信陽毛尖是信陽的形象標志，信陽毛尖在國內(nèi)外茶博覽會上屢獲殊榮：1915年信陽毛尖一舉獲得巴拿馬萬國博覽會的金獎；1985年獲得了中國質(zhì)量獎銀質(zhì)獎；1999年獲得昆明世界園藝博覽會的金獎。信陽后來又創(chuàng)新培育出了烏龍茶和紅茶，發(fā)展優(yōu)勢茶葉品種更為信陽茶文化旅游的發(fā)展提供了強有力的基礎(chǔ)。

1.2 信陽的茶文化旅游資源概述

信陽是茶的故鄉(xiāng)，有“中國毛尖之都”之稱，信陽不僅有著豐富的自然茶資源，而且與茶相關(guān)的文化旅游資源舉不勝數(shù)。信陽市已經(jīng)成功舉辦了24屆茶文化節(jié)，并取得了非常好的效果，這對茶文化旅游的發(fā)展起著不容小覷的作用。表1列舉了自古以來與信陽茶文化旅游資源相關(guān)的部分代表作品及其中所含的要素。

資料來源：根據(jù)大河網(wǎng)、百度百科等相關(guān)網(wǎng)站的資料整理而成

從表1可獲知，信陽有關(guān)茶文化資源的內(nèi)容豐富多彩。先人在將茶葉流布世界的同時，也孕育了濃厚的茶文化。古來有李白、杜甫、歐陽修、白居易、蘇軾等不少詩人飲茶入詩，都有關(guān)于詠茶的名句，茶詩已經(jīng)成為中華民族詩歌中的一朵奇葩?，F(xiàn)如今飲茶吟詩兼習書道、樂經(jīng)，已經(jīng)成為人們健康生活的一種方式。而近年來，在茶界、旅游界和政府部門的共同努力和推動下，我國的茶文化旅游取得了驕人的成績：理論研究不斷完善，茶文化旅游的相關(guān)理論專著紛紛涌現(xiàn)；各種茶文化研究組織和協(xié)會團體相繼成立，大量的有國際影響力的茶文化研討會、茶文化旅游節(jié)和茶文化博覽會成功舉辦。

1.3 信陽發(fā)展茶文化旅游的意義

1.3.1 茶文化旅游能推動信陽的經(jīng)濟發(fā)展 茶文化旅游的發(fā)展不僅可以帶動交通、住宿、餐飲、旅游、建筑等周邊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且可以為社會提供更多的就業(yè)機會和轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力，直接增加居民收入。通過舉辦茶葉節(jié)，以茶葉為媒介，能積極吸引各方投資。從1992年至今，信陽通過連續(xù)舉辦26屆茶文化節(jié)，累計招商引資逾1500億元。2018年第26屆茶文化節(jié)上，首屆信商大會將茶博會、旅游展、特色農(nóng)產(chǎn)品展、信陽養(yǎng)生菜主題展和非物質(zhì)文化展“五展聯(lián)辦”，集中展示信陽特色產(chǎn)品和優(yōu)秀文化。大會集中簽約項目37個，總投資額304.84億元[1]。信陽每年舉辦的國際茶葉博覽會不僅吸引著國內(nèi)外的茶商、參展商、茶專家以及當?shù)氐娜罕姷?，而且海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會和其他多個國家的來賓都樂意前來共襄盛會。國際茶葉博覽會以茶為媒，吸引著相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而加快了信陽市經(jīng)濟前進的步伐。

1.3.2 茶文化旅游能促進信陽茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 茶文化旅游能促進信陽茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。一方面，游客通過深入茶園可以體會到純天然茶葉采摘的辛苦和樂趣，使茶葉愛好者和專家投入到茶產(chǎn)業(yè)中；另一方面，游客通過自己親自炒茶可以享受勞動的成果，從而可以帶動更多的朋友前來體驗。因此，這種體驗式的旅游既能刺激游客的購買欲，增加茶葉的銷售，又能普及茶文化知識，對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著極大的促進作用。

1.3.3 茶文化旅游能提高信陽的城市知名度 旅游是眾多城市著力發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)，對城市品牌的塑造起著非常重要的作用。信陽是河南省的一個地級市，在全國的知名度并不是很高，雖然信陽毛尖廣為人知，但大家對這一城市的了解僅限于字面上的茶葉。茶文化旅游可以茶為媒介，借用信陽毛尖這一金字招牌，吸引游客前來觀光，加深對信陽的了解。以此進一步塑造城市形象和提升知名度。

