巴牧仁

摘 要：蒙古族生活飲食有著粗獷、豪放的特點，其游牧生活決定了他們獨特的生活方式和飲食文化。由于需要頻繁地遷徙，所以蒙古族飲食用具一般都是由不易損壞的材質(zhì)做成。這些用具的材質(zhì)、紋飾、造型都受游牧習(xí)俗的影響，是草原文化的重要體現(xiàn)，這些飲食生活用具是游牧文化下蒙古族傳統(tǒng)工藝的重要載體。

關(guān)鍵詞：蒙古族;飲食;用具

蒙古族生活飲食有著粗獷、豪放的特點，不似農(nóng)耕民族一般技藝繁復(fù)，體現(xiàn)出游牧民族的民族個性。蒙古民族的飲食文化也是游牧文化的重要組成部分，它與游牧的生活習(xí)慣密切相關(guān)。由于需要頻繁地遷徙，所以蒙古族飲食用具一般都是由不易損壞的材質(zhì)做成，如木材、皮革、金屬等。木制的如木碗、木奶桶等，金屬的如東布壺、銀碗、銅奶桶等，這些用具的材質(zhì)、紋飾、造型都受游牧習(xí)俗的影響，是草原文化的重要體現(xiàn)。同時，這些飲食生活用具也是游牧文化下蒙古族傳統(tǒng)工藝的重要載體。現(xiàn)將蒙古族一些典型的飲食生活用具介紹如下。

龍紋帶鏈銀酒壺（圖1），清代，高12厘米，銀質(zhì)，扁圓腹，子母口，帶吸嘴，短頸。腹部外緣鏨刻一周卷云紋，其內(nèi)刻兩道弦紋，中心鏨刻二龍戲珠紋飾，二龍飛騰于云霧之中。兩側(cè)肩部及腹底部各有穿耳，穿耳中用皮繩穿過，皮繩上系銀鏈。此壺造型精美，圖案鏨刻精細(xì)考究，應(yīng)為蒙古王公的飲酒用具。

紫檀銀龍箍蓋奶桶（圖2），清代，高40厘米，口徑20厘米。紫檀木拼制，桶身四道卷云紋銀箍，箍棱雕刻著龍紋圖案，銀質(zhì)圓頂蓋，珠鈕，鈕下鏨刻花卉紋，雙耳為銅制拎環(huán)。此桶制作技藝精湛，用料考究，應(yīng)為蒙古貴族王公存放奶食的用具。

鑲銀鏨花木碗（圖3），清代，高10厘米，口徑13厘米。此碗為木質(zhì)，帶子母口蓋，蓋上鑲銀，中心鏨刻雜寶紋，外圍為卷云紋，蓋和碗的結(jié)合處周圍及碗底部鑲嵌銀雕花紋飾。此碗紋飾圖案豐富，做工精美，為蒙古族飲用奶茶的用具。

鏨花紫銅東布壺（圖4），清代，高35厘米。紫銅材質(zhì)，斜直腹，上窄下寬，桶身飾四道雕花銀箍，箍棱雕刻環(huán)扣紋及花卉紋。壺口為半月形流注，邊飾環(huán)扣紋及花卉紋，紫銅如意形執(zhí)柄。東布壺因其形制源于元代中亞的多穆壺而得名，東布壺具有結(jié)實耐用，便于游牧攜帶的特點，是蒙古民族盛奶茶及酒的器具。