黃曦

摘 要： 借助電子商務(wù)發(fā)展的東風(fēng)，湖湘農(nóng)產(chǎn)品走入千家萬戶。在湖湘農(nóng)產(chǎn)品走出去的同時(shí)，湖湘農(nóng)產(chǎn)品面臨難題，其中一個(gè)關(guān)鍵問題就是湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類包裝工藝及包裝的材質(zhì)，不僅會(huì)影響成本，而且會(huì)影響湖湘農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸、配送及食用。本文對(duì)湖湘農(nóng)產(chǎn)品在網(wǎng)購中的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行梳理，并且從湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類包裝中的具體工藝及材質(zhì)的選擇等方面，進(jìn)行較為細(xì)致的分析和研究，以此實(shí)現(xiàn)湖湘農(nóng)產(chǎn)品更好更快地發(fā)展。

關(guān)鍵詞： 網(wǎng)購 湖湘農(nóng)產(chǎn)品 生鮮類包裝 工藝材質(zhì)

一、湖湘農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀

目前湖湘農(nóng)產(chǎn)品的銷售主要是線上及線下銷售兩條途徑。從2010年開始，湖湘農(nóng)產(chǎn)品借助于電子商務(wù)平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)銷的數(shù)量和規(guī)模都在增長(zhǎng)，尤其是隨著《舌尖上的中國(guó)》紀(jì)錄片的播出，消費(fèi)者對(duì)于地區(qū)性的農(nóng)產(chǎn)品有較濃厚的興趣。在消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)下，湖湘農(nóng)產(chǎn)品開始走向以網(wǎng)購為主的對(duì)外銷售模式，以往的線下分銷渠道慢慢減少。從數(shù)據(jù)發(fā)展上看，湖湘農(nóng)產(chǎn)品在2014年到2016年之間，湖湘農(nóng)產(chǎn)品在淘寶類別中的每年銷售數(shù)額達(dá)到7.6億元，并且每年都會(huì)增長(zhǎng)將近8%的份額，網(wǎng)購對(duì)湖湘農(nóng)產(chǎn)品的影響可見之深。

二、湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類包裝工藝現(xiàn)狀

湖湘農(nóng)產(chǎn)品中生鮮類的包裝難度較大，成本也較高，如何在盡可能節(jié)約成本的情況下讓湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類包裝更好地表現(xiàn)本土化的特色，讓消費(fèi)者有更好的購買體驗(yàn)是需要思考的問題。從湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類的包裝工藝及材質(zhì)的使用現(xiàn)狀上看，湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類還存在較大的改善空間。

（一）包裝工藝設(shè)計(jì)與本土文化脫節(jié)

包裝設(shè)計(jì)不僅僅是起到保護(hù)產(chǎn)品、完成運(yùn)輸環(huán)節(jié)的作用，還承擔(dān)著建立品牌形象的作用，因此在湖湘農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)中一定要融入本土化的文化內(nèi)涵。但是因?yàn)楦鞣N原因?qū)е履壳昂孓r(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)與本土文化脫節(jié)的現(xiàn)象，主要原因有兩點(diǎn)。首先，很多人購買湖湘農(nóng)產(chǎn)品，是因?yàn)檎J(rèn)同湖湘農(nóng)產(chǎn)品的文化價(jià)值，部分人購買主要是因?yàn)樽鳛榧兇獾纳唐泛饬?。基于消費(fèi)者的固有印象，湖湘農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)商干脆無視湖湘農(nóng)產(chǎn)品中應(yīng)該具有的文化內(nèi)涵。第二，因?yàn)椴煌貐^(qū)人們對(duì)于湖湘文化的理解和印象都是不一樣的，所以會(huì)存在一定的認(rèn)知上的偏差，最后導(dǎo)致包裝設(shè)計(jì)中的文化元素被忽視，難以促進(jìn)包裝的品牌建設(shè)。最后，少數(shù)政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、合作社或企業(yè)受意識(shí)或資金束縛，直接將包裝承包給印刷廠的工作團(tuán)隊(duì)，達(dá)到設(shè)計(jì)印刷“一條龍”的目的。印刷廠的制作員偏重包裝后期制作，出于急功近利的思想，時(shí)常拼湊地域元素呈現(xiàn)出令人費(fèi)解的視覺形式，偏離呈現(xiàn)地域個(gè)性的初衷，品牌包裝形象的塑造更無從談起。

（二）包裝工藝與材質(zhì)的實(shí)用功能性較差

1.包裝制作工藝的不合理

目前湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類包裝制作工藝走向兩個(gè)趨勢(shì)：一是企業(yè)或消費(fèi)者受傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)識(shí)的誤區(qū)，認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品的包裝該保持“本色”，但這種簡(jiǎn)潔是對(duì)復(fù)雜的一種高度概括，是提取的一種精華，設(shè)計(jì)形式的簡(jiǎn)潔并不等于制作的粗糙；二是過度包裝，脫離內(nèi)容物的實(shí)際價(jià)值，加大購買者的額外花費(fèi)。

