李東方，張茂林

(景德鎮(zhèn)陶瓷大學，江西 景德鎮(zhèn) 333403)

0 引 言

我國陶瓷早在唐朝末期就開始成為對外貿(mào)易的重要商品之一，景德鎮(zhèn)陶瓷出口始于宋朝，后來成為我國對外出口貿(mào)易中不可或缺的重要角色[1]。據(jù)史書記載，宋神宗時日本人成尋就前往我國尋找中國的茶碗和香藥，景德鎮(zhèn)陶瓷自此開始大量銷往日本，主要用于官府、寺院[2]。景德鎮(zhèn)的青花瓷和龍泉瓷成為明代前期在亞非地區(qū)暢銷的名品，景德鎮(zhèn)陶瓷成為馳名商標。1571年，葡萄牙人來到中國，我國瓷器開始銷往歐洲[3]。景德鎮(zhèn)瓷器進入歐洲市場后，青花瓷和白瓷成為海外市場的主導產(chǎn)品。隨著海外貿(mào)易的不斷擴大，從17世紀初起，荷蘭、法國、英國相繼開始從中國進口瓷器。17世紀中葉后，遠銷歐洲的瓷器除青花瓷外，又增加了五彩為主的彩繪瓷，景德鎮(zhèn)瓷器成為清代我國瓷器出口的大宗商品[4]。到18世紀末期，歐洲市場上隨處可見景德鎮(zhèn)青花瓷、五彩和廣彩的作品，還陸續(xù)出現(xiàn)了適應歐洲生活習慣的定制產(chǎn)品。美洲、澳洲、非洲等世界各地的商人也絡繹不絕地來到中國購買景德鎮(zhèn)瓷器?！靶杏诰懦?、施及外洋”[5]，這種盛況空前的場景一直延續(xù)至19世紀中葉。19世紀鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)后，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展受到了重創(chuàng)，對外貿(mào)易開始逐漸衰落。

晚清景德鎮(zhèn)瓷器對外貿(mào)易的衰落，有著其外在和內(nèi)在的原因。本文將以景德鎮(zhèn)貿(mào)易發(fā)展變化及特點為線索，探究近代景德鎮(zhèn)陶瓷從古代的興盛走向衰落、失去在世界陶瓷市場上優(yōu)勢地位的主導因素，對其衰落的原因進行探究，從中汲取有益的經(jīng)驗，對當今景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)揮優(yōu)勢、實現(xiàn)創(chuàng)新、完成轉(zhuǎn)型、釋放潛能提出參考性建議。

1 景德鎮(zhèn)陶瓷走向衰落的原因分析

1.1 洋貨傾銷沖擊

18世紀中后期，世界陶瓷市場形成東亞、歐洲與景德鎮(zhèn)陶瓷同場競技的局面。工業(yè)革命后，歐洲發(fā)明和推廣了花紙貼花工藝和“金水”[6]；19世紀末模具、注漿成型法和制瓷機器的應用，也為歐洲陶瓷批量生產(chǎn)、品質(zhì)提升(薄厚均勻、規(guī)格一致、造型美觀)創(chuàng)造了條件，對景德鎮(zhèn)瓷器外銷構(gòu)成了巨大威脅。而同期的景德鎮(zhèn)陶瓷卻存在資金不足 、信息不暢、木箱長途運輸距離遠成本高的弊端，這無疑都對景德鎮(zhèn)瓷器的發(fā)展形成了制約。在丟失傳統(tǒng)歐洲市場的同時，歐洲瓷器、日本瓷器開始大舉進入中國市場，1895-1914年近20年間中國進口瓷器價值增加了25倍[7]，不僅在中國開廠還強行侵占中國的瓷廠，利用機器制造和優(yōu)質(zhì)的資源(廉價勞動力、優(yōu)質(zhì)的原料、極低稅收只需繳納5%關稅和2.5%的子口稅)搶奪國內(nèi)市場甚至運送產(chǎn)品回國內(nèi)銷售，還輸出技術至周邊的朝鮮、泰國、越南等制瓷業(yè)落后的國家[8]。