1.3.4 茶文化旅游能保護農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境 信陽的大部分茶葉主產(chǎn)區(qū)分布在鄉(xiāng)村，茶文化旅游的發(fā)展，勢必會促使當?shù)卣哟筚Y金的投入，保護自然生態(tài)環(huán)境，這是實現(xiàn)茶文化旅游可持續(xù)發(fā)展的保證。而隨著茶文化旅游的逐步發(fā)展，當?shù)鼐用駮饾u認識到游客是其收入多少的關(guān)鍵，而良好的自然生態(tài)環(huán)境則是吸引游客的前提條件，從而增強保護生態(tài)環(huán)境的意識。

1.4 信陽茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀

1992年5月15日到5月22日，信陽市舉辦了第一屆茶葉節(jié)，取得了茶葉銷售和招商引資雙重突破。之后，每年的4月28日至30日都舉辦以“信陽毛尖”綠茶為主要茶葉產(chǎn)品信陽茶葉節(jié)。2011年第18屆信陽茶葉節(jié)升格為“中國茶都·信陽國際茶文化節(jié)”，舉辦了2011中國(信陽)國際茶業(yè)博覽會，信陽茶葉節(jié)慶升格為國際級別，并于當年推出了新的信陽茶葉品牌“信陽紅”?！靶抨柤t”被譽為中國新派紅茶的領(lǐng)導(dǎo)者，成為信陽茶葉的第二張名片，迅速火遍全中國。近年來，信陽在毛尖茶的發(fā)源地集云山和南灣湖景區(qū)茶島都開發(fā)了茶文化體驗游，將茶葉采摘、品鑒和購買集于一體，既提高了游客的興趣，又促進了茶葉的銷售，取得了很好的效果。南灣湖景區(qū)茶島每天還有茶藝表演和采茶姑娘對山歌活動。

2 信陽茶文化旅游發(fā)展的優(yōu)勢分析

2.1 優(yōu)越的自然條件，獨特的生態(tài)環(huán)境

信陽市的信陽縣西南區(qū)是茶葉重要的種植區(qū)，其生產(chǎn)的龍?zhí)杜菩抨柮庠鴺s獲國家金質(zhì)獎，并且信陽的西南區(qū)俗稱“五云兩潭一寨”：連云山、車云山、天云山、集云山、云霧山、白龍?zhí)丁⒑邶執(zhí)?、何家寨[2]。品質(zhì)卓越的毛尖大都產(chǎn)自海拔300-800 m山間。一是由于高山氣溫低，多霧和空氣濕潤成就了茶的芽葉持嫩性強和飽滿。二是由于山間多雨、多霧，日照條件好，茶葉有機質(zhì)含量高，使泡出來的茶香飄滿室。三是由于高山日夜溫差大，使茶葉有效成分積累多，香味濃厚。四是高山林茂，枯枝落葉落地腐爛后成為有機質(zhì)豐富的草炭土，土層營養(yǎng)豐富且松軟深厚，為茶樹生長提供了獨特的生存環(huán)境。

2.2 悠久的種植歷史，深厚的文化底蘊

信陽市種茶歷史悠久，考古資料證明，在兩千年前的戰(zhàn)國中后期便開始茶葉種植了。與信陽毛尖茶相關(guān)的許多傳說和神話也曾得到許多著名詩人的贊賞。明代詩人周繼文作的《重游龍泉寺》真實地記載了信陽龍泉寺茶香景幽的情況：“寶地重臨好避華，霏霏零雨暗煙霞。余寒雛雉鳴深林，新水游魚趁落花。蹤跡漫勞魚義問，留連須費遠公茶。年來予念如灰灰，不信禪林不是家。” 清代張鉞曾任信陽知州，他贊信陽山水的詩很多，有一首《雷沼噴云》盡情贊頌了這一天下美景：“鴻鈞通竅處，雷沼在山巔。薄靄初浮水，濃云已布天。篆絲重疊吐，簇練立空懸。敢作崇朝雨，滿山溉茶園”[3]?！恫杞?jīng)》為唐代著名的的茶學專家陸羽所著，被認為是世界首部茶葉專著，更是把信陽列為中國八大產(chǎn)茶區(qū)之一。信陽毛尖在清代已經(jīng)形成獨特的風格。信陽人愛喝茶，也形成了自己獨特的飲茶習俗和文化：人們在喝茶的時候重視茶具的選擇，講究“洗茶”，敬茶的時候講究“酒七茶八”[4]。這一切造就了信陽茶獨特的文化內(nèi)涵，奠定了信陽茶葉在全國茶葉產(chǎn)業(yè)的重要地位，推動了信陽名茶的廣泛傳播。

