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團(tuán)圓飯

2018-02-08 19:46張娜
北京青年周刊 2018年6期
關(guān)鍵詞:盆菜豬腰重慶

張娜

重慶人喜歡腌臘肉,在望京黃珂家的大房子的屋檐底下,看到成串的臘肉和臘腸,在北京晴朗的藍(lán)色天空背景下,熠熠閃光。黃珂說,不管住多大的房子,習(xí)性還是四川農(nóng)民的習(xí)性,深山里頭養(yǎng)豬,到年尾殺豬做臘肉臘腸,下水豬腰炒菜,再做上魚,那是有剩有余;

北方人董克平的童年回憶是母親做的燜子,剛出鍋的燜子半透明、油亮亮,泛著豬肉的香氣,吃起來口感QQ的,這種美妙的感覺一直保留在他對(duì)年夜飯的記憶中。

南方的廣東人過年愿意吃盆菜,有鮑魚、扇貝、有蝦有肉,那是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)呢S足。

所以,所謂節(jié)日都是為這些豐盛的吃食做足了準(zhǔn)備,肥厚的熱鬧的食物,慰藉了心靈包含了愛!

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