范育明

西瓜是傳統(tǒng)的水果型蔬菜，灌南縣種植面積較大，大多采用大棚春提早栽培，可避開雨季，錯開上市高峰期，果實在“五一”前后上市，采用嫁接栽培，抗病、豐產(chǎn)等優(yōu)點更為突出。

一、栽培季節(jié)

利用大棚進(jìn)行西瓜早熟栽培是以提早采收為目的，故其播種期比露地栽培要有所提前。1月下旬至2月上旬播種，5月中旬前后開始采收。栽培設(shè)施較好，管理技術(shù)較高的，播種期還可適當(dāng)提前，有的地區(qū)甚至在12月下旬開始播種。

二、品種選擇

在選擇適合大棚栽培的品種上應(yīng)該考慮到本地的消費習(xí)慣，主要指果形、果實大小及果皮花紋及色澤，須是早熟品種、品質(zhì)優(yōu)良，常用的品種有京欣一號、二號、抗病蘇蜜、豐樂1號等，也可栽培引自國外及臺灣的小果形禮品西瓜，如特小鳳、早春紅玉等。常用的西瓜砧木有黑籽南瓜、勇士（野生西瓜雜交1代）、地方葫蘆品種等砧木品種。

三、播種育苗

1.營養(yǎng)土配制 營養(yǎng)土應(yīng)該在播種前1～2月堆制，不能現(xiàn)配現(xiàn)用。營養(yǎng)土的配方由充分腐爛的有機肥、3～4年未種過瓜類蔬菜的菜園土及適量的復(fù)合肥或過磷酸鈣組成，經(jīng)充分混合后消毒，可用100倍的福爾馬林噴淋后密閉堆制。為了使?fàn)I養(yǎng)土疏松，在使用前過篩，過篩后的營養(yǎng)土裝入8×8cm的塑料營養(yǎng)缽，不要裝滿，裝80%即可。每個標(biāo)準(zhǔn)大棚需準(zhǔn)備營養(yǎng)缽200只。

2.苗床制作 嚴(yán)格選擇苗床，應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、地勢高燥、排水方便、未栽培過瓜類蔬菜的地塊。標(biāo)準(zhǔn)大棚可一分為二，中間留操作溝，寬約0.8m，苗床寬度以2m左右為宜;苗床平整后，放置營養(yǎng)缽，在四周營養(yǎng)缽的外側(cè)用泥土封住，以利于保溫。

3.浸種催芽 由于西瓜早熟栽培中，播種時溫度較低，如果采用干播，則不僅出苗慢，而且不易齊苗。所以，大棚西瓜早熟栽培都要進(jìn)行催芽。具體方法為，播種前選晴天將種子曬種2天，然后將種子用溫水浸沒，浸種10小時左右，使種子吸脹（完全被水浸透）。取出浸過的種子，并用清水洗凈種子表面的粘液，然后裝入紗布袋或用毛巾包裹種子，并用熱水袋保持種子溫度30～32℃，約經(jīng)3天即可出芽。

4.播種 播種前5～7天制作好苗床和營養(yǎng)缽，并在苗床上搭小拱棚覆蓋，以提高苗床溫度，并保持營養(yǎng)土的濕度。將經(jīng)催芽的種子芽尖向下放在營養(yǎng)缽內(nèi)，每缽1粒，上蓋1cm左右的干細(xì)土，覆蓋一層干稻草，再覆蓋地膜，達(dá)保溫保濕效果。

四、嫁接

1.嫁接方式有三種，插接，靠接，劈接

（1）插接法。選擇大小適宜的砧木，用刀片削除生長點，用竹簽由頂部插一楔孔，深度約1.0厘米，再取瓜苗，在子葉下部1.5厘米處用刀片斜切一楔形面，長度大致與孔的深度相同，然后將其插入砧木的孔中，嫁接完畢。該法嫁接速度快，成活率高，不需固定物接口。

