為了加強對食鹽的管理，保障食鹽科學加碘工作的有效實施，確保食鹽質量安全和供應安全，保護公民的身體健康，日前，國務院制定了新的《食鹽專營辦法》（以下簡稱《辦法》），《辦法》自公布之日起施行。

根據《辦法》，食鹽價格由經營者自主確定?？h級以上地方人民政府價格主管部門應當加強對食鹽零售價格的市場日常監(jiān)測。當食鹽價格顯著上漲或者有可能顯著上漲時，省、自治區(qū)、直轄市人民政府可以依法采取價格干預或者其他應急措施。食鹽定點批發(fā)企業(yè)應當建立采購銷售記錄制度，如實記錄并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于2年。（吳妍）