許良

（北京綠多樂(lè)農(nóng)業(yè)有限公司 101307）

北京油雞是北京地區(qū)特有的肉蛋兼用型優(yōu)良地方品種，距今已有300余年歷史，被列為我國(guó)特種資源保護(hù)地方雞品種之一。北京油雞具有外貌特殊(即鳳頭、毛腿和胡子嘴)、肉質(zhì)細(xì)致、肉味鮮美、蛋質(zhì)佳良、生活力強(qiáng)和遺傳性狀穩(wěn)定等特性。另外，該品種雞還具有抗病能力強(qiáng)、性成熟快、適應(yīng)性廣泛等優(yōu)點(diǎn)。北京油雞本身具有滋補(bǔ)肝腎、大補(bǔ)氣血、調(diào)經(jīng)止帶等功效，并且蛋中含有多種氨基酸、維生素、低膽固醇、低脂肪，是一種天然的保健食品。隨著人們生活水平的提高，對(duì)畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來(lái)越高，生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)良地方雞品種受到消費(fèi)者青睞，尤其是北京油雞的生態(tài)養(yǎng)殖具有良好的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景。

萬(wàn)壽菊屬于菊科萬(wàn)壽菊屬，又稱為金盞菊、萬(wàn)盞燈等，為我國(guó)一種觀賞與藥用的草本植物。萬(wàn)壽菊花瓣呈黃色至橙色，研究表明，萬(wàn)壽菊花瓣具有降低血壓、鎮(zhèn)咳止痰、消炎解毒等多種功效。萬(wàn)壽菊花瓣中含有胡蘿卜素類(lèi)著色劑，其色素利用率高達(dá)93%以上。另外，萬(wàn)壽菊中含有的葉黃素和少量的玉米黃質(zhì)等有效成分，對(duì)畜禽產(chǎn)品也具有較好的著色效果。因此，萬(wàn)壽菊花瓣及其提取物被廣泛應(yīng)用于雞養(yǎng)殖業(yè)中。本試驗(yàn)在北京油雞的基礎(chǔ)日糧中添加不同劑量的萬(wàn)壽菊花瓣干品，旨在研究萬(wàn)壽菊花瓣干品對(duì)散養(yǎng)北京油雞蛋品質(zhì)的影響，為萬(wàn)壽菊花瓣干品在北京油雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 實(shí)驗(yàn)部分

1.1 材料

萬(wàn)壽菊花瓣干品由北京綠多樂(lè)農(nóng)業(yè)有限公司種植的萬(wàn)壽菊，經(jīng)人工采摘并自然曬干制得。

1.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物

28周齡健康的產(chǎn)蛋期北京油雞，由北京綠多樂(lè)農(nóng)業(yè)有限公司提供。

2 方法

2.1 北京油雞基礎(chǔ)日糧配比

參照《NY/T 33—2004雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》配制北京油雞的基礎(chǔ)日糧，不添加任何植物添加劑和著色劑(表1)。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）%

（1）預(yù)混料為每千克日糧提供維生素A 3000IU，維生素D32400IU，維生素E 16IU，維生素 K32mg，維生素 B11.6mg，維生素B26.5mg，維生素 B63.25mg，維生素 B1215μg，煙酸 28mg，泛酸8mg， 葉酸 0.8mg， 氯化膽堿 475mg， 生物素 75μg，F(xiàn)e 50mg，Cu 4mg，Zn 50mg，Mn 80mg，I 1.3mg；（2）營(yíng)養(yǎng)水平均為計(jì)算值。

2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因素設(shè)計(jì)試驗(yàn)，試驗(yàn)選用28周齡產(chǎn)蛋期北京油雞400只，隨機(jī)分為4組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只，試驗(yàn)1組為對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)2、3、4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.5%、1.0%、1.5%萬(wàn)壽菊花瓣干品。預(yù)飼期7d，試驗(yàn)期28d。試驗(yàn)在北京綠多樂(lè)農(nóng)業(yè)有限公司北京油雞養(yǎng)殖環(huán)境下進(jìn)行試驗(yàn)，每個(gè)試驗(yàn)組中以每個(gè)重復(fù)為一個(gè)單位，在獨(dú)立的小型圈舍單獨(dú)飼養(yǎng)，單獨(dú)給料，自由飲水。按照常規(guī)的飼養(yǎng)方式和免疫程序進(jìn)行飼養(yǎng)和免疫接種相關(guān)疫苗。

2.3 蛋品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)束(28d)時(shí)，每個(gè)重復(fù)組隨機(jī)挑選30枚蛋，送北京市農(nóng)林科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所北京油雞研究中心實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行蛋品質(zhì)檢測(cè)。

2.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)Excel 2010處理，用SPSS19.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，試驗(yàn)結(jié)果用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，P<0.05表示差異顯著。

3 飼料中添加萬(wàn)壽菊花瓣干品對(duì)北京油雞雞蛋品質(zhì)的測(cè)定結(jié)果

由表2可知，試驗(yàn)2、3、4組的蛋質(zhì)量、哈夫單位和蛋殼厚度均高于對(duì)照組，但僅試驗(yàn)3、4組與對(duì)照組之間差異顯著 （P＜0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比差異不顯著(P＞0.05)，試驗(yàn) 3 組與對(duì)照組相比，蛋質(zhì)量、哈夫單位和蛋殼厚度分別提高5.74%、3.32%和6.72%；試驗(yàn)2、3、4組的蛋形指數(shù)、蛋黃顏色、蛋黃比例均高于對(duì)照組，但差異不顯著(P＞0.05)。

表2 飼料中添加萬(wàn)壽菊花瓣干品對(duì)北京油雞蛋品質(zhì)的影響

4 討論

蛋品質(zhì)是影響商品蛋經(jīng)濟(jì)效益的重要因素之一，評(píng)價(jià)蛋品質(zhì)主要指標(biāo)包括蛋黃顏色、哈夫單位、蛋殼厚度、蛋質(zhì)量、蛋形指數(shù)、蛋黃比例，其中哈夫單位是衡量蛋的新鮮度和蛋清質(zhì)量的重要指標(biāo)，哈夫單位越高，蛋清品質(zhì)越好，蛋越新鮮。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，添加1.0%萬(wàn)壽菊花瓣干品可以顯著提高北京油雞的蛋質(zhì)量、哈夫單位、蛋殼厚度(P＜0.05)；且對(duì)蛋形指數(shù)、蛋黃顏色、蛋黃比例也有一定改善效果。萬(wàn)壽菊花瓣干品中富含多種活性成分，可以促進(jìn)對(duì)飼料的消化吸收，同時(shí)還可以促進(jìn)蛋雞體內(nèi)鈣、磷的吸收，提高蛋殼厚度。因此，在北京油雞的基礎(chǔ)日糧中添加一定比例萬(wàn)壽菊花瓣干品可以提高蛋品質(zhì)，推薦相對(duì)適宜添加比例為1.0%。本試驗(yàn)為萬(wàn)壽菊花瓣干品在北京油雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。