徐福強(qiáng)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，魚類已經(jīng)成為人們攝食蛋白質(zhì)和微生物的主要來源，并帶動(dòng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。水產(chǎn)飼料是提供給魚類生長(zhǎng)的必須供給，它不僅關(guān)系到魚類的健康生長(zhǎng)，同時(shí)也和自然環(huán)境密切聯(lián)系。但是在實(shí)際生產(chǎn)中，水產(chǎn)飼料不合格引發(fā)的環(huán)境污染問題時(shí)有發(fā)生，引起了社會(huì)的普遍關(guān)注，因此，如何提高水產(chǎn)飼料的質(zhì)量，改善自然環(huán)境經(jīng)成為促使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要途徑。

1 水產(chǎn)飼料存在的問題

近年以來，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，特別是網(wǎng)箱、流水養(yǎng)殖等養(yǎng)殖方法的普及，使得對(duì)水產(chǎn)飼料的需求量不斷增加。然而一些不法飼料生產(chǎn)商家為了追求經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，違規(guī)操作，濫用化學(xué)藥物和飼料添加劑，致使水產(chǎn)品中的藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)，引起社會(huì)的關(guān)注。除此之外，水產(chǎn)飼料安全問題對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生不利影響，甚至?xí){消費(fèi)者的身體健康。

1.1 水產(chǎn)飼料中的氮磷引發(fā)水體污染

水產(chǎn)飼料投喂到水中，并不會(huì)完全被魚類吸收，在進(jìn)入到水中，飼料中的10%-20%左右的直接溶解在水中，飼料被魚類等養(yǎng)殖動(dòng)物食用之后，也不是被完全吸收，其中只有大約20%-25%將會(huì)被魚類轉(zhuǎn)為自身蛋白質(zhì)，而其余的80%左右的飼料充分會(huì)被魚類以鰓排泄物和糞便的形態(tài)排泄到水體中。大量水產(chǎn)飼料被水中的微生物分解，形成游離的氮、磷，這些有機(jī)物質(zhì)無水中之類植物生長(zhǎng)提供了源源不斷的肥料，被水生植物和一些浮游植物吸收，從而引起赤潮或者水華。此時(shí)，水體富營(yíng)養(yǎng)化，水中的溶解氧被植物吸收，導(dǎo)致魚類的大量死亡，對(duì)養(yǎng)殖戶造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。

1.2 水產(chǎn)飼料中的重金屬殘毒危害

重金屬是指與普通金屬相比較，相對(duì)密度在5以上的金屬，如鉛、銅、鈷、汞、鉻等，這些金屬的化學(xué)性質(zhì)一般比較穩(wěn)定，不容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也不容易被魚類等吸收和同化，如果混合在水產(chǎn)飼料中，一不小心被魚類等養(yǎng)殖動(dòng)物誤食，微量就可能造成動(dòng)物中毒。重金屬難以排出動(dòng)物體內(nèi)，長(zhǎng)期積累在體內(nèi)，最后通過食物鏈成為人類的盤中餐，對(duì)人體造成危害。

1.3引發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物發(fā)生疾病

大量的水產(chǎn)飼料投入到水體當(dāng)中，致使水體出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化的現(xiàn)象，從而引起水質(zhì)PH值的變化。殘餌沉積到水底之后，在分解時(shí)使水底的DO和PH值降低，有時(shí)候在24小時(shí)之內(nèi)可以是使得DO值從8mg下降到0；PH值也從8.0降低至6.0，直接從堿性變成酸性。殘餌以及魚蝦等的排泄物被微生物分解之后，產(chǎn)生大量的氨氮，會(huì)造成養(yǎng)殖動(dòng)物免疫力下降，疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)也隨之增長(zhǎng)。

