張啟忠?田曉明

摘 要：慈姑營(yíng)養(yǎng)豐富，需求量較大，但由于用藥不規(guī)范，技術(shù)措施不統(tǒng)一，小而散現(xiàn)象嚴(yán)重，帶來(lái)慈姑品質(zhì)和效益還不高，導(dǎo)致農(nóng)民種植的積極性不高，規(guī)范化規(guī)模種植、無(wú)害化種植顯得非常重要。

關(guān)鍵詞：育苗;肥水管理;精確定量; 綠色防控

一、種植規(guī)模與制度季節(jié)

對(duì)慈姑選擇適度規(guī)模種植，育苗移植，從而提高復(fù)種指數(shù)。由于各地作物茬口不同，育苗和栽種時(shí)期有差異。

1.規(guī)模種植。各地慈姑種植的規(guī)模不大，不利于管理、用工、銷(xiāo)售等，難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，應(yīng)因地制宜，選擇排灌方便、土壤肥沃、運(yùn)輸便捷的地方，適度連片種植，形成產(chǎn)業(yè)特色，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。

2.分株育苗。華南地區(qū)一般2月從留種田挖出球莖育苗，35-40d后移至繁殖田擴(kuò)大繁殖，使其發(fā)生分株，7/中-8/中分期、分批取分株苗定植大田，到12月至次年2月采收。

3.育苗栽植。長(zhǎng)江流域一般4月中-5月上旬挖出球莖育苗。若于6月中-7月中定植大田叫早水慈姑，秋季可采收。也可在茭白等作物收獲后，7月下旬-8月上旬定植叫晚水慈姑，冬春采收。

4.育苗栽植。浙江紹興等地，一般6月中-7月上旬育苗，30d左右栽插，12月中旬收獲。

二、折芽及育苗

長(zhǎng)江流域四季分明，育苗在斷霜后進(jìn)行。華南氣候溫暖，球莖不需貯藏和催芽，當(dāng)年2月隨收隨育苗，秧田幼苗3-4葉時(shí)移栽于分苗田淤泥中擴(kuò)大繁殖，當(dāng)分株3-5張葉片時(shí)可定植大田。

1.種芽選擇和折芽貯藏。球莖頂芽粗度0.7-1cm為宜。種球過(guò)大，用種多且生長(zhǎng)速度快，莖葉生長(zhǎng)過(guò)盛，所結(jié)球莖反而偏小。球莖過(guò)小，導(dǎo)致植株生長(zhǎng)量不足，產(chǎn)量和品質(zhì)差。采用頂芽做種，在冬前將頂芽用刀稍帶一部分球莖削下，適當(dāng)攤晾至表皮干燥后窖藏越冬。這樣使傷口在播前愈合，發(fā)根快，出苗整齊。

2.催芽和插播。4月上旬取出頂芽，放入筐中覆蓋干凈的濕稻草，晴天放在避風(fēng)向陽(yáng)處，晚間移至溫暖的室內(nèi)，保持溫度在17℃以上，經(jīng)10-13d出芽，即可插播苗池中育苗。氣溫達(dá)16℃以上可不催芽，直接放置苗池育苗。一般每667m2大田用頂芽10-15kg。插播一般在4月下旬-5月中旬進(jìn)行，按株、行距各10-12cm插入頂芽，插入深度是從下向上的第三節(jié)插入土中1.4-1.8cm，并保持2-3cm淺水。如果種芽大小不一，將大小頂芽分開(kāi)插播，以方便秧田管理。

3.秧苗管理。秧苗萌芽期間保持2-2.5cm淺水，以提高土溫、促進(jìn)發(fā)根。若有晚霜，夜晚灌深水護(hù)苗，第二天再保持淺水。播后7-9d追一次苗肥，促進(jìn)早發(fā)，每667m2施8kg尿素或20%左右的腐熟糞肥800kg。并注意除草和防治蚜蟲(chóng)等。以后逐步加深水層到5-8cm，并適當(dāng)追施磷鉀肥，保持秧苗健壯生長(zhǎng)。

三、大田管理

1.移植

（1）施肥整地。選擇有機(jī)質(zhì)高、土層較厚的低洼水田，深耕18cm左右，每畝施糞肥2600kg，尿素16kg，過(guò)磷酸鈣40kg作基肥。旋耕、灌水、耙平后定植。

（2）適齡合理密植。定植因氣候條件和茬口安排而定。早熟慈姑移栽不宜過(guò)早，苗齡44d以上，葉片4-5葉苗高30cm左右。晚熟慈姑應(yīng)盡可能早栽。長(zhǎng)江流域8月上旬栽植結(jié)束，華南地區(qū)最遲在9月上旬栽插結(jié)束。移栽時(shí)要淺水移栽，早熟慈姑一般株、行距37-44cm，晚水慈姑一般株、行距32-36cm。

