觀光農(nóng)業(yè)是順應(yīng)旅游消費(fèi)市場(chǎng)的需要而發(fā)展起來(lái)的，是一種新型的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)形態(tài)。它廣泛利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、農(nóng)村條件和空間、農(nóng)業(yè)自然資源和人文資源，并輔以旅游設(shè)施和服務(wù)，為游人提供觀光旅游、休閑度假的空間環(huán)境。這種“農(nóng)業(yè)+旅游業(yè)”性質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)，既可發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、維護(hù)生態(tài)環(huán)境、擴(kuò)大鄉(xiāng)村游樂(lè)功能，又可達(dá)到提高農(nóng)業(yè)效益與繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的目的。

1 觀光農(nóng)業(yè)旅游的涵義

觀光農(nóng)業(yè)旅游是以農(nóng)業(yè)活動(dòng)為基礎(chǔ)，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為依托，與現(xiàn)代旅游業(yè)相結(jié)合的一種農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)。其主要表現(xiàn)方式是農(nóng)家樂(lè)，也包括一部分高科技的農(nóng)業(yè)觀光園。觀光農(nóng)業(yè)旅游的基本屬性是：以充分開(kāi)發(fā)具有觀光、旅游價(jià)值的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為前提，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科技應(yīng)用、藝術(shù)加工和游客參加農(nóng)事活動(dòng)等融為一體，供游客領(lǐng)略在其他風(fēng)景名勝地欣賞不到的大自然濃厚意趣和現(xiàn)代化的新興農(nóng)業(yè)藝術(shù)的一種農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)。

2 我國(guó)觀光農(nóng)業(yè)旅游的現(xiàn)狀

我國(guó)的農(nóng)業(yè)觀光旅游得到了飛速的發(fā)展，現(xiàn)階段我國(guó)的農(nóng)業(yè)觀光旅游呈現(xiàn)以下幾個(gè)方面的特點(diǎn)：

一是觀光農(nóng)業(yè)以觀光、休閑功能為主，主要包括觀賞、品嘗、農(nóng)作、購(gòu)物、文化娛樂(lè)、農(nóng)業(yè)技藝學(xué)習(xí)、森林浴、鄉(xiāng)土文化欣賞等。由于農(nóng)業(yè)受氣候條件的影響，因而觀光農(nóng)業(yè)的內(nèi)容及時(shí)間也具有明顯的季節(jié)性特點(diǎn)。例如，體驗(yàn)種植生活在春季，摘取勞動(dòng)果實(shí)或購(gòu)物旅游在秋季，森林療養(yǎng)在夏季，狩獵在冬季等。但是，由于目前農(nóng)業(yè)觀光區(qū)服務(wù)設(shè)施不完善，度假型和租賃型的觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目還偏少，所以內(nèi)地的觀光農(nóng)業(yè)仍處于起步——發(fā)展的階段，尚未形成更高層次的內(nèi)容和功能。

二是觀光農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合，形成了具有“農(nóng)游合一”的觀光農(nóng)業(yè)特點(diǎn)。觀光農(nóng)業(yè)區(qū)往往靠近旅游景區(qū)或景點(diǎn)。觀光農(nóng)業(yè)的項(xiàng)目是旅游業(yè)項(xiàng)目的組成部分，旅游者通過(guò)觀光農(nóng)業(yè)可以獲得豐富的農(nóng)作經(jīng)驗(yàn)和田園風(fēng)光的享受，達(dá)到游覽風(fēng)景名勝和觀光農(nóng)業(yè)的雙重目的。當(dāng)?shù)厝嗽诮?jīng)濟(jì)上獲得農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的綜合效益。這種農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的結(jié)合，可以實(shí)現(xiàn)觀光農(nóng)業(yè)帶動(dòng)旅游業(yè)，旅游業(yè)促進(jìn)觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式。

三是觀光農(nóng)業(yè)多分布在東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省區(qū)和大城市郊區(qū)，以及旅游業(yè)比較發(fā)達(dá)和特色農(nóng)業(yè)地區(qū)。東部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較快，居民經(jīng)濟(jì)收入增加，生活質(zhì)量提高，旅游需求增強(qiáng)，這為當(dāng)?shù)匕l(fā)展觀光農(nóng)業(yè)提供了廣闊的客源市場(chǎng)。同時(shí)，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、農(nóng)村條件的改善也為發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)提供了可能。所以，東部沿海省、市、區(qū)是觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展較早、較快的地區(qū)，如廣東、福建、海南、浙江、江蘇、上海、山東、河北、天津、北京、遼寧等；內(nèi)地的云南、四川、河南、黑龍江、新疆等省區(qū)，由于旅游業(yè)或特色農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)也發(fā)展了觀光農(nóng)業(yè)。今后其他省區(qū)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各具特點(diǎn)的觀光農(nóng)業(yè)將會(huì)發(fā)展起來(lái)。

3 我國(guó)觀光農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的幾點(diǎn)建議

3.1 要充分考慮客源市場(chǎng)

