鄭敏 陳文勝 賴騰強(qiáng)

摘要 總結(jié)鐵皮石斛無公害設(shè)施栽培技術(shù)，包括栽培場地選擇及設(shè)施要求、品種選擇與種苗選用、栽培基質(zhì)選用及準(zhǔn)備、栽種、田間管理、病蟲草害防治、采收等方面內(nèi)容，以期為鐵皮石斛種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞 鐵皮石斛；無公害；設(shè)施；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S567.5+3.04+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）04-0094-02

鐵皮石斛為蘭科石斛屬多年生附生草本植物，石斛屬是蘭科中最大的屬之一[1]。在我國商品石斛中以鐵皮石斛最為名貴。鐵皮石斛藥用部位是新鮮或干燥莖，有益胃生津、滋陰清熱、免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老等功效，用于陰傷津虧、口干煩渴、食少干嘔、病后虛熱、目暗不明[2]。過去由于生態(tài)環(huán)境的破壞及人為的過度采挖，導(dǎo)致野生鐵皮石斛資源瀕臨滅絕，被列入《中國植物紅皮書》，1987年國務(wù)院將其列為國家重點(diǎn)保護(hù)植物[3]。近年來，隨著鐵皮石斛組培技術(shù)的發(fā)展、仿野生栽培和設(shè)施栽培技術(shù)水平的提高，人工栽培的面積迅猛發(fā)展，但生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，特別是設(shè)施栽培中由于設(shè)施條件、栽培地區(qū)、品種選用、管理水平等方面的差異，導(dǎo)致鐵皮石斛設(shè)施栽培的產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量存在一定的問題。本文就鐵皮石斛無公害栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以期為鐵皮石斛健康持續(xù)發(fā)展起到一定的參考作用。

1 栽培場地選擇及設(shè)施要求

1.1 栽培場地選擇

應(yīng)選擇距離交通主干道100 m以外的生態(tài)環(huán)境良好，不受污染源影響或污染源限量控制在允許范圍內(nèi)，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的生產(chǎn)區(qū)域[4]。

1.2 栽培設(shè)施要求

目前，生產(chǎn)上鐵皮石斛設(shè)施栽培采用的栽培設(shè)施多種多樣，但無論哪種設(shè)施都須具有遮蔭、噴淋設(shè)備，并配備有離地面70～80 cm高的種植床。盡量按鐵皮石斛生物學(xué)特性及其野生生態(tài)環(huán)境的要求，模仿生態(tài)環(huán)境，營造最佳生長環(huán)境，以滿足鐵皮石斛生長發(fā)育需求。

2 品種選擇與種苗選用

2.1 品種選擇

選用適合當(dāng)?shù)卦耘喹h(huán)境的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的鐵皮石斛品種。根據(jù)對鐵皮石斛養(yǎng)分測定的情況來看，目前福建地區(qū)采用龍巖冠豸山的原生態(tài)鐵皮石斛品種最佳。

2.2 種苗的選用與質(zhì)量要求

鐵皮石斛規(guī)?；a(chǎn)的種苗一般采用組培苗，多使用6～7代以內(nèi)的組培苗。組培瓶苗一般需放置在溫室苗床上煉苗4～8周再種植。待苗生長健壯、葉色濃綠時(shí)出瓶移栽。要求成苗高5～7 cm、莖粗2～3 cm、根3～5條、根長3～5 cm、根粗1～2 mm 的壯苗，以促使種植后成活率高、成活快、產(chǎn)量高[5]。

3 栽培基質(zhì)選擇與準(zhǔn)備

栽培鐵皮石斛的理想基質(zhì)應(yīng)為既能吸水又能排水，既能透氣又有養(yǎng)分的材料。常用材料有樹皮、木屑、碎石、水草等，選擇其中的一種或多種材料混合配制使用，目前使用最多的基質(zhì)為樹皮（樹皮中以松樹樹皮最佳，其次是杉樹樹皮）?；|(zhì)使用前需經(jīng)高溫等消毒處理，基質(zhì)含水量掌握在60%左右。根據(jù)栽培方式分為床栽與盆（缽）栽。床栽時(shí)將基質(zhì)鋪在種植床上，高約10 cm。盆（缽）栽可根據(jù)栽培容器的大小在栽種時(shí)現(xiàn)裝現(xiàn)用。

