周維平

摘要 本文從產(chǎn)地選擇、品種選擇、培育壯苗、移栽、大田管理、病蟲害防治、采收等方面介紹了黃花菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為黃花菜生產(chǎn)發(fā)展提供一定的指導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞 黃花菜；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S644.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）02-0068-02

黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草、忘憂草，屬多年生草本植物，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、VC、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體必需養(yǎng)分[1]。黃麓鎮(zhèn)雷氏黃花菜，顏色嫩黃而有光澤、氣味清香，花條長(zhǎng)且粗壯、均勻完整，品質(zhì)優(yōu)良，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大，單位面積產(chǎn)量、產(chǎn)值年年提升。種植黃花菜，能有效解決基地附近農(nóng)民的就業(yè)，較大提高丘陵崗地的產(chǎn)出率，促進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。自2012年開(kāi)始，在黃麓鎮(zhèn)蘆溪村組織開(kāi)展黃花菜試種，經(jīng)過(guò)5年多的發(fā)展，如今黃花菜種植業(yè)已擴(kuò)大到巢湖市2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)3個(gè)行政村，栽培面積逾53.33 hm2，干菜產(chǎn)量3 750 kg/hm2以上，產(chǎn)值22.5萬(wàn)元/hm2以上。主要銷往合肥、南京、上海等周邊城市及河南、山東、遼寧等省?，F(xiàn)將黃花菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)集成如下。

1 產(chǎn)地選擇

選擇地勢(shì)高、排灌方便、地下水位較低、土層深厚疏松的旱坡地田塊。以土層深厚、土壤疏松肥沃的偏酸性紅黃土壤或弱堿性土壤為宜。

2 品種選擇

選擇耐旱力強(qiáng)、蟲害少、分蘗快、葉片直立、花蕾黃色，鮮花蕾產(chǎn)量高、干制率高、品質(zhì)好的黃花菜品種。巢湖市宜選用沖里花、猛子花等品種。

3 培育壯苗

黃花菜繁殖方式分為無(wú)性繁殖（分株繁殖）和有性繁殖（種子繁殖）2種。繁殖方法有分株繁殖和種子繁殖。

3.1 分株繁殖

選擇生長(zhǎng)健壯旺盛、花蕾多優(yōu)、無(wú)病蟲害的株叢進(jìn)行分株繁殖。按栽植時(shí)間分為秋栽和春栽。

3.1.1 秋栽。在花蕾采收完后，至冬苗抽生前栽植，一般在9月上中旬。即在花蕾采畢后挖取株叢的一部分分蘗作為種苗，挖出的部分按分蘗帶根從短縮莖割開(kāi)，剪除已衰老的根和塊狀肉質(zhì)根，并將根適當(dāng)剪短，即可栽植。

3.1.2 春栽。在春季芽萌發(fā)前栽植，一般在2月中下旬。即在冬苗枯萎后到春苗抽生前進(jìn)行，方法同上。

分株繁殖系數(shù)一般為1∶8～10。農(nóng)事操作時(shí)注意：挖掘時(shí)應(yīng)盡量少傷株叢的留下部分。為使第2年保持較高產(chǎn)量，一般掘取分株株叢占整叢的1/4～1/3。經(jīng)3年后可再在株叢的另一側(cè)掘取分株。

3.2 種子繁殖

3.2.1 育苗時(shí)間。秋季至翌年春季均可播種育苗。

3.2.2 種子質(zhì)量。優(yōu)選盛產(chǎn)期黃花菜優(yōu)良品種的健壯植株，于盛花期留種。每枝花莖留3～4個(gè)粗壯的花蕾開(kāi)花結(jié)實(shí)，其他花蕾仍按一般采摘，在蒴果成熟頂端稍裂時(shí)摘下脫粒曬干備用。種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：種子純度≥92%，凈度≥85%，發(fā)芽率≥70%，水分≤10%。

3.2.3 播前催芽。用種量37.5 kg/hm2。菜種用25 ℃溫水浸泡24 h后，于20～25 ℃催芽，待露白生芽1～3 mm后播種。

3.2.4 苗床整理。播前準(zhǔn)備好田地，整平畦面，做成寬150～170 cm、溝深25 cm的苗床。并在畦面上按行距15～20 cm開(kāi)深20 cm的播種溝。

3.2.5 施足基肥。以有機(jī)肥為主，化肥為輔。施腐熟的農(nóng)家肥22.5～30.0 t/hm2、過(guò)磷酸鈣750 kg/hm2。施肥深度在表土層15～20 cm以下，肥料均勻散開(kāi)，施后立即覆土至平溝面。