2.3 豐富的旅游資源，優(yōu)越的組合條件

信陽市旅游資源眾多：國家4A級景區(qū)6家、3A級景區(qū)16家、全國百家紅色經(jīng)典旅游景區(qū)的有6家、全國重點文物保護單位8處等。這些豐富的資源為茶文化與旅游相結(jié)合奠定了堅實的基礎(chǔ)：有“云中公園”之稱的雞公山風景區(qū)森林覆蓋率高，是地地道道的天然氧吧，登山觀茶園、品香茗，使人身心舒暢；素有“中原第一湖”和“豫南明珠”之稱的南灣湖，山環(huán)水繞、湖光山色、水好茶香，適合開展以茶文化為主題的休閑觀光游；信陽商城縣湯泉池依山傍水，景色秀麗，非常適宜開發(fā)以溫泉洗浴和名茶品飲為主題的茶鄉(xiāng)風情游。

2.4 廣闊的市場前景，巨大的發(fā)展?jié)摿?/h3>

作為一項新興的旅游項目，茶文化旅游在國內(nèi)外并不多見。隨著人們生活水平的提高和追求的提升，旅游者的消費需求日益呈現(xiàn)多元化和個性化，過去單一的文化觀光產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足要求，“獨特、新穎、別致”的體驗性旅游項目越來越受到旅游者的歡迎。信陽茶文化旅游的出現(xiàn)，正契合了這一時機，通過開展茶文化節(jié)、博覽會、茶園體驗觀光游覽等活動，可以吸引越來越多各地的旅游愛好者前來，對提高信陽市的城市服務(wù)功能和城市品位具有重要的意義，由此可見，信陽茶文化旅游的市場前景還是可觀的，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

3 信陽茶文化旅游發(fā)展存在的問題

3.1 茶文化旅游研究不夠深入

信陽茶文化歷史悠久，信陽毛尖揚名天下。自1992年舉辦茶文化節(jié)以來使信陽人深刻的認識到茶葉發(fā)展對當?shù)亟?jīng)濟的帶動作用，信陽毛尖逐漸成為信陽對外形象的標志。但是相關(guān)信陽茶文化的理論研究以及文化內(nèi)涵的挖掘有所缺乏，這與信陽產(chǎn)茶大市的地位不相符。茶文化旅游研究不夠深入，不利于進一步提升信陽毛尖的知名度，不利于進一步提高信陽市的品牌形象，不利于進一步發(fā)展茶文化旅游。

3.2 茶文化旅游宣傳推廣乏力

信陽茶文化節(jié)作為一個宣傳介紹信陽茶文化旅游的平臺發(fā)揮了重要作用，但舉辦方并未將茶文化節(jié)提升到推動信陽乃至河南旅游業(yè)發(fā)展的一個更高層次，缺乏應(yīng)有的宣傳力度。比如信陽市的車站、商場、步行街等游客較多的地方?jīng)]有設(shè)置茶文化旅游相關(guān)指示牌和指示標志，沒有茶文化旅游線路的宣傳欄和廣告牌，在其他城市的宣傳更是乏力，因而，未能吸引更多的旅游消費者前來參與。

3.3 茶文化旅游文化內(nèi)涵不足

作為信陽茶文化旅游項目之一的信陽國際茶葉節(jié)，在形式上強調(diào)了以茶文化促進旅游發(fā)展的主旨，但在具體內(nèi)容上卻文化內(nèi)涵不足，其基礎(chǔ)理論研究相對薄弱[5]，如茶文化旅游目前還停留在欣賞自然景觀、吃農(nóng)家飯、購買茶葉的較低層次上，許多游客來到信陽，雖看到了毛尖，但是并沒有看到毛尖是如何采摘和制作出來的，缺少以茶文化為主題的休閑娛樂項目。有關(guān)茶文化及旅游的宣傳主題活動也不是很多，產(chǎn)品開發(fā)還處于銷售茶葉的單一層面上，缺少文化內(nèi)涵，從而導(dǎo)致信陽茶葉節(jié)閃光點不多，未能形成強大的吸引力。