1.2 政局動蕩

19世紀中葉，西方列強用堅船利炮打開了中國大門，強迫清政府簽訂一系列不平等條約。隨著西方列強對中國侵略的加深，中國逐漸成為列強的商品傾銷地和資本輸出地。19世紀70年代以后，中國對外貿(mào)易逐漸由順差向逆差轉(zhuǎn)變。中國的民族工業(yè)都受到了不同程度的嚴重破壞，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)也不能幸免。景德鎮(zhèn)瓷業(yè)在這一時期的對外出口貿(mào)易量急劇下降，出口地區(qū)也由運往南洋歐美、遍及世界五大洲，縮小至較為落后的臨近國家。

南宋時期，隨著海洋貿(mào)易的發(fā)展，瓷、茶、絲成為三大大宗貿(mào)易商品，形成了中國海外貿(mào)易體系，對世界文化也產(chǎn)生了重要的影響。景德鎮(zhèn)陶瓷多是通過海上“陶瓷之路”運往世界各地。景德鎮(zhèn)有著“吳頭楚尾、粵戶閩庭”的區(qū)位優(yōu)勢，有著江河水道與長江、閩江、珠江對接的交通便利條件；從景德鎮(zhèn)通往東南沿海六條出海商路，與東南沿海各個港口城市對接，成為海上陶瓷之路不變的起點。但晚晴時期，由于戰(zhàn)事頻繁，交通阻滯，反動政權腐朽，出口關卡捐稅盤剝，嚴重影響國內(nèi)社會生產(chǎn)和對外貿(mào)易的發(fā)展。景德鎮(zhèn)雖地處內(nèi)陸，但同樣飽受戰(zhàn)爭之苦。尤其是作為太平天國運動主戰(zhàn)場的江西，長達10年多的交戰(zhàn)使景德鎮(zhèn)瓷業(yè)遭受嚴重破壞，瓷窯從300、400家銳減至100、200家。晚晴時期的景德鎮(zhèn)瓷業(yè)除屢受戰(zhàn)火破壞外，政權腐朽也致使瓷業(yè)為苛捐雜稅所奴役。清政府在太平天國運動后設立了一系列征稅機關，控制民間手工業(yè)生產(chǎn)。景德鎮(zhèn)陶瓷外運需先在景德鎮(zhèn)內(nèi)繳納統(tǒng)稅，運出省境時需再次繳納出口稅，且在繳稅時只論件數(shù)，所以其稅率是相當可怕的。名目繁多的捐稅及苛重的賦稅使得景德鎮(zhèn)瓷業(yè)銷售成本大幅上升，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的市場競爭力大為減弱，在一定程度上給予景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展沉重的打擊。

1.3 制瓷成本大幅增加

在國際貿(mào)易中，景德鎮(zhèn)瓷器成為了中國國字號的代表，讓景德鎮(zhèn)成為名揚海內(nèi)外的手工業(yè)生產(chǎn)地。景德鎮(zhèn)及周邊擁有豐富、優(yōu)質(zhì)的瓷土資源，豐富的自然資源和得天獨厚的地理優(yōu)勢，得到了官方認同，成就了景德鎮(zhèn)千年瓷器的輝煌和繁榮，并對國人生活方式和文化習慣產(chǎn)生了重要的影響[9]。自古以來，景德鎮(zhèn)瓷器一直沿用木柴燒制瓷器的方法，木柴燒瓷費用極高，每次燒窯，小窯需花費一百至兩百擔窯柴，大窯則需要四百多擔窯柴。由于長期的砍伐，景德鎮(zhèn)可用于燒窯的木柴已經(jīng)變得非常少了，因此需花重金從樂平、婺源，甚至安徽的徽州等地運柴至景德鎮(zhèn)[10]。清末時期雖有嘗試燒煤窯，但是并沒有取得成功，因此景德鎮(zhèn)瓷業(yè)一直采用全木柴燒窯。僅此一項燒瓷和生產(chǎn)成本就比國外用煤制瓷成本高出3倍，相比國外的低成本批量生產(chǎn)顯然毫無優(yōu)勢可言。

