王海洲 （山東省日照市畜牧站 276800）

張德旗 （山東省日照市嵐山區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心） 趙建華 （山東省日照市嵐山區(qū)畜牧站）

近年來，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，在為廣大養(yǎng)殖場(戶)增加經(jīng)濟(jì)收入，創(chuàng)造社會財(cái)富的同時(shí)，帶來的環(huán)境污染也是相當(dāng)嚴(yán)峻的，中小規(guī)模的養(yǎng)殖場和規(guī)模小而相對集中的養(yǎng)殖小區(qū)都面臨著同樣的問題。隨著全國各地狠抓畜禽養(yǎng)殖污染治理工作，原先的水沖式的飼養(yǎng)模式已不能適應(yīng)生豬養(yǎng)殖的需要，2007年以來本省曾大力推廣的生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖的零排放，但因存在墊料原料供應(yīng)量少、造價(jià)高、翻耙難度大、易爛床等問題，逐漸被養(yǎng)殖場(戶)所淘汰，日照市近兩年通過創(chuàng)新應(yīng)用生豬舍內(nèi)清潔養(yǎng)殖技術(shù)和舍外異位發(fā)酵床技術(shù)處理生豬產(chǎn)生的糞污，做到了生豬發(fā)酵床的再利用，實(shí)現(xiàn)了清潔養(yǎng)殖，徹底解決了生豬養(yǎng)殖的污染問題。

1 生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)科技創(chuàng)新的典型示范

1.1 生豬發(fā)酵床新型清潔養(yǎng)殖法 東港區(qū)盛旺養(yǎng)豬場承擔(dān)了2016年東港區(qū)綠色發(fā)展示范縣項(xiàng)目，新建新型清潔養(yǎng)殖法豬舍3棟，發(fā)酵墊料池采用稻殼、小麥秸稈、玉米秸稈、花生殼等農(nóng)作物廢棄物為墊料通過添加有益微生物菌群制作成發(fā)酵床，養(yǎng)殖過程中實(shí)現(xiàn)了豬糞尿在發(fā)酵床上降解，墊料容易翻耙，對墊料區(qū)地面進(jìn)行硬化，不存在糞尿滲入地下的風(fēng)險(xiǎn)，糞污達(dá)到零排放、無異味，可同時(shí)解決農(nóng)作物秸稈焚燒和糞尿污染的環(huán)境治理問題，杜絕了養(yǎng)殖廢棄物污染環(huán)境、影響居民生活，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。據(jù)測算，目前新型發(fā)酵床運(yùn)行成本為85元/m2，按飼養(yǎng)1頭/m2育肥豬計(jì)算，扣除發(fā)酵床墊料按75kg/頭，0.5元/kg計(jì)算，再扣除每頭豬節(jié)約人工、用藥、用水、污水處理費(fèi)用25元，每頭豬的糞污處理費(fèi)用約為22元。

1.2 生豬舍外異位發(fā)酵床 嵐山區(qū)正成養(yǎng)豬場，位于嵐山區(qū)中樓鎮(zhèn)，現(xiàn)存欄生豬1000頭，全場采用雨污分離、糞污集中收集處理的模式。建設(shè)豬舍10棟，建設(shè)異位發(fā)酵床600m2(磚混鋼結(jié)構(gòu)35m×17m)。投資測算：基建投資10萬元，發(fā)酵床墊料投資(稻殼、鋸末、菌種)6萬元，合計(jì)投資16萬元，平均投入270元/m2，按照處理2頭/m2豬的糞污計(jì)算，年可處理2400頭存欄豬糞污，發(fā)酵床壽命平均3年計(jì)算，每頭豬的糞污處理費(fèi)用約為21元。

