朱昌友 韓安勤 黃彬 朱爽爽 黃祥春 李友全 李必勝 尹曉黎 葉啟兵 伍萬宏

摘要：為了進(jìn)一步研究不同比例青貯飼料對(duì)江漢雜交水牛的育肥效果，篩選出適合育肥牛用的青貯飼料配方，帶動(dòng)青貯飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)草食動(dòng)物的良性循環(huán)，開展了青貯玉米飼料與青貯油菜飼料飼喂水牛的育肥對(duì)比試驗(yàn)。結(jié)果表明，A組（75%青貯全株玉米+25%青貯油菜）日增重最高，D組（100%青貯油菜）日增重最低，A組與D組間差異極顯著（P<0.01）。說明混合青貯飼料比單一青貯飼料日增重效果更好，且75%青貯全株玉米+25%青貯油菜對(duì)江漢雜交水牛的育肥效果最好。

關(guān)鍵詞：青貯飼料;江漢雜交水牛;日增重;效果

中圖分類號(hào)：S823;S816.5+3? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2018）12-0009-02

青貯飼料能最大限度地保持青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適口性好，消化率高，青貯能殺死青飼料中的病菌、蟲卵，破壞雜草種子的再生能力，從而減少對(duì)畜、禽和農(nóng)作物的危害，凈化飼料，保護(hù)環(huán)境。為了進(jìn)一步研究不同比例青貯飼料對(duì)江漢雜交水牛的育肥效果，根據(jù)湖北省畜牧良種場(chǎng)現(xiàn)有江漢雜交水牛和青貯飼料資源，開展了青貯玉米飼料與青貯油菜飼料飼喂水牛的育肥對(duì)比試驗(yàn)。旨在篩選出適合育肥牛用的青貯飼料配方，帶動(dòng)青貯飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)草食動(dòng)物的良性循環(huán)。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

2018年6月29日至8月30日在湖北省畜牧良種場(chǎng)牛資源場(chǎng)進(jìn)行青貯飼料育肥牛試驗(yàn)。

1.2? 試驗(yàn)用青貯飼料制作與鑒定

（1）2017年8月7～10日收割全株玉米（雅玉8號(hào)）入窖青貯;2018年4月9～11日在湖北省畜牧良種場(chǎng)收割油菜（華油雜62）并入袋青貯。青貯玉米飼料制作：青貯收割機(jī)將全株玉米粉碎成3～5 cm小段入青貯窖壓實(shí)密封貯藏。青貯油菜飼料制作：用青貯收割機(jī)將油菜秸稈粉碎成3～5 cm小段，用青貯打包機(jī)壓實(shí)裝入青貯袋密封貯藏。密封必須嚴(yán)實(shí)，防漏氣。

（2）青貯料品質(zhì)鑒定。試驗(yàn)前開窖（袋）取樣，從質(zhì)地、色澤、氣味等方面進(jìn)行感官評(píng)定，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室品質(zhì)檢測(cè)。

1.3? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

（1）試驗(yàn)牛只選擇及分組情況。選擇年齡在9～12月齡、健康、體況和膘情較好的江漢雜交水牛30頭，根據(jù)日齡、公母和體重基本一致的原則隨機(jī)分為A、B、C 3組，每組10頭。A組牛飼喂75%青貯全株玉米+25%青貯油菜;B組牛飼喂50%青貯全株玉米+50%青貯油菜;C組牛飼喂25%青貯全株玉米+75%青貯油菜。預(yù)試期7 d（2018年6月22～28日），主要對(duì)試驗(yàn)牛只分組、檔案登記、驅(qū)蟲、適應(yīng)環(huán)境和飼料等。試驗(yàn)期62 d（2018年6月29日至8月30日）。

（2）飼養(yǎng)管理。在試驗(yàn)條件基本一致的情況下，試驗(yàn)牛按組分欄由專人飼喂，3組試驗(yàn)牛分別按試驗(yàn)設(shè)計(jì)飼喂不同的青貯飼料，每日投喂青貯料2次，保證自由采食，并做好喂量記錄，自由飲水，保持欄舍干燥衛(wèi)生，舔磚要勤檢查，注意觀察牛群異常狀況并記錄。試驗(yàn)期內(nèi)分別對(duì)試驗(yàn)牛進(jìn)行初、末2次空腹稱重。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 青貯油菜、青貯全株玉米檢測(cè)結(jié)果