與制瓷燃料類似的還有制瓷所需的原料，眾所周知，對于制瓷產(chǎn)業(yè)來說，“巧婦難為無米之炊”的諺語在這里也很適當。陶瓷產(chǎn)業(yè)對于原料的依賴性強，其不同種類的陶瓷制品需要采用不同材質(zhì)的原料進行燒制，景德鎮(zhèn)大量的陶瓷制品的燒制就需要從周邊或者更遠的地區(qū)獲取制瓷所需的原料。就景德鎮(zhèn)而言，雖然在其周邊存在這豐富的瓷土資源，并且這些瓷土資源的土質(zhì)也非常優(yōu)質(zhì)，但是針對景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)的繁多的瓷器品種以及大量的瓷器供應需求，景德鎮(zhèn)周邊的瓷土資源并不能滿足景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)的需求，其為了不同種類瓷器的生產(chǎn)，就需要從祁門運送來的瓷石以及從星子運送來的高嶺土等等。再加上清代的運輸條件的限制，盡管景德鎮(zhèn)周邊的水流資源起著便利運輸?shù)淖饔?，但是景德?zhèn)的陶瓷產(chǎn)業(yè)仍然需要在運輸上投入大量的資本。而針對晚清時期的西方國家，其歷經(jīng)工業(yè)革命的改革，運輸方式已經(jīng)從原始的依靠人工或者牲畜變?yōu)闄C械運輸，效率大大提高，運輸成本大大減少，再加上西方國家瓷器的生產(chǎn)也是采用機器生產(chǎn)，所以其生產(chǎn)出的瓷器成本就非常低。與西方國家的瓷器生產(chǎn)相比，我國瓷器生產(chǎn)的原料優(yōu)勢也蕩然無存了。

1.4 產(chǎn)品創(chuàng)新能力降低

外銷產(chǎn)品不斷的技術創(chuàng)新，成就了景德鎮(zhèn)陶瓷。景德鎮(zhèn)陶瓷綿延數(shù)百年的繁榮興盛，正是源于景德鎮(zhèn)陶瓷的不斷推陳出新，才創(chuàng)造了一個又一個景德鎮(zhèn)陶瓷對外貿(mào)易的新高度，也奠定了景德鎮(zhèn)陶瓷的無可悍動的歷史地位。

清三代(康熙、雍正、乾隆)，宮廷采取了一系列開明措施，使景德鎮(zhèn)陶瓷也進入爐火純青的鼎盛時期，形成了著名的青花瓷、雕塑瓷、粉彩瓷和顏色釉四大產(chǎn)品系列[11]。景德鎮(zhèn)外銷瓷器，不僅帶動了景德鎮(zhèn)制瓷工藝和技術進步，而且瓷器外銷也不經(jīng)意地發(fā)揮了中西文化交流的橋梁作用。歐洲消費理念也推動了瓷器和茶業(yè)技術革新與發(fā)展。從宋代的青白瓷、元代的景德鎮(zhèn)創(chuàng)造了舉世聞名的青花瓷，再到明清兩代景德鎮(zhèn)全盛時期工藝不斷突破、裝飾日新月異，出現(xiàn)了斗彩、粉彩、琺瑯彩、釉下三彩、青花玲瓏等全新工藝[12]，同時，在燒造技術、窯爐、窯具設計等方面，也達到了高水準。