2.包裝實(shí)用功能不合理

包裝實(shí)用功能不合理包括造型結(jié)構(gòu)適用性不合理、包裝功能性不合理。包裝造型結(jié)構(gòu)的適用性不合理主要指包裝造型結(jié)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品的保護(hù)存在隱性風(fēng)險(xiǎn)，比如網(wǎng)購產(chǎn)品對(duì)運(yùn)輸?shù)囊蕾囆?，?qiáng)調(diào)結(jié)構(gòu)的抗壓性、抗摔性；包裝功能性不合理體現(xiàn)在：一是文字說明不夠生動(dòng)、條理，地域性特色的說明力度不夠，加上沒有相關(guān)圖片進(jìn)行說明，消費(fèi)者很難看明白，不能誘導(dǎo)產(chǎn)生購買動(dòng)機(jī)，二是包裝上缺乏詳盡的地域農(nóng)產(chǎn)品食用流程及食用說明，給初次食用者造成疑惑。

三、湘湖生鮮農(nóng)產(chǎn)品包裝的功能屬性

湖湘特色農(nóng)產(chǎn)品具有運(yùn)輸多樣和生鮮農(nóng)產(chǎn)品性季節(jié)性強(qiáng)、地域性明顯、保質(zhì)期短和易腐易爛等特點(diǎn)，在包裝設(shè)計(jì)中需要充分考慮湘湖生鮮農(nóng)產(chǎn)品包裝的特殊性和運(yùn)輸中的物流多樣性。

網(wǎng)購人群對(duì)網(wǎng)購產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，所以生鮮類產(chǎn)品相對(duì)于一般產(chǎn)品來說，除了最基礎(chǔ)的防摔、防撞、防水、防濕以外，還要有保鮮、密封和堅(jiān)固的功能。

物流包裝中必不可少的模塊化的信息輸入和信息識(shí)別，這些都需要物流包裝的清晰性、鮮明性，還有電子輸入信息的便利性和系統(tǒng)化。

網(wǎng)購人群審美水平日益增長(zhǎng)，對(duì)網(wǎng)購產(chǎn)品的外觀包裝設(shè)計(jì)和包裝形式越來越挑剔，所以在包裝中加入融合時(shí)代發(fā)展的設(shè)計(jì)元素是必不可少的，突出的視覺設(shè)計(jì)在網(wǎng)購的農(nóng)產(chǎn)品中也必不可少。

低碳環(huán)保理念的包裝模式是大勢(shì)所趨，我們應(yīng)重視環(huán)境產(chǎn)品的消費(fèi)，優(yōu)化湖湘農(nóng)產(chǎn)品包裝和布局，優(yōu)化包裝材料，并考慮降解和網(wǎng)上購物包裝回收。例如某些特殊的新能源材料的原料來自回收的產(chǎn)品和谷物，能耗低而可靠。

四、湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類包裝工藝材質(zhì)改進(jìn)對(duì)策

（一）包裝工藝的改進(jìn)

從湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類的包裝工藝來說要進(jìn)行一定的改進(jìn)。首先在進(jìn)行湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類工藝設(shè)計(jì)的時(shí)候，一定要考慮到不同產(chǎn)品的特點(diǎn)，有些產(chǎn)品需要避免潮濕，有些需要避免陽光直射，還有些盡可能要密封等。根據(jù)不同產(chǎn)品的要求，設(shè)計(jì)師需要進(jìn)行不同工藝的設(shè)計(jì)。比如防震、防潮的工藝設(shè)計(jì)，這一類的設(shè)計(jì)基本上可以通過相應(yīng)的方法加以改善，比如說可以使用物理隔絕在包裝中注入大量的空氣達(dá)到減震的效果，又比如說可以采用遮光材料進(jìn)行密封性的設(shè)計(jì)，達(dá)到避免陽光直射導(dǎo)致變質(zhì)。

（二）包裝材質(zhì)的改進(jìn)

包裝材質(zhì)的改進(jìn)是湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類包裝設(shè)計(jì)中的重要一環(huán)，尤其是在目前市場(chǎng)上的包裝工藝都類似的情況下，對(duì)湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類包裝材質(zhì)的改進(jìn)是一個(gè)創(chuàng)造差異化價(jià)值的機(jī)會(huì)。包裝材質(zhì)在湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類包裝中的改進(jìn)主要可以分為以下幾點(diǎn)：