（2）靠接法。把鉆木、西瓜種同時在營養(yǎng)缽中育苗，過一個星期瓜苗與葫蘆苗出來后，及時通風(fēng)，這樣兩者都生長健壯。采用大小相近的砧木和西瓜，在砧木的下胚軸上端靠近子葉處，用刀片做45°角向下削，深達(dá)胚軸的一少半，長度約1.0cm，然后在瓜苗相應(yīng)部位向上做45°角斜削一刀，深達(dá)胚軸一半，長度與砧木相等;將砧木和瓜苗兩者的刀口相嵌，用塑料地膜扎緊，也可用嫁接夾夾住切口，嫁接完畢，接口愈合后再切斷接穗的根部。此法成活率高，但操作較難，故生產(chǎn)上采用較少。

（3）劈接。先將砧木生長點去掉，用單刀片從子葉中間一側(cè)向下劈開，深度約占胚軸2/3，長度1.5cm左右，然后將接穗子葉下胚軸兩面各削一刀，削面1.5cm左右，插入砧木切口內(nèi)，使接穗與砧木結(jié)合平整，用專用嫁接塑料夾子夾住。此法成活率較高。

2.嫁接栽培管理要點

（1）澆水時不要澆到刀口上，以免刀口感染腐爛，在嫁接后一個星期內(nèi) 用噴壺噴瓜苗。

（2）保溫、保濕。用靠接法嫁接的西瓜苗愈合的適宜溫度為20～25℃，夜間不低于15℃，用插接法嫁接的西瓜苗，初期遮光并保持苗床濕度，過3～5天后可在早晨和下午揭掉苫子接受散射光，以后見光的時間逐漸增加，適當(dāng)通風(fēng)，一個星期后按一般苗床管理。

（3）摘除砧芽。砧木摘除生長點后，仍有側(cè)芽陸續(xù)萌發(fā)，要及時抹掉。

（4）適時定植。嫁接后15～20天，具有2～3片真葉為定植適期。

五、定植

在定植前10～15天，于晴好天氣進(jìn)行整地施基肥。標(biāo)準(zhǔn)大棚分兩畦，中間留操作溝，寬約0.6m，畦寬度2.1m。作畦后施基肥，基肥以定植行為中心開溝集中施入，每個標(biāo)準(zhǔn)大棚施入腐熟的農(nóng)家肥1000kg、餅肥30～40kg、三元復(fù)合肥10kg、尿素3kg。定植時要求12cm深的土溫在12℃以上，最低氣溫在5～8℃以上，本地大棚西瓜的移栽期一般在3月上旬，定植應(yīng)選擇晴好天氣的上午10點鐘前后進(jìn)行，每一標(biāo)準(zhǔn)大棚可定植180～200株。

六、田間管理

大棚早熟西瓜栽培，其田間管理的要點是前期保溫、中后期追肥、開花期進(jìn)行人工輔助授粉等。

1.溫度管理 定植后，如果遇到冰凍天氣或嚴(yán)重的倒春寒天氣，除了在大棚內(nèi)搭建小拱棚外，在小拱棚上面還須覆蓋草簾等，以確保不受凍害。緩苗前，除了揭去小拱棚上面的草簾等不透光保溫材料外，一般大棚和小拱棚需要密閉保溫，以促進(jìn)瓜苗的成活。定植3天后可逐步開啟小拱棚，視土壤干濕情況決定是否需要澆水。定植5～7天，瓜苗基本緩苗后，檢查秧苗是否成活，如發(fā)現(xiàn)死苗，需要及時補苗。

緩苗后白天保持棚溫25～30℃，夜間保持18～20℃，當(dāng)棚溫超過30℃時應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)降溫。

2.整枝壓蔓 栽培西瓜需要整枝，其目的主要是減少不必要的養(yǎng)分消耗，控制植株的生長勢，調(diào)節(jié)葉面積指數(shù)，使葉片分布合理，改善近地面的通風(fēng)透光條件，抑制或減輕病害發(fā)生與蔓延。目前，多數(shù)情況下采用三蔓整枝，即保留主蔓及兩條側(cè)蔓。