4 栽種

4.1 栽種前組培苗處理

一是出苗。煉苗后的組培苗須小心從瓶中取出，將瓶苗用清水洗凈，剔除不合格苗并進(jìn)行大小分級(jí)，以便于日后的栽培管理。二是消毒?？刹捎每司ぁ⒏咤i酸鉀1 000倍液或多菌靈600～800倍液浸泡1～2 min進(jìn)行消毒。三是晾根。組培苗消毒后植株根系要晾干至根系發(fā)白后種植，以利于提高幼苗栽種的成活率。

4.2 栽培季節(jié)

鐵皮石斛最佳的移栽時(shí)間為春季與秋季，春季優(yōu)于秋季[6]。一般日均氣溫在15～28 ℃之間為鐵皮石斛移栽最佳季節(jié)，移栽期多為每年3—5月和9—10月，但最適宜為每年3—5月。

4.3 栽種方法與方式

一般采用叢栽方式栽種，即2～4株為1叢。定植時(shí)注意使根系自然舒展，基質(zhì)覆蓋住根系，輕輕按苗使根系與基質(zhì)充分接觸，盡量淺栽，但基部必須露出，否則易造成生長緩慢或發(fā)生爛根現(xiàn)象。

栽培方式分為床栽與盆（缽）栽。床栽的按株行距10 cm×10～15 cm栽種，一般需用苗135萬～210萬株/hm2；盆（缽）栽視盆（缽）的大小在其中栽植1～2叢。

5 田間管理

5.1 光照管理

栽種后注意遮蔭，保證光照強(qiáng)度在3 000～5 000 lx之間；待長出新根后進(jìn)入正常的光照管理，一般掌握光照強(qiáng)度為5 000～10 000 lx。光照管理應(yīng)隨季節(jié)進(jìn)行調(diào)整，冬春季節(jié)遮去30%～50%的光照，夏秋季節(jié)遮去60%～70%的光照。

5.2 溫度管理

鐵皮石斛的溫度管理應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)及不同生長階段進(jìn)行靈活管理。小苗適宜生長溫度為18～30 ℃，耐高溫和低溫能力均較差，特別是冬季栽種后溫度不宜低于8 ℃，最好達(dá)15 ℃以上，夏秋高溫季節(jié)最好控制溫度在30 ℃以下；大苗適宜生長溫度為10～30 ℃，耐高溫和低溫能力均比小苗強(qiáng)，短期5 ℃甚至更低的溫度和38 ℃高溫都不會(huì)對其造成傷害，但生長速度會(huì)減緩直至停止。晝夜溫差 5～10 ℃時(shí)有利于莖葉生長及有機(jī)物質(zhì)積累。

5.3 水分管理

鐵皮石斛的水分管理主要包括基質(zhì)濕度及空氣濕度2個(gè)方面，水分管理也應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)及不同生長階段進(jìn)行靈活管理。移栽后1周內(nèi)空氣濕度保持90%左右，1周后，植株開始發(fā)生根，可保持70%～80%的空氣濕度。大苗在生長旺盛期（4—7月）應(yīng)保證基質(zhì)的水分充足，利于長新芽、發(fā)新苗及生長。進(jìn)入11月后，氣溫逐漸降低，應(yīng)降低基質(zhì)含水量。若氣溫在10 ℃以下，鐵皮石斛基本停止生長進(jìn)入休眠狀態(tài)，對水分的要求很低。因此，應(yīng)控制基質(zhì)含水量在30%以內(nèi)。

5.4 施肥

施肥以“勤施、薄施、適時(shí)、足量”為原則，并根據(jù)鐵皮石斛不同生長階段，科學(xué)合理搭配施用肥料。小苗施肥以葉面肥為主，大苗以施用有機(jī)肥為主、化學(xué)肥料為輔，化學(xué)肥料可采用花多多肥2 000～3 000倍液，7～10 d噴1次，每月噴3～4次，施肥濃度可隨苗的生長而加大；有機(jī)肥可以用羊糞、豆粕、魚粉、花生麩等加入適量微量元素漚制腐熟，可用有機(jī)肥噴淋基質(zhì)，每月噴1～2次，每次要淋透基質(zhì)為準(zhǔn)。

5.5 通風(fēng)

鐵皮石斛為氣生蘭，具有性喜溫暖、濕潤、通風(fēng)、忌積水的生長特性。良好的通風(fēng)透氣環(huán)境有利于呼吸作用、氣體交換、防止基質(zhì)積水、降低棚內(nèi)溫度、促進(jìn)光合作用，并具有防止病蟲害發(fā)生和蔓延的作用，是人工栽培獲得成功的重要因素之一[7]。