以往用于進貢的瓷器用瓷的樣式、裝飾都經(jīng)由工部(明代)、繡理部(清代)設計、最后由皇帝審定后燒制，制成后經(jīng)過嚴格的挑選才向朝廷進貢，可以說每件都是精品佳作[13]?；始矣么善骷扔谢閼c大禮用、裝飾用，還有賞賜大臣、饋贈外來使者的用瓷，不僅規(guī)格高、做工細，還具有民族風韻、適應國外市場需求[14]。鴉片戰(zhàn)爭后，景德鎮(zhèn)御用制瓷廠逐漸衰落，民窯也一蹶不振，至咸豐5年御器廠停燒，使御器廠產(chǎn)品創(chuàng)新失去了往日的優(yōu)勢，嚴重影響了外銷，出口銳減。而御器廠的衰落、優(yōu)秀工匠大量流失，不僅投入中斷、技藝失傳，對景德鎮(zhèn)瓷業(yè)無疑是一個沉重的打擊。景德鎮(zhèn)陶瓷也失去了產(chǎn)品創(chuàng)新能力、景德鎮(zhèn)陶瓷的吸引力也大為下降。加之制坯和彩繪工藝落后，19世紀末已在歐洲和日本普及的花紙貼花工藝，直到20世紀50年代才在景德鎮(zhèn)普及，造成生產(chǎn)效率低下，瓷業(yè)競爭力下降。

1.5 國內(nèi)瓷業(yè)競爭激烈

近代，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)不僅喪失了獨占的國際市場，而且國內(nèi)瓷業(yè)競爭激烈也致使其在國內(nèi)的市場也得到大幅的擠壓。

明末清初，我國很多地區(qū)的瓷業(yè)都得到了迅速的恢復及發(fā)展，浙江、福建德化、河北等地復興的老瓷器產(chǎn)區(qū)，及近代在江西萍鄉(xiāng)、湖南醴陵、江蘇宜興、四川榮昌、隆昌等地興起的制瓷廠對景德鎮(zhèn)陶瓷都形成了巨大沖擊[15]。如：江蘇宜興的陶冶公司兩家在鄉(xiāng)間設窯40處，擁有超過5500名工人，年產(chǎn)值在超過60萬元，不僅銷往贛、浙、皖、魯?shù)仁?，還遠銷南洋和日本。廣東潮州土瓷產(chǎn)地主要在楓溪和高坡，年產(chǎn)值約150萬元，所產(chǎn)瓷器不僅能滿足本地的需求，還遠銷新加坡、安南等地。雖然為針對景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)緩慢的情況，以康特璋、杜重遠(1928年投資48萬元在奉新籌建肇新瓷廠、從日本進口全套設備、引進先進管理方法)為代表[15]，對景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的改良對推進近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展起到了促進作用，但是兩次改良的失敗，也使景德鎮(zhèn)失去了發(fā)展的最后良機。

1.6 陶瓷業(yè)陳規(guī)陋習的影響

陶瓷行業(yè)在發(fā)展過程當中形成了根深蒂固的行規(guī)習俗。對外貿(mào)易組織嚴密景德鎮(zhèn)陶瓷幫會是以血緣、地緣、業(yè)緣為基礎，興起于南宋、活躍于明中期、鼎盛于清乾隆年間的幫會組織[16]，由瓷行和瓷商組成，按地域分“幫”按職業(yè)分“行”[17]，與政權融合、與國法對應，具備控制、約束、勸解功能[18]。閉關自守時期，因市場廣闊，這些陳規(guī)對景德鎮(zhèn)的影響并不大，甚至對于促進瓷業(yè)生產(chǎn)技術水平提高起到了一定的推動作用[19]。但當中國國門被打開后，景德鎮(zhèn)陶瓷的市場受到擠壓之時，這些陳規(guī)的負面作用就非常明顯了，如：窯禁、賓主制、制坯舊章、銷售行幫、世代家傳等[20]，這顯然嚴重阻礙了信息交流、市場拓展和瓷業(yè)創(chuàng)新。

