梁小婷，張阿維

(西安工程大學(xué)，陜西 西安 710048)

如今，物質(zhì)產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，人們生活方式的改變，使得他們對于生活水平以及生活用品的要求在不斷提高。在人們快節(jié)奏生活的同時，飲食的重要性逐漸凸顯，因此廚房作為食物的誕生地，也越來越備受關(guān)注。傳統(tǒng)的廚房用具已經(jīng)不能夠滿足新一代用戶的需求，廚房用具應(yīng)該從情感上或者功能上來滿足各方面的需求。希望未來的廚房用具能夠依托廚房這個角色，引領(lǐng)人們更健康、更智慧、更加情感化的廚房生活模式。

1 現(xiàn)代生活方式的轉(zhuǎn)變

不同的個體或者群體為了滿足自我生存和發(fā)展的需要而進(jìn)行的一系列活動便是生活方式。隨著新經(jīng)濟(jì)形勢以及新生活方式的出現(xiàn)，一方面我們可以看到，在家中制作一日三餐的時間越來越少。新一代年輕人已經(jīng)逐漸步入為人父母的角色，他們的生活方式和消費理念很大程度上影響了商品的設(shè)計趨勢。作為新時代的消費主體，他們具有高學(xué)歷、高消費、高收入、生活節(jié)奏快、工作壓力大、社交活動頻繁等特點，因此面對傳統(tǒng)的各式各樣的鍋碗瓢盆，他們卻不知所措，無從下手，也就無法達(dá)到較高生活品質(zhì)的要求。另一方面，他們對于食物的安全性以及食品健康的問題格外關(guān)注。他們愿意花費時間在廚房，目的就是為了安全、美味和健康。因此，在廚房用具的設(shè)計上應(yīng)當(dāng)滿足現(xiàn)代人多元化的精神層面的需求。

2 現(xiàn)代生活方式影響下的廚房用具設(shè)計趨勢

2.1 廚房用具設(shè)計現(xiàn)狀。自宜家開業(yè)以來，廚房展區(qū)廚具種類繁多，琳瑯滿目，廣受年輕一代的喜愛，銷量也很可觀。然而，在這樣快節(jié)奏的生活中，依然存在廚房里廚具設(shè)備齊全，使用率卻不高這樣的問題。我認(rèn)為我們應(yīng)該設(shè)計出更多適合中國人飲食習(xí)慣及生活方式的廚房用具。因此，對于廚具的設(shè)計不光是要考慮它本身的設(shè)計，更加應(yīng)該注重時代的改變所帶動人們的生活方式以及烹飪方式的變化。

2.2 現(xiàn)代化廚房用具設(shè)計趨勢

(1)情感化設(shè)計。情感化設(shè)計的意義在于搭建功能性與用戶體驗的橋梁，換句話說，就是把機(jī)械化的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成人性化并且更加貼近于生活的產(chǎn)品。情感化設(shè)計是極具感染力和吸引力的設(shè)計模式，而外在的設(shè)計能夠激發(fā)人們的使用欲望以及保護(hù)意識。廚具的情感化設(shè)計可以通過多種方式在人們的生活中展現(xiàn)。a.裝飾性：裝飾性設(shè)計不但可以緩解現(xiàn)代年輕人快節(jié)奏的生活壓力，而且會給他們提供一個更加輕松、愉悅的廚房環(huán)境。設(shè)計師通常會提取一些流行元素及視覺符號融入到廚具的設(shè)計中，從而使得廚具與人們有一種情感的呼應(yīng)。系列化設(shè)計也屬于裝飾性設(shè)計中的一個重要分支，系列化設(shè)計是通過一個主題或者設(shè)計風(fēng)格將廚具之間進(jìn)行相互關(guān)聯(lián)，進(jìn)行成套的設(shè)計，這種設(shè)計方法也是情感化與多樣化設(shè)計的產(chǎn)物，不僅能夠提高廚具的視覺沖擊力，而且也拓寬了廚具的市場銷售。b.使用方式的創(chuàng)新性：換句話說，也就是產(chǎn)品與人的互動性，在產(chǎn)品設(shè)計中主要表現(xiàn)為通過設(shè)計使得產(chǎn)品與人們在交互過程中相互影響，為使用過程提供了趣味性，引起人們的使用欲望和購買欲望。設(shè)計師可以利用娛樂、游戲的設(shè)計理念進(jìn)行廚具的設(shè)計，使得用戶可以輕松、愉快的完成廚具的操作。每個人都有創(chuàng)造欲望，設(shè)計師也可以通過可更換零件、界面交互或者是模塊化設(shè)計等方法來增加使用者的情感體驗。c.情景化：產(chǎn)品設(shè)計中的情景化指的是在產(chǎn)品設(shè)計時，有意識的將產(chǎn)品與使用環(huán)境結(jié)合起來，把產(chǎn)品作為媒介來傳達(dá)使用者的情感。例如敘述性的設(shè)計，是通過“講故事”的方法來感動使用者，使得使用者也能夠體會到產(chǎn)品背后所隱藏的含義。設(shè)計師可通過可視化的符號，使得使用者能夠接受并且感受到產(chǎn)品所傳達(dá)的情感，最終使得使用者產(chǎn)生聯(lián)想。

(2)生態(tài)化設(shè)計。生態(tài)化設(shè)計是將環(huán)境因素納入到設(shè)計中，結(jié)合使用者的要求，最終產(chǎn)生一個可持續(xù)發(fā)展的系統(tǒng)。新一代年輕人對于健康綠色的飲食都有著潛在的消費能力，他們對于飲食的消費水平較高。由此看來，健康環(huán)保的廚具在整個烹飪過程中是必不可少的。在生態(tài)化廚具的設(shè)計上需要在廚具的結(jié)構(gòu)和材料的性能上做拓展和延伸。舍去不必要的功能，選擇環(huán)保的原材料，然后進(jìn)行更加科學(xué)的設(shè)計，設(shè)計中也要考慮易于拆卸、易于維護(hù)、易于使用、易于歸類或者是模塊化等設(shè)計因素。

(3)文化性。飲食文化，對于我們所經(jīng)歷五千年沉淀出來的這一部分精華，還是需要被繼承和發(fā)展的，隨著紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的熱播，人們都在贊嘆中國傳統(tǒng)飲食文化的博大精深，然而傳統(tǒng)廚具也被漸漸提及，這些廚具是我們生活歷史的縮影，也暗藏著民族歷史以來的飲食結(jié)構(gòu)的變化。所以我們要通過對傳統(tǒng)飲食文化的研究，來引出對傳統(tǒng)廚具“再設(shè)計”的思考。結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計的發(fā)展趨勢以及新材料新技術(shù)，針對現(xiàn)代化的生活方式，將傳統(tǒng)的廚具進(jìn)行重新設(shè)計，賦予這些傳統(tǒng)廚具新的生命，讓這些有故事性、有文化性的廚房用具與我們的生活恰如其分。這就需要設(shè)計師對于傳統(tǒng)廚具的設(shè)計首先作出功能性的認(rèn)證，再將這些功能進(jìn)行疊加、簡化、優(yōu)化，同時對傳統(tǒng)廚具的精華部分進(jìn)行沿用。

3 結(jié)語

本文以現(xiàn)代化生活方式為基礎(chǔ)，分析了廚具設(shè)計的發(fā)展趨勢：情感化、生態(tài)化、文化性。希望設(shè)計師能夠通過關(guān)注當(dāng)下的生活方式，來準(zhǔn)確的捕捉到產(chǎn)品所要傳達(dá)的主題，以及給用戶提供一種全新的體驗。