顧春燕 ，柳 泰 ，陳 懷

（1.屈原管理區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，湖南岳陽414418；2.湖南省生物機(jī)電學(xué)院，湖南長沙410127；3.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，湖南長沙410128）

妊娠母豬的飼養(yǎng)在整個養(yǎng)豬生產(chǎn)中是一個非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，決定著豬場整體母豬的生產(chǎn)性能。妊娠母豬的飼養(yǎng)目的是保證妊娠期間胎兒的穩(wěn)定和母豬體況得到恢復(fù)，為達(dá)到這個目的，通常情況下對妊娠母豬采用了限制飼喂的方式，以保證營養(yǎng)素供應(yīng)的可控性。但同時也存在一些問題，由于限飼導(dǎo)致的進(jìn)食量普遍較低，母豬存在便秘、不安等現(xiàn)象。而且由于進(jìn)食量較低，母豬的飽感較差，舒適度較差，導(dǎo)致母豬饑餓，精神煩躁，覓食行為較多，造成外傷性流產(chǎn)的機(jī)會增加。發(fā)酵飼料由于含水分較高，所以在相同干物質(zhì)進(jìn)食量的水平下，能夠增加飽腹感，減少便秘，增加腸道蠕動和菌群優(yōu)化。

1 材料與方法

1.1 妊娠母豬發(fā)酵飼料的制備

按500kg常規(guī)日糧妊娠全價飼料+500kg水+500g發(fā)酵劑，溫度為 15℃～30℃發(fā)酵 12～72h。制備成（含水量 52%～58%、pH 值4.5～6.0）的發(fā)酵料成品。飼喂時，按常規(guī)日糧妊娠母豬飼料：發(fā)酵妊娠母豬料為1：2的比例攪拌均勻后飼喂妊娠母豬。

發(fā)酵劑成分保證值 （乳酸菌≥20×108CFU/g,產(chǎn)朊假絲酵母≥5×108CFU/g,枯草芽孢桿菌≥5×108CFU/g）[1]；妊娠日糧的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)采用NRC（2012年）的妊娠母豬營養(yǎng)需要量為標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要有調(diào)整，飼料配方如下所示：

預(yù)混料包含微量元素和維生素：VA=400000IU/kg，VD=80000IU/kg，VE=4400IU/kg， 維生素 K=50mg/kg， 生物素=20mg/kg，膽堿=125g/kg，葉酸=130mg/kg，煙酸=1000mg/kg，泛酸=1200mg/kg，核黃素=375mg/kg，硫胺素=100mg/kg，維生素B6=100mg/kg，維生素 B12=1.5mg/kg。

表1 妊娠母豬日糧配方組成及營養(yǎng)水平

1.2 動物試驗設(shè)計

選擇胎次體重相近的妊娠母豬40頭，隨機(jī)分成兩組，每組10個重復(fù)，每個重復(fù)2頭母豬。試驗組為飼喂常規(guī)妊娠料加發(fā)酵料，對照組為飼喂常規(guī)妊娠料。飼喂程序為妊娠前期 （妊娠0～30d）每頭每天 2.2kg，妊娠中期（妊娠 30～90d）每頭每天 2.8kg，妊娠后期（妊娠90～110d）每頭每天3.2kg。飼喂量以風(fēng)干物質(zhì)為基礎(chǔ)計算（發(fā)酵飼料的質(zhì)量為粉料的2倍）。試驗進(jìn)行115d，妊娠母豬產(chǎn)仔結(jié)束為止。在妊娠第90d測定妊娠母豬的背膘厚度，尿氮含量、尿液pH；在產(chǎn)仔后測定背膘厚度、產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)程時間，使用SPSS軟件單因子方差分析模型比較實(shí)驗組和對照組的差別。