觀光農(nóng)業(yè)的客源主要在城市，所以發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)首先應(yīng)考慮安排在大城市郊區(qū)和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)。這里的人們對(duì)觀光農(nóng)業(yè)的需求強(qiáng)烈，經(jīng)濟(jì)條件允許，交通條件便利，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的條件比較優(yōu)越。如廣西柳州水鄉(xiāng)觀光農(nóng)業(yè)區(qū)、河南周口市“傻瓜農(nóng)業(yè)園”、上海浦東“孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)”等都是處在大城市郊區(qū)和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，這些地區(qū)條件優(yōu)越，農(nóng)業(yè)觀光項(xiàng)目獨(dú)特，既可觀光游覽、又可操作度假，還有農(nóng)業(yè)節(jié)活動(dòng)相輔助，是目前中國(guó)較具有特色的農(nóng)業(yè)基地。

3.2 少開(kāi)發(fā)，多利用

旅游發(fā)展永遠(yuǎn)有階段性的局限，如果片面強(qiáng)調(diào)開(kāi)發(fā)，就意味著要進(jìn)行大規(guī)模的建設(shè)，這就會(huì)破壞原有的鄉(xiāng)村風(fēng)貌和生態(tài)環(huán)境。同時(shí)，大規(guī)模建設(shè)的可行性難以判斷，如果在沒(méi)有準(zhǔn)確的可行性判斷之時(shí)就急于開(kāi)發(fā)建設(shè)，就很可能失誤。對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，建設(shè)決策中的一些失誤還能進(jìn)行彌補(bǔ)，但是，對(duì)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)而言，一旦建設(shè)失誤就難以挽回。所以，在規(guī)劃和發(fā)展中要注意謀定而后動(dòng)。在總體思路上，就是少開(kāi)發(fā)，多利用。

3.3 突出特色，追求主題

特色是旅游的生命力所在。農(nóng)業(yè)觀光旅游具有鮮明的鄉(xiāng)土特點(diǎn)，是以其原汁原味的村野鄉(xiāng)土特色來(lái)吸引游客。正如一位四川某縣政府官員所說(shuō)：“我們搞農(nóng)村旅游“洋”不起，“土”到底，以農(nóng)招客，以土助興。”農(nóng)村旅游要“洋”，洋不過(guò)國(guó)外，“豪華”又比不過(guò)高級(jí)飯店，其優(yōu)勢(shì)在一個(gè)“農(nóng)”字，農(nóng)村風(fēng)光、農(nóng)舍民情、農(nóng)家飯菜、農(nóng)事活動(dòng)都可以體現(xiàn)其特色。沒(méi)有特色就只能模仿，而模仿就意味著產(chǎn)品的同質(zhì)化程度越來(lái)越高，同質(zhì)化程度越高，就意味著惡性競(jìng)爭(zhēng)的加劇。市場(chǎng)自然逼著大家尋求一條生路，這條生路就是創(chuàng)新，要追求主題，追求特色。因此，我們?cè)诎l(fā)展農(nóng)業(yè)旅游時(shí)一定要突出農(nóng)村建筑、游樂(lè)項(xiàng)目、飲食服務(wù)等的鄉(xiāng)土味特色。如在農(nóng)舍門前掛幾串紅辣椒、幾個(gè)斗笠，貼幾副春聯(lián)；在安排游樂(lè)項(xiàng)目時(shí)，開(kāi)展讓游客當(dāng)一天農(nóng)民的活動(dòng)，讓他們直接參與嫁接、割膠、挖薯、摘果、捕撈、擠奶、放牧、種菜等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過(guò)程；在飲食上，要以“土”為本，土雞、土鴨、土豬肉、土雞蛋、山珍野菜、石磨豆花等，制法古樸，原汁原味，既體現(xiàn)了“綠色”風(fēng)格，又符合游客崇尚自然，回歸傳統(tǒng)，追求健康，養(yǎng)身怡年的飲食風(fēng)尚。這些鄉(xiāng)土特色使都市人充分領(lǐng)略到了傳統(tǒng)社會(huì)農(nóng)家生活的自然樂(lè)趣，讓游客游興勃發(fā)，興致盎然。

3.4 與規(guī)劃相結(jié)合，搞好農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

農(nóng)業(yè)觀光旅游的總體發(fā)展應(yīng)有一個(gè)好的規(guī)劃，但目前還主要是市場(chǎng)化自發(fā)性增長(zhǎng)，普遍缺少規(guī)劃，需要進(jìn)一步以規(guī)劃為基礎(chǔ)，對(duì)市場(chǎng)加以規(guī)范和引導(dǎo)。首先，要搞好農(nóng)村居民點(diǎn)和道路規(guī)劃，搞好交通、水電、飲食、住宿等基礎(chǔ)設(shè)施，合理開(kāi)發(fā)和整理土地，改善農(nóng)村環(huán)境；其次，要設(shè)計(jì)專門的旅店、餐廳、農(nóng)宿以及娛樂(lè)場(chǎng)所和度假村，并開(kāi)發(fā)具有特色的農(nóng)副產(chǎn)品及旅游產(chǎn)品，以供游客觀光、游覽、品嘗、購(gòu)物、參與農(nóng)作、休閑、度假等多項(xiàng)活動(dòng)項(xiàng)目所需，為游客觀光、休閑、度假創(chuàng)造優(yōu)越的條件。

作者簡(jiǎn)介：鄧旭（1969.03-），女，重慶人，大學(xué)本科，副教授，研究方向：旅游管理。

作者單位：重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院