2018年6月20日分別取出適量青貯油菜和青貯全株玉米飼料進(jìn)行外觀評(píng)定。青貯油菜飼料呈淺黃褐色，氣味略酸，油菜莖葉較完整，手握質(zhì)地松散柔軟有濕潤(rùn)感。青貯全株玉米飼料呈黃褐色，有酒香味，莖葉完整、葉脈清晰，質(zhì)地松散柔軟。2018年6月12日在湖北省飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，其結(jié)果見表1。

2.2? 育肥試驗(yàn)結(jié)果

由表2可見，A組、B組、C組平均日增重分別為461.935、376.774、329.355 g;A組平均日增重比B組和C組分別高85.161和132.580 g，表明75%青貯全株玉米+25%青貯油菜在本次育肥牛飼喂試驗(yàn)中增重優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)明顯。

表3為2017年江漢雜交水牛分別飼喂100%青貯油菜和100%青貯玉米的育肥試驗(yàn)結(jié)果。通過對(duì)比表2和表3的數(shù)據(jù)，結(jié)果表明，混合青貯飼料比單一青貯飼料日增重效果更好，且以A組飼料配方飼喂水牛效果更明顯。從日增重來看，A組日增重最高，D組日增重最低;A組與D組間差異極顯著（P<0.01），與E組間差異顯著（P<0.05）;B組與D組間差異顯著（P<0.05）;其他各組間差異不顯著（P>0.05）。本次試驗(yàn)中，A、B兩組試驗(yàn)效果都較好，通過核算本場(chǎng)的青貯全株玉米和青貯油菜收購(gòu)成本，兩者基本無差異，但油菜青貯需要的人工比較多，因此確定A組75%青貯全株玉米+25%青貯油菜是最適合飼喂江漢雜交水牛的配方。

綜合表2、表3可見，A組75%青貯全株玉米+25%青貯油菜飼料在本次育肥牛飼喂試驗(yàn)中的料肉比最低，采食量大，增重最多，表明這組配方對(duì)于江漢雜交水牛的適口性好，營(yíng)養(yǎng)均衡。該配方在本次育肥牛飼喂試驗(yàn)中更有優(yōu)勢(shì)。

3? 討論

不同比例青貯飼料對(duì)育肥牛日增重的影響取決于青貯飼料中粗蛋白質(zhì)和粗纖維含量多少，青貯飼料中粗蛋白質(zhì)含量越高、粗纖維含量越低則品質(zhì)越好，反之越差。本次試驗(yàn)中，在牛舍、飼喂、管理等條件基本一致的情況下，飼喂75%青貯全株玉米+25%青貯油菜飼料與飼喂100%青貯全株玉米飼料組和100%青貯油菜飼料組相比頭均日增重差異顯著（P<0.01和P<0.05）;飼喂75%青貯全株玉米+25%青貯油菜比飼喂50%青貯全株玉米+50%青貯油菜和25%青貯全株玉米+75%青貯油菜飼料的江漢雜交水牛日增重分別高85.161和132.580 g。青貯油菜飼料的營(yíng)養(yǎng)水平相對(duì)青貯全株玉米更高，如何提高青貯油菜在混合飼料中比例并改善其適口性及提高采食量，有待進(jìn)一步研究和探討。因本次試驗(yàn)中未使用精料，其育肥經(jīng)濟(jì)效益未能得到體現(xiàn)，但作為粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究仍具有重要意義。

4? 結(jié)論

本次試驗(yàn)對(duì)3種不同比例的青貯混合飼料飼喂江漢雜交水牛的效果進(jìn)行了比較，結(jié)果表明75%青貯全株玉米+25%青貯油菜飼料的日增重效果明顯，適口性更好，更適合江漢雜交水牛在育肥中添加。