3.2.6 精細(xì)播種：把種子均勻播入溝中。播種后，及時(shí)覆2～3 cm厚松細(xì)土；再薄鋪1層疏松的有機(jī)肥或草（厚度0.4～0.6 cm），保持床土濕潤(rùn)。播種至出苗前要保持苗床濕潤(rùn)、遇旱時(shí)及時(shí)適量補(bǔ)水，切勿大水漫灌，以免造成爛根死苗。

3.2.7 苗后管理。出苗后至苗長(zhǎng)至7～10 cm，要及時(shí)間除過(guò)密、弱小苗，做好雜草清除、松土培根等農(nóng)事操作。若菜苗長(zhǎng)勢(shì)偏弱，可選擇在陰天或晴天的早晚時(shí)段，用腐熟人糞尿7.5～15.0 t/hm2或尿素75 kg/hm2兌水潑施。

3.2.8 蟲害防治?？蛇x用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液、2.5%蚜虱立克乳油3 000倍液等噴霧。

4 科學(xué)移栽

4.1 整地做畦

整地前要深翻土壤30 cm以上，促使栽植后的黃花菜植株根系發(fā)達(dá)、葉茂、分蘗多、花薹粗壯、花蕾多。土層面平整后按規(guī)定的株行距開(kāi)定植穴[2]。

4.2 施足基肥

淺施腐熟有機(jī)肥22.5～30.0 t/hm2、鈣鎂磷肥750 kg/hm2以上于定植穴內(nèi)，然后回填原來(lái)的表層熟土。

4.3 合理定植

種子繁殖的菜苗，栽苗時(shí)每穴栽2～4株。穴栽2株的實(shí)行對(duì)栽方式，穴栽3株的實(shí)行等邊三角形栽植方式，穴栽4株的實(shí)行四邊形栽植方式。苗間距10～13 cm，栽植密度為2.7萬(wàn)～3.0萬(wàn)穴/hm2。菜苗移栽時(shí)，根部要埋入土中10～13 cm，并及時(shí)澆足定根水、培土，促進(jìn)發(fā)根。

分株繁殖的菜苗定植時(shí)，要及時(shí)施肥，其定植密度、方法同種子繁殖苗。

5 大田管理

栽培第1年應(yīng)視苗情及時(shí)澆施稀薄腐熟農(nóng)家肥，促進(jìn)活棵早發(fā)，生長(zhǎng)期再澆稀薄腐熟農(nóng)家肥1～2次，促苗健壯，安全越冬。每次施腐熟農(nóng)家肥1 500～3 000 kg/hm2，兌水稀釋后澆施。采收期的黃花菜管理，分春苗培育和秋苗管理2個(gè)階段。

5.1 春苗培育

5.1.1 中耕追肥。春季，在菜萌芽出苗前淺中耕1次，隨即埋施催苗肥，施腐熟農(nóng)家肥15 t/hm2或尿素150～225 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣150 kg/hm2、硫酸鉀75～150 kg/hm2，并及時(shí)澆水，促進(jìn)春苗早發(fā)、快發(fā)和生長(zhǎng)粗壯，為花薹與花蕾分化的數(shù)量與質(zhì)量打下基礎(chǔ)。黃花菜經(jīng)過(guò)旺盛的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)進(jìn)入花薹分化期時(shí)，既是黃生菜產(chǎn)量與品質(zhì)的決定階段，又是其全生育期需肥最多的時(shí)期。在菜抽生花薹前需淺中耕除草1次，且結(jié)合中耕及時(shí)追肥1次（稱為催薹肥），施三元復(fù)合肥（17-17-17）225 kg/hm2，促進(jìn)菜花薹、花蕾發(fā)育，抽薹粗壯，多分枝，早現(xiàn)蕾。在快要進(jìn)入采收盛期時(shí)，為了補(bǔ)充黃花菜的營(yíng)養(yǎng)，保持葉片青綠，防止脫肥早衰，達(dá)到催蕾壯蕾、提高成蕾率、延長(zhǎng)采摘期、提高黃花菜產(chǎn)量、保持黃花菜良好品質(zhì)的目的，須再追肥1次（稱為增蕾肥），追施三元復(fù)合肥（17-17-17）225～300 kg/hm2，兌水淋施菜根際。此外，在整個(gè)采蕾期間，還可進(jìn)行多次根外施肥，促使黃花菜壯蕾和防止脫蕾。即用0.1%磷酸二氫鉀，于17：00以后噴灑。endprint

