朱宇翔 福建省沙縣夏茂鎮(zhèn)獸醫(yī)站 福建沙縣 365500

近年來(lái)，隨著肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展及環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污處理問(wèn)題也得到了重視。糞污的隨意排放不僅影響?zhàn)B殖場(chǎng)周邊環(huán)境，而且糞便所攜帶的病原微生物及孳生的蚊蠅也威脅著周邊人畜的衛(wèi)生安全。飼養(yǎng)規(guī)模大的牛場(chǎng)，糞污處理問(wèn)題就越突出。但同時(shí)牛糞是一種具有良好可再利用價(jià)值的資源，它富含氮、磷等多種元素，再經(jīng)過(guò)收集后進(jìn)行處理可作為有機(jī)肥、沼氣及飼料等，從而實(shí)現(xiàn)糞污再利用。肉牛養(yǎng)殖企業(yè)可根據(jù)自身規(guī)模、特點(diǎn)選擇合適的糞污處理和資源化利用方式，不僅可減少肉牛養(yǎng)殖業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，還可以為自身增加其他經(jīng)濟(jì)收入[1]。

1 國(guó)內(nèi)外糞污處理主要模式

1.1 種養(yǎng)結(jié)合模式 種養(yǎng)結(jié)合是指將畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞便或糞水利用科學(xué)工藝進(jìn)行處理后主要用于還田進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)[2]。這種模式可以充分進(jìn)行物質(zhì)與能量之間的轉(zhuǎn)化，將畜牧業(yè)生產(chǎn)中所產(chǎn)生的糞污有效地利用。糞便還田前需要先對(duì)糞污進(jìn)行做厭氧處理方可還田。該模式要求養(yǎng)殖場(chǎng)周邊配置相應(yīng)量的耕地、草場(chǎng)，提供乳牛所需的青、粗飼料，乳牛產(chǎn)生的糞污提供給耕地、草場(chǎng)，循環(huán)利用，就地消化[3]。

1.2 糞便墊料回用模式 指牛糞經(jīng)發(fā)酵后用作乳牛臥床的墊料，用過(guò)后再作為有機(jī)肥還田，更換新的發(fā)酵牛糞，再如此循環(huán)[2]。該模式在解決糞污存放問(wèn)題的同時(shí)也為牛床墊料提供了來(lái)源，并且回用的墊料具有使用成本低、透氣度佳等優(yōu)點(diǎn)。

1.3 達(dá)標(biāo)排放模式 對(duì)于沒(méi)有配套大量存放糞污或者還田處理的農(nóng)田的養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞污廢水經(jīng)過(guò)固液分離后進(jìn)行厭氧、好氧處理后，排出水質(zhì)在達(dá)到 《國(guó)家畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18596-2001或城市污水排放標(biāo)準(zhǔn)后，直接排放到環(huán)境中或消毒后可重新使用。達(dá)標(biāo)排放需前期投入大量的資金購(gòu)買設(shè)備，專業(yè)程度高、運(yùn)行成本大，且南方雨季多雨、潮濕，需做好雨污分離，減少設(shè)備污水處理壓力。

1.4 糞污專業(yè)化能源利用模式 養(yǎng)殖密集的區(qū)域內(nèi)，建設(shè)大型的沼氣或生物天然氣工程設(shè)備，依托大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)或第三方糞污處理企業(yè)，將區(qū)域內(nèi)的糞污集中進(jìn)行處理，產(chǎn)生的沼氣可用于發(fā)電上網(wǎng)或提純生物天然氣，剩余的固體沼渣生產(chǎn)有機(jī)肥，沼液施用于農(nóng)田。該模式適合應(yīng)用于在養(yǎng)殖區(qū)域比較密集的地區(qū)，集中處理的成本較低、處理效率高。

2 沙縣肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理現(xiàn)狀

沙縣全縣有肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)2家，養(yǎng)殖量均在200頭左右，規(guī)模較小，其余均為散養(yǎng)戶。肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污主要以動(dòng)物排泄物為主，清掃產(chǎn)生的污水較少。廠房設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，糞污處理模式屬于粗獷處理模式，將糞污集中收集后自然發(fā)酵處理，需大量人力完成。