3.4 茶文化旅游參與性不高

成熟的旅游項目，能滿足游客更高層次的需求。信陽市的茶文化旅游景點雖然不少，但大多都是品茶、喝茶的茶館，而不是游客可以參與其中的采茶、炒茶的場所。只有集云山開發(fā)了游客體驗的采茶活動，但僅限于茶葉節(jié)期間。南灣湖景區(qū)茶島每天有茶藝表演和采茶姑娘對山歌活動，但屬于欣賞性質(zhì)。因此，在消費者對旅游消費需求呈現(xiàn)多樣化的今天，對信陽茶文化旅游進行深度的開發(fā)，應(yīng)該加強體驗式、參與式、互動式文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)；擴大游客采茶體驗活動的范圍和時間，增加景區(qū)工作人員和游客的互動。

4 信陽茶文化旅游的發(fā)展策略

4.1 以信陽毛尖為龍頭，努力打造信陽特色品牌

旅游景點的知名度高低決定了其對游客吸引力的大小。因此，信陽要依托信陽毛尖的品牌效應(yīng)，加強宣傳，努力將信陽打造成為茶葉行業(yè)真正的金字招牌。這需要做以下幾方面工作：一是要加強監(jiān)管，保證茶葉品質(zhì)。二是要加強宣傳和推廣?？梢越柚栉幕?jié)、茶葉博覽會等形式，邀請知名專家、學者、媒體前來評比鑒賞，讓大家知道信陽毛尖名不虛傳，將信陽毛尖真正打造成特色拳頭產(chǎn)品。三是政府要加強引導(dǎo)，扶持轄區(qū)內(nèi)龍頭企業(yè)做大做強。信陽毛尖應(yīng)充分發(fā)揮十大名茶之一的品牌作用，并最終形成品牌聯(lián)動效應(yīng)，為信陽特色品牌的確立發(fā)揮積極作用。

4.2 加強宣傳營銷，不斷開拓茶文化旅游市場

知名度的提升能夠吸引潛在的客戶。信陽市發(fā)展茶文化旅游要從多方面宣傳和多角度形式來加強推介。一方面，宣傳要依靠電視廣播(如茶頻道直播、交通廣播等)、電臺、報刊雜志、廣告牌、宣傳牌、網(wǎng)絡(luò)等渠道，深入人們的日常生活中。大力開展“茶文化旅游進社區(qū)、高校、企業(yè)”活動，建立“社區(qū)茶文化活動中心”、“企業(yè)茶文化療養(yǎng)院”，與中小學和高校進行合作，開展茶文化研學旅游、建立“學校的實踐基地”。另一方面，通過開展各種節(jié)慶活動、茶葉節(jié)、旅游節(jié)、博覽會、展銷會等活動進行宣傳。積極推廣“互聯(lián)網(wǎng)+茶葉”模式，利用微博、微信等新媒體全力打造信陽茶文化旅游形象。與其他城市進行合作，建立完善的茶葉營銷體系，及時準確發(fā)布茶文化旅游相關(guān)信息，提高信陽茶文化旅游產(chǎn)品的市場占有率。

4.3 充分挖掘茶文化內(nèi)涵，豐富茶文化旅游內(nèi)容

茶文化旅游要改變過去單一的參觀茶園、品嘗茶葉的傳統(tǒng)方式，進行有針對性的多層次開發(fā)來豐富茶文化旅游的內(nèi)容。茶文化旅游的開發(fā)應(yīng)當包含三個層次，第一層次是茶文化景觀，包括生態(tài)茶園、茶藝館、茶具、茶博物館等；第二層次是茶文化風情，包括茶藝、茶儀、茶道、茶俗等；第三層次就是茶文化藝術(shù)層面，包括采茶戲、茶舞、茶歌、茶畫等。第二、三層次的開發(fā)能有效拉長茶葉經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)鏈，提升茶文化旅游的文化內(nèi)涵。因此，信陽茶文化旅游開發(fā)應(yīng)該在茶文化風情層面和茶文化藝術(shù)層面上多下功夫，挖掘和整理各種茶歌舞、茶藝、茶典故，創(chuàng)新和創(chuàng)作茶文藝作品?？梢钥紤]引入商業(yè)演藝公司進行運作，創(chuàng)作以茶文化為主題的文藝作品，以吸引更多的游客。