1.3 現(xiàn)場觀摩，典型引領(lǐng) 2017年7月12日日照市畜牧獸醫(yī)局組織召開全市畜禽養(yǎng)殖污染專項(xiàng)整治及廢棄物利用現(xiàn)場推進(jìn)會。組織全市各區(qū)縣分管局長、畜牧科長、畜牧站長，每個(gè)區(qū)縣3～5名規(guī)模養(yǎng)殖場戶現(xiàn)場觀摩東港區(qū)盛旺養(yǎng)豬場生豬發(fā)酵床新型清潔養(yǎng)殖法，與會人員認(rèn)為該養(yǎng)殖法做到了舍內(nèi)無臭味，生豬糞污做到了零排放。2017年11月4日，山東省畜牧總站舉辦的2017年省級農(nóng)民培訓(xùn)—生豬產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)培訓(xùn)班在日照市召開，來自日照市各區(qū)縣的160余名養(yǎng)豬場(戶)參加了培訓(xùn)，并到嵐山區(qū)正成養(yǎng)豬場、丁彥松養(yǎng)豬場進(jìn)行了現(xiàn)場教學(xué)，與會學(xué)員現(xiàn)場觀摩了異位發(fā)酵床的使用及翻耙效果。切實(shí)感受到了該養(yǎng)豬場使用異位發(fā)酵床后做到了場區(qū)清潔衛(wèi)生，糞污達(dá)到了零排放。

2 生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)科技創(chuàng)新介紹

2.1 豬舍內(nèi)薄墊料發(fā)酵床養(yǎng)殖法 （1）模式特點(diǎn)：新型清潔養(yǎng)殖法是對傳統(tǒng)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的升級改造，針對夏季舍內(nèi)溫度過高，增大了飼喂區(qū)面積，飼喂區(qū)和發(fā)酵區(qū)的面積比例約為3：4；設(shè)置了飲水區(qū)地漏，實(shí)現(xiàn)清污分流，以防生豬浪費(fèi)的飲水潮濕墊料；墊料主要采用稻殼、木屑、小麥秸稈、玉米秸稈、花生殼等，冬季粉碎至20～40目，夏季粉碎至10～20目添加發(fā)酵菌種制成，墊料區(qū)厚度為20～30cm左右，發(fā)酵床底部進(jìn)行硬化，根據(jù)墊料的消耗，前期1個(gè)月添加1次，以后15d添加1次，再往后10d添加1次，最后隨著豬只的生長7～5d添加1次并進(jìn)行補(bǔ)水。使發(fā)酵床墊料始終保持在能夠發(fā)酵的厚度和濕度，一批育肥豬飼養(yǎng)完畢，可將所有墊料清除作有機(jī)肥，對豬舍進(jìn)行徹底消毒后，再重新補(bǔ)充墊料重新飼養(yǎng)下一批育肥豬，避免了老式發(fā)酵床使用時(shí)間較長，個(gè)別批次生豬發(fā)病，影響到下批次生豬，或因治療、消毒造成發(fā)酵床死床或爛床。這種模式目前適用于中小型養(yǎng)豬場的新建或改造。（2）模式優(yōu)點(diǎn)：新型清潔養(yǎng)豬法的優(yōu)點(diǎn)一是墊料原料來源廣泛，更容易獲得，同時(shí)還解決了農(nóng)作物秸稈的焚燒問題。二是日常翻耙簡單易行，通過持續(xù)添加，不會發(fā)生腐爛霉變。三是墊料區(qū)地面可以硬化，糞污不會滲漏，更加環(huán)保。

2.2 生豬舍外異位發(fā)酵床模式 （1）模式特點(diǎn)：在豬舍外建設(shè)墊料池，頂部設(shè)陽光板，四周設(shè)大型對開窗戶或用塑料布遮擋，用鋸末、稻殼、農(nóng)作物秸稈粉末添加發(fā)酵菌種制成發(fā)酵床墊料，厚度80cm，發(fā)酵床底部不能硬化，按每立方米發(fā)酵床墊料每日可發(fā)酵處理糞污30kg或每噸糞污需要發(fā)酵墊料33m3的參數(shù)進(jìn)行測算, 確定異位發(fā)酵池的容量，每天將通過糞污集污池收集的豬場糞污通過污水泵或泥漿泵均勻噴灑到發(fā)酵床墊料上，再用翻耙機(jī)進(jìn)行翻耙，使墊料和豬糞尿充分混合，通過微生物的分解發(fā)酵，使豬糞尿中的有機(jī)物質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化，最終達(dá)到降解、消化豬糞尿，消除異味和無害化處理的目的。使豬場在整個(gè)養(yǎng)殖過程無糞污排放，發(fā)酵床墊料淘汰后可作為有機(jī)肥出售。（2）模式優(yōu)點(diǎn)：生豬異位發(fā)酵床的優(yōu)點(diǎn)一是不用對原有豬舍進(jìn)行改造，二是舍外發(fā)酵床更有利于使用機(jī)械翻耙設(shè)備，減少人力勞動(dòng)，三是能最大限度吸納、利用豬場的污水，使養(yǎng)豬場固、液污染物配套處理，資源化循環(huán)利用，具有廣泛的適用性。從而為全面實(shí)現(xiàn)豬場污染物零排放提供了可靠的保障。