5.1.2 做好排澇抗旱。雨季要做好開(kāi)溝排水、防澇、防漬工作。黃花菜抽薹開(kāi)花期遇干旱會(huì)引起落蕾減產(chǎn)，應(yīng)及時(shí)澆水保墑，提高產(chǎn)量、確保質(zhì)量[3]。

5.2 秋苗管理

5.2.1 及時(shí)刈薹。黃花菜花蕾采收完畢，及時(shí)割去花薹，促使葉片早發(fā)早出秋苗。

5.2.2 適時(shí)施肥。秋苗抽生前，隨水溝施腐熟農(nóng)家肥18.0～22.5 t/hm2，促使秋苗粗壯，從而為翌年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

5.2.3 中耕除草。秋苗地上部分停止生長(zhǎng)經(jīng)霜凋萎后，及時(shí)清除田地枯葉、雜草，同時(shí)在行間深耕（25 cm）松土1次。

5.2.4 重施冬肥。結(jié)合中耕，重施冬肥，促進(jìn)黃花菜長(zhǎng)根、增強(qiáng)植株抗寒能力，促使其安全過(guò)冬。冬肥的用量應(yīng)根據(jù)土壤肥力及肥料種類而定，一般施腐熟豬羊糞22.5～30.0 t/hm2，或腐熟人糞尿15 t/hm2以上，或餅肥600～900 kg/hm2，摻施三元復(fù)合肥（17-17-17）300 kg/hm2。施肥方法：在黃花菜的行間、距株叢10 cm處，開(kāi)寬15～20 cm、深15 cm的施肥溝，進(jìn)行深施，施后覆土，以提高肥效。

6 病蟲害綜防

禁止使用對(duì)環(huán)境有嚴(yán)重影響的化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止在黃花菜無(wú)公害生產(chǎn)上應(yīng)用的化學(xué)農(nóng)藥。鼓勵(lì)設(shè)立田頭窖，及時(shí)回收田間廢棄農(nóng)膜、農(nóng)藥空瓶、肥料包裝袋、病果病枝，防止二次污染。

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方式，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化防治原則?；瘜W(xué)防治要對(duì)癥下藥、交替用藥、適時(shí)用藥、合理防治，要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用說(shuō)明書上標(biāo)注的農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定，確保黃花菜質(zhì)量安全[4]。

6.1 主要病害

黃花菜主要病害有枯葉病、銹病、褐斑病、炭疽病。①枯葉?。喊l(fā)病初期，用50%多菌靈或50%托布津800～1 000倍液或0.3 °Bé石硫合劑等噴細(xì)霧防治。②銹病：用0.3～0.5 °Bé石硫合劑，或50%硫磺膠懸劑或65%代森鋅1 000～1 500倍液等噴霧防治。③褐斑?。涸诨ㄇo抽出2～3 cm時(shí)，噴施36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液，或60%多菌靈超微可濕粉劑800倍液，間隔10～14 d后再噴施1次，連續(xù)防治2～3次，采收前15 d停止用藥。④炭疽病：用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。每間隔7～10 d防治1次，連續(xù)3～4次，采收前15 d停止使用。

6.2 主要蟲害

黃花菜主要蟲害為紅蜘蛛、蚜蟲。紅蜘蛛：用15%掃螨凈300 mL/hm2，兌水750 kg/hm2噴霧。蚜蟲：用吡蟲啉、吡蚜酮等藥劑防治。

7 合理采收

7.1 采收時(shí)間

黃花菜開(kāi)花前1～2 h，當(dāng)花蕾呈現(xiàn)深黃色、飽滿有光澤時(shí)，開(kāi)始采摘。要求在10：00以前采摘完畢。采收期間進(jìn)行每天采收，無(wú)故不間斷。

7.2 采收方法

一手握住花序頂部，一手摘下花蕾，輕巧細(xì)致，帶花蒂不帶梗，不損花，不碰傷幼蕾。同時(shí)，防止摘斷花序影響花序再生長(zhǎng)而導(dǎo)致減產(chǎn)。

8 參考文獻(xiàn)

[1] 陶鳳梅.黃花菜栽培技術(shù)[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2013（15）：57-58.

[2] 豫東平原黃花菜無(wú)公害栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2016（4）：200-202.

[3] 王征.地理標(biāo)志產(chǎn)品淮陽(yáng)縣黃花菜栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2016（3）：19-20.

[4] 賈月平.大同黃花菜高產(chǎn)栽培集成技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2014（6）：34-35.endprint