2 改善水產(chǎn)飼料對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖影響的措施

2.1 開發(fā)綠色環(huán)保型水產(chǎn)飼料

魚、蝦生長(zhǎng)過程中需要大量的蛋白質(zhì)，因此，許多水產(chǎn)飼料生產(chǎn)商家單純考慮飼料中蛋白質(zhì)的含量，因而忽視了魚類和蝦類對(duì)其他能量的需求。飼料生產(chǎn)商家添加大量的魚粉等富含蛋白質(zhì)物質(zhì)，然而這一舉措難以彌補(bǔ)飼料中能量不足的缺陷，飼料中的部分蛋白質(zhì)并沒有被養(yǎng)殖動(dòng)物作為能量物質(zhì)儲(chǔ)存，而是被作為能源物質(zhì)消耗掉，其中含氮的蛋白質(zhì)最后變成尿素、尿酸等排泄物被魚類排出體外，成為污染水源的主要污染物。針對(duì)這一現(xiàn)狀，水產(chǎn)飼料生產(chǎn)廠家在設(shè)計(jì)飼料配方的時(shí)候，必須改進(jìn)原來的生產(chǎn)配方，并轉(zhuǎn)變錯(cuò)誤的生產(chǎn)思路，在水產(chǎn)飼料中添加適當(dāng)?shù)哪芰亢?，使得蛋白質(zhì)含量比例相對(duì)減少，通過這種方式可以有效減輕由于水產(chǎn)飼料而引發(fā)的氨氮污染。

除此之外，也要控制好水產(chǎn)飼料中磷的含量。水體之所以呈現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化，主要就是由磷元素引起的。因此，如何提高飼料中磷的利用率已經(jīng)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要課題，這對(duì)于緩解水體污染具有極其重要的作用。魚、蝦等養(yǎng)殖動(dòng)物難以直接從水體中獲得磷元素，一般通過從外界進(jìn)行補(bǔ)充，如食物。在水產(chǎn)飼料中添加植酸酶不僅能夠提高植酸磷的利用率，而且減少了魚類糞便中磷的含量，同時(shí)水產(chǎn)飼料中能量物質(zhì)的利用效率也大大提高，使得飼料利用率得到最大限度的發(fā)揮。

2.2 利用生物方法進(jìn)行水體修復(fù)

生物修復(fù)是指利用自然界存在的生物將土壤、水體、地表中具有危害性的污染物進(jìn)行清除或者降解。生物降解具有不可比擬的優(yōu)越性，這種環(huán)境污染處理方法的成本低，不用投入過多的資金，就可以利用自然界本身就有的生物系統(tǒng)對(duì)污染物進(jìn)行處理，而且不會(huì)造成二次污染，無論是經(jīng)濟(jì)效益還是生態(tài)效益都十分可觀。養(yǎng)殖戶可以在水體中種植一些植物，讓其吸收水體中的有害物質(zhì)，從而降低重金屬對(duì)魚類的危害。

2.3 采用優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)飼料

針對(duì)水體污染嚴(yán)重這一現(xiàn)狀，養(yǎng)殖戶要采取積極預(yù)防措施，選擇對(duì)水體污染小且容易被魚類等吸收的優(yōu)質(zhì)飼料。近年以來，不少水產(chǎn)飼料已經(jīng)意識(shí)到水質(zhì)污染這一問題，也出采取了一些改進(jìn)措施，并努力提高飼料的加工技術(shù)。飼料加工技術(shù)的改進(jìn)不僅有利于提高魚類等水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料消化率和利用率，而且有效地減少了飼料的生產(chǎn)成本，同時(shí)也降低了對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的污染。養(yǎng)殖戶要遵循科學(xué)的投喂方法，對(duì)飼料的投喂堅(jiān)持適度、適時(shí)原則，并針對(duì)不同養(yǎng)殖品種采用不同的飼養(yǎng)方法，盡可能地增加飼料的利用率，并減少對(duì)水體的污染育生態(tài)破壞。

例如，有的養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同魚類的特點(diǎn)以及各個(gè)生長(zhǎng)階段，再選取適宜的飼料，確定水產(chǎn)飼料的形狀，如大小形狀、適口性、氮磷含量等。而對(duì)于那些懸浮性的水產(chǎn)飼料，在投喂時(shí)要先用包囊或其他方法來降低飼料在水體中的擴(kuò)散，將飼料控制在一定的范圍內(nèi)，不僅減少了飼料的浪費(fèi)，而且緩解了水體污染，為魚類等生長(zhǎng)創(chuàng)造了清潔、健康的環(huán)境。

結(jié)語

綜上所述，由于種種原因，我國(guó)水產(chǎn)飼料還存在諸多問題，不僅造成了水體污染，而且導(dǎo)致影響魚類的健康生長(zhǎng)，因此，養(yǎng)殖戶要采用環(huán)保優(yōu)質(zhì)飼料，采用生物修復(fù)等方法，提高水產(chǎn)飼料的利用率，減少對(duì)水體污染。

作者單位：河南省駐馬店市薄山水庫(kù)管理局