整枝應(yīng)分期進(jìn)行，每次整枝的強度不宜太大，第一次整枝時間既不能過早，也不能過遲。因為地上部的生長對根系具有刺激作用，能促進(jìn)根系發(fā)育，整枝過早，則根系生長受阻;但過遲整枝，則整枝的作用削弱，甚至由于植株的過度生長而不易坐果。

壓蔓（包括理蔓）是在畦面合理擺布瓜蔓的位置，使之均勻分布，以改善植株的通風(fēng)透光，固定瓜蔓，并能促進(jìn)不定根的發(fā)生，增強根系的吸收能力。本地區(qū)壓蔓以明壓為主，即用土塊把瓜蔓壓在畦面。壓蔓時應(yīng)注意雌花的節(jié)位，在坐果節(jié)位的雌花前后二節(jié)不能進(jìn)行壓蔓，以免損傷幼果，影響坐果;同時，壓蔓應(yīng)在中午前后進(jìn)行，不能在早晨壓蔓。

3.肥水管理 大棚西瓜的追肥應(yīng)在施用基肥的基礎(chǔ)上，把握土壤肥力，植株長勢及西瓜的吸肥規(guī)律分次進(jìn)行，以滿足其瓜蔓生長和結(jié)果的需要。追肥總的原則是輕施提苗肥，巧施出藤肥，重施結(jié)瓜肥。

在定植到伸蔓前，一般可用稀薄的腐熟糞肥輕澆2～3次，每一個大棚每次用量約50～100kg，可結(jié)合松土，曬干表土后進(jìn)行，如果覆蓋地膜或連續(xù)陰雨天，則可在根際處挖洞撒少量尿素或硫酸銨，每一個標(biāo)準(zhǔn)大棚用量約0.3kg。

4.人工授粉 西瓜為雌雄同株異花作物，其結(jié)果一般需要授粉才能完成、在早春大棚栽培情況下，由于此時溫度尚低，且多陰雨天氣，昆蟲活動少，植株容易徒長，結(jié)果困難，所以需要進(jìn)行人工輔助授粉。人工輔助授粉還可以控制坐果部位和結(jié)果數(shù)量，因此是一項極為重要的栽培措施。

人工輔助授粉的具體做法是晴天的清晨在瓜地采摘當(dāng)天開放的雄花蕾，并盛放于一定的容器（如碗、鋁盒等）中。當(dāng)雄花蕾自然開放，而田間雌花亦開放后，摘除雄花的花瓣，將扭曲狀的花藥對準(zhǔn)雌花的柱頭輕輕涂抹即可。每朵雄花一般可對1～4朵雌花授粉。

人工授粉應(yīng)在晴天進(jìn)行，并必須在上午9時前完成，如有必要在陰天授粉，則授粉時間可適當(dāng)推遲。

5.控制坐果部位和單株結(jié)果數(shù)量 西瓜單株雌花數(shù)量較多，不可能每朵雌花均結(jié)果，而且也不需要結(jié)太多的果實。同時，根據(jù)西瓜的生長特性，主蔓第一雌花不宜坐果。

6.病蟲害防治 西瓜是一種容易遭受病蟲為害的蔬菜，從播種育苗開始，主要的病蟲害有猝倒病、立枯病、枯萎病、炭疽病、病毒病。白粉病、疫病以及蚜蟲、小地老虎、螻蛄、黃守瓜等，應(yīng)采取措施進(jìn)行預(yù)防和防治。

七、采收

西瓜要適時采收。所謂適時，實際上就是應(yīng)根據(jù)果實的成熟度采收西瓜。西瓜成熟度的判定具有一定的技巧，需要反復(fù)摸索才能很好掌握，一般可從雌花開放后的天數(shù)，觀察果實形狀，用手拍打果實等方面確定西瓜是否已達(dá)到采收成熟度，然后再采收。