3 新型生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的推廣

3.1 加強(qiáng)技術(shù)調(diào)研，形成調(diào)研報(bào)告、技術(shù)指南 2017年2月10日日照市畜牧獸醫(yī)局在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，向市政府提交了“關(guān)于東港區(qū)新型清潔養(yǎng)豬法應(yīng)用情況的調(diào)研報(bào)告”爭取財(cái)政資金支持該技術(shù)的推廣。2017年8月日照市畜牧獸醫(yī)局把新型清潔養(yǎng)殖法和異位發(fā)酵床養(yǎng)豬模式列入了和日照市環(huán)境保護(hù)局一同下發(fā)的《日照市畜禽廢棄物綜合利用技術(shù)指南(試行)》文件中10大糞污處理模式之一，加強(qiáng)了對基層養(yǎng)殖場(戶)的技術(shù)指導(dǎo)。

3.2 組織區(qū)縣交流學(xué)習(xí) 組織本市莒縣、五蓮縣、東港區(qū)、嵐山區(qū)畜牧系統(tǒng)技術(shù)人員和部分養(yǎng)殖場(戶代表)到新型清潔養(yǎng)殖法和舍外異位發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)典型企業(yè)現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)。

3.3 深入基層開展模式推廣 為做好新型生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作，日照市畜牧站積極開展技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，為嵐山區(qū)畜牧系統(tǒng)技術(shù)人員及全區(qū)畜禽養(yǎng)殖大戶120余人，舉辦畜禽糞污資源化利用及發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班，還經(jīng)常深入生豬養(yǎng)殖場(戶)、養(yǎng)殖小區(qū)指導(dǎo)糞污處理和模式推廣工作。

3.4 政策扶持，助力技術(shù)推廣 2017年日照市畜牧獸醫(yī)局爭取財(cái)政資金對2017年新建新型清潔養(yǎng)殖法的養(yǎng)殖場按發(fā)酵床區(qū)域面積補(bǔ)貼45元/m2，最高補(bǔ)助2萬元。2017年，嵐山區(qū)政府制定出臺了《日照市嵐山區(qū)畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用工作實(shí)施方案》(嵐政辦字〔2017〕59號)對新建異位發(fā)酵床床體一次性補(bǔ)助100元/m2，圈內(nèi)薄墊料發(fā)酵床床體一次性補(bǔ)助20元/m2。

4 生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)科技創(chuàng)新推廣成效

2017年日照市畜牧獸醫(yī)局爭取了100萬元資金扶持了26家清潔養(yǎng)豬法發(fā)酵床養(yǎng)豬場，發(fā)酵床面積11600余m2，嵐山區(qū)異位發(fā)酵床發(fā)展迅速，自2017年5月份推廣至11月份已發(fā)展185戶，現(xiàn)已建設(shè)完成并使用的有177家，發(fā)酵床面積23000余m2，其中嵐山區(qū)正成養(yǎng)豬場等4家養(yǎng)殖場(戶)被評為嵐山區(qū)發(fā)酵床養(yǎng)殖示范基地，嵐山區(qū)加生養(yǎng)豬場等30家養(yǎng)殖場(戶)被評為糞污治理示范場。嵐山區(qū)舍外異位發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)推廣得到農(nóng)業(yè)部基層技術(shù)推廣示范站驗(yàn)收組、省市畜牧獸醫(yī)局領(lǐng)導(dǎo)的高度認(rèn)可。新型清潔養(yǎng)殖法和舍外異位發(fā)酵床的推廣應(yīng)用是生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的科技創(chuàng)新，促進(jìn)了生豬養(yǎng)殖的科學(xué)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，為政府治理中小型生豬養(yǎng)殖污染整改和發(fā)展生豬生態(tài)養(yǎng)殖提供了依據(jù)和抓手，社會效益、生態(tài)效益顯著。