魏 恒，李娟娟

（渭南職業(yè)技術學院，陜西渭南714026）

近年來，隨著我國養(yǎng)雞業(yè)規(guī)模的不斷擴大，集約化程度的不斷提高，在疫苗接種時受飼養(yǎng)管理、環(huán)境、病原微生物的交叉感染等因素影響，雞群在使用疫苗后，免疫應答能力下降，抗體水平不高，使疾病的預防控制變得較為困難，給養(yǎng)雞業(yè)造成的損失日趨嚴重。因此，通過各種免疫增強劑促進雞體發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)功能，提高雞體免疫應答能力，增強疫苗對雞體的保護率，對雞病的控制與預防均有重要意義。現(xiàn)代醫(yī)學證明，許多中草藥能夠調(diào)節(jié)機體免疫功能，具有抗細菌、抗病毒、調(diào)節(jié)、營養(yǎng)和活性刺激等多重作用，能夠促使機體恢復正常平衡[1]。在預防雞的疾病時，把中藥免疫增強劑和疫苗配合使用，既提高了雞的免疫功能，又能提高雞部分傳染病治愈率。由于中草藥具有毒副作用小、無殘留、不產(chǎn)生抗藥性，用作添加劑使用由來已久，受到國內(nèi)外許多研究人員的高度重視。筆者主要針對中藥免疫增強劑的物質(zhì)基礎、作用機理及在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的免疫增效和臨床應用進行介紹。

1 中藥免疫增強作用的物質(zhì)基礎及作用機理

中藥免疫增強劑是指一類能夠促進動物機體免疫器官發(fā)育，增強免疫細胞機能，從而提高機體免疫能力的中藥化學物質(zhì)。據(jù)《中藥大詞典》記載，有近200種中草藥具有免疫活性，其活性成分有多糖、生物堿類、苷類、花粉類、有機酸、揮發(fā)油、鞣質(zhì)、黃酮等。這些中藥化學物質(zhì)通過促進動物機體免疫器官的發(fā)育，增強免疫細胞的活性，實現(xiàn)對機體體液免疫和細胞免疫的調(diào)節(jié)，還能提高機體非特異性免疫能力，參與調(diào)節(jié)神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫系統(tǒng)等，具有明顯的免疫增強作用[2]。例如，多糖能促進機體內(nèi)免疫細胞的分化、增殖和成熟，促使免疫細胞產(chǎn)生更多的細胞因子，并表達其受體，從而發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)功能[3-4]；生物堿能夠提高機體體液免疫和細胞免疫水平，還能提高巨噬細胞的吞噬作用、增強T淋巴細胞和B淋巴細胞的增殖作用[5]；苷類能促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高吞噬細胞的吞噬機能，對抗體與干擾素的生成具有促進作用[6]；花粉類能明顯增強紅細胞的免疫應答，促進抗體產(chǎn)生，延長抗體存在時間[7]；有機酸借助調(diào)節(jié)腸道pH值的功能以防止有害病原微生物的繁殖，同時還能提高消化酶的活性，來實現(xiàn)動物機體新陳代謝功能的調(diào)節(jié)作用[8]。

2 中藥免疫增強劑在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的免疫增效作用

2.1 促進機體免疫器官的發(fā)育

免疫器官分為中樞免疫器官和外周免疫器官。其中，中樞免疫器官是免疫細胞產(chǎn)生、分化和成熟的場所，包括法氏囊、骨髓、胸腺，能調(diào)控機體的免疫機能；外周免疫器官為免疫活性細胞定居、增殖和進行免疫應答的主要場所，包括淋巴結(jié)和脾臟等。機體免疫功能的高低與免疫器官的發(fā)育程度有關。王福傳等[9]將中藥免疫增強劑組方添加至5日齡雛雞日糧中，從7日齡開始，給藥10 d、停藥10 d、再連續(xù)給藥10 d，結(jié)果表明，配方二試驗組脾質(zhì)量比對照組脾質(zhì)量提高51.5%，雞法氏囊質(zhì)量也提高了48.8%，差異極顯著（P＜0.01）。程相朝等[10]在肉仔雞日糧中添加中藥免疫增強劑，飼喂后發(fā)現(xiàn)，試驗組肉仔雞胸腺、脾臟和法氏囊等免疫器官重量和相關指數(shù)都明顯高于對照組，14日齡時試驗組和對照組免疫器官的重量、胸腺與脾臟的相關指數(shù)均差異顯著（P＜0.05）；28日齡時試驗組和對照組免疫器官的質(zhì)量和法氏囊的相關指數(shù)也差異顯著（P＜0.05）。試驗證明，在仔雞日糧中添加中藥免疫增強劑后，仔雞免疫器官生長發(fā)育程度加快，使得仔雞整體免疫機能明顯提高，抗病和抗應激的能力得到增強。