3 沙縣肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理模式改造建議

3.1 廠房改造 牛舍重新改造設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮改建雨污分離通道，將雨水直接排至溝渠中，不流入處理糞污的區(qū)域，減少糞污處理壓力；地板改建為漏縫，通過(guò)地板之間的縫隙使糞污在排泄及牛只走動(dòng)過(guò)程中落入下面的糞道或納污池中，糞污可以儲(chǔ)存在納污池中或者在傾斜的地面上依靠重力流走。該漏縫地板可以保持牛舍內(nèi)清潔、降低牛蹄發(fā)病率、減少?zèng)_洗畜舍的污水量。在近年的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)升級(jí)改造中被推廣并廣泛使用。

3.2 探索糞污綜合利用-種養(yǎng)結(jié)合 糞便收集處理后可以作為一種良好的有機(jī)肥使用，該場(chǎng)周圍有種植戶可以合作發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合，既可解決該場(chǎng)糞污處理問(wèn)題，又增加種植戶及養(yǎng)殖場(chǎng)的收入。以下介紹幾種適用于小型養(yǎng)殖場(chǎng)種養(yǎng)結(jié)合的方式。

3.2.1 制作有機(jī)肥還田-種植牧草、農(nóng)作物 牛糞是含有大量營(yíng)養(yǎng)成分的天然肥料，直接作為農(nóng)家肥使用，既方便又高效。但牛糞中含有病原微生物及寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵等有害物質(zhì)，需在還田之前添加一定比例的分解發(fā)酵菌劑，經(jīng)過(guò)堆積厭氧發(fā)酵處理后方可使用。在堆積厭氧發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的溫度可以殺死有害微生物及寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵，達(dá)到消毒的作用。當(dāng)糞便達(dá)到完全腐熟后就可作為有機(jī)肥直接施于農(nóng)田或制成復(fù)混肥料使用。若有利用墊料（作物秸稈）飼養(yǎng)的養(yǎng)殖場(chǎng)，將廢棄墊料經(jīng)過(guò)機(jī)械粉碎后可與糞便一起進(jìn)行堆肥。

3.2.2 糞-蚯蚓-農(nóng)作物、禽 通過(guò)蚯蚓新陳代謝，將牛糞轉(zhuǎn)化為具有物理、化學(xué)和生物性能俱佳的蚯蚓糞，同時(shí)獲得高蛋白飼料（蚯蚓）和優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥（蚯蚓糞）的一種糞污處理技術(shù)[4]。首先將牛糞加入秸稈晾干水分后進(jìn)行堆積發(fā)酵，調(diào)整pH值，制成蚯蚓飼料。投入一定密度的蚯蚓，定時(shí)補(bǔ)充牛糞及秸稈制成的飼料，定期收集蚯蚓糞與蚯蚓。將蚯蚓直接出售至家禽養(yǎng)殖戶作為高蛋白飼料，蚯蚓糞可以作為有機(jī)肥用于種植農(nóng)作物。

3.2.3 沼氣、沼液、沼渣-生活、農(nóng)作物 將牛糞機(jī)械收集或人工收集后集中至沼氣池中。通過(guò)沼氣設(shè)備處理后可以將產(chǎn)生的沼氣能源用于生產(chǎn)生活，剩余的沼渣和沼液經(jīng)過(guò)特殊處理后作為牧草種植的優(yōu)質(zhì)肥料。提高了物資之間相互轉(zhuǎn)化效率，減少生產(chǎn)成本。

4 總 結(jié)

乳牛、肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)自身規(guī)模及原有牛舍設(shè)計(jì)的特點(diǎn)，因地制宜選擇糞污處理模式。中小型企業(yè)可優(yōu)先選擇種養(yǎng)結(jié)合模式及糞便墊料回用模式，這兩種模式的運(yùn)營(yíng)成本較低且資源轉(zhuǎn)化率高；養(yǎng)殖規(guī)模大的企業(yè)選擇達(dá)標(biāo)排放模式較為實(shí)用。無(wú)論選擇哪種模式，綜合利用優(yōu)、運(yùn)營(yíng)成本低、無(wú)害化應(yīng)是選擇該模式的重要原則。