任楠楠， 于 爽， 李曉艷，王曉輝 ， 竇少華， 遲乃玉， 張慶芳*

(1.大連大學(xué) 生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，遼寧 大連 116622；2.遼寧省海洋微生物工程技術(shù)研究中心，遼寧 大連 116622)

微生物學(xué)是一門理論與實(shí)驗(yàn)緊密結(jié)合的學(xué)科，交叉性強(qiáng)、應(yīng)用范圍廣。理論課程與實(shí)驗(yàn)課程共同促成學(xué)生知識(shí)體系的構(gòu)建、創(chuàng)新思維的激發(fā)和科學(xué)素養(yǎng)的形成。但是，微生物學(xué)知識(shí)繁瑣復(fù)雜、跨度大，涉及面廣，加上傳統(tǒng)上過(guò)于死板、守舊的教學(xué)模式，按部就班的教學(xué)方法以及一成不變的考核方式等導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中興趣不高，不僅對(duì)專業(yè)知識(shí)掌握不到位，而且思維方式、價(jià)值觀等綜合素養(yǎng)沒(méi)有得到很大提升，達(dá)不到預(yù)期的教學(xué)效果。因此，大連大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院(以下簡(jiǎn)稱學(xué)院)響應(yīng)教育部“培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力和綜合素養(yǎng)的人才”的號(hào)召[1]，結(jié)合近年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷從多方面探索和改革，注重理論與實(shí)踐并重，更新教學(xué)觀念，優(yōu)化教學(xué)方式，完善考核體系，總結(jié)并實(shí)施“教師團(tuán)隊(duì)層次化，興趣引導(dǎo)文學(xué)化，微生物史縱橫化，知識(shí)講解形象化，實(shí)驗(yàn)選題生活化，考核方式多元化”的“六化”教學(xué)理念和管理模式。新的教學(xué)改革的實(shí)施對(duì)提升和改善教學(xué)水平及質(zhì)量具有深遠(yuǎn)的意義，不僅有助于高校學(xué)生鞏固專業(yè)知識(shí)，而且可以很大程度上促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

1 教師團(tuán)隊(duì)層次化

在實(shí)施和深化教學(xué)改革的道路上，完善教學(xué)團(tuán)隊(duì)是基礎(chǔ)[2-3]。學(xué)院根據(jù)專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，不斷壯大師資隊(duì)伍，豐富人才結(jié)構(gòu)。學(xué)院微生物教研組的教學(xué)隊(duì)伍由多位教師組成，包括教授、副教授、講師、助教、實(shí)驗(yàn)教輔人員等。通常，微生物學(xué)課程負(fù)責(zé)人由教學(xué)和科研經(jīng)驗(yàn)豐富的教授擔(dān)任，主要負(fù)責(zé)課程的整體建設(shè)及學(xué)生的導(dǎo)論課教學(xué)等,并保證完成一半以上課時(shí)的教學(xué)；副教授和講師主要負(fù)責(zé)不同章節(jié)及難點(diǎn)的講解，結(jié)合團(tuán)隊(duì)中教師的科研背景和項(xiàng)目的差異，靈活進(jìn)行課程設(shè)置，合理分配不同的教學(xué)內(nèi)容和課時(shí)。同時(shí)，學(xué)院響應(yīng)教育部的號(hào)召，引入研究生助教模式[4]，使研究生成為實(shí)驗(yàn)教師和本科生之間的紐帶，參與實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)。最終實(shí)現(xiàn)教師團(tuán)隊(duì)的層次化。層次化的教師團(tuán)隊(duì)極大地整合了教學(xué)資源，為提高整體教學(xué)水平提供了保障。

2 興趣引導(dǎo)文學(xué)化

對(duì)于教師來(lái)說(shuō)，比起專業(yè)知識(shí)的講解，對(duì)學(xué)生進(jìn)行興趣引導(dǎo)是教學(xué)中一個(gè)更為基礎(chǔ)性的問(wèn)題。充分考慮到教學(xué)應(yīng)以學(xué)生為中心[5]，教師從跨學(xué)科的角度切入主題，達(dá)到事半功倍的效果。導(dǎo)論課上，教師以《科學(xué)史》中的開(kāi)篇詩(shī)《自然如不能被目證那就不能被征服》讓學(xué)生明白科學(xué)是伴隨著巫術(shù)、迷信等各種唯心主義和形而上學(xué)產(chǎn)生、發(fā)展的，是無(wú)數(shù)科學(xué)家觀察、幻想和檢驗(yàn)的結(jié)果[6]。正如詩(shī)的結(jié)尾所述“大自然最終還是沒(méi)有展開(kāi)它神秘的面紗”，科學(xué)的發(fā)展還沒(méi)有走到盡頭，引導(dǎo)學(xué)生不斷探索未知。理論課上，教師講到微生物發(fā)酵產(chǎn)品酒時(shí)，自然地引出古詩(shī)句“葡萄美酒夜光杯”“紅酥手，黃滕酒”“何以解憂，唯有杜康”等，提問(wèn)學(xué)生分別代表什么種類的酒，積極開(kāi)展師生互動(dòng)。

