胡萬里

臨近年關，各種親朋宴請，商務應酬在讓你享受口腹之欲時，飲食往往失去節(jié)制，過量吃喝，而出現腹部脹風疼痛，也就是人們常說的“吃撐了、吃膩了”。七種食物能夠幫你去除油膩，預防脂肪的囤積。

〇 蘋果幫助排除脂肪

蘋果熱量很低，由于蘋果富含膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經過，但它每次經過人體時，總會隨手帶走點什么，比如脂肪、油脂……在幫助你刮油，減輕體重的同時，還會令皮膚更加光亮潤澤。

〇 木瓜幫助分解脂肪

木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特色，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達到減肥的目的！還可以整腸助消化，有治療胃腸炎、消化不良、預防消化系統(tǒng)癌變的作用。

〇 山楂幫助消耗脂肪

我們常常在吃多了東西，不太好消化的時候吃點山楂丸，因為它可以幫助我們迅速消化。因為山楂中含有的粗纖維高達20%，可促進腸蠕動。山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯著，它還有降血脂及血壓的作用，對預防心血管疾病及強化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。

〇 食醋可促進脂肪代謝

現在常常有喝醋及果醋減肥的，而醋也確實有這種功效。食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內脂肪，而且還可促進糖類、蛋白質等新陳代謝的順利進行，因此可起到良好的減肥效果。此外，在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后，喝點醋能起到助消化的作用，醋含有揮發(fā)性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。在吃肉類時，不妨蘸著醋吃，在醋里走一遍，此時的油膩已去除了一半。需要注意的是，胃腸不好，胃酸過多的人，要適量食用，不宜過多，可以采取涼拌菜的方式食醋，效果更好。

〇 芹菜可解膩降脂

芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉含胡蘿卜素和維生素C，是非常不錯的解膩食材。芹菜可以清炒也可以做涼拌菜，甚至可以打成汁飲用。

〇 山藥可減少脂肪沉積

山藥富有黏液蛋白，能有效預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；同時，食用山藥可減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

〇 涼拌菜可抑制脂肪

常吃涼拌蔬菜或菌藻類可以減少油脂的攝入，未經熱加工營養(yǎng)素流失更少，其二就是可抑制脂肪的吸收，也會減少脂肪的攝入。首先，蔬菜里面的維生素和礦物質都非常豐富，是我們人體的主要來源，其次，蔬菜中多含有豐富的膳食纖維，可幫助我們排出脂肪。另外，涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內酸堿，如果我們先吃一些涼拌蔬菜，然后再吃葷菜，那么會抑制很多脂肪的攝入。

〇 喝粥可減少攝入脂肪

如果你擔心自己又不小心吃進去了很多東西，那么我建議你準備一些粥，在飯前先喝一點，這樣就可以讓你沒有太多的空間去吃過多的大魚大肉了。同時還可以避免先吃大魚大肉所造成的蛋白質當作能量被浪費掉，還會增加了很多膳食纖維幫助促進腸蠕動，幫助增加飽腹感。

〇 大麥茶可去除脂肪

大麥茶應該說是名副其實的“保健飲料”。用焙炒過的大麥制成的大麥茶，含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，糖的含量也極低。春節(jié)這段時間的飲食多為油膩、煎炸食品為主，幾餐下來不免容易引起食物積滯，甚至脂肪堆積。而大麥茶恰好有去油膩、助消化，益氣健胃的功效。大麥茶還具有獨特的膳食纖維，溶于茶水中的膳食纖維，可以將胃腸中的“垃圾”帶出體外，使人輕松、健康，還不會帶來任何多余熱量和負擔。

（編輯 王 幸）endprint