余宏?王定煥

摘 要：阿壩縣地處青藏高原東部邊緣，阿壩州西北部，處于川、甘、青三省結合部，平均海拔3290米，屬高原寒溫帶氣候;境內(nèi)分屬長江，黃河水系，長江水系流域面積6730.03平方公里，黃河水系流域面積3622.37平方公里，現(xiàn)有農(nóng)耕地面積10.1萬畝，總人口7.4萬。有藏族6.5萬人，占總人口的87.8%。青稞是藏族農(nóng)牧民不可替代的特需口糧和釀酒原料。因此推廣和選育青稞良種，配套切實可行的實用技術，是解決青稞糧食缺口的重要舉措。

關鍵詞： 青稞;推廣;產(chǎn)量;良種

一、青稞在藏區(qū)人民日常生活中的重要作用和地位

青稞是藏區(qū)同胞日常生活中不可替代的主要糧食作物，是藏族人民傳統(tǒng)生活習俗中特殊的主食，青稞的特殊生態(tài)條件決定了供應無法靠外調進行解決。因此、保障民族地區(qū)糧食安全和社會穩(wěn)定等就具有突出和特殊的意義。而目前國內(nèi)僅西藏、青海、甘肅的甘南、四川的阿壩、甘孜以及云南的迪慶等地有青稞種植外，其它地區(qū)均無種植。藏區(qū)是我國貧困人口最集中、貧困程度最深、脫貧難度最大的區(qū)域，自然條件差、青稞產(chǎn)量低，并且是藏去必不可少的農(nóng)產(chǎn)品、青稞作為高原特色作物，是藏區(qū)農(nóng)牧業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)和特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)牧區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)牧民經(jīng)濟收入的基礎，青稞生產(chǎn)是推動畜牧業(yè)、帶動加工業(yè)、穩(wěn)定藏區(qū)加強民族團結的紐帶。

二、青稞的作用和功效

1.青稞營養(yǎng)成分豐富，是改善人們膳食結構和發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的重要原料。

青稞營養(yǎng)成分豐富，據(jù)分析其籽粒中粗蛋白質含量10.2%，脂肪為1.5%，每100克青稞面粉中含維生素B10.32mg， 維生素B20.21mg，尼克酸3.6mg，維生素E0.25mg。其營養(yǎng)價值比水稻、玉米和一般的小麥粉高，且富含高賴氨酸，這些物質是人類必須的物質，同時飼用價值也高，是高原地區(qū)牲畜冬季的主要飼草。

2.青稞具有保健功能。

據(jù)《本草拾遺》記載，青稞入藥，味咸，性平?jīng)觯瑹o燥熱。其主要功能是下氣寬中，壯筋益力，除濕發(fā)汗，止瀉，青稞益氣補中，食五臟，厚腸胃之功。青稞中β-葡聚糖的含量豐富，可抑制膽固醇升高和防治糖尿病，是一種極好的醫(yī)療保健作物和藥用價值。

3.青稞是釀造工業(yè)的重要原料。

西部高原地區(qū)釀造青稞酒、啤酒、白酒、酒精、麥芽糖的主要原料是青稞;具有舒筋活血、御寒增力、強身健體的功效。特別是隨著青藏高原經(jīng)濟的發(fā)展，青藏鐵路的開通，來青藏高原旅游、觀光、洽談和投資的人越來越多，作為青藏高原特有的青稞酒，青稞“糌粑”等青稞制品的消費量顯著增加，同時，隨著人民膳食結構的變化，青稞的保健功能被人們廣泛認識。