2.2 增強細胞免疫能力

細胞免疫是指T淋巴細胞在抗原物質(zhì)的刺激下，增殖分化為各種效應性T淋巴細胞，由其分泌釋放出細胞因子，完成免疫效應的過程。在這一過程中，不同亞群的T淋巴細胞相互作用，一起完成對各種抗原物質(zhì)的識別和應答反應，來維持動物機體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。張桂枝等[11]在15日齡健康雛雞飲水中添加復方中藥免疫增強劑，結(jié)果表明，飲用中藥免疫增強劑之后的第14天和第21天，試驗組T淋巴細胞的增殖均顯著高于對照組，說明復方中藥免疫增強劑能通過促進雛雞外周血淋巴細胞的增殖，提高雞體的細胞免疫能力。李敬雙等[12]將中藥蟾酥添加至雛雞日糧中，研究表明，試驗組肉仔雞腔上囊、脾臟和胸腺中的T淋巴細胞數(shù)量都高于對照組，14日齡時，試驗組胸腺和脾臟中的T淋巴細胞數(shù)與對照組中T淋巴細胞數(shù)相比差異顯著（P＜0.05）；28日齡時，試驗組胸腺、腔上囊和脾臟中T淋巴細胞數(shù)與對照組相比差異顯著（P＜0.05）。研究顯示，在雛雞日糧中添加中藥免疫增強劑對免疫器官中T淋巴細胞的增殖具有明顯促進作用，能提高雞體細胞免疫的功能。

2.3 增強體液免疫能力

體液免疫是指B細胞在抗原遞呈細胞的協(xié)助下識別抗原，與之結(jié)合被激活，經(jīng)增殖、分化為成熟的漿細胞，由漿細胞合成并分泌抗體在全身發(fā)揮免疫效應的過程。體液免疫的效應物質(zhì)是抗體，并由其發(fā)揮各種免疫功能。任榮清等[13]將黃芪、白術、金銀花、柴胡、黨參、甘草等中草藥進行合理配比添加至羅曼蛋雞日糧中，結(jié)果表明，在基礎日糧中添加0.1%～0.3%中藥組方飼喂羅曼蛋雞后，能明顯提高IgG值25.52%～32.43%，提高IgA值17.19%～24.71%，提高IgM值32.72%～41.62%。梁淑珍等[14]將黃芪、黨參、淫羊藿等組成中藥組方分別添加至雛雞日糧中，研究雞新城疫疫苗使用后對雞體抗體產(chǎn)生的影響，結(jié)果表明，添加中藥組方的試驗組均能提高雛雞新城疫抗體水平，其中，中藥復方Ⅰ添加1.0%劑量時效果最好，在21日齡時與對照組抗體水平相比差異顯著；42日齡時達9.0log2，與對照組相比高1.7 log2，到63日齡時抗體水平還維持在8.2 log2，比空白對照組高1.1 log2。說明在雛雞日糧中添加中藥免疫增強劑對機體抗體水平具有明顯的提高作用，能增強機體對相應疾病的抵抗能力。

2.4 促進細胞因子的產(chǎn)生

細胞因子是指由免疫細胞和某些非免疫細胞受到抗原刺激后產(chǎn)生的一類高活性多功能的蛋白質(zhì)多肽分子。與免疫學關系密切的細胞因子主要有干擾素、白細胞介素、集落刺激因子、腫瘤壞死因子等，主要介導和參與免疫應答的調(diào)節(jié)等功能。如干擾素具有抗病毒和抗腫瘤作用，并發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用；白細胞介素主要在白細胞間發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用等。鄭繼方等[15]使用中草藥免疫增強劑禽瘟王對京白蛋雞進行試驗，發(fā)現(xiàn)藥物組干擾素的平均效價比對照組高出345.4 U/mL，說明禽瘟王制劑能夠提高機體的干擾素效價水平，激活機體免疫細胞的活性，在調(diào)節(jié)機體免疫應答過程中呈現(xiàn)出明顯的正向效應。高煥等[16]研究淫羊藿多糖脂質(zhì)體和淫羊藿多糖對機體免疫增強作用，結(jié)果顯示，二者均能促進雞外周血淋巴細胞的增殖，且淫羊藿多糖脂質(zhì)體效果明顯，主要通過促進細胞因子IL-4，IL-2和IFN-γ的分泌來增強機體免疫作用。

