趙福利 張喜貴

（1省鱘鰉魚(yú)大馬哈魚(yú)放流站；2訥河市畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣中心；黑龍江 訥河 161300）

泥鰍屬鯉形目，鰍科，泥鰍屬，系底層魚(yú)類，雜食性，素有“水中人參”之美譽(yù)。泥鰍品質(zhì)佳，肉味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡，是出口日本、韓國(guó)等東南亞國(guó)家的主要水產(chǎn)品，且產(chǎn)品供不應(yīng)求，價(jià)格居高不下，市場(chǎng)潛力很大，是淡水養(yǎng)殖中不可多得的名優(yōu)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。養(yǎng)殖泥鰍具有投資少、產(chǎn)量高、見(jiàn)效快、效益顯著等特點(diǎn)，具有廣闊的發(fā)展空間和養(yǎng)殖前景。

一、場(chǎng)址選擇

泥鰍養(yǎng)殖的場(chǎng)址應(yīng)選擇水源充足可靠，注排水方便，水質(zhì)清新，無(wú)毒無(wú)味，無(wú)污染，符合水產(chǎn)養(yǎng)殖《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)（NY5051-2001）》標(biāo)準(zhǔn)，禁止將不符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水源用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，保證健康生產(chǎn)。土質(zhì)為中性，或微酸性的粘質(zhì)土壤。陽(yáng)光充足，交通便利，電力有保障，機(jī)泵管帶配套設(shè)施齊全。池塘面積可因地制宜，靈活掌握，一般可選擇1-5畝的水面最佳，便于飼養(yǎng)管理和水質(zhì)調(diào)控，水深可保持在1-1.5m。池堤堅(jiān)固，內(nèi)坡坡比1:1.5，池底淤泥20-30cm，注排水口應(yīng)設(shè)置攔魚(yú)柵，防治泥鰍逃跑及污物和野雜魚(yú)進(jìn)入魚(yú)池。

二、清塘和肥水

做好魚(yú)池春季清塘消毒工作是取得養(yǎng)魚(yú)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的前提。初春解凍時(shí)，及時(shí)清除池底過(guò)多的淤泥和塘邊雜草，修整池堤，堵塞漏洞，疏通注排水管道。苗種放養(yǎng)前10d，用生石灰消毒，如果干塘可注水6-8㎝，每畝用生石灰75-150㎏；如果塘中有水，水深1m，每畝水面可用生石灰100-150㎏，均化漿全池潑灑，并畝施發(fā)酵好的農(nóng)家肥500-1000kg，培肥餌料生物，然后注水60-80㎝。注水的原則是：春淺、夏滿、秋適量。春季水淺有利于提高水溫，促進(jìn)浮游生物、底棲生物及魚(yú)類快速生長(zhǎng)。要保持塘中餌料豐富，水質(zhì)清新，氧量充足，保證魚(yú)類健康生長(zhǎng)。

三、鰍種放養(yǎng)

泥鰍魚(yú)對(duì)環(huán)境具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，不論是河塘水庫(kù)，溝渠泡沼，稻田庭院，只要水源有保證，這些地方都可養(yǎng)殖泥鰍。池塘成鰍養(yǎng)殖一般選擇3㎝左右的鰍種，畝放3-4萬(wàn)尾。要求規(guī)格整齊，體質(zhì)健康，無(wú)傷無(wú)病。如果漁場(chǎng)水源好，餌料足，機(jī)、泵、管、帶、增氧等配套設(shè)施齊全，放養(yǎng)密度可適量大一些。魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)用3%-5%的食鹽水溶液浸洗魚(yú)體5-10min，預(yù)防魚(yú)病發(fā)生，提高養(yǎng)殖成活率。在鰍池中還可以適當(dāng)搭配中、上層魚(yú)類，如鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、草魚(yú)等，既可以充分利用水域空間和餌料生物，并能凈化水質(zhì)，提高水中含氧量，還可促進(jìn)生態(tài)平衡，達(dá)到健康養(yǎng)殖，提高單位面積產(chǎn)量和增加經(jīng)濟(jì)效益。