微生物實(shí)驗(yàn)課上，教師以古文《童趣》開(kāi)篇授課，引導(dǎo)學(xué)生將微觀世界放大，學(xué)會(huì)想象，變無(wú)形為有形；學(xué)會(huì)保持童心，在看似枯燥的事物中尋找并培養(yǎng)興趣。其次，教師通過(guò)圖片向?qū)W生展示一系列的實(shí)驗(yàn)材料和藥品，用“兵馬未動(dòng)糧草先行”來(lái)證實(shí)實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作是復(fù)雜繁瑣的。因此，學(xué)生要尊重教輔人員。比起傳統(tǒng)上教條地向?qū)W生灌輸“增加自信，學(xué)會(huì)享受學(xué)習(xí)的樂(lè)趣”的方式，這些看似“跑題”的學(xué)科交叉式的引導(dǎo)[7-8]，實(shí)則潛移默化地引導(dǎo)了學(xué)生對(duì)課堂的積極響應(yīng)。

3 微生物史縱橫化

教師在講到微生物的發(fā)展史時(shí)，以微生物發(fā)展史為縱坐標(biāo)，橫向穿插了科學(xué)領(lǐng)域里的其他重大事件，并拓展出同一時(shí)期的世界史和中國(guó)史上有意義的歷史事件，讓學(xué)生意識(shí)到微生物學(xué)的發(fā)展不是孤立的，每一個(gè)重大事件的發(fā)生都由無(wú)數(shù)因素促成；通過(guò)向?qū)W生展示微生物領(lǐng)域內(nèi)有杰出貢獻(xiàn)的偉大科學(xué)家們的科研事跡和珍貴的科研品質(zhì)，使學(xué)生明白能夠有今天的成就是因?yàn)檎驹诹司奕说募绨蛏?。從短小精悍的?jīng)典事例提升到學(xué)習(xí)做學(xué)問(wèn)、做人的高度才是教師的真正目的。這種滲透人文教育的教學(xué)方式[9]，作為教學(xué)改革的必然途徑，大大提升了課堂的文化氛圍，并且在開(kāi)闊學(xué)生視野的同時(shí)，也培養(yǎng)了他們的發(fā)散性思維，更有助于理工科專業(yè)的學(xué)生形成正確的價(jià)值觀和世界觀。

4 知識(shí)講解形象化

為了改善學(xué)生對(duì)微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)“聽(tīng)得懂、記不牢”的現(xiàn)狀，教師對(duì)傳統(tǒng)講授法進(jìn)行改善，除了使用專業(yè)課件外，教師充分發(fā)揮講授藝術(shù)[10-11]，運(yùn)用生動(dòng)的語(yǔ)言和巧妙的比喻使抽象知識(shí)形象化。比如在講到革蘭陽(yáng)性菌和陰性菌細(xì)胞壁的區(qū)別時(shí)，教師為了讓學(xué)生更好地接受知識(shí)，避開(kāi)晦澀生硬的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，帶領(lǐng)學(xué)生模擬“做漢堡”，對(duì)于G+細(xì)菌，教師引導(dǎo)學(xué)生把細(xì)胞質(zhì)膜比喻成午餐肉，把周質(zhì)空間比喻成果醬，而肽聚糖就像多層面包片，磷壁酸就像薯?xiàng)l一樣鑲嵌在整個(gè)漢堡中不透過(guò)面包片(肽聚糖)，脂磷壁酸就像薯?xiàng)l一樣透過(guò)面包片(肽聚糖)插在午餐肉(細(xì)胞質(zhì)膜)上；G-細(xì)菌“面包片”薄，脂多糖像肉松散落于上。看似簡(jiǎn)單的比喻，卻能有效避免講授法的機(jī)械使用，讓枯燥的知識(shí)生動(dòng)起來(lái)，有助于學(xué)生理解性地記憶，學(xué)生對(duì)課堂的喜愛(ài)度也會(huì)提升。

