張學(xué)琴　蔡攀

一、品種選擇

1.中華巨蔥：該品種是章丘大梧桐與章丘氣煞風(fēng)的雜交后代中選育而來。該品種植株高大、挺直，株高160厘米左右，徑粗5厘米左右，葉色鮮綠，管狀，葉片上沖、集中，葉肉厚，抗風(fēng)。蔥白長而潔白，白高度在70厘米左右，且質(zhì)地細(xì)，肥嫩脆甜，宜生食，炒食亦佳。返青早，生長迅速；單株重700克左右，畝產(chǎn)15000斤左右，抗病耐熱，適應(yīng)性廣。

2.日本鐵桿大蔥：俗稱日本鋼蔥，該品種從日本進(jìn)口優(yōu)良大蔥品種中精選提純培育而成。葉色深綠、葉鞘緊，最適合日本市場的大蔥。耐寒性、耐熱性皆強(qiáng)，可以秋季至春季播種的周年栽培。根系擴(kuò)展，耐旱性很強(qiáng)，容易栽培。對葉銹病抗性強(qiáng)。

3.章丘大蔥：章丘大蔥為農(nóng)家品種，主要品種為大梧桐，植株高大，因其直立魁偉，似梧桐樹狀，故名“大梧桐”，也是章丘大蔥的代表品種。一般株高1.5米，白長0.6米，徑粗0.03 -0.04米。單株重0.5千克上下；豐產(chǎn)單株重的可達(dá)1.5千克，株高2米，白長0.8米，故而人們贊為“蔥王”、“世界上晟偉大的蔥”。刮、長悅：日本大蔥品種，適合越冬栽培，在晚春至初夏時(shí)不易抽薹，伸長性良好，是一個(gè)耐抽薹的優(yōu)良品種。耐熱性、耐寒性強(qiáng)，通過調(diào)整播種期能實(shí)現(xiàn)周年上市。蔥白長達(dá)45-50 cm，有光澤，緊實(shí)，口味佳，分又少，整齊度高。葉片直立，濃綠色，葉片不易折斷，可密植。

二、茬口安排

1.12月～翌年2月，地膜加小拱棚播種，平畦撒播，3-5月移栽，6-8月大蔥上市。

2.3月中下旬-4月上旬，小拱棚內(nèi)播種，平畦撒播，6月中下旬移栽，9-12月收獲上市。

3.7～3月播種育苗，9-11月上旬移栽，密植（株距Jcm），露地越冬，翌年3-4月大蔥上市。

三、管理技術(shù)

1.種子處理

播種前用50-55度的溫開水浸泡15分鐘，或用1000倍高錳酸鉀溶液浸種20分鐘，在浸種的過程中要勤攪拌，達(dá)到消毒、殺菌的目的。撈出后用清水洗干凈，放在20℃的溫度下催芽，待苗床準(zhǔn)備好后即可播種。經(jīng)催芽處理的種子可提高出苗率。

2.苗床選擇和整理

大蔥忌連作，宜選用未種過蔥蒜類蔬菜或3年以上輪作的土地作苗床，要求土壤疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、地勢平坦、排灌方便。

播前精細(xì)整地，每667平方米施腐熟農(nóng)家肥3000-5000千克，過磷酸鈣25千克、50千克西洋復(fù)肥作底肥。并于播種前用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或綠亨1號(hào)等進(jìn)行苗床消毒。

四、播種

播種前，畦內(nèi)灌足底水，水滲后將種子均勻撒播。667 m2用種量100-150g。播后覆土1.5-2∞，出苗前一般不澆水。

1.苗床管理

（1）冬春季苗床管理。越冬前秧苗應(yīng)有2-3片葉，根據(jù)氣溫和土壤濕度在封凍前澆一次越冬水，再覆蓋一層腐熟的農(nóng)家肥，保墑保溫，確保秧苗安全越冬。春季氣溫升高，秧苗進(jìn)入快速生長時(shí)期，一是進(jìn)行1-2次間苗，苗距3cm左右。二是結(jié)合澆水分2-3次追施速效氮肥或復(fù)合肥，每次I0-15kg/667平方米，促秧苗快速生長，或小青蔥上市或培育健壯秧苗以各移栽。