1.3 儀器設(shè)備

pH測定儀 恒溫培養(yǎng)箱

超凈工作臺 凱氏定氮儀

電子稱 分析天平

背膘儀 玻璃儀器

2 結(jié)果與分析

在母豬妊娠階段，同樣采用了限飼的方式飼喂，以風(fēng)干物質(zhì)為基礎(chǔ)，對照組飼喂粉狀固體日糧，試驗組飼喂相同的發(fā)酵過的日糧，以此來研究發(fā)酵飼料對妊娠期母豬生產(chǎn)性能的影響。

2.1 發(fā)酵液體飼料對妊娠母豬背膘厚度的影響

圖1 發(fā)酵飼料飼料對妊娠母豬不同階段背膘厚度的影響

圖2 發(fā)酵飼料對妊娠母豬背膘厚度增加的影響

從圖1可以得到，對照組和試驗組在試驗開始時，背膘厚度差別不顯著，在90d時，發(fā)酵飼料組背膘厚度顯著高于對照組（P＜0.01），飼喂發(fā)酵飼料組的背膘達(dá)到了20.35mm，而對照組為17.85mm，說明發(fā)酵飼料在相同干物質(zhì)采食量的情況下，能夠提供較多的營養(yǎng)。在分娩時的背膘厚度差異同樣是顯著的 （P＜0.01），飼喂發(fā)酵飼料的背膘厚度高于普通日糧，分別為21.8mm和19.15mm。飼喂發(fā)酵飼料日糧的妊娠母豬在分娩時的背膘厚度符合要求，而飼喂普通日糧的母豬，背膘厚度偏低，說明在相同的營養(yǎng)濃度下，發(fā)酵飼料日糧消化率和利用率都要高于普通日糧，表現(xiàn)為相同干物質(zhì)進(jìn)食量的情況下，母豬的體況——背膘厚度指標(biāo)要高于普通日糧飼喂的妊娠母豬。

圖2顯示使用發(fā)酵飼料日糧，在妊娠開始到妊娠中期（妊娠90d）飼喂發(fā)酵飼料日糧的母豬背膘厚度為6.67mm，而對照組背膘厚度為4.47mm，兩者差異極顯著（P＜0.01），發(fā)酵飼料日糧組背膘增加比普通組多2.2mm，說明在妊娠前期發(fā)酵飼料日糧的營養(yǎng)價值高于普通日糧，其原因可能和高消化率有關(guān)[2]。乳酸菌可以降低腸道其他有害菌的繁殖，減少有害菌的營養(yǎng)占用，從而提高了飼料效率。但是從妊娠90d到分娩，大約25d的時間，發(fā)酵飼料日糧和普通日糧對背膘厚度增加的影響不顯著，兩者差異不大，背膘厚度增加分別為1.45mm和1.3mm。但是在整個妊娠期階段，相對于普通日糧，使用發(fā)酵飼料日糧能夠極顯著的增加背膘厚度（P＜0.01），可以看到使用普通日糧在妊娠期背膘的增加量為5.7mm，而使用發(fā)酵飼料日糧背膘厚度的增加量為8.05mm，兩者相差2.35mm，說明在母豬妊娠期使用發(fā)酵飼料日糧能夠有效的增加母豬的背膘厚度，表明對于母豬的體況調(diào)節(jié)效果明顯。