1.自然物質(zhì)的直接利用

現(xiàn)代人之所以喜歡購買農(nóng)產(chǎn)品，不僅是因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品象征著綠色和健康，而且是因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品代表了與自然環(huán)境親近。身處于都市中的人們只有通過這樣的手段才仿佛自己與自然環(huán)境有著更加密切的聯(lián)系，因此將自然物質(zhì)拿來直接進(jìn)行利用，能夠進(jìn)一步體現(xiàn)這種人與自然合二為一的消費(fèi)理念。endprint

自然物質(zhì)的直接利用指的是在包裝材質(zhì)的設(shè)計(jì)中，可以直接使用自然界中常見的材料，或者只是對(duì)其進(jìn)行稍微的改造。這一類包裝設(shè)計(jì)最終效果會(huì)呈現(xiàn)出原始的自然情趣。比如說在進(jìn)行土雞蛋包裝的時(shí)候，首先可以通過現(xiàn)代化的包裝工藝減震，然后通過用干草把雞蛋成一串串的方式，讓人們體驗(yàn)自然的生活趣味。又如說可以用曬干的稻草作為包裝的材料進(jìn)行捆扎。通過對(duì)于自然物質(zhì)的直接利用，加強(qiáng)人們與自然界之間的聯(lián)系，也體現(xiàn)出原汁原味的農(nóng)產(chǎn)品概念。

2.與當(dāng)?shù)匚幕芮邢嚓P(guān)的物質(zhì)載體

湖湘地區(qū)擁有豐富的自然物質(zhì)資源，很久以前這里就形成了完善的民間手工藝系統(tǒng)，這些民間手工藝系統(tǒng)中包括很多為日常生活盛放用品所編制和打造的器具，這些手工藝流傳至今，本身就是一種文化載體，對(duì)外傳播著屬于湖湘地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土人情。

比如說在湖湘地區(qū)盛產(chǎn)竹子，因此有很多與竹子有關(guān)的成品及材料，于是在進(jìn)行湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類商品的包裝設(shè)計(jì)中，就可以使用與竹子相關(guān)的器具。比如說可以將生鮮類的產(chǎn)品存放在新鮮的竹筒中，然后將竹筒內(nèi)的空氣變成真空環(huán)境之后，連帶著竹筒與生鮮一起運(yùn)送出去。當(dāng)這樣一件具有當(dāng)?shù)匚幕厣陌b被送到客戶手中的時(shí)候，他們一定能夠感受到與一般包裝材質(zhì)不同的特殊的文化情懷。

3.現(xiàn)代化包裝材料的綜合運(yùn)用

在湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類包裝工藝材料中，不僅僅可以選用與農(nóng)產(chǎn)品直接相關(guān)的物質(zhì)材料進(jìn)行包裝，還可以使用現(xiàn)代化的包裝材料進(jìn)行綜合運(yùn)用?，F(xiàn)代化的包裝材料與自然界的物質(zhì)載體相比，具有很多不可比擬的優(yōu)勢(shì)，比如說現(xiàn)代化的包裝材料具有很強(qiáng)的可塑性，通過電腦圖紙的設(shè)計(jì)能夠模仿不同的光澤、不同的自然顏色、不同的紋理等，在盡可能不大量浪費(fèi)自然資源的前提下，設(shè)計(jì)出與自然物質(zhì)在視覺上十分類似的包裝。另外，現(xiàn)代化的包裝材料可以有更多的設(shè)計(jì)空間。與直接從自然界中拿來的材料相比，現(xiàn)代化的包裝材料能夠根據(jù)設(shè)計(jì)師的要求及商品的個(gè)性化需求，做出不同的形狀，傳達(dá)出更多的視覺設(shè)計(jì)效果，受到自然物質(zhì)原本形態(tài)的限制較小，因此帶來更多的設(shè)計(jì)感。

五、結(jié)語

從湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)狀看，湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類包裝設(shè)計(jì)雖然能夠滿足包裝的運(yùn)輸需求，但是從文化意義及與消費(fèi)者的心理聯(lián)系上來說，還存在需要改善的地方。本文主要從湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類包裝中的工藝及材質(zhì)兩個(gè)角度對(duì)湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類的包裝問題進(jìn)行了探討。通過現(xiàn)代化工藝手段的改進(jìn)及技術(shù)的引入，讓湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類包裝更符合實(shí)際運(yùn)動(dòng)需求。從湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類包裝的材質(zhì)選擇上，主要可以從與自然界加強(qiáng)聯(lián)系、與現(xiàn)代化包裝材料加強(qiáng)聯(lián)系兩個(gè)方面著手，如果將兩者有機(jī)結(jié)合，那么不僅能夠提升湖湘農(nóng)產(chǎn)品生鮮類中的文化內(nèi)涵，還能夠起到加強(qiáng)與消費(fèi)者心理共鳴的作用。

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湖南省教育廳科學(xué)研究課題16C0544《基于“互聯(lián)網(wǎng)+”湖湘特色農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)新研究》階段成果。endprint