（2）夏季苗床管理。夏季育苗處于高溫多雨季節(jié)，管理的關(guān)鍵是做好三防，一防病蟲害，二防草害，防止草吃苗。播種后出苗前，每667平方米用33%除草通100ml或廣鋤350ml等除草劑噴霧封閉土壤，并結(jié)合人工拔草2-3次，徹底消滅雜草。三防水漬，苗床要做到旱能澆、澇能排，切不可苗床積水。

2.移栽

待幼苗長至40-50厘米高時(shí)，就可移栽。過晚移栽，不利移栽后的緩苗，從而影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

移栽前要施足底肥，每667平方米施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥6000kg、磷肥30kg、三元西洋復(fù)合肥50kg，底肥總量的1/3普遍撤施，2/3集中溝施，溝深為25厘米左右。移栽時(shí)要將秧苗分級(jí)，大、小苗不能混栽。做青蔥上市可適當(dāng)密栽，行距60-70cm，株距3-4cm；做成大蔥上市，則行距80cm，株距5cm。定植時(shí)應(yīng)確保蔥苗的十字葉方向一致，人工扶直蔥苗，從兩邊培土，使蔥苗從移栽時(shí)就直立地生長在溝中。移栽后要立即灌水，確保成活。

移栽后要及時(shí)中耕松土，平壟，破除板結(jié)促進(jìn)根系生長，結(jié)合澆水追施速效氮磷鉀復(fù)合肥，畝追施30公斤。

3.培土、灌水

移栽后的整個(gè)管理過程中，進(jìn)行3-4次培土，一般每半個(gè)月1次。第1次培土是在生長盛期之前，培土約為溝深的一半；第2次培土是在生長盛期開始以后，培土與地面相平；第3次培土成淺壟；第4次培土成高壟。每次培土以不埋沒蔥心（即葉片與葉鞘連接的地方）為度。

適時(shí)灌水。采取前期少灌、中期適量、高溫期間不灌、后期勤灌的原則。立秋后是大蔥生長旺盛時(shí)期，此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)水肥的管理，促進(jìn)生長。

五、病蟲害防治

1.蟲害

主要有潛葉蠅、斜紋夜蛾等，要早防早治?？捎盟巹┓乐谓Y(jié)合物理防治和性誘劑防治。如潛葉蠅點(diǎn)片為害階段用藥，并結(jié)合黃板誘殺； 藥物防治時(shí)不同時(shí)期潛葉蠅需區(qū)別防治。在幼蟲2齡前（蟲道很小時(shí)），每667m2噴灑48%樂斯本乳油100 mL，25%殺蟲雙水劑200m L；在成蟲羽化高峰的8-12h內(nèi)每667m2施用5%銳勁特懸浮劑50mL，5%抑太保乳油或5%卡死克乳油25mL效果較好。斜紋夜蛾在幼蟲1—2齡時(shí)傍晚用藥，每667m2可用除盡225mL、安打215 mL、奧綠一號(hào)280mL或性誘劑誘殺效果均較好。

2.病害

霜霉病：夏季暴雨后突然放晴易發(fā)生，可在發(fā)病初期噴施殺毒礬64%霉錳鋅可濕性粉劑、25%甲霜靈可濕性粉劑、克露72%霜脲-錳鋅可濕性粉劑等藥防治，每隔10天一次，連續(xù)防治2-3次。大蔥葉面有蠟粉，不易著藥，為增加藥液的黏著性，噴藥時(shí)應(yīng)加入適量中性洗衣粉。采收前7-15天停止用藥。

紫斑?。捍瞬『κ谴笫[最重要的病害，主要為害葉和花梗。不僅危害大蔥還會(huì)危害洋蔥、韭菜、蒜等作物。潮濕的季節(jié)發(fā)病較重，適宜的發(fā)病溫度為25-27℃，過于密植、連茬連作、多雨、田間濕度過大、灌排能力較差、疏于管理時(shí)都會(huì)造成此病害的高發(fā)。合理密植、可與非蔥類作物實(shí)行2年以上科學(xué)輪作、控制好田間濕度、提高灌排能力及田間通透性，加強(qiáng)農(nóng)田管理，發(fā)現(xiàn)病株立即拔出。發(fā)病后可用75%百菌清600倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、64%殺毒礬500倍液等藥液噴霧防治，8天左右噴一次，連噴3-4天，效果較好。