2.5 促進單核巨噬細胞、白細胞的生長發(fā)育

單核巨噬細胞和白細胞是機體進行免疫應答的輔助細胞，在免疫應答過程中能夠發(fā)現(xiàn)抗原并與之發(fā)生作用，并將抗原遞呈給免疫活性細胞，還能合成和分泌各種活性因子，參與調(diào)節(jié)免疫反應，在機體免疫應答中發(fā)揮重要作用。高桂生等[17]將茯苓、黃芪、白花蛇、黨參、舌草等多種中藥科學配伍組方，分別在不同組別雞飲水中添加不同劑量，研究對雞體嗜酸性粒細胞和單核細胞活性的影響。結(jié)果顯示，添加1%中藥免疫增強劑的試驗組在第42～52日齡時效果最明顯，能顯著提高單核細胞和嗜酸性粒細胞的活性，增強白細胞的吞噬功能。趙洪明等[18]將紅花、黃芪、女貞子等中藥配比組成復方中藥，研究其對體外巨噬細胞吞噬能力的影響，結(jié)果顯示，復方中藥不但能提高健康艾維茵肉雞體外巨噬細胞活性，增強其吞噬功能，還能顯著提高機體血清溶菌酶的水平。

3 中藥免疫增強劑在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的臨床應用

3.1 對雞生產(chǎn)性能的影響

張澤強等[19]將黨參、黃芪、丹參、當歸、川芎、何首烏等6味中藥粉碎后等比例混合，添加至雛雞日糧中，試驗組雞體質(zhì)量的增質(zhì)量均顯著高于對照組，結(jié)果表明，在肉雞日糧中添加中藥免疫增強劑能改善飼料利用率，可明顯提高鐵腳麻肉雞生長性能。申衛(wèi)平等[20]在蛋雞日糧中添加1%黃芪粉，結(jié)果表明，試驗組產(chǎn)蛋率（79.4%）比對照組產(chǎn)蛋率（72.1%）高7.3百分點，試驗組死亡淘汰率（5.5%）比對照組死亡淘汰率（9.5%）低4.0百分點，試驗組蛋料比（1∶2.5）比對照組蛋料比（1∶2.64）低，試驗

組經(jīng)濟效益明顯提高。

3.2 對疫苗免疫效果的影響

牛雙針等[21]在免疫新城疫疫苗的雛雞飼料中添加不同劑量的黃白飲組方，以觀察雛雞的新城疫抗體水平和免疫器官指數(shù)的變化情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，黃白飲對雛雞的新城疫抗體水平都有一定的提高作用，35日齡時，中劑量組效果最明顯，抗體水平達9.2 log2。梁榮等[22]以雞傳染性腔上囊病和新城疫為模型，研究自擬中藥免疫增強劑對雞傳染性腔上囊病弱毒苗和油乳劑滅活苗、新城疫油乳劑滅活苗的免疫增強效果，結(jié)果表明，中藥免疫增強劑配合疫苗使用均能提高血清蛋白含量，還能促進免疫器官發(fā)育，增強免疫器官的重量，對雞體液免疫和細胞免疫均有重要作用。張繼東等[23]將中藥免疫增強劑與傳染性喉氣管炎疫苗同時使用，結(jié)果顯示，中藥免疫增強劑能夠消除傳染性喉氣管炎疫苗免疫引起紅細胞免疫功能降低的過程，在維持紅細胞的正常免疫功能和提高機體體液免疫水平方面具有明顯作用。

3.3 對雞疾病治療效果的影響

曹國文等[24]以枸杞子、菟絲子等多味中藥組方抗雞傳染性法氏囊病毒感染，試驗組雞日糧中分別添加不同劑量中藥組方，在強毒攻毒后7 d內(nèi)，臨床發(fā)病率分別為20.00%，16.67%和26.67%，死亡率分別為33.33%，40.0%和37.50%；而感染陽性對照組發(fā)病率達73.33%，死亡率達63.64%，明顯高于藥物試驗組；空白組雞只沒有發(fā)生異常和死亡。結(jié)果表明，本試驗所用中藥免疫增強劑通過增強其免疫力，從而提高雞只抵抗傳染病法氏囊病毒的能力，強毒攻毒后雞只的發(fā)病率和死亡率顯著降低。張靖飛等[25]利用復方黃芪多糖對患禽流感H9亞型試驗雞只模型進行治療，結(jié)果表明，飲用復方黃芪多糖的試驗組與對照組對比，均可大大降低雞的死亡率和產(chǎn)蛋率下降的幅度。

4 展望

我國中草藥資源豐富，由于其功能多樣、無抗藥性、無殘留、無毒副作用和價格低廉等優(yōu)點，日益受到人們的認可和重視。但我們也應理性地看到，在中藥免疫增強劑研究方面也面臨著許多亟待解決的問題，因中藥成分復雜，其有效成分的提取、免疫增強作用機制的研究、中藥制劑工藝的優(yōu)化等都仍需加強。隨著現(xiàn)代免疫學的發(fā)展，特別是分子生物學和細胞生物學等相關技術的成熟，相信中藥在免疫學的研究方面必將走向細胞、分子甚至基因水平。