李亞蓉

據(jù)科學(xué)分析與查證，土雞肉和土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出規(guī)模化養(yǎng)殖所產(chǎn)雞與蛋的5～7倍，且綠色環(huán)保，深受廣大消費(fèi)者青睞，市面上所售的土雞都是農(nóng)戶散養(yǎng)的傳統(tǒng)土雞。筆者在此所介紹的純土雞，是指在樹(shù)林、果園、山坡、溝地、荒山、野外靠覓食野生草果、植物籽實(shí)、昆蟲(chóng)及蜥蜴類(lèi)小動(dòng)物等野生食物及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，自然散養(yǎng)、品種多元、公母比例不限、自由交配、無(wú)人工飼養(yǎng)而只需稍加技術(shù)管理的具有野雞特性的土雞?，F(xiàn)將其養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)介紹如下，以供初養(yǎng)純土雞者參考。

一、放養(yǎng)管理

1. 初次放養(yǎng)

初次放養(yǎng)的用于純土雞擴(kuò)群的雞，必須是通過(guò)嚴(yán)格檢疫的健康半土雞或其他優(yōu)良品種雞，數(shù)量要在500羽以上。放養(yǎng)時(shí)公母比例不限、品種多元，以期最終實(shí)現(xiàn)多元化雜交、逐步達(dá)到種群趨向野生性的目的。

2. 平時(shí)放養(yǎng)

逐步訓(xùn)練雞群白天漫山遍野自由覓食，夜間回到舍內(nèi)棲息。注意當(dāng)少數(shù)雞只拒絕馴化，堅(jiān)持在野外棲息時(shí)，不可強(qiáng)迫其回雞舍，而要溫和馴化，使其隨大群入雞舍棲息。

在放養(yǎng)場(chǎng)地分點(diǎn)放置飲水器具，每天更換1次飲水，以保證雞只飲水清潔充足。

大部分母雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期后會(huì)到事先設(shè)置的產(chǎn)蛋窩內(nèi)下蛋，但也會(huì)出現(xiàn)少數(shù)母雞在荊棘野草叢中產(chǎn)蛋。此時(shí)注意不可將母雞強(qiáng)趕到產(chǎn)蛋窩，以免引起應(yīng)激反應(yīng)而影響產(chǎn)蛋。

在果園放養(yǎng)土雞，雞群可在園內(nèi)自由覓食，刨食蟲(chóng)子、嫩青草、草籽等，雞糞排在地上可改良土壤，有利于林間青草和果樹(shù)的生長(zhǎng)。注意果園不需鋤草，這樣更有利于蟋蟀、螞蝗、蟲(chóng)蛹等昆蟲(chóng)的出現(xiàn)，同時(shí)青草也是土雞的主要食物。另外，在給果樹(shù)噴藥時(shí)，盡量避免將藥液灑在地面上。可預(yù)先人工采集嫩青草、蟲(chóng)子、野生食物等，在舍內(nèi)飼喂雞只7天后再將雞群趕至果園放養(yǎng)，每畝果園以放養(yǎng)30～50只為宜。

3. 及時(shí)孵化與放養(yǎng)

無(wú)論是在野地荒坡還是果園樹(shù)林放養(yǎng)土雞，都要及時(shí)收集雞蛋并鑒定是否受精，盡快將受精蛋送往孵化室孵化。孵化出的雛雞飼喂5～7天小米后，即可放到舍外散養(yǎng)。

二、種草植樹(shù)

每年要趁雨季人工撒種，宜選擇抗旱力強(qiáng)的牧草種子；同時(shí)進(jìn)行植樹(shù)造林，以栽植經(jīng)濟(jì)樹(shù)種為好。這樣做既可綠化荒山坡地、使放養(yǎng)場(chǎng)地牧草品種多樣化，又能為土雞活動(dòng)創(chuàng)造一個(gè)更加良好的自然生態(tài)環(huán)境。

當(dāng)果園雜草老化時(shí)，可隔一段距離割一片草，以促使嫩青草從根部長(zhǎng)出。另外，還要在果樹(shù)地種植紫花苜蓿、普那苣菊等優(yōu)質(zhì)牧草，注意不同牧草要間隔種植。開(kāi)花型牧草能夠招蜂引蝶，蜜蜂采蜜可使牧草結(jié)出更多籽實(shí)，引來(lái)的蝶類(lèi)，其卵、幼蟲(chóng)、成蟲(chóng)、蟲(chóng)蛹等皆可供土雞覓食。

三、預(yù)防鼠害

在野外放養(yǎng)土雞，狐貍、黃鼠狼、雄鷹雖已不多見(jiàn)，但有時(shí)仍會(huì)出現(xiàn)崖鼠、老鼠等，主要對(duì)1周齡的土雞產(chǎn)生危害。應(yīng)勤查放養(yǎng)地中有無(wú)鼠洞，并及時(shí)采取必要的滅鼠措施。

管理人員要定期做好巡查工作，除了每天給定位的飲水器換水外，還要清點(diǎn)雛雞數(shù)量，若有減少現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)查明原因，采取防護(hù)措施。

四、免疫接種與消毒

在野生環(huán)境中放養(yǎng)的土雞，不分公母比例而自然形成多元化雜交優(yōu)勢(shì)，雞只體格健壯，機(jī)體免疫力和抗病能力強(qiáng)，且因放養(yǎng)密度小而很少發(fā)生疫病或常見(jiàn)病。筆者做了一個(gè)試驗(yàn)：用同樣器具同等力度敲砸土雞和普通雞的腿骨，結(jié)果土雞的腿骨需4～6次方可砸裂、甚至不裂，而普通雞的腿骨只需砸1次即裂。觀察其骨髓，土雞色紫紅而普通雞色淺、質(zhì)疏松，而骨髓既是造血器官又屬免疫系統(tǒng)，骨髓更健康使其能夠發(fā)揮更好的免疫功能。另外，土雞的胸腺也比普通雞發(fā)達(dá)。所以，對(duì)于放養(yǎng)土雞每年只需注射1次禽流感和新城疫疫苗即可，其他疫苗不需要注射。注意定期對(duì)雞舍和飲水器具進(jìn)行消毒。

（作者聯(lián)系地址：山西省臨猗縣畜牧獸醫(yī)局 郵編：044100）