2 實現(xiàn)景德鎮(zhèn)瓷業(yè)振興的對策及建議

2.1 企業(yè)要獲得持續(xù)發(fā)展，必須有健全的市場機制和資金的支持

景德鎮(zhèn)是千年文明古國鑄就的國際品牌，景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)有著傳統(tǒng)的優(yōu)勢，在1620年到1657年期間景德鎮(zhèn)就有300萬件瓷器出口歐洲[21]。國內(nèi)國際環(huán)境已發(fā)生了深刻變化，雖然，經(jīng)過多年努力，景德鎮(zhèn)陶瓷出口市場(西歐、中東、港澳)已出現(xiàn)回升趨勢。傳統(tǒng)形成的包產(chǎn)包銷的思維定勢，必須向以銷定產(chǎn)轉(zhuǎn)化。要健全市場機制，把握市場脈絡，拓展營銷渠道，才能形成強有力的市場支撐。一是要加強現(xiàn)代營銷理念和品牌建設，在陶瓷業(yè)的營銷組合、營銷管理和營銷戰(zhàn)略上要不斷創(chuàng)新；可積極拓展代理、經(jīng)紀人、連鎖經(jīng)營、展銷等多元化的銷售形式。二是要從加快產(chǎn)品更新?lián)Q代，開發(fā)具有特定使用價值和特定材質(zhì)的新型陶瓷產(chǎn)品入手，通過集群內(nèi)供應商、客戶及同行企業(yè)間的分工合作及產(chǎn)學研結(jié)合，積極培育技術創(chuàng)新優(yōu)勢，降低技術開發(fā)成本和風險。三是政府可通過設立中小企業(yè)技術創(chuàng)新基金，通過貼息貸款、資本金投入、撥款資助等方式，扶持引導中小企業(yè)技術創(chuàng)新活動。還可向金融部門和民間團體融資，因為強大的資金支持是企業(yè)發(fā)展的強大保障。

2.2 加強對陶瓷企業(yè)出口創(chuàng)匯的鼓勵政策和措施，提高出口創(chuàng)匯額

出口創(chuàng)匯產(chǎn)品中要提高高檔產(chǎn)品的份額，提高出口換匯單價。除了藝術陶瓷外，對于生活陶瓷和建筑用瓷巨大的市場也要投入精力，才能把產(chǎn)值做大做強。要從加強對消費者需求和國內(nèi)外市場的分析入手，配合差異化戰(zhàn)略實施，不斷擴大營銷渠道合作，增強營銷能力建設。

2.3 挖掘和傳承傳統(tǒng)技藝，繼續(xù)開發(fā)享譽國內(nèi)外、頗具特色的陶瓷制品

在景德鎮(zhèn)陶瓷人1700多年的制瓷歷史中，累積了許多精湛的傳統(tǒng)技藝，如：青花、青花玲瓏、粉彩、顏色釉、薄胎等制作工藝和產(chǎn)品[22]。需要克服工藝裝備落后的弱項，發(fā)揮在工藝陳設瓷等方面的設計能力、身懷絕技匠人、堪稱世界一流的傳統(tǒng)技藝和豐富的實踐經(jīng)驗。對于景德鎮(zhèn)民間陶瓷大師過分散情況，政府要采取措施，盡快改變無法上規(guī)模、競爭力不強的現(xiàn)狀。

2.4 樹立品牌意識，提高創(chuàng)新意識

科技創(chuàng)新能力和創(chuàng)新水平是企業(yè)的生命力。缺少了自主創(chuàng)新意識和產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新力，產(chǎn)品在市場上就缺乏生存根基。景德鎮(zhèn)雖說是千年品牌，但是創(chuàng)新力滯后、生產(chǎn)模式、銷售模式一直沒形成突破，也是導致市場影響力下降，進入發(fā)展瓶頸期的一個重要因素。景德鎮(zhèn)要更好地實現(xiàn)技術創(chuàng)新，著力打造以高新技術為核心競爭力的陶瓷產(chǎn)業(yè)格局，景德鎮(zhèn)企業(yè)要充分利用景德鎮(zhèn)無形資產(chǎn)，推動品牌塑造，提升品牌內(nèi)涵，提升市場地位。

2.5 提高陶瓷工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、注重產(chǎn)品成本控制、精準定位產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