6 病蟲草害防治

6.1 防治原則

以“預(yù)防為主、綜合防治”為防治原則。在防治工作中，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥，有限度地使用部分化學(xué)農(nóng)藥。以農(nóng)業(yè)綜合防治為主，盡量使用物理方法，如進(jìn)行場地預(yù)處理、清理場地周圍的雜物、棚內(nèi)外嚴(yán)格隔離，通風(fēng)處采用防蟲網(wǎng)；生產(chǎn)過程中應(yīng)加強(qiáng)田間管理，合理密植，合理通風(fēng)及降濕，清潔田園；均衡合理施肥，使鐵皮石斛植株生長健壯，提高植株抗病能力。在必須采用化學(xué)防治時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行中藥材規(guī)范化生產(chǎn)農(nóng)藥使用原則，選用幾種不同類農(nóng)藥品種進(jìn)行交替使用，避免長期使用單一農(nóng)藥品種，以延緩害蟲抗藥性的產(chǎn)生。嚴(yán)格掌握用藥量和用藥時(shí)期，盡量減少產(chǎn)品農(nóng)藥殘留。

6.2 病害防治

炭疽病主要危害葉片，大量發(fā)生可導(dǎo)致落葉，嚴(yán)重影響鐵皮石斛的生長。

多雨、空氣濕度高盆中積水、株叢過大等易發(fā)病，發(fā)病的溫度范圍為15～30 ℃。發(fā)病初期可用10%世高水分散粒劑3 000倍液，或25%溴菌腈乳油300～500倍液，或氧化亞銅2 000倍液噴施[8]，一般每7 d噴施1次，連續(xù)噴2～3次。

疫病常使植株幼嫩部分腐爛或引起莖呈水漬狀褐腐。氣溫低于25 ℃、通風(fēng)不良、高濕（85%～95%）時(shí)易發(fā)病且較為嚴(yán)重。發(fā)病初期可采用72%克露或霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液、69%安克·錳鋅可濕性粉劑500倍液等進(jìn)行噴霧防治。

石斛蘭鐮孢菌莖腐病多發(fā)生在莖節(jié)處、葉柄或花?；?，病部變褐枯死，其內(nèi)維管束產(chǎn)生褐變，發(fā)病重時(shí)引起全株枯死。高溫高濕、陰雨連綿或管理粗放、長勢弱、噴淋式澆水等均有利于發(fā)病。發(fā)生時(shí)可采用20%抗枯靈水劑500～600倍液、23%絡(luò)氨銅水劑250～300倍液等藥劑進(jìn)行噴布。

黑斑病發(fā)病初期，葉片呈紫褐色小斑點(diǎn)，以后擴(kuò)大成圓黑褐色病斑，斑點(diǎn)周圍呈放射狀黃色，嚴(yán)重時(shí)病斑相連接成片，最后葉片枯黃脫落[9]。栽培時(shí)注意及時(shí)清理病葉、落葉，減少病害侵染源；加強(qiáng)棚內(nèi)通風(fēng)條件。發(fā)病初期，可噴施苯醚甲環(huán)唑1 000倍液、咪鮮胺1 500～2 000倍液，交替使用，連噴2～3次即可控制病情[10]。

6.3 蟲害防治

鐵皮石斛蟲害主要是蝸牛和蛞蝓。蝸牛發(fā)生時(shí)可用嫩菜葉或青草拌藥毒餌誘殺，即用50%辛硫磷乳油0.5 kg拌青草或嫩菜葉50 kg，于傍晚時(shí)撒開誘殺；或用6%四聚乙醛（密達(dá)）顆粒劑7.50～11.25 kg/hm2，于傍晚時(shí)均勻撒施于種植床誘殺[11]。

鐵皮石斛地下害蟲主要是螻蛄、小地老虎、金龜子幼蟲。發(fā)生時(shí)可采用毒餌誘殺，將麥皮、豆麩炒香，用90%晶體敵百蟲30倍液將餌料拌濕，于傍晚撒于種植床周圍誘殺或采用黑光燈誘殺成蟲。

6.4 除草

考慮到鐵皮石斛植株的安全性及產(chǎn)品質(zhì)量，雜草一般采用人工進(jìn)行拔除，禁止使用化學(xué)除草劑除草。

7 采收

鐵皮石斛適宜采收時(shí)間為11月至翌年4月[12]。采收時(shí)對植株中老熟莖條、封頂莖條和落葉白條從基部第2節(jié)位進(jìn)行采剪，采收后及時(shí)去葉、剔除病株和爛株。

8 參考文獻(xiàn)

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