2.2 發(fā)酵飼料對妊娠母豬糞便、尿液總氮含量的影響

在妊娠30、90、110d時，在早晨飼喂結(jié)束后1h收集母豬糞便和尿液，測定糞便、尿液中總氮含量，評估發(fā)酵飼料日糧的蛋白質(zhì)利用效率。

圖3 發(fā)酵飼料日糧對妊娠母豬尿液中總氮的影響

飼喂發(fā)酵飼料日糧在母豬妊娠期不同的階段對尿液中的總氮含量的影響在圖3中顯示，飼喂發(fā)酵飼料日糧在整個妊娠期都能夠降低母豬尿液總氮含量。在30d時，發(fā)酵飼料組的尿液總氮含量為6.46mg/mL，對照組為6.78mg/mL，并且兩者差異極顯著（P＜0.01）。在90d時，發(fā)酵飼料組和對照組尿液總氮分別為6.3mg/mL 和 6.75mg/mL，兩者差異極顯著（P ＜0.01）；在 110d 進(jìn)入產(chǎn)房后，也有相同的趨勢，發(fā)酵飼料組尿液總氮為6.03mg/mL，對照組為6.51mg/mL，差異極顯著（P＜0.01）[3]。表明發(fā)酵飼料日糧由于發(fā)酵后將一些蛋白質(zhì)和非蛋白氮轉(zhuǎn)化為了菌體蛋白，其氨基酸組成更加符合母豬的需要，提高了日糧的蛋白品質(zhì)，增加了蛋白利用率和蛋白質(zhì)在母豬體內(nèi)的轉(zhuǎn)化率，減少了蛋白質(zhì)的尿液排出量，增加了蛋白質(zhì)在體內(nèi)的沉積率。而且圖3顯示出，隨著妊娠期的增加，使用發(fā)酵飼料日糧和普通日糧都一致的表現(xiàn)出來降低尿液總氮的趨勢，而且降低程度表現(xiàn)出極顯著性差異（P＜0.01），表明隨著妊娠期的增加，母豬對日糧的蛋白質(zhì)利用效率在逐漸增加，這是妊娠母豬的明顯特點(diǎn)。

圖4 發(fā)酵飼料日糧對妊娠母豬糞中總氮的影響

圖4顯示了使用發(fā)酵飼料日糧對妊娠母豬糞便中總氮的影響。在妊娠期的前期階段（30d），發(fā)酵飼料日糧會降低糞氮排出量，差異極顯著（P＜0.01），由 36.64mg/g 降低到了 33.35mg/g；在90d妊娠中期，發(fā)酵飼料組母豬的糞氮排出量為32.76mg/g，而對照組為 37.36mg/g，兩者差異極顯著（P＜0.01）；110d 妊娠末期測定的發(fā)酵飼料組母豬的糞氮為30.4mg/g，對照組為35.55mg/g，差異極顯著（P＜0.01）。糞氮濃度的降低，預(yù)示了日糧蛋白質(zhì)消化率的提高，并且說明了腸道內(nèi)源氮排出量的減少。發(fā)酵飼料日糧由于含有大量的乳酸菌，提高了妊娠母豬的腸道健康和腸道菌群的優(yōu)化，增加了腸道的消化能力和吸收能力，提高了飼料的利用效率。

2.3 發(fā)酵飼料對母豬分娩性能的影響

表2 發(fā)酵飼料日糧對母豬分娩性能的影響

從表2中可以看到，發(fā)酵飼料日糧對于妊娠母豬的分娩性能有較強(qiáng)的影響。飼喂發(fā)酵飼料日糧的母豬分娩時間顯著低于飼喂對照組日糧的妊娠母豬，分娩時間分別為203min和228min，差異極顯著（P＜0.01）。隨著分娩時間的縮短，飼喂發(fā)酵飼料日糧的母豬所產(chǎn)仔豬的死胎率也相應(yīng)的下降，從對照組的2.85降低到了1.96，弱仔數(shù)比例從8.97%下降到5.88%，分娩性能得到了較好的提升。產(chǎn)仔數(shù)發(fā)酵飼料組有增加的趨勢，但是統(tǒng)計結(jié)果差異不顯著。

3 結(jié)論

由于發(fā)酵飼料日糧形成了獨(dú)特的日糧形態(tài)：較高水分、低pH、高含量乳酸菌等復(fù)合菌、高品質(zhì)營養(yǎng)成分。在妊娠母豬上使用此種日糧，能夠非常明顯的提高母豬的生產(chǎn)性能。在相同飼喂量的情況下，母豬飽腹度增加，日糧的消化效率和利用效率更高，體現(xiàn)在母豬的安靜度增高，背膘厚度增加，而且糞氮、尿氮濃度減少，日糧的利用效率更高。飼喂發(fā)酵飼料日糧的母豬分娩時間更短，所生仔豬的健康程度更好，死胎率和弱仔率降低明顯，綜合來說添加發(fā)酵飼料在妊娠母豬生產(chǎn)上值得使用。