4.4 加強旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提升旅游形象和服務(wù)質(zhì)量

良好的旅游服務(wù)質(zhì)量，包括硬件和軟件兩方面內(nèi)容。其中舒適的旅游環(huán)境是實現(xiàn)茶文化旅游可持續(xù)發(fā)展的重要條件與保證。政府部門要分析信陽茶文化旅游的承載容量，合理規(guī)劃景區(qū)旅游接待基礎(chǔ)設(shè)施，同時，建設(shè)信陽茶文化一條街、茶博物館、茶文化長廊、茶文化館和茶文化廣場等設(shè)施和場所，為茶文化旅游奠定堅實的硬件基礎(chǔ)。此外，還要提高服務(wù)質(zhì)量和水平。借助旅游電子商務(wù)平臺，發(fā)揮智慧旅游的功能，提供景區(qū)的景點介紹、交通指南、門票銷售、酒店預(yù)訂、餐飲推薦等人性化服務(wù)；實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、信息化，讓游客感到賓至如歸。有人說，從一個城市的公共廁所，就可以看出這個城市的形象。細節(jié)決定成敗，服務(wù)造就品牌，旅游地的服務(wù)和設(shè)施直接代表著當?shù)氐穆糜螜n次和形象，因此茶文化旅游要求注重完善相關(guān)的旅游配套。

4.5 以“百里茶廊”為依托，打造茶文化旅游“新名片”

信陽打造茶文化旅游“新名片”，應(yīng)以旅為媒，以茶會友，通過旅游與茶文化完美結(jié)合，建設(shè)茶文化旅游精品線路和發(fā)展茶文化旅游的新模式，實現(xiàn)景點旅游到全域旅游的轉(zhuǎn)變[6]。一是開發(fā)茶文化旅游精品線路。將環(huán)南灣湖“百里茶廊”建設(shè)成為具有茶鄉(xiāng)風情、生態(tài)觀光、茶馬古道和茶文化體驗游為一體精品茶文化旅游線路，使其成為信陽茶文化旅游特色品牌。二是發(fā)展茶文化旅游新模式。依托“十大茶坊”的綜合性茶體驗場所群的優(yōu)勢，發(fā)展茶文化全域旅游，開發(fā) “茶文化+健康”、“茶文化+休閑”、“茶文化+體驗”、“茶文化+旅游”等新模式[7]。三是建設(shè)茶文化旅游特色小鎮(zhèn)、美麗茶村。依托信陽優(yōu)美的自然環(huán)境和有茶產(chǎn)業(yè)種植基礎(chǔ)的自然茶村來打造，開展采茶、制茶、品茶、嘗美食等一系列的茶民俗體驗活動，發(fā)展茶香生態(tài)民宿，體驗茶鄉(xiāng)獨特的風情。四是建設(shè)生態(tài)文化旅游區(qū)、茶香莊園模式。由專業(yè)的旅游策劃和投資公司統(tǒng)一策劃、開發(fā)和運營，生態(tài)文化旅游區(qū)、茶香莊園以生態(tài)、純天然為標準，生產(chǎn)茶葉精品，打造有莊園特色的高端茶葉品牌，開發(fā)高端度假養(yǎng)生產(chǎn)品，如帳篷酒店、星月別墅、茶香溫泉、禪茶詩文化長廊等。要以茶文化為主題、以茶基地為載體、以旅游為內(nèi)容、以市場為動力，推動信陽“百里茶廊”等茶旅品牌、茶旅文化、茶園景區(qū)、茶旅康養(yǎng)一體化發(fā)展[8]，使信陽成為中國最具影響力的茶文化休閑旅游示范城市。

總之，茶文化旅游以其獨特、新穎、別致的旅游方式受到人們的歡迎，是體驗式旅游的一種新的形式，而且茶文化旅游具有一定的地域性，只有大的茶葉產(chǎn)區(qū)才具備開發(fā)旅游的條件。信陽作為中國著名的產(chǎn)茶大市，有獨特的自然條件、馳名的茶葉品牌、悠久的種植歷史以及豐富的文化內(nèi)涵，茶文化旅游發(fā)展?jié)摿薮螅ㄟ^政府的引導(dǎo)和當?shù)厝嗣竦呐?，將會取得快速的發(fā)展，成為中國茶文化旅游的典范城市。