一是提高景德鎮(zhèn)出口陶瓷產(chǎn)品的合格率，德國平均水平達85%、日本達90%以上，而我國較為先進的企業(yè)可達70%左右。國外高檔陶瓷“五無一小三光滑”(即：無斑點、無落渣、無釉面損傷、無色臟、無針孔；變形?。挥悦婀饣?、花面光滑、底口光滑)，對釉上彩食具鉛(鎘)溶出量不超過7 PPM、高檔要求小于4 PPM。而我國陶瓷一方面要達標，提高一級品(100%)和二級品(90%)率，不因超標而遭受索賠和沒收的厄運；另一方面，要提高產(chǎn)品的適用性和藝術性。

二是注重產(chǎn)品成本控制。從市場經(jīng)濟的角度看，要產(chǎn)品要按照經(jīng)濟壽命周期及時進行更新?lián)Q代，注意把握好產(chǎn)品質(zhì)量與消費者需求程度間的關系，日用瓷要嚴格把握吸水率、熱穩(wěn)定性、鉛(鎘)溶出等質(zhì)量指標。

三是要找準產(chǎn)業(yè)定位，發(fā)揮陶瓷產(chǎn)業(yè)集群的優(yōu)勢，加強陶瓷名坊園建設和科技投入，初步形成高檔藝術陶瓷、高檔日用陶瓷、傳統(tǒng)手工制瓷等產(chǎn)為集群。

2.6 把陶瓷文化引入陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的核心競爭力

中華文明自古以來，因絲綢之路和海上陶瓷之路而傳播。“文明因交流而多彩、文明因互鑒而豐富”[23]，要依托景德鎮(zhèn)千年深厚的陶瓷文化底蘊、豐富的陶瓷人才和產(chǎn)業(yè)基礎，景德鎮(zhèn)才能獲得更好發(fā)展。一是通過舉辦豐富多彩的陶瓷國際文化交流活動、陶瓷文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，架起景德鎮(zhèn)陶瓷文化與世界對話的橋梁。二是弘揚繼承景德鎮(zhèn)陶瓷文化，制定陶瓷非遺傳承人認定保護方案，使非遺景德鎮(zhèn)文化(面臨失傳的傳統(tǒng)技藝)得到保護、傳承和傳播。三是以陶瓷文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園建設為依托，帶動景德鎮(zhèn)旅游餐飲、制造運輸、教科文化傳播等多種行業(yè)同步發(fā)展。

3 結(jié) 語

晚清時期景德鎮(zhèn)的衰落蓋因客觀與主觀兩個方面。就客觀原因而言，隨著清政府的衰落，西方國家的入侵，國家政局動蕩不安，再加上洋貨傾銷對陶瓷產(chǎn)業(yè)的沖擊以及國內(nèi)陶瓷行業(yè)的激烈競爭，致使陶瓷產(chǎn)業(yè)逐漸衰退；就主觀因素而言，景德鎮(zhèn)的陶瓷產(chǎn)業(yè)自身產(chǎn)品創(chuàng)新能力降低，制瓷成本仍然居高不下，對行業(yè)內(nèi)陳規(guī)陋習視若無睹，直接導致陶瓷行業(yè)的衰落。

推動景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)的復興可以從以下幾個方面入手。首先，景德鎮(zhèn)瓷器產(chǎn)業(yè)要獲得持續(xù)發(fā)展，必須進一步健全市場機制、完善資金引入渠道。其次，必須開拓國際市場，提高出口創(chuàng)匯額度，加強對陶瓷企業(yè)出口創(chuàng)匯的鼓勵政策和措施。再次，創(chuàng)新陶瓷生產(chǎn)方式，挖掘和傳承傳統(tǒng)技藝；同時，也要樹立品牌意識，提高創(chuàng)新意識。最后，提高陶瓷工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、注重產(chǎn)品成本控制、精準定位產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢；同時，把陶瓷文化引入陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的核心競爭力。