三、當前我縣青稞生產(chǎn)中存在主要問題

1.品種單一、退化嚴重，增產(chǎn)潛力低，替代品種缺乏，新品種選育滯后，影響了青稞產(chǎn)量的提高和品質的改善。

在70年代后期至80年代中期，肚里黃品種的大面積推廣，使青稞生產(chǎn)水平發(fā)生了一次飛躍，單產(chǎn)突破100公斤，最高達到135公斤;90年代中期，大量優(yōu)良青稞品種和實用技術的推廣和普及，如北青系列號、阿青2號、康青3號等新品種的引進和推廣，化學除草技術的使用，使單產(chǎn)達到120公斤，最高達到180公斤;目前由阿壩州農(nóng)科所選育的阿青4號、阿青5號、阿青6號青稞良種的大面積推廣，使單產(chǎn)達到150公斤—220公斤，平均畝單產(chǎn)增加30公斤左右;

2.良種良法和實用技術推廣應用不夠，青稞生產(chǎn)出現(xiàn)反彈。

由于我縣地處偏遠、勞動力文化素低、接受科技知識力較差，種推廣和實用技術普及不夠，且農(nóng)業(yè)投入少，農(nóng)田雜草危害嚴重，品種混雜且嚴退化，導致青稞單產(chǎn)逐步下降，加之青稞流通領域不暢，種糧效益差，農(nóng)牧民增收困難。

3.隨著退耕還林（還草）的實施，耕地面積減少，青稞播面銳減。

阿壩縣青稞種植面積從退耕前的10萬畝減至現(xiàn)在的6.5萬畝左右，種植面積減少了35%，導致青稞產(chǎn)量下降，總量不足，缺口增大，不能滿足農(nóng)牧民基本生活和生產(chǎn)需要。

四、提高阿壩縣青稞產(chǎn)量，推廣使用青稞良種的措施和辦法

1.增加科技投入，加快青稞良種選育工作。

良種是青稞高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎，阿壩州農(nóng)科所先后選育出早豐1號、阿青4號、阿青5號、阿青6號4個青稞新品種應用于我縣生產(chǎn)，但還遠遠滿足不了當前生產(chǎn)需要，仍需加大育種力度，解決我縣青稞生產(chǎn)上的實際需要。政府和相關部門要切實加大對科研育種單位的科技投入，從人、財、物等方面大力給予扶持。選育符合市場需求的優(yōu)質、高產(chǎn)、多抗專用青稞新品種。

2.加快青稞新品種推廣力度，抓好藏區(qū)青稞生產(chǎn)基地建設項目。

近幾年，我縣承擔了“四川藏區(qū)阿壩州青稞生產(chǎn)基地建設項目”，在主產(chǎn)區(qū)大面積推廣了青稞新品種阿青4號、阿青5號、阿青6號，單產(chǎn)分別達到了200公斤—235公斤，平均畝單產(chǎn)比當前生產(chǎn)上種植的青稞品種增產(chǎn)30公斤，顯示了良種的巨大增產(chǎn)效益，取得了很好的示范效果。

3.加大優(yōu)惠政策扶持，提高青稞生產(chǎn)水平。

青稞生產(chǎn)水平低，栽培種植手段落后，加工、開發(fā)等綜合利用尚處于開始起步階段，參與市場競爭能力較弱，供需矛盾大等諸多原因。因此需要各級黨委、政府加強對青稞產(chǎn)區(qū)的重視和資金扶持力度，實行優(yōu)惠政策，加大對青稞產(chǎn)區(qū)的農(nóng)田基礎設施的建設，加大農(nóng)用物資、肥料、實用技術的投入和培訓，從政策上給青稞生產(chǎn)創(chuàng)造一個良好的外部環(huán)境，這樣會對青稞生產(chǎn)起到一個帶動作用。

4.加強良種良法和實用先進技術的組裝配套。

良種必須良法，青稞要獲得高產(chǎn)，離不開優(yōu)良品種，而優(yōu)良品種同時需要與之相配套的栽培技術作保障，才能體現(xiàn)良種的增產(chǎn)潛力。因此，要在青稞產(chǎn)區(qū)大力推廣現(xiàn)有科研單位育成的品種，推廣犁溝條播、藥劑拌種、多施農(nóng)家肥、增施化肥等實用技術，改變傳統(tǒng)的耕作方式，加大對農(nóng)牧民的科學文化水平和生產(chǎn)技能的培訓，增強其科技水平。