◎ 孔繁磊，于 迪

（廣西中醫(yī)藥大學藥學院，廣西 南寧 530200）

我國多數(shù)高校仍采用傳統(tǒng)填鴨式的教學模式，注重學生的卷面考試成績；雖然已經進行了一定程度的改革，增加了啟發(fā)式教學和互動式教學環(huán)節(jié)，但沒有從本質上改變授課模式及培養(yǎng)模式，導致學生的創(chuàng)新精神不足。在本科教育中，應大力提高學生的科研能力，通過長期、科學、系統(tǒng)的科研訓練，增強學生的科研主動性和科研意識，以促進理論教學在實踐中的應用，提高學生的綜合素質。

1 教學現(xiàn)狀

食品質量與安全專業(yè)學生學業(yè)壓力大、課程多，需要學生掌握的知識點多，學生有時一次上3 ～4 個學時，時間長，任務重，學生容易精神不集中。學校教學部門對課程進度及教學大綱有目標要求，且要求教師講授的內容與課本內容要一致，但食品專業(yè)知識更新快，教材中的內容已跟不上科技的進步，若教師只采用一般的教學手段，只教授教材內容，讓學生抄錄基礎理論知識，就會造成學生畢業(yè)工作時，發(fā)現(xiàn)上學時學的知識已過時，很難適應快速發(fā)展的社會環(huán)境，也不利于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，導致教學效果差[1]。所以教師應時刻關注新知識、新理論和新技術，將課程的重、難點及研究熱點介紹給學生，開闊學生的視野，讓他們了解本專業(yè)的發(fā)展動向。

2 改革具體措施

2.1 在實踐教學環(huán)節(jié)開展研究性課程

在講解清楚實驗原理及操作方法的基礎上，改變傳統(tǒng)的課堂灌輸模式，不限定學生只讀書本上的內容，摒棄流水線式的培養(yǎng)模式，因材施教，鼓勵教師將科研成果整理成教學資源、課件及講義，給學生提供前沿科研知識。在授課過程中，以學生的能力發(fā)展為目的，讓學生理解已發(fā)現(xiàn)的知識，掌握知識遷移方法，提高解決問題的能力。課后學生可以根據(jù)本節(jié)所學內容進行自主性研究式學習[2]。

廣西中醫(yī)藥大學非常重視學生的第二課堂發(fā)展，有盜夢空間等平臺供學生根據(jù)自己的時間及興趣選課，利用第二課堂開設一定的科研任務，由指導教師提供科研方向和內容，學生根據(jù)教師提供的思路進行實際操作。針對科研能力較高、自主性較強的學生專門開設一些小課題，學生作為項目負責人，自己設計實驗方案，向指導教師、學?；蛳嚓P研究部門申請資金 支持。

2.2 將專業(yè)教師的科研成果、研究領域與方向整理成教學資源

學校應設立相關鼓勵措施與課程改革方案，鼓勵教師開展課題式課堂。給學生開具書單，由學生自學掌握專業(yè)基礎知識，階段測試檢測學生的學習進度，并以課程內容為基礎，建立學生學習目的及應掌握知識點檔案，結合教師自身的科研成果及科研經歷，綜合該課程研究熱點，或科技發(fā)展中該課程的應用方向，進行專題講授，既鍛煉學生的自我學習能力，又將教師的自身研究成果傳授給學生，使學生初步建立科研思維，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力[3]。

鼓勵教師教的課程盡量與科研方向一致。每個教師都有自己擅長的領域，對自己科研方向的前沿內容了解的最多，同領域教師也容易將自己掌握的最新知識轉化為教學內容傳授給學生，激發(fā)教師向學生展示自己科研成果的欲望，提高教師的積極性，拉近教師與學生的距離，從而提高教學質量[4]。

2.3 鼓勵科研能力強的教師上講臺

激勵科研項目多、科研能力強、成果轉化好的教師多上講臺，這樣的教師代表了學校的中堅力量及最高水平，他們的工作成就感強，社會認同感強，并且正能量足，干勁足，讓他們將自己的知識經驗和科研成果講授給學生，可以加深學生對自己學科領域的理解，開闊視野，利于學生樹立正確的價值觀，建立專業(yè)自信，對學生的未來專業(yè)選擇，以及本專業(yè)的未來人才儲備都有深遠影響。

3 結語

以科研為導向的創(chuàng)新實踐教學體系改革具有重要作用，通過以上一系列措施可以將科研和學科優(yōu)勢轉化為教學優(yōu)勢，形成特色鮮明的教學體系。利用好自身的科研優(yōu)勢，將食品質量與安全專業(yè)建設成為國內影響力大的特色專業(yè)，培養(yǎng)具有核心競爭力的食品質量與安全專業(yè)人才。