四、科學(xué)投餌

泥鰍是雜食性魚(yú)類，食譜很廣。人工養(yǎng)殖除了施足底肥繁育浮游生物外，還應(yīng)投喂植物性飼料，如豆粕、玉米面、糠麩的混合料，以及動(dòng)物性飼料，如蛆蟲(chóng)、血粉、蚯蚓、經(jīng)粉碎的小雜魚(yú)、畜禽內(nèi)臟以及全價(jià)顆粒飼料等。飼料品種要多樣選擇，適口性好，營(yíng)養(yǎng)全面，嚴(yán)防餌料單一，營(yíng)養(yǎng)缺乏，耽誤生長(zhǎng)。每天投喂兩次，上午和下午各一次，做到定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。要根據(jù)天氣，水溫和魚(yú)類活動(dòng)情況，靈活調(diào)整投餌量，既要避免投餌過(guò)多，殘餌敗壞水質(zhì)；也要避免投餌過(guò)少，魚(yú)吃不飽，耽誤生長(zhǎng)。投餌應(yīng)以魚(yú)類吃飽又不剩殘餌為度，保證魚(yú)類快速生長(zhǎng)。

五、日常管理

1、堅(jiān)持每天早、晚巡塘。注意觀察泥鰍的吃食及活動(dòng)和池水變化情況，檢查注排水口的防逃設(shè)施是否完好，有無(wú)污物堵塞及破損，防止泥鰍魚(yú)逃逸，造成不應(yīng)有的損失。

2、調(diào)節(jié)水質(zhì)。養(yǎng)殖泥鰍魚(yú)的水質(zhì)以肥、活、嫩、爽為宜，每10d注入新水一次，每次20㎝，保持適宜的水位，充足的氧量，良好的水域環(huán)境，促進(jìn)魚(yú)類健康生長(zhǎng)。

3、建立池塘檔案。做好日常生產(chǎn)記錄，以利總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足，提高改進(jìn)措施，促進(jìn)養(yǎng)魚(yú)事業(yè)發(fā)展。

六、防治魚(yú)病

泥鰍魚(yú)的適應(yīng)能力很強(qiáng)，只要管理得當(dāng)，避免魚(yú)體的機(jī)械損傷，一般很少發(fā)病。平時(shí)應(yīng)注意預(yù)防。要經(jīng)常消毒，抓好“三消”，即池塘消毒、魚(yú)體消毒、餌臺(tái)和工具消毒，堅(jiān)持以預(yù)防為主、治療為輔、防治結(jié)合的方針，做到無(wú)病先防，有病及時(shí)治療。若發(fā)現(xiàn)病、死的泥鰍魚(yú)應(yīng)及時(shí)撈出，認(rèn)真檢查，準(zhǔn)確診斷，科學(xué)用藥，及時(shí)治療，一定要用低毒、高效、安全、環(huán)保、無(wú)公害的漁藥，確保魚(yú)類健康養(yǎng)殖。

七、捕獲銷售

進(jìn)入9月中下旬，商品鰍已達(dá)上市規(guī)格，養(yǎng)殖戶要深入市場(chǎng)，了解市場(chǎng)，掌握市場(chǎng)信息，根據(jù)市場(chǎng)行情和需求，適時(shí)捕撈，進(jìn)行銷售，以獲得理想的經(jīng)濟(jì)效益。捕撈方法可因地制宜，靈活掌握，有小拉網(wǎng)捕撈法、地籠集中誘捕法、排干池水在魚(yú)坑取魚(yú)等方法。不論采取哪種方法捕撈，捕凈為止。如果秋季養(yǎng)殖戶大量出池，集中捕魚(yú)上市，魚(yú)價(jià)相對(duì)價(jià)位較低時(shí)，可采取暫養(yǎng)或越冬，在冬季、春節(jié)前或來(lái)年春季魚(yú)類短缺、供不應(yīng)求、價(jià)格很貴時(shí)銷售，可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。雖然暫養(yǎng)或越冬增加了中間環(huán)節(jié)，加大了費(fèi)用，但是整體效益卻大大提高了。此法相對(duì)來(lái)說(shuō)，費(fèi)用低，效果好，收益高，切實(shí)可行。