2.水肥運(yùn)籌。水漿管理掌握淺水勤灌。在高溫多雨季節(jié)應(yīng)適當(dāng)擱田，以防止徒長(zhǎng);在高溫干旱時(shí)適當(dāng)灌深涼水。一般生長(zhǎng)前期保持4-6cm的淺水，7月上旬梅雨季節(jié)擱一次田，以控制地上部生長(zhǎng)。7、8月份氣溫36℃以上時(shí)，在深夜灌涼水降溫，8月中旬后氣候轉(zhuǎn)涼，再恢復(fù)到6-8cm，9-10月份植株大量結(jié)球時(shí)落淺水到3-5cm，以防植株徒長(zhǎng)和結(jié)球推遲影響產(chǎn)量。

肥料運(yùn)籌掌握“前促、中控、后重補(bǔ)”的原則。早水慈姑一般在定植后8-11d 時(shí)，每畝追尿素12-16kg，以后一般到秋季天氣轉(zhuǎn)涼，植株開(kāi)始大量抽生匍匐莖時(shí)，重施一次肥，一般畝施尿素16kg+45%復(fù)合肥50-55kg。

3.耘田除草和捺除老葉。慈姑定植后20d即可進(jìn)行耘田除草，以后每隔25d左右耘田一次，直至抽匍匐莖為止。不用除草劑，提高品質(zhì)。

為改善田間光照和通風(fēng)條件，提高光合效率，提高肥料利用率，減輕病蟲(chóng)危害，江蘇省寶應(yīng)縣農(nóng)民在生產(chǎn)中都實(shí)行摘除老葉的措施，稱(chēng)“捺葉”，即將植株外圍老葉連同葉柄捺入株旁泥中。一般捺外圍發(fā)黃老葉，留中央4-5張新葉。每隔25d左右進(jìn)行一次，直至氣溫降到25℃以下時(shí)為止。

4.病蟲(chóng)害防治。防治采用綜合防治，注重農(nóng)業(yè)防治、生物防治。

（1）黑粉?。菏谴裙玫闹饕『?。是由慈姑虛球黑粉菌引起的。主要為害葉片和葉柄，亦可為害球莖。初始在葉片和葉柄上表現(xiàn)褪綠圓形小斑點(diǎn)，以后發(fā)展為黃綠色不規(guī)則圓形泡狀突起。其表面粗糙，常有黃白色漿液流出，后期病斑變灰褐色，表皮枯黃破裂，散出許多黑色小粉粒狀物。若在葉柄上會(huì)有數(shù)條縱溝，后期呈枯黃色。防治方法：①選擇抗病品種，如寶應(yīng)紫圓;②增施磷鉀肥;③合理輪作;④消毒處理：育苗前用50%多菌靈800倍液浸泡頂芽或種球，7-10d后沖洗插播;⑤及早用80%乙蒜素乳油1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液交替噴霧，減少用藥頻次，二星期噴一次。

（2）斑紋?。河纱裙梦叉呔秩疽?，主要為害葉片，也為害葉柄。葉片上病斑灰褐色呈圓形、多角、橢圓形或不規(guī)則形，上生同心圓狀灰色霉層，周?chē)S綠色或深綠色暈帶。葉柄上病斑呈褐色、短線(xiàn)狀。防治方法：①注重氮、磷、鉀肥配合，防氮肥過(guò)多;②清除田間及周?chē)鷿蔀a科雜草;③發(fā)病始期用80%乙蒜素乳油1500倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑900-1000倍液交替噴霧，每隔10-15d噴一次，共噴2-3次。

（3）蚜蟲(chóng)：一般以卵在樹(shù)木上越冬，春季孵化后形成有翅蚜蟲(chóng)，遷飛到慈姑上為害。常集中于嫩葉上刺吸汁液，使植株生長(zhǎng)不良，產(chǎn)生矮縮。防治方法：用0.5%苦參堿500倍液用藥。

（4）鉆心蟲(chóng)：以成蟲(chóng)產(chǎn)卵于葉片或葉柄上，孵化后的幼蟲(chóng)鉆入葉柄內(nèi)蛀食，使葉片折斷、枯萎。防治方法：①種植前清除慈姑殘?bào)w;②若幼蟲(chóng)已鉆入葉柄蛀食，立即將有蟲(chóng)的葉和葉柄一起捺入泥中漚殺;③幼蟲(chóng)孵化初期用蘇云金桿菌500倍液用藥。

四、采收

慈姑地上部莖葉枯黃即可采收。長(zhǎng)江流域以12月，華南地區(qū)以1月份收獲產(chǎn)量最高，因地上部葉片經(jīng)霜凍枯死后，其短縮莖中貯存的養(yǎng)分仍不斷輸入球莖，使球莖進(jìn)一步充實(shí)。

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