5 實(shí)驗(yàn)選題生活化

微生物作為一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，實(shí)驗(yàn)課的重要性不言而喻。學(xué)院根據(jù)教師多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合專業(yè)崗位人才需求和學(xué)生自身的專業(yè)素養(yǎng)，對(duì)實(shí)驗(yàn)課程進(jìn)行精心設(shè)置，合理安排教學(xué)計(jì)劃，適當(dāng)調(diào)整課時(shí)安排。對(duì)原有的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)進(jìn)行精選，在學(xué)生掌握操作技能的基礎(chǔ)上，將教學(xué)重心由驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)移到綜合性實(shí)驗(yàn)上[12]。在此基礎(chǔ)上，使綜合性實(shí)驗(yàn)的選題角度更加多元化、靈活化。例如，教師在設(shè)計(jì)教學(xué)大綱時(shí)，將綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目“土壤中微生物的分離與純化”變更為“環(huán)境微生物的檢測(cè)”，在課堂上以“無(wú)處不環(huán)境”的理念鼓勵(lì)學(xué)生從生活的角度選題。學(xué)生自由發(fā)揮，結(jié)合個(gè)人興趣，小組討論分工，自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目、確定實(shí)驗(yàn)方案(見(jiàn)表1)，由教師和助教指導(dǎo)協(xié)助學(xué)生選題，判斷實(shí)驗(yàn)方案的可行性等。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，小組答辯交流。經(jīng)過(guò)之前基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)后，學(xué)生已能夠運(yùn)用已掌握的實(shí)驗(yàn)技能將課堂拓展到生活的大環(huán)境中。生活化的實(shí)驗(yàn)選題能充分以學(xué)生為中心，使學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性提高。

表1 “環(huán)境微生物的檢測(cè)”實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

6 考核方式多元化

一個(gè)靈活的、多元的、科學(xué)的考核評(píng)價(jià)體系，也能達(dá)到激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)的目的。學(xué)院微生物教研組教師在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課上建立“三多”教學(xué)考核評(píng)價(jià)體系[13]?！叭唷痹u(píng)價(jià)體系包括教學(xué)考核的多方面、多角度和多層次。多方面考核包括預(yù)習(xí)筆記、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)操作技能、綜合性實(shí)驗(yàn)答辯等；多角度考核包括對(duì)實(shí)驗(yàn)小組和學(xué)生個(gè)人分別進(jìn)行考核；多層次考核指微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容由淺入深，建立基礎(chǔ)性、綜合性、研究性“三層次”的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程體系。對(duì)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的考核，以操作考核為主；對(duì)綜合性實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的考核，以答辯考核為主；對(duì)研究性實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的考核，以完成的實(shí)驗(yàn)論文為主。評(píng)價(jià)體系的實(shí)施，促使學(xué)生變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，激發(fā)了學(xué)生探究科學(xué)、積極創(chuàng)新的熱情。

理論課考核方面，每一章教學(xué)結(jié)束后，教師會(huì)組織專業(yè)知識(shí)競(jìng)答賽，包括必答環(huán)節(jié)和搶答環(huán)節(jié)等；以小組和個(gè)人的形式使每位學(xué)生都參與其中，使學(xué)生在競(jìng)答賽游戲中學(xué)習(xí)和鞏固理論知識(shí)，達(dá)到了寓教于樂(lè)的效果。教師制定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)并評(píng)分，將此成績(jī)作為總成績(jī)?cè)u(píng)定的一部分，占30%，這樣豐富了考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，改變了傳統(tǒng)上一張?jiān)嚲矶ㄊ欠堑膽T例[14]。對(duì)于教師來(lái)說(shuō)，可能會(huì)增大教學(xué)工作量，但對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)更公平，間接地提升了他們的學(xué)習(xí)積極性。

7 小 結(jié)

大連大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院微生物學(xué)教研組的教師在微生物學(xué)課程的教學(xué)過(guò)程中不斷探索、實(shí)踐和創(chuàng)新，總結(jié)并實(shí)施了“六化”的教學(xué)理念和管理模式。涉及理論課和實(shí)驗(yàn)課的方方面面，使學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和綜合素養(yǎng)都得到了顯著提高，學(xué)生對(duì)這門課程的滿意度大大提升。結(jié)課后，對(duì)學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，結(jié)果顯示，大部分學(xué)生表示對(duì)微生物學(xué)感興趣，將考慮把這門學(xué)科納入到以后的科研計(jì)劃或職業(yè)規(guī)劃中。例如，一名參與微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課的大學(xué)二年級(jí)學(xué)生就“手機(jī)觸摸屏細(xì)菌總數(shù)量測(cè)定”實(shí)驗(yàn)[15]，成功發(fā)表了一篇論文，并申請(qǐng)了校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，對(duì)自己的畢業(yè)論文課題和今后的科研規(guī)劃也多了一個(gè)選擇的方向。

教學(xué)改革是一個(gè)漫長(zhǎng)的不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的過(guò)程[16]，大連大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院微生物教研組的教師會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)教學(xué)改革的探索，以期培養(yǎng)并向社會(huì)輸送更多具有綜合素養(yǎng)的專業(yè)人才。

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